全 文 ：网络出版地址：ｈｔｔｐ：／／ｗｗｗ．ｃｎｋｉ．ｎｅｔ／ｋｃｍｓ／ｄｅｔａｉｌ／４６．１０４９．Ｒ．２０１２０３１４．１０３８．０１６．ｈｔｍｌ
［收稿日期］２０１２－０３－２２　　［修回日期］２０１２－０４－２１　　网络出版时间：２０１２－０４－２４　１０：３８
［基金项目］海南省自然科学基金（３１００４６）
［作者简介］闫佳（１９６８－），女，山西大同人，副教授，博士，电话：１８２８９７６２３０２，电子信箱：ｇｏｏｄｌｕｃｋｙａｎ＠１２６．ｃｏｍ。
山苦茶抗疲劳作用的实验研究
闫　佳，李跃萍，闫庆峰，韦　祎
（海南医学院营养与食品卫生学教研室，海南 海口　５７１１０１）
　　［摘要］目的：研究山苦茶对小鼠的抗疲劳作用。方法：对照组小鼠灌胃蒸馏水，低、中和高剂量组分别
灌胃０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、２．０ｇ／ｋｇ的山苦茶，连续３０ｄ。分别测定小鼠负重游泳时间和血乳酸、血尿
素氮。结果：各剂量组小鼠的３项指标与对照组相比有显著性差异（Ｐ＜０．０５）。结论：山苦茶可提高小
鼠抗疲劳的能力，具有保健作用。
［关键词］山苦茶；抗疲劳；小鼠
［中图分类号］Ｒ２８２．７１　［文献标识码］Ａ　［文章编号］１００７－１２３７（２０１２）０７－０８７５－０２
Ａｎｔｉ－ｆａｔｉｇｕｅ　ｅｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｍａｌｏｔｕｓｆｕｒｅｔｉａｎｕｓ
ＹＡＮ　Ｊｉａ，ＬＩ　Ｙｕｅ－ｐｉｎｇ，ＹＡＮ　Ｑｉｎｇ－ｆｅｎｇ，ＷＥＩ　Ｙｉ
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ　ｏｆ　Ｎｕｔｒｉｔｉｏｎ　ａｎｄ　Ｆｏｏｄ　Ｈｙｇｉｅｎｅ，Ｈａｉｎａｎ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｈａｉｋｏｕ５７１１０１，Ｃｈｉｎａ）
［Ｆｏｕｎｄａｔｉｏｎ　Ｐｒｏｊｅｃｔ］：Ｎａｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　Ｆｕｎｄ　ｏｆ　Ｈａｉｎａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ（３１００４６）
［Ａｕｔｈｏｒ］：ＹＡＮ　Ｊｉａ （１９６８－），Ｆｅｍａｌｅ，Ｄａｔｏｎｇ　Ｓｈａｎｘｉ，Ａｓｓｏｃｉａｔｅ　Ｐｒｏｆｅｓｓｏｒ，Ｍ．Ｄ．，Ｔｅｌ：
１８２８９７６２３０２，Ｅｍａｉｌ：ｇｏｏｄｌｕｃｋｙａｎ＠１２６．ｃｏｍ．
Ｒｅｃｅｉｖｅｄ：２０１２－０３－２２　　Ｒｅｖｉｓｅｄ：２０１２－０４－２１　 ＪＨＭＣ，２０１２；１８（７）：８７５－８７６
Ｖｉｅｗ　ｆｒｏｍ　ｓｐｅｃｉａｌｉｓｔ：Ｉｔ　ｉｓ　ｃｒｅａｔｉｖｅ，ａｎｄ　ｏｆ　ｃｅｒｔａｉｎ　ｓｃｉｅｎｔｉｆｉｃ　ａｎｄ　ｅｄｕｃａｔｉｏｎａｌ　ｖａｌｕｅ．
［ＡＢＳＴＲＡＣＴ］Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ：Ｔｏ　ｅｘｐｌｏｒｅ　ｔｈｅ　ａｎｔｉ－ｆａｔｉｇｕｅ　ｅｆｆｅｃｔｓ　ｏｆ　Ｍａｌｌｏｔｕｓｆｕｒｅｔｉａｎｕｓｉｎ　ｍｉｃｅ．Ｍｅｔｈｏｄｓ：
Ｔｈｅ　ｍｉｃｅ　ｗｅｒｅ　ｒａｎｄｏｍｌｙ　ｄｉｖｉｄｅｄ　ｉｎｔｏ　ｆｏｕｒ　ｇｒｏｕｐｓ　ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ　ａｄｍｉｎｉｓｔｅｒｅｄ　ｗｉｔｈ　ｗａｔｅｒ　ａｎｄ
ｔｈｒｅｅ　ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔａｌ　ｇｒｏｕｐｓ　ａｄｍｉｎｉｓｔｅｒｅｄ　ｗｉｔｈ　Ｍａｌｌｏｔｕｓ　ｆｕｒｅｔｉａｎｕｓ　ａｔ　ｄｏｓｅｓ　ｏｆ　０．５ｇ／ｋｇ，１．０ｇ／ｋｇ，２．０ｇ／ｋｇ
