全 文 ：维药牛舌草的研究与应用
付 瑾，刘 霞 (新疆维吾尔医学专科学校，新疆和田 848000)
摘要 ［目的］总结维吾尔族药物牛舌草的研究和应用概况。［方法］查阅相关论文，对牛舌草的药材性状、化学成分、药用价值进行归
纳。［结果］牛舌草的多种药用功效与其中丰富的黄酮、多糖、维生素和氨基酸等成分有关。［结论］牛舌草具有极大的潜在开发和利用
价值。
关键词 牛舌草;维药;研究;应用
中图分类号 S567． 23 + 9 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2015)11 －111 －02
Ｒesearch and Application of Uighur Drug Anchusa ita lica Ｒetiz．
FU Jin，LIU Xia (Xinjiang Uyghur Medical College，Hotan，Xinjiang 848000)
Abstract ［Objective］To summary research and application of Uyghur drug Anchusa ita lica Ｒetiz． ． ［Method］Access to relevant papers，me-
dicinal properties，chemical composition and medicinal value of Anchusa ita lica Ｒetiz． were reviewed． ［Ｒesult］Anchusa ita lica Ｒetiz． various
medicinal effects concerned with flavonoids，polysaccharides，vitamins and amino acid． ［Conclusion］Anchusa ita lica Ｒetiz． has significant po-
tential development and utilization value．
Key words Anchusa ita lica Ｒetiz．;Uyghur drugs;Ｒesearch;Application
作者简介 付瑾(1984 － ) ，女，甘肃武威人，助教，硕士，从事维药天然
药化、药物鉴定及分析工作。
收稿日期 2015-03-12
牛舌草为紫草科植物意大利牛舌草 Anchusa ita lica
Ｒetiz． 或琉璃苣 Orage off icinales L． 的地上部分，其在新疆
蕴藏丰富，是一种重要的维吾尔民族药用植物，在民间具有
悠久的历史。牛舌草是维吾尔医治疗心脑血管疾病的常用
药材之一，具有生湿生热、调节异常黑胆质、生湿补脑、祛寒
补心、爽心悦智、润燥消炎、止咳平喘等功效［1 －3］。笔者在此
通过查阅相关论文，对牛舌草的药材性状、化学成分、药用价
值进行了归纳。
1 植物来源
意大利牛舌草 (Anchusa italica Ｒetz)，多年生草本，高
40 ～100 cm，全株具尖刺和糙毛。根粗壮，多分枝。茎直立
有棱，通常伸展，呈圆锥状分枝，被疏黄色长糙毛。基生叶长
10 ～ 30 cm，宽 5 ～ 6 cm，长椭圆形，基部渐狭，被疏短尖硬的
毛;茎叶卵状披针形或披针形，中部和上部叶无柄，具尖刺和
糙毛。圆锥状花序，少叶，少数花序呈疏松的螺旋状聚伞形，
花初期伸展，仅下部花具小苞片，花梗具糙毛，在果期可达
0． 5 ～ 1． 0 cm，甚至 1． 5 cm;花萼长 7 ～10 mm，几呈管状，裂至
近基部，呈狭线形，果期为披外形，具糙毛，基部具白尖刺，并
可达 15(18)mm;花冠大，深蓝色，茼部比萼长，冠檐直径 10
～15 mm，微二唇形，具伸出的白长毛，先端具卵状半圆形裂
片 5;雄蕊 5，插生于花冠上，背着药，狭卵形;花柱由萼伸出。
坚果长 5 ～9 mm，三角状卵形，腹面有明显隆起，侧面有大而
深的皱褶，无喙，灰棕色至黄棕色，常 1 ～ 3 枚，稀见 4 枚者。
国外分布于伊朗、前苏联等国及欧洲等地;此种药材多由巴
基斯坦进口。
2 药材性状
