全 文 ：国外畜教学一饲料 19 9 8年第 1期
刘明江 译 作者 : 5 .e l Gy a。 等
前 言
9 19 4年 , 美国的玉米产量达到 16 114 . 6 万吨 ,
其中 80 %用作为家畜饲料或用于工业中 (U S D A,
19 4)
。 在美国的东南部 , 降雨不均衡 , 土壤呈酸
性 , 加之害虫侵袭 , 这些对玉米生产都有不利的影
响 。 H i l l和 U t i l e y ( 19 8 9) 研究了美国东南部高粱
(5 o r gh u m )
、 珍珠粟 ( p e a r l m i ll e t )和黑小麦 ( t r i t ic a le )
的生产情况 。 在土壤贫膺 、 气温偏高 、 降雨有限
以及生长季节较短的条件下 , 珍珠粟的产量要高
于其他谷物 ( F r e e m a ,飞 B o e a n , 19 7 3 ) 。 珍珠粟的粗
蛋白含量高于玉米 , 其氨基酸构成也比玉米合理
(B u rt o n 等 , 19 72 ) 。 当用珍珠粟代替玉米时 , 肉用
仔鸡仍保持良好的生长性能 (S m iht 等 , 19 89 ) 。 当
肉牛摄食珍珠粟 、 高梁或玉米分别占 79 ,。% 、 76 .2 %
或 73 . 0%的全价日粮时 ,饲料转换率和氮贮留量是
相近的 (川 11和 H a n n a , 19 9 0 ) 。 本研究旨在分析珍
珠粟对于山羊的营养价值 。
山羊每日挤奶两次 (每日早上 6 点和下午 6 点 ) 。
生长试验 依据性别 ,将 3 只生长山羊(AI iP -
n e 和 S a a n e n 品种 , 2 1 只母山羊和 12 只阉害IJIJ 羊 ,
8 一 9 月龄 , 体重 29 士6 . 2k g ) 像泌乳试验那样随机
分成 3个日粮处理组 , 每个 日粮处理组有 1 只山
羊 。 试验日粮与泌乳试验相同 , 与泌乳母山羊一
样 , 生长山羊圈养在开放式羊舍内 。 每个羊栏内
的山羊可随意接近 4 个乳头式饮水器和一个普通
电子饲喂器 。 电子饲喂器可监测单个山羊每天的
采食量 、 采食次数和总采食时间 。 试验开始时以
及在 15 周试验期间的每一周都要称取生长山羊的
体重 。 在试验结束前 4 天 , 调整电子饲喂器 , 使之
监测每只山羊的小时采食量 。 然后 , 将数据按时
间段集中: 上午 (6 至 12 点 ) 、 下午 (0 至 6 点 ) 、
晚上 (6 至 12 点 ) 和夜间 (0 至 6 点 ) 。
结果和讨论
一 、 材料和方法
泌乳试验 依据产羔日期 , 将 45 只处于泌乳
早期的母山羊 ( A IP in e 和 S a a n e n 品种 , 5 一 6 岁 ,
平均体重 53 士2 . 4 k g ) 随机分成三个日粮处理组 。
这三种试验 日粮 (表 1) 具有相同的含氮量 ( 17 . 7%
粗蛋白) 和消化能 (2 . 4 9M e a l/ k g ) , 钙 (0 . 8 6 0, ) 和
磷 .(0 咒% ) 的含量符合或超过泌乳及生长山羊的
养分需求量 (N R C , 198 1)。 珍珠粟和玉米采用装
有 5 m m 筛子的锤式粉碎机粉碎 , 然后混入试验日
粮中 。母山羊圈养在混凝土地面的开放式羊舍内 。
羊舍分隔成 5个羊栏 , 每个羊栏 (4 . g m 、 7 . 7 m ) 紧
接一个 60 m , 的休息区 。 每个羊栏安装 9个电子饲
喂器和 4 个乳头式饮水器 。 试验开始时以及在 7
周试验期间的每一周 ,都要称取母山羊的体重 。 母
日根构成 三种试验日粮含有相似数量的消
化能 、 粗蛋白 、 钙和磷 。 粗蛋白 、 钙和磷的化学
分析结果与其计算值大致相当 (表 )] 。 珍珠粟以
5 0%或 ]0 %的比例替换对照 日粮中的玉米时 , 日
粮的 N D F含量分别增加 4 . 9和 .6 2个百分点 。 N D F
含量的增加主要是因为与对照 日粮相比这两种试
验 日粮中 A D L 和纤维素含量增加的结果 。珍珠粟
的粗蛋白 、 钙磷和 N D F 含量高于玉米 (N R c 、
198 1)
。 本研究中珍珠粟的化学构成与 B u rto n 等
( 19 7 2 ) 以及 H i ll 和 H a n n a ( 19 9 0 ) 报道的数值大