ｆｏｒ　３０ｃｏｎｓｅｃｕｔｉｖｅ　ｄａｙｓ，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ．Ｔｈｅ　ｓｗｉｍｍｉｎｇ　ｔｉｍｅ，ｔｈｅ　ｃｏｎｔｅｎｔｓ　ｏｆ　ｌａｃｔｉｃ　ａｃｉｄ，ｂｌｏｏｄ　ｕｒｅａ　ｎｉｔｒｏｇｅｎ
ｗｅｒｅ　ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ．Ｒｅｓｕｌｔｓ：Ｔｈｅｓｅ　ｔｈｒｅｅ　ｉｎｄｅｘｅｓ　ｏｆ　ｍｉｄｄｌｅ　ａｎｄ　ｈｉｇｈ　ｄｏｓａｇｅ　ｇｒｏｕｐｓ　ｗｅｒｅ　ｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔ　ｄｉｆｆｅｒｅｎｔ
ｆｒｏｍ　ｔｈａｔ　ｏｆ　ｔｈｅ　ｃｏｎｔｒｏｌ　ｇｒｏｕｐ．Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎｓ：Ｍａｌｌｏｔｕｓ　ｆｕｒｅｔｉａｎｕｓ　ｃａｎ　ｅｌｉｍｉｎａｔｅ　ｆａｔｉｇｕｅ　ｉｎ　ｍｉｃｅ．Ｉｔ　ｍａｙ　ｐｒｏ－
ｄｕｃｅ　ｓｉｍｉｌａｒ　ｉｍｐａｃｔ　ｉｎ　ｈｕｍａｎ．
［ＫＥＹ　ＷＯＲＤＳ］Ｍａｌｌｏｔｕｓ　ｆｕｒｅｔｉａｎｕｓ；Ｍｉｃｅ；Ａｎｔｉ－ｆａｔｉｇｕｅ
　　山苦茶系大戟科野生桐属，主要分布我国海南
岛、中印半岛及苏门答腊岛。由于它的香味怡人，富
含多种矿物质，必须氨基酸含量高，有清热解毒、利
胆消食、降脂降血压的功效，海南人习惯用它的经晒
干后的叶子泡制饮料，俗称为鹧鸪茶，是海南民间的
一种具有浓郁地方特色和民族特色的代茶饮料植物
和重要的药用植物［１］。
作为药食同源的茶叶，其保健功效的研究一直
是人们关注的热点。慢性疲劳已成为困扰人们正常
工作和生活的一种疾病现象。关于茶叶抗疲劳的已
有报道表明乌龙茶、绿茶和普洱茶具有较好的抗疲
劳作用［２］；本文以山苦茶为材料，通过小鼠的游泳实
验和生化指标检测，探讨山苦茶水提物的抗疲劳效
果。
１　材料与方法
１．１　材料与设备
５７８
海南医学院学报　２０１２，１８（７）
Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ｈａｉｎａｎ　Ｍｅｄｉｃａｌ　Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ
　
DOI:10.13210/j.cnki.jhmu.2012.07.006
昆明种健康小鼠８０ 只，雌雄各半，体重１８
～２２ｇ，由昆明医学院动物中心提供，血乳酸试剂
盒、血尿素氮试剂盒均购自南京建成生物工程研究
所。设备有旋转蒸发器 ，游泳箱（４０ｃｍ×５５ｃｍ×
５５ｃｍ）、离心机，电子天平等。
１．２　方法
１．２．１　受试山苦茶水浸提物制备　山苦茶１００ｇ→
８５℃水浸提２０ｍｉｎ→用抽虑机过滤→减压浓缩至
１００毫升（７５℃）→装瓶备用（其浓度为１ｇ／ｍＬ茶
汤的提取液）→低温冷藏（４℃）［３］。
１．２．２　实验动物分组　小鼠适应性饲养３ｄ后按
体重随机分为４个剂量组：空白对照组、山苦茶低、
中、高剂量组，每组２　０只小鼠，雌雄各半；低、中、高
剂量组分别给予山苦茶０．５ｇ／ｋｇ、１．０ｇ／ｋｇ、２．０ｇ
／ｋｇ；空白对照组给予纯净水０．１ｍＬ／１０ｇ。根据小
鼠体重给予不同体积的受试物，每天经口灌胃给予
受试物１次，连续３０ｄ，期间小鼠自由取水饮食。
１．２．３　小鼠体重的测定　首次灌胃前用电子称称
量并记录各组小鼠体重，末次灌胃后游泳前再次称
量并记录各组小鼠体重，计算各组小鼠体重增量。
１．２．４　小鼠负重游泳实验　每组随机选取１０只小
鼠（雌雄各半），末次灌胃３０ｍｉｎ后，置小鼠在游泳
箱中游泳。水深３０ｃｍ，水温（３０±１）℃，距尾尖１
ｃｍ 处用细棉绳系５％ 体重的铅皮。记录小鼠自游
泳开始至沉入水中１０ｓ仍不能返回水面的时间为
力竭，用秒表记录从游泳开始至力竭的时间作为小
