全 文 ：锌硼营养对苦瓜产量品质与叶片多胺、激素
及衰老的影响*
施木田* * 陈如凯
(福建农林大学 农业部甘蔗生理生态与遗传改良重点实验室,福州 350002)
摘要 采用田间试验、植株生理生化测定方法,研究了锌硼营养对苦瓜 (株洲长白)产量品质与叶片多
胺、激素及衰老的影响.结果表明, 在锌硼缺乏的土壤中施用硫酸锌和硼砂均可提高苦瓜产量, 并可提高苦
瓜蛋白质、Vc和 17 种氨基酸含量, 尤其是人体必需氨基酸含量,降低 NO3- 含量,改善苦瓜品质.这与锌硼
提高了叶片多胺( PAs)、腐胺( Put)、亚精胺( Spd)、精胺( Spm)、抗坏血酸( ASA )、吲哚乙酸( IAA )、赤霉素
( GA 3)含量以及超氧化物歧化酶( SOD)、过氧化物酶 ( POD )、过氧化氢酶 ( CAT )酶的活性, 减少脱落酸
( ABA)、丙二醛( MDA)含量, 从而抑制膜脂过氧化有关.试验结果同时表明苦瓜产量与叶片 PAs、Put、Spd、
Spm、GA 3、SOD、POD、CAT 呈极显著正相关, 与叶片 MDA 与 ABA 含量呈极显著负相关. 叶片 MDA 含量
与 ABA呈极显著正相关, 而与 PAs、Put、Spd、Spm、ASA、IAA、GA3、SOD、POD、CAT 呈极显著负相关.
关键词 苦瓜 锌硼 产量品质 多胺 激素 活性氧代谢
文章编号 1001- 9332( 2004) 01- 0077- 04 中图分类号 S635. 9 文献标识码 A
Effects of zinc and boron nutrition on balsam pear ( Momordica charantia) yield and quality, and polyamines,
hormone, and senescence of its leaves. SHI Mutian, CHENG Rukai( Key Laborator y of Ecophysiology and Ge
netic Imp rovement f or S ugarcane, Minis tr y of Agr icultur e, College of H or ticultur e, Fuj ian Agr icultur e and
For estry University , Fuzhou 350002, China) . Chin. J . A pp l . Ecol. , 2004, 15( 1) : 77~ 80.
Field trial and physiological determination on the effects of zinc and boron nutrition on balsam pear ( Momordica
charantia) yield and quality and on polyamines, hormone, and senescence of its leaves showed that application
of ZnSO4!7H2O and Na2B4O7!10H2O on Zn and B deficient soils could increase balsam pear y ield and its con
tents of pro tein, Vc and 17 sorts of amino acids, especially the contents of essential amino acids for human body ,
but decr ease the NO3
-N content. T he reason w as that Zn and B could increase polyamines ( PAs) , putrescine
( Put) , spermidine ( Spd) , spermine ( Spm) , indole acet ic acid ( IAA) , gibberellic acid ( GA3 ) and ascorbic acid
( ASA) contents and superoxide dismutase ( SOD) , perox idase ( POD) and catalase( CAT ) activities, and reduce
malondialdehyde ( MDA) , abscisic acid ( ABA) contents in leaves, which inhibited membrane lipid perox idation.
The results also showed that there was a significant positiv e correlation between yields and PAs, Put, Spd,
Spm, GA 3, SOD, POD, CAT , but a significant negative correlation w ith MDA and ABA contents in leaves.
Ther e w as a significant positive cor relation betw een MDA and ABA , but a significant negative correlation wit h
PAs, Put, Spd, Spm, IAA, GA 3, ASA , SOD, POD, and CAT .
Key words Balsam pear , Zinc and boron, Yield and qualit y, Poly amines, Hormone, Active oxygen
metabolism.
* 福建省教育厅( JA02213)和永春县人民政府菜篮子办公室资助项目.
* * 通讯联系人.
2002- 06- 03收稿, 2002- 11- 26接受.
