全 文 ：L SI ZI H】EI N M E D CI NI E A N I1 M A E TR AI M E D CI A R E S E A RC Hl 9 9 9 VO L .10 N O 6 时珍国医国药 1 9 9 9 年第 10 卷第 6 期
无花果与天仙果鉴别
吴立成 费彩云
浙江省金华县药品检验所 3 2 1 0 1 7
无花果始载于 《救荒本草 》 , 是一种较常用的中药材 . 为桑科植
物无花果 iF o u S c ar ica J 的干燥 成熟或 近成 熟 内藏花和 瘦果的花
序托 。 具有健脾益 胃 、 润肺止咳 、解毒 消肿的功效 。 主要用于食欲不
振 、 皖腹胀痛 、痔疮便秘 、 咽喉肿痛 、 热痢 、 咳嗽多痰等证 l[] 。 笔者在
近期的药品检验中发现 一 种伪 品掺 人无花果 中 , 经鉴定 为同科植
物天仙 果 F ie u s b e e e h e y ` 。 n a H o k . e t A r n . 〔F . e r e e t a T h u n b . v a r .
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n g」的成熟或 近成熟内藏花和瘦果的
花序托川 。现 从药 材性状 、 显微横切 面两 方面比较鉴别如下 :
1 性状鉴别
1
.
1 无花果 : 多呈扁 圆 形 、 类 圆形 、 梨状或挤 压成 不规则形 , 直径
2
.
5一 4 . 5 c m . 厚 0 . 5 一 2 c m 顶端脐状 突起 . 并 有孔 隙 , 基部微凸
起 . 有花序托梗痕 , 有的 可见 残存苞片 3枚 , 表面淡黄棕色 、 黄棕 色 、
暗紫褐色或青黑色 ;有微隆起 的纵纹 和脉纹 (加糖者皱纹不明显 ) ;
切面黄白色 、 肉红色或黄棕色 , 内壁着生众多卵 圆形黄棕色小瘦果
和枯萎的小花 , 瘦果长约 0 . 1一 0 . 2 m m 。 质硬 。 气微 . 嚼之微甜而有
粘滑感 (加糖者味甜 ) 。
1
.
2 天仙果 : 多呈球 形或近 梨形 . 直径 1 . 0一 1 . 8 c m . 厚 0 . 3一 0 . 9
c m
, 顶端脐状突起 , 基部短柄状 . 有的 可见苞片 4枚 . 表 面灰棕色或
黄棕色 , 具纵向皱纹 , 质坚硬 . 断面 多 中空 . 呈棕 红色至棕褐 色 , 气
微 . 味微苦涩 。
2 显微鉴别 (横切面 )
2
.
1 无花果 : 草酸钙簇晶散布于花序托外则 , 呈带状排 列 ;维管束
周韧型 , 散布于花序托的 内侧 。
2
.
2 天仙果 : 草酸钙簇 晶散 布于花序 以 内瘦果 附近的组织 中 ; 维
管束周韧型 , 于花序托外侧呈环状排列 。
参考文献
1 浙江省卫生厅 . 浙江省中药炮制 规范 . 杭州 : 浙江科学技术 出版社 , 1 9 9 4
: 1 1 1
2 浙 江药用植物 编写组 . 浙江 药用 植物 志 . 杭 州 : 浙江科 学技 术出版社 .
1 9 8 0
:
1 8 0 ~ 1 8 5 ( 1 9 9 8一 1 2一 0 1收稿 )
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. 国药炮制 .