药用全草。茎多断折，长短不一，具棱，有纵皱纹，表面
淡绿色，具白硬刺和刺落后凸起的白色斑点，质坚脆，断面黄
白色，多中空，气微，味淡。叶多破碎，卷曲或皱缩，上表面黄
绿色，下表面淡黄绿色微灰白，上下表面均具众多的白色坚
硬刺，及刺落后的白色斑痕，柄三棱形，多扭曲，上具白刺和
斑点，叶脉两边多向上表面趋卷。叶片湿润展开后，先端钝
圆，叶片加厚，全缘，形似牛舌;气微芳香，味谈，具粘液性。
进口货花来自植物兰蓟(Echium vulgare L．)，花萼多已脱落，
花冠大，干燥花长 19 ～ 32 mm，呈管状，深蓝色，微具 2 唇形;
展开后，冠檐具 5 个钝圆的裂片，其中有 2 裂片较其他裂片
明显增大。花的内表面常有许多细长的白柔毛，雄蕊 5，2 枚
长、2枚居中等、1 枚最短，贴生于花冠基部，花药背部着生，
子房下位，花柱细长，柱头 2裂，气微芳香，味微甘酸。
3 药材鉴定
3． 1 显微鉴别
3． 1． 1 叶的横切面。表皮细胞 l列，切线延长，外被角质层，
并可见单细胞非腺毛和气孔。上下均有 2层栅栏细胞，其栅
栏次层细胞较短，海绵组织为薄壁细胞，整个叶片组织中充
满大量的粘液质。主脉维管束双韧型，5 ～ 7 个，其中 1 个
最大。
3． 1． 2 粉末。呈黄绿色。单细胞非腺毛众多，长 150 ～1 000
μm。气孔不定式，长径 40 ～60 μm、短径 25 ～ 40 μm;肯皮细
胞中有不溶于酸而溶于有机溶剂的棒状淡黄色物;淀粉粒呈
类圆形，直径在 6 μm之内，脐点不明显;粘液质众多;导管多
为螺纹，具缘孔纹少见网纹。直径达 80 μm。在花中的螺纹
导管直径 9 ～ 12 μm;并可见纤维管脑;花粉粒圆形或椭圆
形，表面光滑，直径约 20 μm，具 3沟形。稀见腺毛。
3． 2 理化鉴别 取粉末 0． 5 g，加醇 5 ml，振摇后浸渍 2 h，
滤过，滤液供下述试验:①取滤液 1 ml，加 5%亚硝酸钠、5%
硝酸铝各 1滴，混匀，再加 5%氢氧化钠 2 ～3滴，则溶液即刻
变为红色。②薄层层析。薄层板，硅胶 G(青岛海洋化工厂)
以 0． 5% CMC调合制板，自然干燥 24 h;点样，以微量吸管点
滤液 8 μl，并以芦丁为对照;显色剂分别为 A紫外光灯(365
nm)、B喷 30%硫酸乙醇液。可见蓝色、亮蓝色斑点，且在对
照品芦丁位置有相同斑点。
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2015，43(11) :111 － 112，115 责任编辑 黄小燕 责任校对 况玲玲
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2015.11.033
4 化学成分及含量测定
4． 1 化学成分 本品全草经预试有皂甙、黄酮类、氨基酸、
挥发油、粘液质、糖类和微量生物碱反应。其他属植物药用
牛舌草(Anchusa offcinalis L．)含吡咯里西定类生物碱，即狼
紫草胺(Lycopsamine)、7-乙酰狼紫草胺(7-Acetyllycops-
amine)、金链花碱(Laburine)、乙酰金链花碱(Laburine ace-
tae)。在种子中金链花碱含量较高，为全生物碱的 90%以
上。地上部分含黄酮类化合物，即芳香甙(Ｒutin)、异槲皮苷
(即异栎素 isoquercitrin)和黄花甙(Astragalin)。根中含尿囊
素(Allantoin)。全草含 3-O-β-D-葡萄毗喃糖齐墩果酸、α-D-
葡 萄 毗 喃 糖 酯 (3-O-β-D-glucopyranosyloleanolic α-D-
g1ucopyranosyl ester)、3-O-［2，3-双-O-(β-D-葡萄毗喃糖-β-D-
葡 萄 毗 喃 糖 齐 墩 果 酸) ］{3-O-［2，3-d-O-(β-D-
g1ucopyranosyI)- β-D-glucopyranosyl］-O1eanolic acid}、3-［3-
O-(β-D-葡萄毗喃糖)- β-D-葡萄毗喃糖齐墩果酸 α-D-葡萄
毗 喃 糖 {3-［3-O-(β-D-glucopyranosylolenolic acid)α-D-
