全 文 ：C NE I HS E HO RT IC ULT URE A BS T RAC T S
东风菜资源的保护和开发利用思考
刘祝安 , 杜一新
(浙江省景宁舍族自治县农业局 , 浙江 景宁 乙2乙与。0)
摘 要 : 东风菜是集食药用 、 保健功 能于一身 , 颇具开 发利用价值的野生植物资 源 。 通过对 当地区位优势 、 自然
资源的票贝式条件 、 东风菜的 生物学特性 、 开 发利用市场展望进行分析 , 对 东风菜资源的开发利用和 自然资源保护
进行探讨 。
关键词 : 东风菜 ; 开发利用 , 资源保护
东风菜 D[ oe il ng er la 旋ab er N es s . 】, 别名山蛤芦 、 钻
山狗 、 白云草 、 疙瘩药 、 草三七 、 冬风草 、 仙白草 、 山白
菜 、 小叶青 、 大耳毛 , 在浙江丽水一带俗称蛤芦菜 , 属菊
科东风菜属多年生草本植物 , 在我国各省区均有分布 , 在
浙江丽水一带一般生长于海拔 8 0 m 以上的山地林缘 、 疏
林地 、 火烧垦荒地 、 路边砍壁等处 。 东风菜在我国北方地
区 已开始人工栽培 , 但南方地区却少有涉及 。 景宁县于上
世纪 90 年代中期在海拔 2刃 m 左右的鹤溪街道塔堪村进
行过人工栽培 , 但因对其生物学特性缺乏全面了解 , 以及
缺少与当地实际相符的栽培技术 , 未能成功而中止 。 每年
4 月下句 一 , 月 , 当地居民常采收自然野生的东风菜嫩茎
叶 , 用开水悼过后 , 放在清水中浸一段时间供炒食 、 汤菜 ,
或晒干后供食用 。 因为东风菜 自然野生 , 营养安全 , 并具
药用保健功能 , 成为餐馆 、 酒家 、 居民餐桌上颇受青睐的
菜肴。 随着人们对东风菜化学成分 、 食药用 、 保健功能的
认知与开发 , 更显示出其开发利用市场前景 。 因此 , 为了
充分发挥东风菜的资源优势 , 笔者通过对当地区位优势 、
自然资源的享赋条件 、 东风菜的生物学特性 、 开发利用市
场展望进行分析 , 对东风菜资源的开发利用和 自然资源保
护进行探讨 , 以供同仁们参考 。
1 对开发利用价值的认识
东风菜不仅可供食用 , 是国人餐桌上的美食 , 也是食
草动物春 、 冬季节饲料的有益补充 。 人畜常食用东风菜 ,
具有增强免疫功能 、 清热解毒 、 祛风止痛 、 行血活血 、 健
脾消食 、 抗肿瘤 、 抗病毒 、 抗氧化 、 保护神经 、 降血脂等
作用 , 可用于治疗毒蛇咬伤 、 风湿性关节炎 、 跌打损伤 、
感冒头痛 、 目赤肿痛 、 咽喉肿痛 、 肠炎 、 腹痛 、 风毒童热 、
头痛 目眩 、 肝热 目赤 、 慢性支气管炎等症状 。 再则 , 东风
菜的生长期比较长 , 每年 4 月份开始萌芽生长 , 直至 10 月
份才枯黄 , 是典型的中生地面芽生草本植物 , 在增加林地
地表覆盖 、 增进山地土壤蓄水 、 缓解水土流失 、 减少地面
蒸发 、 提高林地生物多样性等方面具有一定的生态学意义 。
随着科技的进步 , 人们对东风菜开发利用领域的拓宽 , 对
第一作者简介 : 刘祝安 ( 1 9 6 6一 ) ,
理和农业技术推广工作 。
通讯作者 : 杜一新 , 高级农艺师 。
男 , 会计师 ; 从事农业经济管
利用价值 、 生态学意义的深化认知 , 无疑更加显示出其开
发利用价值和市场开发前景 , 使其资源优势得到更加有效
的发挥 1一 3 ] 。
2 深化对生物学特性的研究
对生物资源的开发利用 , 有效协调开发利用与资源保
护的和谐关系 , 深化对东风菜生物学特性的研究是必然前
提 。 目前 , 人们虽然对东风菜的生物特性有一定的了解 ,
但从全国范围而言 , 仍未形成具有规模的产业化基地 , 当
地居民仍靠采集自然野生资源 , 未进行人工栽培 。 东风菜
虽然对土壤 、 气候 、 光照等生境条件要求较为严格 , 但并
不意味着不能进行人工栽培 , 如今已有许多自然野生物种
进行人工栽培成功的先例 , 如养菜 、 马齿觅 、 败酱草 、 天
胡姜 、 仙草 、 豆腐柴 、 木馒头 、 大青木等野生蔬菜 , 以及
香菇 、 木耳 、 牛肝菌 、 灵芝 、 竹荪 、 获芬 、 铁皮石解等食
药用菌 、 中药材 , 尤其是食药用菌产业已形成规模 , 约占
农业总产值 27% 的份额 。 随着科学技术的进步与发展 , 只
要我们能加深对东风菜生物学特性 、 生境条件的了解 , 积