1 引 言
众多学者研究表明, 逆境胁迫(缺锌、缺硼、水
分、盐分等)可促使植物体内产生大量的活性氧, 而
这些活性氧将启动膜脂过氧化作用,造成膜系统的
氧化损伤[ 4, 13] . 然而, 植物体中存在着酶保护系统
( SOD、POD、CAT 酶)和非酶保护系统(如 ASA) , 其
协同作用不断地清除细胞中产生的活性氧, 使活性
氧维持在一个较低的水平上, 减少细胞膜脂过氧
化[ 17] ,而次生代谢物多胺具有刺激植物生长、延缓
衰老的作用[ 17] . 锌是植物体内 CuZnSOD 酶的组
成成分,直接影响生物膜的稳定性[ 6] . 硼对膜的稳
定性有直接作用[ 14] . 本文报道在锌、硼缺乏的红壤
上补施锌硼肥料对苦瓜产量品质、叶片多胺、激素及
衰老影响的研究结果.
2 材料与方法
2 1 试验设计
试验设在永春县吾峰镇. 供试土壤为赤红壤, 有机质
18. 6 g!kg- 1, 全氮 0. 91 g!kg- 1 , 全磷 0. 87 g!kg- 1 , 全钾
17. 6 g!kg- 1 , 全锌 29. 68 mg!kg- 1 , 碱解氮 ( N) 33. 42 mg!
应 用 生 态 学 报 2004 年 1 月 第 15 卷 第 1 期
CHINESE JOURNAL OF APPLIED ECOLOGY, Jan. 2004, 15( 1)∀77~ 80
kg- 1 ,速效磷 ( P ) 24. 56 mg! kg - 1, 速效钾 ( K ) 124. 5 mg!
kg- 1 ,有效锌 0. 61 mg!kg- 1( 1mol!L - 1HCl浸提) , 热水溶性
硼 0. 38 mg!kg- 1 , pH 5. 26.
供试肥料为硫酸锌(含 Zn 23% )和硼砂(含 B 11. 3% ) ,
氮磷钾肥料分别为尿素、过磷酸钙和氯化钾. 在每 667 m2 施
用N 26kg、P2O5 18kg、K 2O 25kg 以及土杂肥 800kg 的基础
上,试验设置 Zn0B0( CK)、Zn0B1、Zn1B0、Zn1B1、Zn2B1、Zn1B2、
Zn2B2( Zn 或 B 右下角标的数字表示每 667 m2 施用 ZnSO4!
7H2O和 Na2B4O7!2H2O的质量 kg) 7 个处理. 尿素的一半、
过磷酸钙、氯化钾、硫酸锌和硼砂一并作为基肥施用, 另一半
尿素分 2 次追肥,小区面积 15m2 ,随机排列, 重复 3 次.
供试苦瓜品种为# 株洲长白∃. 于 2002 年 1 月 28 日播
种, 2 月 22 日移栽, 每小区植 20 株. 4月 18 日取主蔓顶端完
全叶片+ 3 叶鲜样及苦瓜, 用塑料袋包装后立即放入冰罐
中,带回实验室供分析以下项目用. 4 月上旬开始收获, 5 月
20 日结束,累计计产. 其它管理按常规进行.
22 测定方法
超氧物歧化酶( SOD)、过氧化物酶 ( POD)、过氧化氢酶
( CAT )活性以及抗坏血酸 ( ASA )、膜脂过氧化产物丙二醛
( MDA)的测定参照朱广廉等[ 19]的方法; 17 种氨基酸组分和
叶片多胺测定按施木田等方法[ 15, 16] , 植物激素参照方能
虎[ 8]方法测定. 苦瓜中蛋白质、可溶性糖、Vc、Zn 和 NO 3- N
含量, 土壤中全氮、全磷、全钾、碱解氮、速效磷、速效钾、全
锌、有效锌、热水溶性硼、pH 等均按文献[ 11]进行分析. 以上
测定均重复 3 次,取其平均值进行统计分析.