g1ucopyranosyl ester］}。在新鲜植物中还含抗坏血酸及脱氢
抗坏血酸。
4． 2 含量测定 木合塔尔·奴尔买买提等采用正交试验确
定各因素的影响大小，确定维吾尔药牛舌草中总黄酮的最
佳提取工艺为乙醇 75%、料液比 1∶ 6、温度 90 ℃、提取 2 次，
1． 5 h /次［4］。帕丽达·阿布力孜等以总黄酮提取率为指标，
采用单因素试验，优选牛舌草中总黄酮的最佳超声提取工
艺，发现最佳超声提取工艺条件为加 20 倍量 70%乙醇于 60
℃超声提取 20 min，总黄酮平均提取率 3． 92%［5］。
5 药理作用
牛舌草是维吾尔医治疗心脑血管疾病的常用药材之一，
具有生湿生热、调节异常黑胆质、生湿补脑、祛寒补心、爽心
悦智、润燥消炎、止咳平喘等功效［3］。牛舌草的药理研究目
前还很欠缺，近几年来未见有其他关于牛舌草药理研究的文
献报道。徐晓娜等对牛舌草总黄酮抗大鼠心肌缺血再灌注
损伤的作用及机制进行了研究，ELISA 结果表明，牛舌草总
黄酮能降低心肌炎症因子 IL-1β、IL-6、TNF-α 的水平，增加
Bcl-2、降低 Bax，并上调 PI3K 和 Akt 的磷酸化水平［6］。牛舌
草总黄酮具有明显的抗心肌缺血再灌注损伤作用，其机制
可能与上调 PI3K /AKT 信号通路而抑制细胞凋亡与炎症有
关［6］。木拉提·克扎衣别克等研究异常黑胆质成熟剂中各
单味药对 HL-60细胞增殖的抑制作用，结果表明，牛舌草的
二氯甲烷提取物能抑制 HL-60癌细胞的体外增殖［7］。
复方牛舌草制剂治疥癣病。疥癣病是由于螨虫寄生家
畜体表而引起的慢性皮肤病。新疆农牧民治疗病畜时，将
制剂药液直接涂擦病畜患处及四周，隔 7 d重复 1 次，效果
较好。
6 临床应用
牛舌草具有生湿生热、调节异常黑胆质、生湿补脑、祛寒
补心、爽心悦志、润燥消炎、止咳平喘的功效，主治干寒性或
黑胆质性疾病，如干性脑虚，寒性心虚、心悸，抑郁症，干性胸
膜炎、肺炎及结核疾病，寒性咳嗽、感冒、气喘等。《注医典》
记载“宽胸强心，消除恐惧;主治热性心悸、恐惧症、忧郁症、
咳嗽等。”《拜地依药书》记载“消除溃疡，润肺止咳;治小儿
口腔溃疡，咳嗽胸痛等。”《药物之园》记载“生湿消炎，除狂
安神，消除黄疸，溶石排石;治脑膜炎。癫狂，肾结石，膀胱结
石等。”
6． 1 附方
6． 1． 1 治热性恐惧症、抑郁症。取适量牛舌草，煎汤，与适
量葡萄酒同服。此附方出自《注医典》。
6． 1． 2 治热性心悸。取适量牛舌草，煎汤，与适量赤石脂同
服。此附方出自《注医典》。
6． 1． 3 治热性咳嗽。取适量牛舌草、蜂蜜水和砂糖，煎汤内
服。此附方出自《注医典》。
6． 1． 4 治小儿口腔溃疡。取适量牛舌草干品，炒焦，研成细
粉，撒在溃疡处。此附方出自《拜地依药书》。
6． 1． 5 治咳嗽胸痛。取适量牛舌草、冰糖，煎汤内服。此附
方出自《拜地依药书》。
6． 1． 6 治脑膜炎、癫狂、肾结石、膀胱结石。取适量牛舌草，
与相关药物煎汤内服。此附方出自(《药物之园》。
6． 2 制剂
6． 2． 1 艾热克高孜班蒸露。牛舌草 1 000 g，水 6 L。将干净
的牛舌草倒入蒸馏器中，用文火加热，提取蒸露即可。性热。
具有营养神经、补脑安神、强心益肝、止咳平喘、消炎止血等
功能，主治各种神经性疾病，如癫痫、忧郁症、神经衰弱、脑虚
烦躁、心悸心慌、肝脏虚弱、咳嗽气喘、咽喉肿痛、肺病咳血
等。内服，每日 3次，每次 20 ～50 ml。
6． 2． 2 合米日高孜班糖膏。牛舌草、芫荽子、蚕茧、矢车菊、
紫苏子、白檀香(锉粉)、丁香罗勒各 1． 5 g，煅烧珍珠、麝香各
0． 75 g，冰糖 360 g。除麝香、龙涎香、珍珠之外的药物均粗
研，在 1 L水中浸泡一昼夜，煎至剩 1 /3 时加入冰糖，煎成黏
糖状，待黏糖浆凉后，麝香等研成细粉撒入黏糖浆中搅匀制
成糖膏即可。性湿寒。具有补脑、强心、安神等功能，主治干
热性大脑及心脏疾病，如干热性神经衰弱、心悸、癫痫、昏迷
等。饭后内服，每日 2次，每次 1． 5 g。
6． 2． 3 谢日比提高孜班糖浆。牛舌草 30 g、蜜蜂花 15 g，玫