致相当 。
泌乳试验 珍珠粟替代泌乳母山羊 日粮中的
玉米没有影响 幼>0 , 25 ) 产乳量 、 泌乳效率和羊乳
的化学成分 (表 2) 。 母山羊的体重变化或平均日
采食量也没有因日粮处理而出现差异 切>0 . 25 ) 。
因此 , 看来珍珠粟可以替代泌乳母山羊平衡 日粮
中的玉米 。 珍珠粟作为高粱和黑小麦的替代品已
氏亡聪泊牢日 国外畜枚学一饲料1 8 9 9年第1 期 ·1 5·
表 l 泌乳及生长山羊日粮构成
项目 玉米 (对照 )1 0 %珍珠粟 50%珍珠粟 5百
成分 (按鲜重计算 ), ( % )
首楷草粉 5 ·20
黄玉米 4 . 0
珍珠粟 一
大豆饼粉 .9 63
食盐 0 . 5 5
维生素预混物 0 . 5 5
干物质 , % 91 . 0
干物质之构成 , %
中睦洗涤纤维 州 D )F 31 . 30
酸性洗涤纤维 (A D F ) 19 2 0
酸性洗涤木质素 (A D )L 5 . 64
纤维素 13 石0
半纤维素 12 . 10
粗蛋白 17 刀O
灰分 7 . 21
乙醚抽出物 2 3 1
钙 1 . 09
磷 0 3 0
镁 0 . 1 2
总能 , M e a l/ k g 4 2 ,
消化能 , M e a l /kg 3 . 0 1
5 4
.
2 5
2 0
.
0 0
2 0
.
0 0
4
.
7 5
0
.
5 0
0
.
5 0
90
一
9 0
5 8
.
34
4 0
.
0 0
0
.
6 6
0万0
0
.
50
9 1
.
5 0 9 1 2 0
3 62 0
2 4
.
3 0
5
.
9 !
18
.
4 0
】】. 90
1 7
.
4 0
7 8 3
2
.
19
】0 1
0
.
33
0
.
15
3
.
89
2
.
4 3
37
.
5 0
2 62 0
6
.
08
20
.
1
1!
.
3
17
.
1
8
,
6 8
1
.
9 1
0
.
9 6
0
.
3 1
0
.
1 5
3 9 7
2
.
4 1
14 名0
3
.
90
10
.
90
16
.
60
2
.
5 8
0
.
04
0
.
44
0
.
1 1
4
.
09
注 : x 、 含 9 8 . 8%氯化钠 、 7 2 i n g / k g 铜 、 5 4 一n g /k g 钻 、 2 1 . 0 一n g /k g 锰 、 2 1 . 6 一n g /k g 锌和 10 2 一” g/ k g 碘 。
2
、 含 2 2 0 0 I U 维生素 D 和 0 2 I U 维生素 E 。
表 2 母山羊性能表现及羊乳的化学构成
项目 玉米 (对照 ) 50 %珍珠粟 10 %珍珠粟
始重 ( k g ) 5 1. 8 0
平均 日采食量 (k g ) 2 . 89
体重变化 (k g ) 6 7 1
产乳量 (kg旧 ) 2 乃3
饲料 : 乳 (k g : k g ) 1 3 1
羊乳构成 (% )
总干物质 1 , 50
粗蛋白 2 . 79
脂肪 2 , 90
无脂干物质 .8 56
乳糖 4 . 9
灰分 0 7 8
钙 0 . 1 1
磷 0 . 0 8
5 6
.
4 0
3
.
0 2
5
.
54
2
.
6 1
1
.
3 9
5 07 0
2
,
6 7
4
.
80
2
.
28
1
`
2 7
S E
4 O
0
.
13
住9 4
0
.
18
0
.
14
1】50
2
.
8 1
3
.
0 8
8
.
4 3
4
.
8 1
0
.
8 1
0
.
1 2
0
.
09
1 1
.
90
2
.
69
3
.
04
8
.
82
5
.
32
0
.
8 1
0
.
12
0
.
0 8
0
.
2 6
0
.
1 1
0
.
1 3
0 19
0
.
16
O注) 2
0
.
0 1
0
.
0 1
成功地应用于肉仔鸡 日粮中 (S m iht 等 , 19 9 0) 。 珍
珠粟应用于肉牛的肥育日粮中 , 取得了与高梁大
致相当的效果 ( B r e t h o u r , 19 82 , 19 8 3 ) 。 在生长肥
育肉牛的全价 日粮中 , 珍珠粟提供了玉米所含能
国外畜教学一饲料 1 98 9年第 1 期 l丝坛拍絮翩
表 3 生长山羊性能表现
项 目 玉米 (对照 ) 5 0%珍珠粟
2 7
.
7 0
1 45
.