3 结果与分析
31 锌硼营养对苦瓜产量和品质的影响
表 1表明,不同用量的 Zn、B配施对苦瓜产量
有明显的影响. Zn、B配施的各处理均比 CK的苦瓜
产量高.在 Zn、B配施中,以Zn2B2 处理为最高,高低
顺序依次为 Zn2B1、Zn1B2、Zn1B1、Zn1B0、Zn0B1 和
Zn0B0处理. 统计结果表明,每 667 m2 施用硫酸锌 1
和 2kg 以及锌硼配施的苦瓜产量均比对照显著提
高;而 Zn0B1 处理的产量与对照比差异不显著, 说明
Zn对苦瓜的肥效大于 B.
表 1 锌硼营养对苦瓜产量和品质的影响
Table 1 Effects of Zn and B nutrient on yield and qual ity of balsam
pear
处理 Treatment
( kg!667 m- 2)
Zn B
小区产量
Plot yields
(kg)
蛋白质
Crude protein
( g!kg- 1)
可溶性糖
Soluble sugars
(mg!kg- 1)
Vc
( mg!kg- 1)
Zn
(mg!kg- 1)
NO3
- N
( mg!kg- 1)
0 0 58. 6 % 2. 8d* 12. 2% 0. 31d 13. 0 % 0. 35b 528 % 12. 2c 3. 4 % 0. 3d 405. 4% 22. 4a
0 1 63. 2 % 2. 4cd 12. 6% 0. 42cd 13. 8 % 0. 32a 540 % 15. 0bc 4. 0 % 0. 5cd 320. 5% 16. 7b
1 0 64. 7% 2. 8b 12. 9% 0. 33bc 13. 9 % 0. 40a 545 % 16. 5abc 4. 2% 0. 6bcd 315. 6% 10. 3b
1 1 65. 7% 2. 4b 13. 2% 0. 35abc14. 2 % 0. 33a 550 % 14. 6ab 5. 3 % 0. 4b 306. 5% 10. 2b
2 1 70. 4 % 2. 9ab 13. 4% 0. 41ab 14. 3 % 0. 36a 554 % 13. 4ab 6. 4 % 0. 5a 286. 4 % 9. 5b
1 2 68. 3 % 2. 5ab 13. 5% 0. 35ab 14. 4 % 0. 40a 552 % 14. 2ab 5. 4 % 0. 4b 285. 3 % 9. 9b
2 2 72. 4% 2. 1a 13. 6% 0. 42a 14. 4 % 0. 32a 561 % 12. 9a 6. 5 % 0. 8a 275. 9 % 9. 5b
* 邓肯氏新复极差测验, 不同字母表示差异达P = 0.05显著水平 .Duncan& s test, the same letter indicated
no significance at P= 0. 05 lev el. 下同T he same below.
表 1同时表明,苦瓜中 Zn的浓度随着供 Zn或
B水平的增加而增加,其中 Zn2B2 处理的苦瓜 Zn含
量比对照处理增加 91. 2%. 据有关资料报道, 我国
少年儿童中有60%缺 Zn,这严重地影响他们的生长
发育.通过施用锌肥来增加蔬菜的含 Zn量,将无机
锌变为有机锌, 对解决人们膳食结构中 Zn 不足问
题有十分重要的意义.
不同 Zn、B配比处理均可降低苦瓜 NO3- N 含
量,增加苦瓜蛋白质、可溶性糖和 Vc含量(表 1) ,并
有提高苦瓜中 17中氨基酸含量,尤其是人体必需氨
基酸含量的趋势(表 2) .这可能与 Zn、B影响植株硝
酸还原酶活性和氮代谢有关.
