全 文 ：猕猴桃套袋技术的生态效应 3
陈志杰 3 3 　张淑莲　张　锋　石勇强　
(陕西省动物研究所 ,西安 710032)
【摘要】　提出了猕猴桃套袋技术 ,并在田间系统研究了套袋对猕猴桃生长发育、温湿度效应及对病虫的控
制效果. 室内测定分析了套袋猕猴桃的营养物含量及农药残留量. 结果表明 ,袋型不同 ,其生态效应差异明
显 ,套膜袋能显著改变温湿度条件 ,袋内温度升高 0. 7～0. 9 ℃,相对湿度增大 10. 8 %～11. 8 %. 果重增加 25.
7 %～37. 7 % ,商品果率提高 20. 4 %～30. 1 % ,病虫危害率降低 87. 5 %～90. 2 % ,贮藏性能好. 化学农药使用
量减少 72. 2 % ,果实中农药残留量仅为 0. 31mg·kg - 1 ,降低 90. 5 % ,减轻了化学农药对生态环境及猕猴桃果
实的污染 ,为绿色果品的生产开辟了新途径 ,具有广阔的推广应用前景. 套纸袋负效应明显 ,果色发黄 ,品质
差 ,不宜推广应用.
关键词 　猕猴桃 　套袋 　生态效应
文章编号 　1001 - 9332 (2003) 11 - 1829 - 04 　中图分类号 　S436. 634 　文献标识码 　A
Ecological effects of bagging on actinidia fruits. CHEN Zhijie ,ZHAN G Shulian , ZNAN G Feng ,SHI Yongqiang
( S hannxi Institute of Zoology , Xi’an 710032 , China) . 2Chin. J . A ppl . Ecol . ,2003 ,14 (11) :1829～1832.
Studies on the ecological effects of bagging on actinidia fruits showed that under different types of bagging ,the eco2
logical effects on actinidia fruits were different . Bagging with membrane changed the conditions of temperature and
humidity. The inside temperature raised by 0. 7～0. 9 ℃, humidity increased by 10. 8 %～11. 8 % , single fruit
weight increased by 25. 7 %～37. 7 % ,commercial fruit rate raised by 20. 4 %～30. 1 % ,percentage of diseases and
pests decreased by 85. 7 %～90. 2 % ,and storage property was good. Additionally ,the application rate of chemical
pesticide was reduce by 72. 2 % ,and the concentration of remnant pesticide inside fruits was only 0. 31 % mg·kg - 1 ,
which was decreased by 90. 0 %. The chemical pesticide pollution in ecological circumstance and actinidia fruits both
reduced. It would be a new way for the rgeen fruits production in the future. Bagging with paper has obvious nega2
tive effects.
Key words 　Actinidia fruit , Bagging , Ecological effect .
3 中国科学院知识创新资助项目 ( KZCX1206202) .3 3 通讯联系人.
2002 - 01 - 04 收稿 ,2002 - 05 - 21 接受.
1 　引 　　言
猕猴桃 ( A cti ni dia chi nensis) 果实风味佳美 ,花
果沁香. 它含有 17 种氨基酸和人体必需的矿物质 ,
尤以维生素 C 含量最为丰富 ,鲜果 Vc 含量 1000～
4000mg·kg - 1 ,为“水果之王”[7 ] . 陕西是猕猴桃主产
区之一 ,栽植面积约 2 ×104hm2 ,约占全国总面积的
45 %. 随着栽培面积的增加及栽培年限的延长 ,病虫
危害日趋严重 ,一般果园果实被害率 15 %～25 % ,
重者达 40 %以上. 为了控制病虫的危害 ,果农不惜
大量使用化学农药 ,结果又导致生态环境遭到污染 ,
果品中农药残留量增加 ,病虫产生抗药性 ,陷入继续
加大用药量以提高防治效果的恶性循环 ,这些都严
重制约着陕西绿色食品果业的发展及果品出口创
汇 ,为解决生产中这一突出问题 ,我们开展了本项研
究工作.
