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作 者 ：李建勋Organ-单位: 天津科技大学

期 刊 ：天津科技大学 2014年 06期 页码：69

关键词：顶空固相微萃取；同时蒸馏萃取；气质联用；普洱茶；香气成分；木香类化合物；

摘 要 ：本研究采用顶空-固相微萃取(HS-SPME)和同时蒸馏萃取(SDE)两种方法并结合气质联用(GC-MS)对普洱茶香气成分进行分析,拟鉴定出丰富的香气成分,同时对两种提取方法提取的香气成分对比分析；其次,选用HS-SPME方法对普洱茶样品中木香类化合物进行定量分析。主要研究内容如下： 1普洱茶香气成分提取方法研究 (1) HS-SPME条件的优化：通过灵敏性和重复性试验对四种不同型号的萃取头进行考察,选取对香气化合物萃取效率最高的75μm CAR/PDMS萃取头；以香气化合物总峰面积为指标,考察茶水比、萃取温度和萃取时间对香气化合物萃取效率的影响,得到最佳HS-SPME萃取条件为：萃...

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