32 锌硼营养对叶片多胺、激素含量的影响
多胺具有刺激生长、抑制乙烯合成、延缓衰老以
表 2 锌硼营养对苦瓜氨基酸组成的影响
Table 2 Effects of Zn and B nutrient on the contents of 17 sorts of amino acids in balsam pear flesh( g!kg- 1)
处理 Treatment
( kg!667 m- 2)
Zn B
Asp Glu Ser Gly His Thr* Ala Arg Pro Tyr M et * Val* Cys Iso* Leu* Phe* Lys* Total
0 0 1. 20 1. 21 0. 42 0. 64 0. 23 0. 47 0. 50 1. 12 0. 58 0. 25 0. 45 0. 77 0. 35 0. 58 0. 91 0. 75 0. 78 11. 21
0 1 1. 22 1. 23 0. 44 0. 69 0. 25 0. 49 0. 52 1. 14 0. 60 0. 26 0. 45 0. 80 0. 36 0. 59 0. 92 0. 76 0. 81 11. 53
1 0 1. 23 1. 24 0. 45 0. 72 0. 25 0. 50 0. 53 1. 15 0. 61 0. 27 0. 46 0. 82 0. 36 0. 62 0. 93 0. 76 0. 81 11. 71
1 1 1. 25 1. 27 0. 45 0. 73 0. 26 0. 52 0. 54 1. 16 0. 62 0. 30 0. 48 0. 83 0. 38 0. 64 0. 94 0. 79 0. 85 12. 01
2 1 1. 24 1. 29 0. 46 0. 74 0. 27 0. 53 0. 56 1. 17 0. 63 0. 31 0. 48 0. 86 0. 39 0. 65 0. 97 0. 80 0. 85 12. 20
1 2 1. 26 1. 28 0. 46 0. 73 0. 27 0. 53 0. 55 1. 16 0. 63 0. 30 0. 49 0. 86 0. 40 0. 64 0. 98 0. 81 0. 86 12. 21
2 2 1. 26 1. 32 0. 47 0. 76 0. 28 0. 54 0. 57 1. 18 0. 65 0. 31 0. 51 0. 88 0. 42 0. 66 0. 99 0. 83 0. 90 12. 53
* 人体必需氨基酸 The essent ial amino acids for human body.Asp:天门冬氨酸Aspart ic acid, Glu: 谷氨酸 Glutamic acid, Ser: 丝氨酸 Serine, Gly:甘
氨酸 Glycine, His: 组氨酸 Histidine, T hr:苏氨酸T hreonine, Ala:丙氨酸 Alanine, Arg:精氨酸 Arginine; Pro:脯氨酸 Proline, Tyr:酪氨酸 Tyrosine,
M et: 蛋氨酸 Methionine, Val:缬氨酸 Valin e, Cys:半胱氨酸 Cystine, Iso:异亮氨酸 Isoleucine, Leu: 亮氨酸Leucine, Phe: 苯丙氨酸Phenylalanine;
Lys: 赖氨酸Lysine.
及提高植物抗逆性的作用[ 1, 3] . 本研究发现不同锌
硼配施对苦瓜叶片多胺含量(包括腐胺、亚精胺、精
胺)有明显的影响. Zn、B 配施的各处理的多胺含量
均比对照增加. 当硫酸锌或硼砂的使用量为 1 和
2kg 时,苦瓜叶片 PAs、Put、Spd、Spm 含量均随着硼
砂或硫酸锌用量的增加而增加.苦瓜叶片 PAs、Put、
Spd、Spm 含量均以 Zn2B2 处理为最高, 说明 Zn、B
以及二者配合施用均可提高苦瓜叶片多胺含量(表 3) .