2 　材料与方法
211 　试验园概况
试验园设在陕西省长安县太乙宫猕猴桃园 . 树龄 4 年
生 ,长势较好 ,篱架双壁双层水平形整形 ,果园管理水平较
高. 土壤为壤土 ,有机质含量 1. 08 % ,p H7. 3 ,年降雨量 700～
1000mm ,配有人工灌溉设施 ,年平均温度 15 ℃,最高温度
38. 5 ℃,最低温度216. 5 ℃,无霜期 189d. 为了明确不同生态
区猕猴桃套袋的生态效应 ,同期选西安市灞桥区水流乡、渭
南市原仁乡猕猴桃园作为猕猴桃套袋示范园.
212 　试验设计
试验园试验设塑膜袋 (透光率 78 %) 、无滴膜袋 (透光率
81 %) 、转光膜袋 (透光率 85 %) 、单层无蜡纸袋、双层内黑无
蜡纸袋及对照 (不套袋) 共 6 个处理. 示范园设转光膜袋、单
层纸袋、双层纸袋及不套袋 4 个处理. 袋体规格为 12cm ×
14cm ,在袋两个下角各留 1 个直径 1mm 的透气孔和渗水孔 ,
于猕猴桃果实膨大初期 (果横径 ×纵径 = 1. 2cm ×1. 3cm) ,
选发育基本一致的幼果进行套袋 ,小区面积 100m2 . 套袋前
袋口用水浸泡 6～8 h ,使袋口部柔软 ,以免套袋时对果柄造
成人为机械损伤 ,套袋时使幼果处在袋的中央部位即呈悬空
状态. 果实成熟时 ,每个处理随机选摘 600 个果实 ,其中 300
应 用 生 态 学 报 　2003 年 11 月 　第 14 卷 　第 11 期 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
CHIN ESE JOURNAL OF APPL IED ECOLO GY ,Nov. 2003 ,14 (11)∶1829～1832
个装箱并放入气调库中观察其耐贮性. 另 300 个用油标卡尺
测量其纵、横径 ,并称量单果重 ,记载病虫危害果、机械摩擦
果及畸形果数量 ,计算不同处理的商品果率.
213 　猕猴桃果实中内容物测定
从试验园中取套转光膜袋、单层纸袋及未套袋的成熟猕
猴桃果实 ,对其内容物进行测定 ,其中 Vc 含量采用 2. 62二
氯靛酚滴定 ;总酸采用酸碱滴定 ;总糖采用费林试剂滴定 ;可
溶性固形物采用 WZS2I 折光仪进行测定.
214 　套袋猕猴桃农药残留量测定
在试验园猕猴桃成熟期 ,选套转光膜袋、单层纸袋及未
套袋猕猴桃处理区 ,按 Z字型 10 点取样 ,每样点取约 1kg 猕
猴桃 ,然后将同一处理区的猕猴桃分别充分混匀 ,再采用四
分法取其中 1 份 ,按冲洗粉碎 →有机溶剂提取 →层析柱净化
→旋转蒸发器浓缩 →岛津 GC27A G 气相色谱仪 ECD 检测
器、FPD 检测器步骤测试.
215 　温湿度及光照测定
自套袋至果实采摘 ,每隔 10d 测定 1 次袋内温湿度及光
照 ,观察时间为每日 8∶00、14∶00、20∶00. 套袋猕猴桃果实生
长期间的每月中旬选晴天 ,进行袋内外小气候观测 ,观测时
间 6∶00～20∶00 ,每小时 1 次. 采用数显式温湿度计测定袋
内外相对湿度 ,用点温计测定袋内外温度 ,光照计测定光照
强度 ,并记载试验期间降雨量及特殊的气候条件等.