1
“
1 5 1 6
.
8
` ,
1 1 1
` ,
4 2
.
60
8 6 7 0
10 % 珍珠粟
始重 (k g )
平均 日增重 g( )
平均日采食量 g( )
饲料 : 增重
日采食次数
日采食时间 ( ,1 1 in )
2 8
.
7 0
】92 . 3口
162 5
.
7
,
8
.
9 0
`
42
.
4 0
92 40
29
.
40
14 3
.
5
“
1 39 5
.
8
’`
】0 1“
4 2
.
2 0
95 70
6
,
1 7
14
.
80
88
.
80
2 17
3
.
10
8 10
注 : 同一行中角标不同的数值间差异显著 .v( b p 0< 08 ; c 价 p 0< . 0 5) 。
表 4 生长山羊养分消化率 (% )
项 目 玉米 (对照 ) 50 %珍珠粟 ! 0 %珍珠粟
、`1nUL J,ù
干物质 63 守
总能 61 . 4 “
有机物质 64 户
粗蛋白质 7 .2 2 “
N D F 2 6月 “
注 : 同一行中角标不同的数值间差异显著 切 <住 05 )。
6 2
.
0
19
.
8
“
57 5
` ’
5 5
.
5
户’
58
.
4
“
6 3
.
5
“
19
.
2
“
S E
1
.
()
表 5 生长山羊瘤胃挥发性脂肪酸和血浆服含量
项目 玉米 (对照 ) 50 %珍珠粟 1 00%珍珠粟 S E
挥发性脂肪酸 , m o l / l o o m o l
乙酸盐
丙酸盐
丁酸盐
异丁酸盐
戊酸盐
异戊酸盐
乙酸盐: 丙酸盐
总挥发性脂肪酸 ( In g/ m l)
瘤胃液体 IP !
瘤胃氨 (N , m g/ d l)
血浆腮 (N , m g /d l)
6 0
. 兮
17
.
8
次
15
.
2
。
2
.
60
1
.
20
2 4 0
3 6
1’
7 9 0 0
6
一
60
4 0
,
6
J
10
一
O
J
64
.
4
”
16 3
,
13
.
3
“
2
.
40
1
.
10
2
.
6 0
4
.
1
”
80
.
3 0
6
.
6 0
26 !
”
9
.
4
卜
6 6
.
0
3
14
.
2
卜
13
.
7’ ,
2
.
40
1
.
0 0
2
.
7 0
4
.
8
“
7 5
.
30
6
.
8 0
2 9 9
b
9
.
4
卜
0
.
7 5
0 6 9
0
.
5 0
0
.
10
0
.
07
0
.
12
0
.
02
4
.
47
0
.
06
3
.
4 3
0
.
1 8
注 : 同一行中角标不同的数值间差异显著 切0< . 05 ) 。
量的 8 5 ;0 一 9 0% ( H il l等 , 19 9 5 ) 。
生长试验 生长山羊的始重是相近的 (表 3) 。
当珍珠粟替换所有的玉米时 , 山羊平均 日采食量
下降 14 个百分点 加0< . 08 ) , 平均日增重和饲料利
用率分别下降约 25 . 4 和 19 个百分点 勿0< . 05 ) 。 生
长山羊不太喜欢含有珍珠粟的日粮 。 这可能是因
为含有珍珠粟的日粮不太适 口的缘故 。
采食行为 日粮处理没有影响 切>0 . 2 5) 山羊
的采食行为 (表 3) 。 在集约化饲养管理条件下 , 在
一天 2 41 内 , 山羊大约采食 42 次 , 并且采食时间
仅占 7% (大约两个小时 ) 。 然而 , M o r a n d一 F e ll r 等
( 19引 ) 报道 , 在每天提供两次料的情况下 , 山羊
每天采食普通牧草和精料的时间持续 4 一 7 h 。 在本
项研究中 , 生长山羊每次采食仅用 3 m il 的时间 ,
摄食大约 3 69 饲料 。 生长山羊在上午 (6 至 12 点) 、
下午 (0 至 6 点 ) 、 晚上 (6 至 12 点 ) 和夜间 (0 至
6点 )的采食量分别占其日采食量的 26 . 9% 、 32 6% 、
27
.