78 应 用 生 态 学 报 15卷
表 3 锌硼营养对苦瓜叶片多胺和激素含量的影响
Table 3 Effects of Zn and B nutrient on polyamines and hormone in leaves of balsam pear
处理T reatment
( kg!667 m- 2)
Zn B
腐胺 Put
( nmol!g- 1FW) 亚精胺 Spd( nmol!g- 1FW) 精胺 Spm(nmol!g- 1FW) 多胺 PAs( nmol!g- 1FW) 吲哚乙酸 IAAcontents
(g!kg- 1FW)
赤霉素
GA3 contents
( g!kg- 1FW)
脱落酸
ABA contents
(g!kg- 1FW)
0 0 85. 6 % 1. 5c 20. 6 % 1. 3b 18. 9 % 0. 8b 125. 1 % 1. 3c 262. 2 % 2. 5c 45. 3 % 1. 2c 190. 2 % 1. 5a
0 1 92. 7 % 2. 0bc 23. 8 % 1. 4a 20. 2 % 1. 1ab 136. 7 % 1. 5bc 270. 1 % 3. 1bc 48. 6 % 1. 6bc 170. 1 % 1. 4b
1 0 93. 2 % 2. 1b 24. 3 % 1. 1a 20. 6 % 1. 3a 138. 1 % 2. 1b 276. 2 % 2. 8b 49. 5 % 2. 0ab 165. 8 % 1. 9bc
1 1 98. 9 % 1. 5ab 25. 4 % 2. 0a 21. 4 % 1. 5a 145. 7 % 1. 9ab 280. 5 % 3. 2ab 50. 8 % 1. 9ab 160. 2 % 1. 5bc
2 1 101. 2 % 2. 3a 25. 6 % 1. 9a 22. 0 % 1. 8a 148. 8 % 2. 0ab 282. 6 % 1. 9ab 51. 0 % 2. 1ab 158. 3 % 1. 2bc
1 2 102. 4 % 2. 2a 25. 1 % 1. 4a 21. 8 % 1. 6a 149. 3 % 2. 2ab 282. 0 % 2. 6ab 52. 1 % 1. 6a 159. 1 % 1. 3bc
2 2 106. 8 % 2. 5a 26. 3 % 1. 8a 22. 5 % 2. 1a 155. 6 % 2. 3a 290. 3 % 3. 9a 52. 5 % 2. 6a 150. 4 % 1. 8c
Zn 是植物体内 IAA 合成所必需的营养元素,
缺Zn导致 IAA含量下降[ 2] .而 IAA 具有促进植物
生长和延缓衰老的功效. 本研究发现,不同锌硼配比
处理的苦瓜植株叶片 IAA 含量均比对照显著增加,
而且 IAA 含量随着 Zn或 B 用量的增加而增加. 但
其变化幅度以 Zn处理为大,说明 Zn对 IAA的影响
比B大.苦瓜叶片 GA3 的变化趋势与 IAA 相似, 这
与高质等[ 9]对春玉米的研究结果相一致.
一般认为, ABA 是一种胁迫激素, 水分、温度、
缺素等胁迫均可导致体内 ABA的积累[ 17] . 本研究
发现, 施用不同配比的锌硼肥料后, 苦瓜叶片的
ABA含量显著下降,作用机理尚不明了.
33 锌硼营养对苦瓜叶片衰老的影响
SOD、POD、CAT 是植物清除活性氧的保护酶
系, Zn是植物体内 CuZnSOD酶的组成成分, ASA
是植株膜非保护酶系统, B 对膜的稳定性有直接的
作用[ 14] .本研究发现, 不同锌硼配施处理的苦瓜叶
片SOD活性均比对照显著增加.当每667m2 的硼砂
或硫酸锌用量为 1和 2kg 时, 叶片 SOD随着 Zn 或
B用量的增加而提高, 并以 Zn2B2 处理的 SOD活性
最高, Zn2B1 次之, Zn0B0 处理最低, 其它各处理居
Zn2B2 与 Zn0B0 处理之间,说明 Zn、B 具有明显的互
促效应,而且 Zn 对 SOD的影响大于 B. POD、CAT
活性以及 ASA含量的变化趋势与 SOD的变化趋势
基本一致(表 4) , 也就是说, 不同浓度 Zn、B配比对
POD、CAT 活性和 ASA 含量的影响与对 SOD的影
响基本一致.
MDA为膜脂过氧化的产物, 是膜脂过氧化的指
标之一.从表 4可以看出,不同的 Zn、B 配施对苦瓜
的MDA含量有明显的影响, Zn、B配施的各处理的
MDA含量均比 CK 低, 其中以 Zn2B2 处理为最低.
当硫酸锌或硼砂的用量为 1和 2kg!667m - 2时,苦瓜
叶片 MDA含量随着硼砂或硫酸锌用量的增加而有
下降的趋势, 这说明施用 Zn、B肥料可抑制苦瓜植
株的膜脂过氧化作用, 其中以 Zn2B2 处理的抑制作
用最明显.