3 　结果与分析
311 　猕猴桃套袋的温湿度效应
套袋猕猴桃 ,由于袋体的机械阻隔作用 ,猕猴桃
果实生长发育环境发生了显著的变化 (表 1) . 塑膜
袋、无滴膜袋、转光膜袋、单层纸袋、双层纸袋袋内日
平均温度分别较对照高 0. 7 ℃、0. 7 ℃、0. 9 ℃、
0. 2 ℃、0. 1 ℃,日最高温度分别较对照提高 1. 3 ℃、
1. 2 ℃、2 ℃、0. 4 ℃、0. 5 ℃,以双层纸袋温度最低 ,转
光膜袋内温度最高 ,其它袋型温度介于二者之间. 从
相对湿度来看 ,塑膜袋、无滴膜袋、转光膜袋日均相
对湿度依次较对照提高 10. 8 %、11. 4 %、11. 8 % ,日
最低相对湿度较对照依次提高 19. 0 %、18. 0 %、
17. 5 %. 双层纸袋、单层纸袋不论日平均 ,还是日最
低相对湿度均与对照无差异 ,说明猕猴桃果实套膜
袋改善局部小生境的性能高于套纸袋. 另外 ,猕猴桃
果实套袋 ,其幼果在袋内生长 ,避免了外界环境剧烈
变化的刺激及喷洒化学药时直接接触果面 ,为猕猴
桃果实生长发育创造了稳定的小生境条件 ,猕猴桃
果锈、药斑的发生较不套袋降低 65. 2 %～74. 3 % ,
且果面光滑、平整、果实商品性好.
312 　套袋对猕猴桃果实生长发育的效应
猕猴桃套袋后 ,温度提高 ,湿度增大 ,这样的微
生态环境 ,有利于果实生长发育 ,果形指数大 ,果重
明显增加 (表 2) . 但不同袋型的果重增加效果不同 ,
转光膜袋增加 25. 7 %～ 37. 7 % ,单层无腊纸袋
15. 2 %～18. 5 % ,双层无腊纸袋 8. 5 %～15. 8 %. 不
同地域套袋果重增加效果亦不同 ,以渭南地区猕猴
表 1 　猕猴桃套袋生态效应
Table 1 　Ecological effect on bagged actinidia fruit
时间
Time
温度 Temperature ( ℃)
塑膜
Plastic
sheet
无滴膜
Nondrip
sheet
转光膜
Turning light
sheet
单纸
Single
paper
双纸
Double
paper
对照
CK
湿度 Humidity ( %)
塑膜
Plastic
sheet
无滴膜
Nondrip
sheet
转光膜
Turning light
sheet
单纸
Single
paper
双纸
Double
paper
对照
CK
6∶00 24. 9 25. 0 24. 8 24. 3 24. 7 24. 3 92. 5 92. 5 93. 0 84. 0 82. 0 83. 5
8∶00 25. 0 25. 0 24. 8 24. 5 24. 3 24. 3 96. 5 94. 0 93. 0 85. 0 86. 5 87. 0
10∶00 27. 4 27. 3 27. 5 26. 7 26. 5 26. 5 89. 0 91. 5 90. 5 82. 0 83. 0 82. 5
12∶00 31. 3 31. 2 31. 4 30. 2 29. 7 29. 8 89. 5 90. 0 89. 0 75. 0 77. 5 73. 0
14∶00 32. 9 32. 7 32. 9 31. 9 31. 5 31. 4 78. 5 79. 0 79. 5 66. 0 69. 0 65. 5
16∶00 36. 3 36. 2 37. 0 35. 4 35. 5 35. 0 74. 0 73. 0 74. 5 58. 0 57. 0 57. 0
18∶00 32. 6 32. 7 33. 5 32. 7 32. 8 32. 4 77. 5 75. 5 80. 0 64. 0 64. 5 65. 0
20∶00 28. 5 28. 1 28. 5 28. 2 28. 3 28. 2 94. 0 92. 5 90. 0 78. 5 79. 5 78. 0
22∶00 26. 1 26. 2 26. 4 26. 5 26. 3 26. 2 94. 5 93. 5 93. 0 83. 5 87. 0 87. 0
平均 29. 4 29. 4 29. 6 28. 9 28. 8 28. 7 86. 2 86. 8 87. 2 75. 1 76. 2 75. 4
Average
桃果实套袋增加效果最显著 ,灞桥效果次之 ,长安县
套袋效果最低 ,其原因可能是渭南地区地处陕西省
东部 ,年降雨量偏小 ,空气相对湿度低. 而长安县位
于秦岭北麓 ,年降雨量偏多 ,空气相对湿度较高 ,套
袋后改善局部小环境的效果前者优于后者的缘故.
同时 ,套袋对猕猴桃果实的成熟期亦有一定影响 ,且
膜袋与纸袋之间有差异 ,前者成熟期较未套袋推迟
7～10d ,后者推迟 10～15d ,但不同膜袋之间、单层
无蜡纸袋与双层无蜡纸袋之间无显著差异. 这一结
论对确定套袋猕猴桃合理的采摘期至关重要.
