全 文 ：不同材质果袋夏季套袋对大果甜杨桃
果实品质和发育的影响
王小媚1,2， 刘业强1， 任 惠1， 苏伟强1， 李果果1， 方位宽1
（1.广西农业科学院园艺研究所/农业部南宁南亚热带果树科学观测实验站，广西 南宁 530007；
2.广西作物遗传改良重点开放实验室，广西 南宁 530007）
摘 要：为了选择理想的套袋材料，提高大果甜杨桃果实品质，研究了 3 种材质果袋夏季套袋对大果甜杨桃 1
号、大果甜杨桃 3号果实品质和生长发育的影响。 结果表明，3种材质的果袋夏季套袋处理，能不同程度地延长果实
成熟期，增加果实内外在品质。 采用白色单层纸袋套袋能延长大果甜杨桃 1号、大果甜杨桃 3号果实集中成熟期 7 d
以上， 在果实平均单果重、 可溶性固形物含量、 硬度、Vc 含量方面较不套袋对照分别高出 14.19、29.12 g，2.74%、
0.97%，0.48、0.09 kg/cm2，1.63、1.88 mg（每 100 g 果肉），且果实病虫果率、可滴定酸含量分别较不套袋对照低 98.5%、
99.5%和 0.034%、0.036%，有效改善了果实品质。
关键词：大果甜杨桃； 套袋； 果实品质； 生长发育
中图分类号：S668.1 文献标识码：A 文章编号：1004-874X（2014）23-0043-04
Effects of different material fruit bags on quality and
development of Averrhoa carambola fruit in summer
WANG Xiao-mei1,2, LIU Ye-qiang1, REN Hui1, SU Wei-qiang1, LI Guo-guo1, FANG Wei-kuan1
(1. Horticulture Research Institute, Guangxi Academy of Agricultural Sciences/Nanning South Subtropical Fruit Trees
Scientific Observation Experiment Stations, Ministry of Agriculture, Nanning 530007, China; 2. Guangxi Crop Genetic
Improvement and Biotechnology Laboratory, Guangxi Academy of Agricultural Sciences, Nanning 530007, China)
Abstract: In order to find out the ideal bagging materials, Averrhoa carambola cultivar ‘Daguotianyangtao No.1’ and
‘Daguotianyangtao No.3’ were treated with three different material fruits bags to study the effects of bagging on growth and
quality. The results showed that all the bagging treatments could improve the appearance quality significantly and extend
the fruit maturity in different degrees. Compared with other bagging materials, the quality of both cultivar’s fruits that
treated with white paper bags was better. And compared with the control, the average fruit weight of ‘Daguotianyangtao No.
1’ and ‘Daguotianyangtao No.3’ increased by 14.19 g, 29.12 g, and soluble solid content increased by 2.74%, 0.97%，
fruit hardness increased by 0.48 kg/cm2, 0.09 kg/cm2, Vc content increased by 1.63 mg/100g, 1.88 mg/100g respectively.
Besides that, the fruit transverse and longitudinal diameter increased, with the reduce of diseases and pests rate to 98.5%,
99.5%, and titratable acid content to 0.034%, 0.036%. Base on the results, white paper bags are the ideal bagging materials
in Nanning area.