表 4 锌硼营养对苦瓜叶片活性氧代谢的影响
Table 4 Effects of Zn and B nutrient on active oxygen metaboli smin in
leaves of balsam pear
处理Treatment
( kg!667m- 2)
Zn B
OD( U!pro t
ein mg
- 1!
min
- 1
)
POD( OD470!prot
e in mg
- 1
!min- 1)
CAT (H2O2mg
!protein mg- 1
!min- 1)
ASA( mg!
g
- 1
FW)
MDA( nmo l!
g
- 1
FW)
0 0 20. 3 % 1. 9d 7. 4 % 0. 9b 23. 8% 2. 2c 0. 32% 0. 04b 74. 5 % 3. 5a
0 1 22. 6 % 2. 0c 8. 5% 0. 8ab 27. 9% 2. 1b 0. 36% 0. 05a 68. 4 % 3. 1b
1 0 23. 4 % 1. 8bc 8. 6% 0. 7ab 28. 2 % 1. 9ab 0. 36% 0. 03a 67. 5 % 2. 5b
1 1 24. 0% 2. 1abc 8. 9% 0. 8ab 29. 1 % 2. 3ab 0. 37% 0. 06a 65. 8 % 2. 8b
2 1 24. 8% 2. 4ab 9. 2 % 1. 0a 31. 5 % 2. 6ab 0. 38% 0. 04a 64. 1 % 2. 0b
1 2 24. 6% 1. 8abc 9. 1% 1. 1ab 31. 0 % 1. 9ab 0. 38% 0. 07a 64. 0 % 3. 1b
2 2 25. 5 % 2. 6a 9. 4 % 0. 6a 32. 2% 2. 5a 0. 39% 0. 06a 63. 5 % 2. 4b
生物统计结果表明, 叶片 MDA 含量与 ABA( y
= 17. 85+ 0. 30x , r= 0. 982
* *
, n= 7,下同)呈极显
著正相关, 而与 SOD ( y = 109. 8 - 1. 83x , r =
- 0. 979* * )、POD ( y = 117. 0 - 5. 75x , r =
- 0. 986* * )、CAT ( y = 105. 4 - 1. 33x , r =
- 0. 984
* *
)、ASA ( y = 127. 7 - 166. 5x , r =
- 0. 982* * )、IAA ( y = 183. 3 - 0. 42x , r =
- 0. 962* * )、GA3 ( y = 143. 8 - 1. 54x , r =
- 0. 968* * )、Put ( y = 116. 6 - 0. 51x , r =
- 0. 951
* *
)、Spd ( y = 115. 8 - 2. 00x , r =
- 0. 979* * )、Spm ( y = 130. 7 - 3. 03x , r =
- 0. 976* * )、PAs ( y = 119. 3 - 0. 37x , r =
- 0. 969
* *
)呈极显著负相关,说明在锌硼缺乏的土
壤中, 可通过不同 Zn、B 配施来提高叶片中 PAs、
Put、Spd、Spm、IAA、GA3、CAT 含量以及 SOD、
POD、CAT 活性,从而降低 MDA 和ABA含量, 延缓
叶片衰老.
4 讨 论
本研究发现, 不同锌硼配施可提高苦瓜叶片
SOD、POD、CAT 活性,增加 ASA 含量, 降低膜脂过
氧化产物 MDA 含量, 统计表明, MDA 含量与叶片
SOD、POD、CAT 活性、ASA 含量呈极显著负相关,
说明锌硼配施可通过调节叶片 SOD、POD、CAT 活
性和ASA含量来抑制膜脂过氧化.
植物多胺(包括腐胺、精胺和亚精胺)具有刺激
生长、抑制乙烯合成、防止衰老以及提高植物抗逆性
791 期 施木田等:锌硼营养对苦瓜产量品质与叶片多胺、激素及衰老的影响
的作用[ 1, 3] . 本研究发现, 苦瓜叶片多胺含量随着
Zn、B用量的增加而增加,不同锌硼配施处理的苦瓜
叶片多胺含量均比对照显著提高,说明在锌硼缺乏
的土壤中适量施用锌、硼肥料有利于提高苦瓜叶片
PAs、Put、Spm、Spd含量, 促进植株生长, 提高生物
膜的稳定性,减缓植物的衰老进程.