4%和 13 . 1% 。 夜间山羊的采食量最低 勿>0 . 01 ),
此时平均温度为 s ;aC 下午山羊的采食量最高
切>0 . 01 ) , 此时平均温度约为 15 . S OC ; 上午和晚上
「毛卜职牢闷 国外畜救学一饲料 19 9 8年第 l期 · 7 1·
山羊的采食量居于中间水平 ,且彼此接近 。 eF dl m an
等 ( 198 1 ) 报道 , 山羊对低温较为敏感 , 当天气寒
冷且潮湿时 , 山羊较少采食 。 比较而言 , 山羊对干
燥环境的适应性强于大多数其它反当家畜 。
养分消化率 在生长山羊的日粮中 , 珍珠粟
部分 ( 50 % ) 或全部 ( 10 % ) 替换玉米使干物质及
其构成成分的消化率下降 印> 0 . 05 ) 6 个百分点以
上 (表 4) 。 木质素 (L ign in) 妨碍了山羊对细胞壁
成分的消化 ( N a rj i s s e 等 , 19 9 5 ) 。 含有珍珠粟的两
种日粮其木质化程度略重于对照组 日粮 (表 2) 。
珍珠粟往往含有较多的分子量较小的丹宁酸 ( alt 卜
n in ) ( S a l u n k le 等 , 19 89 ) 。 往 -IJ 羊瘤胃灌输丹宁酸
溶液 , 或给山羊饲喂丹宁酸含量较高的 日粮 , 均降
低了养分消化率 (M c le o d , 19 7 4 : P r o v e n z a 和 M a -
le c h e k
,
19 8 4 ; M
a rj i s s e 等 , 1 9 9 5 ) 。 这是因为瘤胃
细菌分解纤维素的能力下降的缘故 ( C h e s s on 等 ,
19 8 2 )
。
瘤胃和血液代谢产物 珍珠粟替换对照组日
粮中玉米的 50%或 10 0%均使乙酸盐 ( a e e t a te ) 的
含量提高 (P < 0 . 0 5) , 使丙酸盐 (p r o p io n a t e ) 的含
量降低 加0< . 05 ) , 从而使乙酸盐与丙酸盐之 比增
加了 3 个百分点 , 但却没有改变瘤胃 p H 值或总
挥发性脂肪酸的含量 (表 5) 。 日粮处理没有影响
其他次要挥发性脂肪酸 。 众所周知 , 山羊摄食高
纤维日粮时 , 乙酸盐产量增加 , 而丙酸盐产量则减
少 (Va n s o e s t , 19 9 4 ) 。 含 50%或 一0 0%珍珠粟的 日
粮 ,其 N D F含量分别比对照组日粮高 16 %和 20 % 。
珍珠粟替换玉米降低了 切0< 0 5 ) 瘤胃氨和血
浆眼的含量 。 珍珠粟含有一些分子量小的酚类化
合物 (p h e n o l i e c o m p o u n d )和抗营养因子 ( S a l u , I k l e
等 , 198 9) 。 这些抗营养因子和浓缩丹宁酸同糖和
氨基结合形成不能溶解的复合物 , 从而降低糖类
和蛋白质的消化率 ( R e e d , 19 8 6 ; R it t n e : 和 R e e d ,
19 9 2 )
。
在本研究中 , 珍珠粟作为唯一的能量来源饲
喂生长山羊时 , 蛋白质消化率和瘤胃氨含量均降
低了 。
结 语
珍珠粟具有耐旱性 , 其种植日期比玉米灵活 ,
而且对黄曲霉毒素 ( afl at ox in) 的抵抗性也比玉米
强 。 珍珠粟含有 16 ` 6%的粗蛋白 , 其氨基酸构成比
玉米合理 。 泌乳母山羊能够有效利用珍珠粟 , 而
生长山羊则不能 。
(参考文献 28 篇 , 略 )
译 自 《动物科学》 (英文 ) , 19 9 7 年 75 卷第
5 期 , 14 0 9一 14 14 页
羊的实验尿素中毒
按 0 . 159 /gk 体重给 12 只羊口服尿素 , 每隔三 日增加剂量 0 . 19 一 0 . 45 9 , 此后每第三 日再增喂原
剂量的 3倍 。 在用每剂之后 1 . 5 小时作血样分析 , 与不喂尿素明显改变 , 但中毒末期 , 血液氛值为
实验开始前的 9 一 2 倍 , 血液尿素值尚无改变 。 高血液值和死亡所见表明 : 系氛中毒 。
刘伯淳 摘译 自 (f 尸度兽 医杂志 》 , 19% 年 73 卷 9 期 : 9 92 一 9 94 . 作者: G . 0 . S h al’ m a
本文报道 ,因摄食含 10 P m 铜的饲料 2 0 9 / 日而 引起 6 只 种兔发生急性血管内溶血的铜中毒 。
P M 检查发现肝 、 脾 、 肾增大 。 测定其铜浓度 : 肝为 53 2 一 125 0P PI 二 , 肾为 12 . 8一 .16 gP PI 。 。 作者认
为所用的硫酸铜饲料 , 由于混合失宜或个体兔摄食过量而造成此次的中毒 。
刘伯淳 摘译自 《兽医诊断研究杂志》 . l9 9() 年 8 卷 3 期 , 3 t)4 一 3% 页 。 作者 : G . L , C o p er