瑰花、白檀香、甘松、松萝各9 g，藏红花3 g，樟脑2 g，麝香1． 5
g，砂糖 280 g。除了藏红花、樟脑、麝香之外的药物均粗研，
浸于 600 ml水及玫瑰花露中，放置一昼夜，煎至剩一半时过
滤出药渣，加入砂糖，煎成糖浆，再加入藏红花等制成糖浆即
可。具有强心补脑、除慌安心、消除恶心等功能，主治心慌恶
心、心烦不安、心律不齐等。内服，每日 1次，每次 30 ml。
7 展望
作为新疆地道药材，药用价值已肯定且具一定临床疗
效，相关部门应加强指导与组织协作，对其生物学特性、化学
成分、药效和毒性及禁忌等方面系统研究。由于维医药现存
文献有限，对牛舌草的性味归经及功效记载模糊，急需中医
中药方面的专家细致分析牛舌草的临床实践，以便得出科学
的结论，继而指导临床用药和新药开发。
(下转第 115页)
211 安徽农业科学 2015 年
注:1为反式肉桂醛(80． 74%) ;2 为对甲氧基桂皮醛(4． 80%) ;
3为顺式肉桂醛(1． 19%) ;4为 α －古巴烯(0． 99%) ;5 为 δ-
杜松烯(0． 90%) ;6为苯丙醛(0． 82%)。
图 1 广西样品挥发油总离子流量图
2． 3 贵州桂枝挥发油成分 GC-MS分析 试验从贵州桂枝
样品提取得到的挥发油中共分离出 91个组分，由图 2和表 2
可知，鉴定了 64个组分，占总相对含量的 98． 15%，主要成分
是反式肉桂醛(81． 99%)、对甲氧基桂皮醛(3． 71%)、顺式肉
桂醛(1． 20%)、α-古巴烯(0． 88%)、苯甲醛(0． 87%)、苯丙醛
(0． 74%)等占总相对含量的 89． 39%。
注:1为反式肉桂醛(81． 99%) ;2 为对甲氧基桂皮醛(3． 71%) ;
3为顺式肉桂醛(1． 20%) ;4为 α －古巴烯(0． 88%)。
图 2 贵州样品挥发油总离子流量图
3 小结与讨论
沈群等从桂枝挥发油中分离得到 54个成分，其主要成
分有苯甲醛、苯丙醛、反式桂皮醛、桂皮醛、反式醋酸肉桂醋、
匙叶按油烯醇、邻甲氧基桂皮醛［4］。龚正等研究表明桂枝挥
发油主要成分有反式肉桂醛(83． 94%)、反式邻甲氧基肉桂
醛(9． 48%)、苯甲醛(3． 44%)、苯乙酮(3． 12%)［5］。邱琴等
采用 GC-MS法分析桂枝挥发油化学成分，共鉴定37个成分，
其中主要组分为反式肉桂醛和邻甲氧基桂皮醛［6］。杨琳等
首次从桂枝中分离得到原儿茶醛化合物［7］。该试验结果表
明，两地桂枝样品挥发油成分中具有 53种相同的化学成分，
但相同成分的相对含量具有差异。两地桂枝样品主要成分
均有反式肉桂醛、对甲氧基桂皮醛、顺式肉桂醛、α-古巴烯、
苯丙醛等化学成分，与上述研究相符。
试验结果表明，广西、贵州桂枝挥发油分别分离鉴定出
56种和 64种化学物质，均多于前人在桂枝挥发油中报道鉴
定出的化学成分。广西桂枝样品挥发油成分中含有的苯丙
醇(0． 34%)、金合欢醇(0． 03%)、棕榈酸(0． 20%)是贵州桂
枝样品挥发油成分中没有的;贵州桂枝样品挥发油成分中含
有的 C9H10(0． 03%)、愈创木酚(0． 06%)、肉桂酸甲酯
(0． 04%)、γ-姜黄烯(0． 08%)、橙花叔醇(0． 04%)、乙酸金合
欢(0． 02%)、棕榈酸甲酯(0． 06%)、二十烷(0． 01%)、顺式-
十八烷酸甲酯(0． 03%)、油酸甲酯(0． 06%)、硬脂酸甲酯
(0． 04%)是广西桂枝样品挥发油成分中没有检测出。综上
所述，两地桂枝挥发油中的一些化学成分是前人所没有报道
过的，为桂枝挥发油化学成分研究提供了一定的补充。
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183 －185． `
(上接第 112页)
牛舌草在新疆南部地区种植广，产量高，为各族群众所
习用，但从药物开发角度而言，应重视建立符合 GDP标准的
规范种植基地，保证药用部分的纯度和药材的质量，为合理
开发利用奠定基础。
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