极开展探索试验 , 其人工栽培技术难题定会有所突破 , 顺
利步人规模化产业发展轨道 , 更有效地发挥东风菜的潜在
资源优势 lrt] 。
3 开展人工栽培技术探索研究
依据东风菜的利 用价值和市场需 求走势 , 仅凭采集
自然野生资源难以满足市场供给需求 。 在以后的生产实践
中 , 我们要加大科研投人 , 从 自然野生地 的土壤理化性
状 、 气象要素 ; 生物学特性 、 生长发育阶段特点 ; 生长发
育起点温度 、 最适温湿度 ; 病虫种类 、 发生规律与防治技
术 ; 种子 留养与繁殖 、 种子处理技术 ; 施肥时期 、 适宜施
肥量和各类营养元素的合理配比施肥技术 ; 直播与育苗移
栽技术 ; 间套轮作的择优选择 ; 播种适期 , 夏季台割遮阴
控温再生 , 反季节 、 设施栽培技术 ls] ; 引向低海拔人工栽
培是否需适当遮阴以及遮阴程度 、 遮阴网颜色选择 、 遮阴
时间 ; 各种用途的最适收获期 ; 种植地块的选择 , 栽种密
度择优选择 ; 种质资源的收集 、 评价 、 筛选与利用 , 良种
选育与改良 l6] ; 深加工 、 系列产品开发技术 ; 产业间的协
调互补 ; 水分生理需求等多方面开展广泛深人的探索研究 ,
以明晰人工栽培的各项技术内容 , 为东风菜资源的高效利
用 、 优质高产栽培提供技术支持 17, 8 ]。
E一扭 a i l : J n d u y x @1 6 3
.
e o扭 (下转 2 0 8 页 )
6 6
CH IN ES E HO RT IC ULTU R E ABS T RAC T S
对细土进行镇压 , 让种子和土壤进行密切接触 , 方便种子
吸水和出苗 。
2 5 育苗管理
(l) 灌水 : 一般在秋播时需水量很小 , 播种后灌水即
可 。 春播是在播种前灌足底水 。 花椒幼苗没长到 , cm 时
不能灌水 , 如果土壤干旱一定要灌水 , 采用喷灌与洒灌的
方式 。 花椒幼苗长到 j c m 开始第 1次正式灌水 , 小水漫
灌的方式 , 以水量灌满整块地不能淹没幼苗为准 。 24 h 后 ,
如果还有积水 , 要将积水排掉 。 在幼苗生长期根据土壤的
具体情况灌水 2 一 3 次 。
(2) 施肥 : 育苗前一般都会施足底肥 , 幼苗生长期间 ,
要分 3 一 4 次根据土壤的灌水量对土壤追施氮肥 , 保证土
壤全年氮肥用量 4刃 一 60 k g / h m Z 。 第 1 次氮肥用量不
能过大 , 8 月后要停止氮肥的施加 , 防止花椒苗在后期疯长 ,
这时可以应用磷肥 , 一般浓度为 0 . 3% , 每隔 1 , d 使用
1次 , 保证幼苗营养与水分的平衡 。
(3) 松土 : 花椒苗出土前要浅些松土 , 防止碰伤花椒种
与幼芽 。 如果是覆膜的育苗地 , 不需要松土 。
(4 )拔草 : 拔草要配合松土的工作 , 尽早消灭幼期的杂
草 , 减少杂草后期带来的危害 。
(习间苗 : 花椒由于播种的数量较大 , 幼苗生长十分密
集 , 过于密集影响幼苗生长 , 而且高密度也不能培育出高
质量的花椒树苗 。 一般在幼苗生长 2 一 3 片真叶后 , 开始
间苗工作 。 间苗一般分 3次进行 , 第 1 次间苗达到株距 1 一
2 c m
; 当幼苗长到 , cm 时 , 进行第 2 次间苗 , 达到株距
3 一 4 cm
; 幼苗长到 8 c m 时 , 进行第 3 次间苗 , 达到株
距 6 一 s cm 。
(6) 病虫害防治 : 花椒苗容易发生炭疽病 , 一旦发病
很难治好 , 所以一定要做好预防工作 。 一般用 , 0% 多菌灵
每 6 d 喷 1次 , 发现病害及时隔离烧毁 。 花椒锈病 , 可以
用 2 , % 粉锈宁喷洒 。 花椒常见的虫害为花椒蚜虫 、 凤蝶虫 ,
一般用毗虫琳或扑虱灵 、 80 %敌敌畏喷洒防治 。
(7) 装袋 : 花椒 幼苗生长出 3 一 4 片真叶 , 达到苗高
10 cm 即可起苗装袋 。 袋中营养土要求 : 腐熟的有机肥与
圃地土 1 : , 的比例混合 。
3 结语
花椒播种育苗技术的推广 , 可以保证优质花椒苗木的
培育 , 实现播种当年出圃 , 既提高苗圃的实际利用率 , 也
可以提高花椒树苗质量 , 创造更高的经济效益 。
参考文献 :
「1 ] 王旭 明 , 胡建丽 . 花椒的播种育苗试验研究「J ] . 科技创新导
报 , 2 0 1 1 , ( 1 0 ) : 12 5 .