Key words: Averrhoa carambola; bagging; quality; growth development
杨桃（Averrhoa carambola L.）又称阳桃、五敛子，是
我国华南地区著名的特产水果之一。 杨桃果实营养丰
富、风味独特，具有一定的医疗保健功效，符合当前消
费需求，市场潜力大。 甜杨桃树投产早、寿命长，一年可
开花结果 3~4 次，在适宜栽培区易获得高产稳产。 广西
农业科学院园艺研究所从马来西亚甜杨桃的芽变品种
中先后选育出大果甜杨桃 1 号和大果甜杨桃 3 号，具
有果肉质细爽脆、纤维少、味清甜等优点 [1-2]，已成为广
西生产上的主栽优良品种， 极大解决了广西大果甜杨
桃产业发展中良种缺乏的问题。 然而，由于生产者欠缺
相应的栽培管理技术，使得杨桃优质果产出率低、果实
品质差、经济效益低下 [3-4]，大果甜杨桃优良品种的高
效、高收益的优势并没有得到充分体现。
套袋是目前公认的提高果实品质的有效栽培措施
收稿日期：2014-05-14
基金项目 ： 广西科学研究与技术开发计划项目 （桂科攻
10100006-1）；南宁市科学研究与技术开发计划项目（20142074）；
广西农业科学院基本科研业务专项（桂农科 2014YZ21）；广西南
宁市青秀区科学研究与技术开发计划（2011N10）
作者简介：王小媚（1983-），女，硕士，助理研究员，E-mail：
wangxiaomei159@163.com
通讯作者：任惠（1978-），女，副研究员，E-mail：renhui0988@
163.com
广东农业科学 2014 年第 23期 43
DOI:10.16768/j.issn.1004-874x.2014.23.027
8 月 20 日
25.00
13.33
7.69
-
8 月 8 日
58.33
26.67
30.77
-
8 月 1 日
16.67
60.00
61.54
100.00
8 月 20 日
-
14.29
-
-
8 月 8 日
84.62
28.57
18.18
-
8 月 1 日
15.38
57.14
81.82
100.00
处 理
白色单层纸袋
透明纸袋
复合袋
不套袋（CK）
表 1 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实成熟期的影响
大果甜杨桃 1 号成熟果率（%） 大果甜杨桃 3 号成熟果率（%）
之一， 是杨桃生产中重点推广的技术。 杨桃喜半阴环
境，忌强烈日照，幼龄树及果实尤怕烈日暴晒。 广西桂
中南地区 6~8 月长时间高温、 强光照引起果实日灼严
重，加上病虫害为害加剧，对大果甜杨桃果实品质的影
响很大，未套袋果园果实受害率达 80%以上，直接导致
经济效益下降。通过果实套袋技术能有效提高果实外观
质量、优质果商品率以及经济效益[5]。 近年来，应用套袋
技术提高猕猴桃 [6]、葡萄[7]、琯溪蜜柚 [8]、柿子 [9]、芒果 [10-11]、
龙眼[12]等果实品质的研究已有较多报道。 在杨桃方面，
有研究结果显示， 杨桃套袋处理的优质果产量比未套
袋处理增加 46.46%。 胡广发等[13]发现春季套袋提高了
果实外观和内在品质，但果重有所下降；何新华等 [14]试
验表明， 在秋冬季，3种不同材质的果袋均能提前马来
西亚甜杨桃果实成熟期 1 周左右，且提高了果实品质，
增加了优质果率。 为全面了解广西南宁地区夏季套袋
对大果甜杨桃果实品质和生长发育的影响， 本研究分
别采用白色纸袋、透明纸袋、白色聚乙烯塑料薄膜袋结
合网套袋、不套袋对夏果进行处理，测定不同材质的果
袋对果实病虫果率、平均单果重、硬度、横（纵）径以及
可溶性固形物（TSS）、Vc 和可滴定酸含量的影响，为完
善大果甜杨桃套袋及相关栽培配套技术提供依据。
1 材料与方法
1.1 试验材料
供试材料为大果甜杨桃 1 号、大果甜杨桃 3 号，均
由广西农业科学院园艺研究所自主选育。
1.2 试验方法
试验在广西农业科学院园艺研究所 5 年生大果甜
杨桃圃进行。 套袋时间为 2012 年 6 月 26 号 （盛花后
20 d）。种植株行距为 2.5 m×3.0 m，树形为篱架形，套袋
前疏花疏果，提前 2~3 d 全面喷施杀菌剂和杀虫剂，待
药液干后即套袋。 试验采用白色单层纸袋、透明纸袋、