313 　套袋对猕猴桃内容物的效应
选转光膜袋、单层纸袋及对照猕猴桃成熟果实
0381 应 　用 　生 　态 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　　　14 卷
对其内容物进行测定. 结果是套膜袋和纸袋对猕猴
桃果实内容物影响不同 ,套膜袋猕猴桃果实的总糖、
Vc、可溶性固形物分别减少 8. 0 %、4. 7 %、2. 1 % ,总
酸增加1 2 . 2 %. 套纸袋总糖、总酸、Vc依次减少
表 2 　猕猴桃套袋果实生长发育情况对比
Table 2 Comparison of growth of bagged actinidia fruit
地域
Region
处理
Treatment
纵 径
Longitudinal
diameter (cm)
横径
Horizontal
diameter (cm)
果形指数
Index of
fruit shape
单果重
Single fruit
weight (g)
较 CK增加
Increare for
compared
to CK( %)
长安
Changan 转光膜袋
1) 7. 2 6. 6 1. 09 173. 9a 25. 7
塑膜袋2) 7. 2 6. 5 1. 1 171. 2a 23. 8
无滴膜袋3) 7. 1 6. 5 1. 09 166. 1ab 20. 1
单层纸袋4) 7. 0 6. 3 1. 11 159. 3bc 15. 2
双层纸袋5) 6. 9 6. 2 1. 11 150. 1cd 8. 5
CK 6. 4 5. 8 1. 10 138. 3e -渭南
Weinan 转光膜袋
1) 6. 0 5. 2 1. 15 86. 5a 37. 7
单层纸袋4) 5. 6 5. 0 1. 12 74. 4b 18. 5
双层纸袋5) 5. 6 5. 0 1. 12 72. 7bc 15. 8
CK 4. 7 4. 4 1. 07 62. 8d -灞桥
Baqiao 转光膜袋1) 7. 7 6. 8 1. 13 173. 7a 33. 3
单层纸袋4) 6. 9 6. 4 1. 08 136. 4b 17. 7
双层纸袋5) 6. 3 6. 2 1. 02 127. 6bc 10. 1
CK 5. 6 6. 0 0. 93 115. 9d -
数列后有相同字母者为新复极差法分析在 5 %水平上无显著差异. Data with same letters in a column are
not signifcant different according to Duncon’s test at 0. 05. 1) Turning light sheet bag ,2) Plastic sheet ,3) Nondrip
sheet ,4) Single paper bag ,5) Double paper bag.下同 The same below.
63. 3 %、13. 5 %、56. 6 % ,可溶性固形物增加 2. 3 %
(表 3) ,说明猕猴桃果实套袋也具有一定的负效应 ,
尤其是套纸袋的负效应更加明显 ,总糖、维生素 C
降低近 2/ 3 ,且果实色泽变黄 ,口感差 ,品质降低 ,难
以达到优质生产的目标.
314 　套袋对猕猴桃果实病虫的生态效应
病虫害是猕猴桃生产中重要的生物灾害. 近年
来 ,随着猕猴桃栽培面积的增加 ,栽培年限的延长 ,
导致猕猴桃病虫种类增多 ,发生演潜规律复杂 ,危害
加重. 果农为了控制其危害 ,采取了以化学防治为主
的多种防治措施 ,尽管如此 ,每年总产量因此造成损
失在 20 %左右. 实施猕猴桃套袋后 ,一方面袋体的
机械阻隔 ,有效控制了病虫直接侵染危害及果实间
相互摩擦 ,另一方面 ,虽然套袋后 ,袋内温度略有增
高 ,但湿度亦相应增大 ,故不会提高日灼果的发生
(表 4) . 由表 4 看出 ,套膜袋猕猴桃果实病虫危害率
显著轻于未套袋 ,前者病虫危害果累计 2. 9 %～
3. 8 % ,后者为 27. 1 %～30. 5 % ,被害率降低 87. 5 %
～90. 2 % ,前者商品率为 75. 8 %～85. 5 % ,后者为
45. 2 %～51. 7 %. 套纸袋病虫危害率与套膜袋之间
没有差异 ,但二者与对照之间差异均达极显著水平 ,
说明猕猴桃套袋能有效控制病虫的危害 ,显著提高
猕猴桃果实商品率 ,为猕猴桃病虫的防治开避了新
途径.