植物的衰老与体内 IAA、GA3、ABA 含量有关,
锌在植物内源激素代谢方面的作用早已得到人们的
重视.吲哚乙酸( IAA)与赤霉素( GA3)具有促进植
物生长和延缓衰老的功效,而 ABA则相反[ 17] . 本研
究发现,不同锌、硼配施均可提高苦瓜叶片中 IAA、
GA3 含量, 降低 ABA 含量. 这与锌通过影响色氨酸
而影响 IAA合成有关[ 9] ,而硼可能通过影响 IAA 的
运输而影响其含量[ 18] .但锌、硼如何影响 ABA 则有
待进一步研究.
锌和硼在植物体内的生理功能有一定的差异,
因而缺锌缺硼对植物所产生的逆境胁迫生理及它们
协助植物抵御逆境胁迫的生理机制也是有所不同
的.硼通过糖蛋白和糖脂的相互作用,激活 ATP 酶
活性,使生物膜维持最有效构型[ 14] .因此, 在逆境胁
迫下,给植物施硼肥, 将增强生物膜的稳定性, 促进
核酸和蛋白质合成[ 10] ,从而增强植物抗逆境胁迫的
能力.锌是生物膜结构的组成,缺锌引起的最早生物
化学变化是生物膜损伤, 缺锌可导致 MDA 的累
积[ 12] .锌还是植物体内 CuZnSOD酶的成分, 缺锌
引起体内 CuZnSOD酶活性降低,过氧化氢酶的活
性也降低[ 3] , 适量供锌则可提高 CuZnSOD 酶活
性,可以有效消除过多的活性氧[ 5, 7] , 并可能与膜组
分中的磷脂和巯基结合或与多肽链中组氨酸形成四
面体复合物,从而保护膜上脂类和蛋白质免遭氧化
破坏. 本研究发现, Zn 对苦瓜叶片多胺、IAA、SOD
等的影响略大于 B,但 Zn、B在苦瓜抵御胁迫过程中
起相互协调和促进的作用, 其共同作用对提高苦瓜
抗活性氧化能力效果最佳.
本试验结果表明, 锌硼营养对苦瓜产量有明显
的交互作用, 适宜的锌、硼配施可显著提高苦瓜产
量,提高苦瓜蛋白质、可溶性糖、Vc含量以及 17 种
氨基酸组分,尤其是人体必需氨基酸的含量, 并可降
低NO3- 含量,改善苦瓜品质. 不同 Zn、B 配施可提
高叶片中 PAs、Put、Spd、Spm、IAA、GA3、CAT 含量
以及 SOD、POD、CAT 活性,并可降低 MDA和 ABA
含量.生物统计结果表明, 苦瓜产量与叶片 Put ( y =
5. 08+ 0. 63x , r= 0. 969
* *
)、Spd( y= 10. 48+ 2. 28
x , r = 0. 924* * )、Spm ( y = - 11. 20+ 3. 67x , r =
0. 980* * )、PAs( y = 2. 81+ 0. 44x , r = 0. 972* * )、
GA3( y= - 21. 72+ 1. 76x , r = 0. 934
* * )、SOD( y
= 4. 91+ 2. 60x , r = 0. 970* * )、POD( y = 8. 04 +
6. 66x , r= 0. 956* * )、CAT ( y = 19. 86+ 1. 59x , r
= 0. 981* * ) 呈极显著的正相关, 而与 ABA ( y =
122. 9- 0. 34x , r = - 0. 945
* *
)、MDA ( y= 142. 1
- 1. 14x , r= - 0. 943* * )呈极显著的负相关,说明
施用 Zn、B营养可促进苦瓜体内细胞保护酶的活性
以及多胺、GA3含量,并通过它们的综合作用,抑制
叶片膜脂过氧化, 延缓叶片衰老, 促进植株生长代
谢,从而提高苦瓜产量,改善品质.
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作者简介 施木田, 男, 1965 年生, 在职博士生 , 副教授, 主
要从事蔬菜生理生态, 园艺植物营养与施肥的科研与教学工
作, 发表论文 42 篇. T el: 05917864015, 3935851, Email:
smt0121@ 163. net
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