白色聚乙烯塑料薄膜袋结合网套袋（以下简称复合袋）
3 种果袋套袋，以不套袋为对照（CK）。 选择干径、树冠
大小和挂果数相近的植株，每种果袋 5 株为 1 个小区，
3次重复，随机区组排列。 每株按东、南、西、北、中 5 个
方向选择结果部位一致、大小均匀、无病虫害的 10 个
果实套袋。
1.3 测定指标及方法
2012年 8月 1、8、20日分别采集八成熟、硬度明显
减小、颜色着色基本一致（达到最佳食用期）的杨桃果
实运回实验室，调查各套袋果实外观、病虫害情况，并
测定果实单果重、硬度、横纵径以及 TSS、Vc、可滴定酸
含量。 其中，果实单果重采用电子天平秤重；硬度采用
GY-1 型果实硬度计测定；TSS 含量采用 WYT 型手持
折光仪测定；果实横纵径采用游标卡尺测定；果肉 Vc
含量采用 2,6-二氯靛酚钠滴定法测定； 可滴定酸含量
采用酸碱滴定法测定。果实成熟率（%）=成熟果实数量/
采摘总数量×100。
1.4 统计分析
采用 Excel和 SPSS19.0软件对数据进行分析。
2 结果与分析
2.1 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实成熟期的影响
以果实不再膨大为成熟初始期， 至果色转黄时硬
度明显减小， 达到 8~9 成熟时可以采摘为果实成熟期
观察末期 [14]。 由表 1 可知，3 种不同材质的果袋夏季套
袋均能在一定程度上延长大果甜杨桃果实的成熟期。
不套袋果实相较于套袋果实生育期短， 在 8 月 1 日前
全部成熟。 采用复合袋和透明纸袋套袋后，两个品种果
实成熟期均早于白色单层纸袋套袋， 成熟期主要集中
在 8 月 1 日前， 成熟率分别达到 81.82%、57.14%和
61.54%、60.00%，但仍有小部分果实于 8 月 1 日后逐渐
成熟采摘；而成熟期最晚的为白色单层纸袋处理，果实
主要集中在 8月 8日左右成熟。 可见，与其他 3个处理
相比，白色单层纸袋可更好地延长果实成熟期，调节大
果甜杨桃果实成熟期。
2.2 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实生长发育的
影响
从图 1~图 4可以看出，在 8月 1日成熟采摘时，采
用套袋处理果实的横、纵径较不套袋处理果实大，其中
采用复合袋套袋的果实横、纵径最大，白色单层纸袋处
理组次之， 但两个处理之间差异不显著。 在 4 个处理
中，各处理间果实横纵径增长情况不同，各个阶段表现
44
病虫果率（%）
0.5
0.0
8.5
100.0
果实外观
果皮橙黄色，光泽度好
果皮橙黄色，光泽度好
果皮黄色，色泽度较差
色泽不均匀，果皮淡黄
病虫果率（%）
1.5
1.0
12.0
100.0
果实外观
果皮橙黄色，披蜡质，光泽度好
果皮橙黄色，披蜡质，光泽度好
果皮黄色，色泽度较差
色泽不均匀，果皮青黄
处 理
白色纸袋
透明纸袋
复合袋
不套袋（CK）
表 2 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实外在品质的影响
大果甜杨桃 1 号 大果甜杨桃 3 号
出不同的差异性。 在套袋初期（6月 26 日至 7 月 8 日）
与准备到达成熟阶段（7月 20 日至 8月 1 日）这两个时
期，大果甜杨桃果实横纵径的增长速度较快，而在果实
生长的中期阶段（7 月 8 日至 7 月 20 日），横纵径增长
的速度相对要慢。
2.3 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实外在品质的
影响
由表 2 可知，未经套袋的果实果皮色泽不均匀，尤
其是果面出现病虫侵害后的痕迹，果实斑点多，无法生
产出商品果。 套袋处理均能有效改善果实外观，减少果
实病虫率。 但不同材质果袋的处理效果差异明显，透明
纸袋透气性、耐湿性好，套袋后使杨桃外观品质效果最
佳，果实橙黄色，色泽诱人，大果甜杨桃 1 号、3 号果实
病虫害率能分别控制在 1.0%、0.0%， 商品性得到极大
提高。 白色单层纸袋的耐水性不及透明纸袋，大果甜杨
桃 1号、3 号果实病虫害率能分别控制在 1.5%、0.5%以
内。 使用白色聚乙烯塑料薄膜袋结合网套套袋来改善
果实外观品质效果较使用其他材质的效果要差。