315 　套袋猕猴桃果实耐贮性提高
全球水果和蔬菜约有 25 %在采后贮运过程中 ,
由于各种病原菌的侵染而损失[6 ] . 果蔬采收后打蜡
适当地堵塞表皮上的气孔和皮孔 ,减少失重 ,防止果
蔬表面因水分蒸发引起的皱缩萎蔫 ,利于保持果实
的新鲜度 ,但易出现异味[2 ,3 ] . 在蜡液中加入 Imaza、
本来特杀菌剂 ,可有效减少微生物的侵染[3 ] ,但易
造成农药污染. 果实套袋后避免了病虫侵入果实 ,果
实表面的病菌虫卵也相应减少 ,显著减轻了猕猴桃
果实贮藏期的病害发生. 采摘后贮藏 60、90、120 d
套袋果病果率分别为 0. 6 %、2. 3 %、3. 9 % ,而对照
(未套袋果)依次为 5. 7 %、8. 3 %、11. 7 % ,前者较后
者病果率依次降低 94. 7 %、72. 3 %、66. 7 %. 此外 ,
套袋后皮孔覆盖值降低 ,角质层分布均匀一致 ,果实
不易失水皱皮. 套袋果采后 10、20、30 d 失水率分别
为 1. 2 %、3. 2 %、4. 7 % ,较未套袋猕猴桃果实失水
率依次降低 55. 1 %、63. 6 %、60. 0 %. 结果说明 ,猕
猴桃果实套袋既提高了果实的耐贮性 ,又能解决猕
猴桃果实采后打蜡延长保鲜期而产生的异味及农药
表 3 　套袋猕猴桃果实内容物测定结果
Table 3 Measuring result of contents in bagged actinidia fruit
处理
Treatment
总糖
Total
sugar ( %)
较 CK±%
Comparing
CK±%
总酸
Total
acid ( %)
较 CK±%
Comparing
CK±%
Vc
(mg·kg - 1)
较 CK±%
Comparing
CK±%
可溶性固形物
Soluble
solid ( %)
较 CK±%
Comparing
CK±%
转光膜袋1) 7. 07a - 8. 0 1. 66a 12. 2 90. 29a - 4. 7 11. 19a - 2. 1
单层纸袋2) 2. 78c - 63. 3 1. 28b - 13. 5 41. 12c - 56. 6 11. 61a 2. 2
对照 CK 7. 68ab - 1. 48ab - 94. 75ab - 11. 4a -
污染的难题.
316 　套袋对降低猕猴桃果实中农药残留量的效应
套袋猕猴桃果实于袋内生长 ,阻隔了病菌的侵
入和害虫迁入的危害 ,使以猕猴果实为取食对象的
病虫 ,因失去最佳食物源 ,其发生量显著降低 ,从而
减少了猕猴桃园化学农药使用量. 套袋园全年化学
农药使用 6 次 ,其使用量 4. 5 kg·hm - 2 (有效成份下
同) ,未套袋园全年使用 15 次 ,其用量 16. 2 kg·
hm - 2 ,前者较后者化学农药用量降低 72. 2 %. 另
外 ,喷施农药时不直接接触果实 ,不易造成化学农药
的污染. 农药残毒分析表明 ,对照 (未套袋)猕猴桃果
实中农药残留量为 3. 28 mg·kg - 1 ,而套膜袋及纸袋
的仅分别为 0. 31 和 0. 42 mg·kg - 1 ,分别较对照下
降 90. 5 %、87. 2 %. 结果说明 ,套袋后可显著降低猕
138111 期 　　　　　　　　　　　　　　　陈志杰等 :猕猴桃套袋技术的生态效应 　　　　
表 4 　猕猴桃果实病虫为害率统计
Table 4 Statistics of damage rate of actinidia fruit by disease and peat( %)
病虫种类
Kind
转光膜袋 Turning light sheet bag
长安
Changan
灞桥
Baqiao
渭南
Weinan
纸袋 Paper bag
长安
Changan
灞桥
Baqiao
渭南
Weinan
CK(未套袋) (Not bagged)
长安
Changan
灞桥
Baqiao
渭南
Weinan
小薪甲 Microyram me sp . 0 0 0 0. 1 0 0 23. 9 14. 9 10. 6
斑须蝽 Dotycoris baccarum 0 0. 2 0 0 0 0 9. 4 6. 8 11. 8
日灼果 Scorch fruit 3. 1 2. 4 2. 0 0 0 1. 7 3. 3 3. 1 10. 5
摩擦果 Frictire fruit 0 0. 2 2. 0 2. 7 2. 9 4. 0 13. 3 3. 8 9. 3
畸形果 Lopsided fruit 0. 2 0. 6 0 0. 2 0. 8 0 0. 5 0. 2 0. 5
病虫果累计 Total 3. 2 2. 9 3. 8 2. 8 3. 4 5. 6 27. 1 29. 7 30. 5
猴桃园化学农药的使用量 ,减轻化学农药对生态环
境的污染 ,减少猕猴桃果实中化学农药的残留量 ,有
利于实现绿色食品果业生产的目标.