鼠负重游泳时间［４］。
１．２．５　生化指标测定　小鼠在末次灌胃前空
腹１２ｈ后，在不负重的情况下将小鼠置于温度为
（３０±１）℃水中游泳９０ｍｉｎ，休息６０ｍｉｎ后眼球采
血，离心，制备血清，备用。按照试剂盒提供方法测
定血乳酸（ＢＬＡ）、血尿素氮（ＢＵＮ）含量［２，５］。
１．３　统计学处理
采用Ｓｐｓｓ１６．０统计软件进行处理，所有数据均
以珚ｘ±ｓ表示，并进行方差分析。
２　结果
２．１　山苦茶对小鼠体重的影响
山苦茶高剂量组、中剂量组和低剂量组小鼠的
体重增长与空白对照组相比，差异无统计学意义（Ｐ
＞０．０５）。表明山苦茶对小鼠体重无影响，见表１。
表１　山苦茶对小鼠体重的影响 （珚ｘ±ｓ，ｎ＝２０）
　组别 小鼠体重增量（ｇ）
对照组 ９．９６５±０．２６０
低剂量组 ９．９９５±０．３０８＊
中剂量组 ９．９９０±０．２８１＊
高剂量组 １０．０３６±０．２７５＊
注：与对照组比较＊Ｐ＜０．０５。
２．２　山苦茶对小鼠游泳时间及对体内生化指标的
影响
各剂量组与对照组相比游泳时间均有所延长
（Ｐ＜０．０５）；各剂量组小鼠血清ＢＵＮ、ＢＬＡ含量与
对照组相比均降低（Ｐ＜０．０５）。见表２。
表２　山苦茶对小鼠游泳时间及对小鼠体内
生化指标的影响（珔ｘ±ｓ，ｎ＝１０）
组别 游泳时间（ｍｉｎ） ＢＬＡ　 ＢＵＮ
对照组 １３．８１±０．４５　 ２６．２２±０．６６　 １６．３５±０．５３
低剂量组 ２０．５４±１．２１＊ ２４．１４±０．９９＊ １５．５５±０．５１＊
中剂量组 ２６．０１±０．７２＊ ２０．６３±０．６３＊ １２．７１±０．２４＊
高剂量组 ２９．８６±０．９１＊ １８．６６±１．２１＊ ９．８１±０．３７＊
　　注：与对照组比较＊Ｐ＜０．０５。
３　讨论
疲劳最客观的表现是运动耐力的下降，而力竭
游泳时间是反映运动耐力的重要指标［２］。另外，
ＢＵＮ是蛋白质代谢产物，当肌肉运动，能量代谢平
衡遭到破坏后，蛋白质、氨基酸及其他含氮化合物会
被降解，脱下的氨基会形成尿素，这种含氮化合物分
解越强，血液中尿素含量就越高，就易发生疲劳。长
时间的运动将导致机体相对缺氧、糖酵解加快，进而
产生大量的乳酸，使肌肉组织内的ｐＨ 值下降，导致
疲劳，因此，血乳酸水平也是反映机体有氧代谢能力
和疲劳程度的重要指标。山苦茶对小鼠游泳时间及
对小鼠体内生化指标的实验值表明，与对照组相比，
各剂量组的血清尿素氮和血乳酸降低，游泳时间延
长，且差异显著（Ｐ＜０．０５）。在２００３年颁布的《保
健食品功能学评价程序和检验方法》中表明，若１项
运动实验（负重游泳或爬杆）和２项或２项以上的
生化指标（血乳酸、血清尿素氮、肝／肌糖原等）为
阳性，即可判定受试物具有抗疲劳活性。因此，山苦
茶具有抗疲劳效果。
参考文献
１　刘国民．海南鹧鸪茶的民族植物学研究［Ｊ］．海南师范
大学学报，２００７，２０（６）：１６７．
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业科技，２０１１，３２（１）：２７１．
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４ Ｍｏｒｉｕｒａ　Ｔ，Ｍａｔｓｕｄａ　Ｈ．Ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ　ｓｔｕｄｙ　ｏｎ
Ａｇｋｉｓｔｒｏｄｏｎ　ｂｌｏｍｈｏｆｆｉ　ＢＯＩＥ．Ｖ．ａｎｔｉ－ｆａｔｉｇｕｅ　ｅｆｆｅｃｔ　ｏｆ
ｔｈｅ５０％ ｅｔｈａｎｏｌ　ｅｘｔｒａｃｔ　ｉｎ　ａｃｕｔｅ　ｗｅｉｇｈｔ－ｌｏａｄｅｄ　ｆｏｒｃｅｄ
ｓｗｉｍｍｉｎｇ－ｔｒｅａｔｅｄ　ｒａｔｓ［Ｊ］．Ｂｉｏｌ　＆Ｐｈａｒｍ　Ｂｕｌ，１９９６，
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６７８ 　海南医学院学报 Ｖｏｌ．１８Ｎｏ．７Ｊｕｌｙ．２０１２