谈山碴车前仁炮制工艺中操作要领
张万 福 尹文仲
湖北 民族学 院医学 院 , 恩施 4 4 5 0 0 0
1 辨气味炒制山植 、焦 山植 、 山植炭
山椿为临床常 用 中药 。 中医且 依其辨证用药 , 故 有生 山植 、 炒
山植 、 焦 山植 、 山桔炭的炮 制饮片之分 。 除生 山植外 . 余 3种饮片都
需 以不 同的 火力 、 不 同 的 火候才 能炒 制 (炙 ) 出符合 炙中国 药典 》
( 1 9 9 5 年版 l 部 )规定的 饮片质量 。 陈嘉漠说 : “ 制药贵在适中 , 不及
则功效难求 。 ” 在炮 制中常常 出现炒的炒 山 植似焦 山横 , 而焦 山椿
又似山 植炭 , 或 炒之过轻 则炮制不 及 , 怎样 才能炒制适 中呢 ?笔者
现将其炒制的操作要领 介绍如 下 。
炒山植 : 取净 山碴 片倒人热锅内用文 火翻炒至表面颜色加深 ,
且酸气浓烈 , 有酸香气 溢出时 , 外表有 明显焦点 . 取出 , 过筛 , 放凉 。
焦山植 : 取 山植 片倒 人 热锅内用强 火 ( 中火 ) 翻炒 . 至表面颜色
呈焦褐色 (呈 多数焦斑 ) . 内部焦 黄 (剖 面焦黄色约 占 3 m m ) , 酸气
大减 , 出现焦香气 , 微带 比酸气时 . 取出 . 过筛 , 放 凉 。
山 惰炭 : 取 山碴 片或 山 椿饼 ( 个 ) . 倒人热锅 内 . 武 火翻 炒至表
面颜色焦黑 , 内部焦 褐 ( 剖面 中心见褐色 ) . 无甘酸 气 , 且 略有焦糊
气味时 ( 出现 火星 时 . 哑 洒 清水少许 灭 火星 . 或用湿布于锅 底擦 去
黑灰末和 灭 火星 ) . 取出 . 过筛 . 放凉 。
以上各炮制品的炒制 . 除掌握 火力 外 . 重在对山植炒制时气味
变化 的掌握 , 并 结合其 颜 色的改 变 , 确 定 山 植各炮 制 品的炒制 火
候 , 以炮制合格的饮片 。
用此 法炒 山植 炭 是要掌握 炒制 的炭化程度 , 二是用湿布抹
去粘附在锅底和饮片上 的黑灰末 , 从而提高饮片的洁净度 。
2 先拌盐水以热锅炒炙车前子
车前子 是细小种仁 . 含有 枯液质 , 遇水则易发粘成团 。 因此炮
制时 . 对混有 泥沙杂质 者只宜 采用筛选的方法 以达纯净 . 但仍难除
尽药材表 面附有的泥灰 , 影响饮 片卫生质 量 ;二是 其种仁细小 , 炒
时易伤火 ; 三是盐 水炒 , 喷洒炒拌易出现 团粒及锅 中出现盐析 。 故
炮制车前子可从三方面予 以注意和改进 。
净车前子 : 混有纸 屑泥沙 的车前子 可先 用普通筛和 60 目罗筛
各 1把 . 先用 普通筛筛取车前仁 , 除去筛内的杂物 , 再用罗筛筛去粉
状泥沙 , 然 后用粗湿 白布挤干 水滴 , 将车前 仁包于 内进行 反复揉
擦 . 打开 白布取下车前子 ( 泥沙粘附在湿布 上 ) , 摊 晾 . 晒干 。 从而提
高了饮 片的卫生 质量 。
炒 车前子 : 取净车前子 , 先将锅预热 . 待有大热感时 , 投药 以文
火 (保持大热温度约 9 0 ’ C )炒 至鼓胀 , 有爆裂 声时 , 取 出 ,摊 晾 。
盐水炒 炙 : 传统方法 习惯采用将 车前仁炒热时喷 洒盐水的拌
炒法 . 这种炙法 , 因车前仁炒至大热时 , 喷人 的少许盐 水迅 速被蒸
发 , 加之种子遇 热时内部水分别向外爆裂 , 突然遇冷盐水 而难于吸
收 , 故易 出现小 团粒 , 而且外表常 附有盐析结晶 . 其药颜色灰 暗 . 炒
后的锅常结有 白色的盐析结 晶斑 。 为此 , 采 用先拌盐水而后用文火
炒炙的方法 , 其方法 为 :取净车前子于适宜容器 内 , 以 2 % 的食盐化
水适量 (l k g 药取盐 2 9 化水 50 一 60 m L, 静 置 , 过 滤 )边洒 边拌 . 然
后 用手 搓匀拌透 (无粘感 ) , 闷 30 m in , 投 入热 锅 中用 文 火 ( 90 一
10 0℃ )翻炒至种 子鼓胀 , 有裂声 , 至裂声较密集时 , 取 出 , 摊晾 。
此法炮制的车前子 , 色泽黑 而光洁 , 无盐析物 , 无团粒 。 但在操
作过程中必须注 意化水应适量 , 多则易使车前子发粘 , 出现团粒 ;
拌盐 水时应喷洒 , 不能淋人 , 应边洒边拌搓 ;炒药 的锅 , 宜先用文 火
烧 至有热感时 ( 以手离锅 10 。m 有 大热感 即可 . 若 出现灼感 , 则 火
力过大应退火 降温后 方可投车前仁于锅内炒炙 ) ,将车前仁倒人锅
内翻炒 , 忌用强火或武火 。 ( 19 98 一 n 一 18 收稿 )
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