2.4 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实内在品质的
影响
从表 3 可以看出，3 种套袋材料对大果甜杨桃 1
号、 大果甜杨桃 3 号果实成熟时的内在品质有显著影
响。 套袋对大果甜杨桃果实的平均单果重影响较大，其
中以白色单层纸袋对大果甜杨桃 1号、3 号的果实增重
果
实
横
径
（ m
m
）
图 1 大果甜杨桃 1 号果实横径生长情况
06-26 07-08 07-20 08-01
果
实
纵
径
（ m
m
）
图 2 大果甜杨桃 1 号果实纵径生长情况
06-26 07-08 07-20 08-01
果
实
横
径
（ m
m
）
图 3 大果甜杨桃 3 号果实横径生长情况
06-26 07-08 07-20
果
实
纵
径
（ m
m
）
图 4 大果甜杨桃 3 号果实纵径生长情况
08-01 06-26 07-08 07-20 08-01
测定日期
测定日期 测定日期
测定日期
45
硬度
（kg/cm2）
4.26a
4.62b
3.90c
4.17ac
Vc
（mg/100g）
17.14a
16.08b
15.61c
15.26d
可滴定酸
（%）
0.105a
0.117b
0.126c
0.141d
TSS
（%）
11.10a
10.67a
9.11b
10.13b
单果重
（g）
151.07a
144.05a
144.43a
121.95b
硬度
（kg/cm2）
6.70ab
7.11a
5.96c
6.22bc
Vc
（mg/100g）
16.59a
15.56b
15.21c
14.96d
可滴定酸
（%）
0.114a
0.125b
0.137c
0.148d
TSS
（%）
10.22a
9.61a
7.96b
7.48b
单果重
（g）
212.36a
209.07b
211.54a
198.17b
处 理
白色单层纸袋
透明纸袋
复合袋
不套袋（CK）
表 3 不同材质果袋套袋对大果甜杨桃果实内在品质的影响
大果甜杨桃 1 号 大果甜杨桃 3 号
注：表中同列数据后小写英文字母不同者表示差异显著。
影响最大， 果实平均单果重比不套袋处理的果实平均
单果重高出 14.19 g 和 29.12 g，果实增重好；果实 TSS
含量方面，使用白色纸袋套袋的果实 TSS 含量最大，其
次是透明纸袋套袋处理组，而复合袋处理组最低。 果实
的 Vc 含量采用白色单层纸袋套袋处理组较其他处理
组高，可滴定酸含量较处理组低。 果实硬度方面，采用
白色纸袋和透明纸袋套袋的果实硬度较其他处理组
大。 总之， 使用白色纸袋套袋处理的果实在平均单果
重、TSS含量、Vc 含量方面大于其他处理， 而果实可滴
定酸小于其他处理。
3 结论与讨论
本试验采用 3 种不同材料的果袋进行夏季套袋大
果甜杨桃 1 号、大果甜杨桃 3 号果实，结果显示套袋处
理能推迟果实成熟期 7 d 以上，这与何新华等[14]报道的
“秋冬季套袋大果甜杨桃能缩短果实生育期”的结论不
一致，可能是由于套袋季节不同、气温和光照强度不同
等方面原因引起[15]。在广西南宁市采用 3种不同材质的
果袋进行夏季套袋均能增加果实单重和改善果实内在
品质，主要原因可能是通过推迟果实成熟，延长了果实
的生长发育期， 从而使袋套袋处理果实的单果重、TSS
含量、Vc含量等高于对照。
在果实硬度方面， 两个品种在 4 个处理中的变化
趋势表现一致。 透明纸袋套袋果实采收时硬度最高，其
次为白色纸袋、不套袋（CK），而白色聚乙烯塑料薄膜袋
结合网套套袋的果实硬度最低。 这可能是由于复合袋
的透气性较差，加上内部还有一层较厚的泡沫网套袋，
套袋所形成的内部小环境的温湿度相对其他处理较
高。 对于横纵径的变化情况，由于本试验并未从盛花期
后就开始对果实横纵径的生长情况进行测定， 因此对
大果甜杨桃果实生长发育的规律还需进一步综合深入
研究。
比较 3 种不同材质的果袋对延长大果甜杨桃夏季
果实的成熟期、改善果实的内外品质的影响，我们认为
以白色单层纸袋作用效果最为明显， 建议在广西南宁
地区进行大果甜杨桃夏季果实套实时采用白色单层纸
袋。
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（责任编辑 张辉玲）
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