「2 ] 高新民 . 花椒育苗与栽植「J ] . 特种经济动植物 , 2 0 1 1 , ( 2 ) : 2 8 -
2 9
.
「3 ] 王有科 . 甘肃花椒栽培现状浅析「J ] . 甘肃农业科技 , 19 % , (动 :
2 1一 2 2
.
( 上接 6 6 页 )
4 正确处理开发利用与资源保护的关系
经过历史长河的洗礼 , 任何生物资源都是人类和生态
系统的宝藏 , 都有其生长繁衍的社会意义 、 生态意义和利
用价值 , 尤其是已被人类认知和利用的生物资源 。 在社会
生产实践中 , 对颇具开发利用价值的生物资源的有效保护 ,
是维护生物物种资源永续利用 、 保持生态系统生物多样性
和系统稳定性的必然要求 。 对任何生物物种资源盲 目索取
掠夺 , 就有可能造成物种资源的枯竭 。 虽然东风菜 已有人
工栽培的典范 , 但至今还没有规模化的产业基地 , 基本上
是依靠采集自然野生资源供应市场 。 随着市场需求量的增
加 , 仅凭采集自然野生资源 , 难以满足市场供给需求 。 由
于目前尚未全部了解东风菜人工栽培技术 , 其产业规模化
发展还需要一个较漫长的过程 。 因此 , 在未形成产业规模
化发展前 , 我们在对现有资源进行开发利用的同时 , 应注
重加强对有限资源的保护 。 为科学合理地利用现有资源 ,
提高产出 , 增加市场供给 , 可在 自然生长适宜的地域范围
内 , 通过合理有序的限量采集 , 在荒山空地 、 疏林地 、 林
中或林缘等地 , 劈山整地 , 实行小区块 、 小宽幅水平种养 ,
以改变以往无序掠夺式采集 , 以及连片大面积随坡劈山 、
烧山种养不 良陋习 , 避免造成资源枯竭 、 水土流失 、 森林
资源遭受破坏等不良现象发生 l9, ` 0] 。 人类对自然资源的开发
利用 , 只有尊重自然规律 , 在保护优先原则的指导下 , 合
理开发利用物种资源 , 才能持续有效地利用各类资源 , 进
而维护生态系统和人类社会健康有序地向前发展 。
参考文献 :
「1 ] 将金和 , 邓雪琳 , 王利勤等 . 东风菜化学成分及药理活性研究进
展 [ J ] . 中成药 , 20 0 8 , ( 10 ) : 1 1 8一 1 2 1 .
「2 ] 刘淑兰 . 东风菜的药用研 究概况 「J ] . 中医药信息 , 2 。 。 7 ,
24 ( 3 ) : 1 8一 2 0
.
「3 ] 韩道富 . 民间草药东风菜的应用经验 「J ] . 中国民族民间医药杂
志 , 2 0 0 2 , ( 6 ) : 3 63 .
「4 ] 贾欣娟 , 冯玉才 . 东风菜光合特性的研究「J ] . 北方园艺 , 2 0 1 1 ,
(4 ) : 5 2一 54
.
「别 高殿义 , 王研超 , 张梁 . 东风菜无公害反季节栽培试验初探 「J ] .
辽宁林业科技 , 20 1。 , (6 ) : 37 , 沛 .
「6 ] 何伟民 , 刘庞源 , 孟淑春等 . 蔬菜种质资源收集评价和创新利用
研究 [J ] . 北方园艺 , 2 0 10 , (6 ) : 8 7一9 0 .
「7 ] 乔雪 , 姜宇 , 王巍等 . 东风菜叶柄无性系建立研究「J ] . 中国林副
特产 , 2 0 1 2 , ( 2 ) : 4 一 6 .
「8 ] 汪兆云 , 孟祥生 . 高山稀特蔬菜东风菜栽培技术「J ] . 长江蔬
菜 , 2 0 12 . ( 12 ) : 4 4一 4 5 .
「引 魏高明 , 张霖 , 尚富德 . 南召宝天曼地区野生植物资源及其开发
利用与保护「J ] . 河南师范大学 : 自然科学版 , 2。。 4 , 3 2 ( 3) : 7 7 -
8 0
.
「10 ] 梁金花 , 刘美善 , 江萍 . 长 白山区野菜资源开发利用现状和保
护与利用对策「J ] . 吉林林业科学 , 2 0 1 3 , 4 2 ( 1) : 4 2一 4 5 .
2 0 8 一