4 　讨 　　论
　　果品需求日益趋向安全优质多样化 ,套袋作为
一项提高果品品质的重要技术措施越来越受到人们
的重视 ,并在苹果、梨等水果栽培中大面积推广应
用 ,前人在这方面已作了大量研究[1 ,4 ,5 ] . 本文提出
的猕猴桃果实套袋技术未见资料报道. 研究结果表
明 ,套膜袋后果面各部分所处的小环境较为均匀一
致 ,减轻了风、雨、紫外光线等不良环境条件的直接
剌激 ,表皮层细胞排列紧密 ,果面光滑 ,果色鲜亮. 套
膜袋果重增加 25. 7 %～37. 1 % ,商品率提高 20. 4 %
～30. 1 %. 同时 ,袋体阻隔了病虫直接为害 ,对斑须
蝽 ( Dotycoris baccarum ) 、小薪甲 ( M icroyram me
sp . )等害虫具有显著防治效果. 套袋园全年用药 6
次 ,1 hm2 用药 4. 5kg ,分别较对照降低 60. 0 %、
72. 2 %. 果实中农药残留量套袋仅为 0. 31mg ·
kg - 1 ,下降 90. 5 %. 且套袋猕猴桃果实耐贮性提高 ,
解决了猕猴桃采后打蜡延长保鲜期而产生的异味及
农药污染的难题. 但套膜袋亦具有一定负效应 ,总糖
降低 8. 0 % ,Vc 降低 4. 7 % ,总酸增加12. 2 %. 因此 ,
在其栽培管理过程中 ,应采取增施有机肥 ,补施钙
肥 ,叶面喷肥等措施 ,弱化其负效应. 而套纸袋虽具
有一定的增产效果 ,但负效应明显 ,总糖、Vc 分别降
低 63. 3 %、56. 6 % ,可溶性固形物增加 2. 3 % ,且果
色变黄 ,口感差 ,品质下降 ,不宜在生产上推广应用.
随着人们生活水平的提高和环境保护意识的增
强 ,对有益无害的绿色食品果品的需求日益迫切 ,同
时 ,我国加入世贸组织后 ,对外贸易事业进一步发
展 ,为绿色食品果业发展提供了契机. 实施套袋生产
的绿色食品猕猴桃供应市场 ,不仅对消费者身体健
康有益 ,颇受消费者的欢迎 ,而且增加猕猴桃产品市
场竞争力及出口创汇能力 ,是当前开发绿色食品果
品不可缺少的重要技术措施 ,具有广阔应用前景.
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7 　Zhu H2Y (朱鸿云 ) . 1983. China Kiwifruit Culture Etchings.
Shanghai :Shanghai Science and Technology Press. 57～62 (in Chi2
nese)
作者简介 　陈志杰 ,男 ,1960 年生 ,研究员 ,主要从事灌区生
态农业技术及植物保护学研究 ,发表论文 40 余篇. Tel :0292
3217249 ,E2mail :zhijiechen68 @sina. com
2381 应 　用 　生 　态 　学 　报 　　　　　　　　　　　　　　　　　　14 卷