全 文 ：大理学院学报
JOURNAL OF DALI UNIVERSITY
第14卷 第8期 2015年8月
Vol.14 No.8 Aug. 2015
［DOI］10. 3969 / j. issn. 1672-2345. 2015. 08. 002
鸡肉参为紫葳科角蒿属植物滇川角蒿 Incarvil⁃
lea maire的根。云南主产滇西北及东部地区，生长
于海拔 2 400~3 655 m高山石砾堆、山坡路旁向阳
处，萜类化合物是其主要活性成分之一，具有抗感
染和抗炎镇痛作用〔1-3〕，为云南丽江、大理、洱源等民
间常用中药。入药部位为根，具有补血、调经、健胃
之功效。常用于治疗骨折肿痛、贫血、消化不良〔4〕。
丽江地区民间常代替生地用，亦治产后少乳、体虚、
头晕等疾病〔5-6〕。鸡肉参的化学成分主要有生物碱、
黄酮类、环烯醚萜苷类、神经酰胺类、甾醇类和三萜
类等〔7〕。研究表明，鸡肉参还具有抗应激、抗疲劳生
物活性〔8〕。经查阅相关文献，目前国内对鸡肉参进
行了生药学、化学成分及药理活性等多方面的研
究，尚未见鸡肉参药材水分、灰分及浸出物含量测
定的相关报道。鉴于此，本实验对鸡肉参的水分、
灰分及浸出物的限量进行测定，为建立鸡肉参药材
的质量标准提供依据。
1 仪器与试药
1.1 仪器 AL204101型电子分析天平（梅特勒-托
利多仪器有限公司）；SX-2.5-10马弗炉（上海市崇
明实验仪器厂）；DHG-9075A型电热鼓风干燥箱
（上海一恒科学仪器有限公司）。
1.2 试药 所用试剂均为分析纯，水为超纯水。鸡
肉参样品采自大理花甸坝东山、鹤庆马耳山、洱源
三营东山，经大理学院药化学院高级实验师杨月娥
鉴定为紫葳科角蒿属植物滇川角蒿 Incarvillea mairei
的干燥根。
2 实验方法
2.1 水分测定 取过 2号筛的鸡肉参药材粉末约
2.0 g，置干燥至恒重的扁形称量瓶中，精密称定，打
开瓶盖后在 100~105 ℃下干燥 5 h，盖紧瓶盖，转移
至干燥器中，冷却30 min后精密称定，在100~105 ℃
下干燥1 h，冷却、称重，干燥至连续2次称重的误差
不超过 5 mg为准，根据减失的重量，计算样品中水
分的含量〔9〕，见表1。
2.2 灰分测定
2.2.1 总灰分测定法 取鸡肉参药材粉末3 g放入
炽灼至恒重的洁净坩锅中，精密称定，置电炉上缓
缓加热至完全炭化，同时注意避免燃烧，移到马弗
炉中，逐渐升温至500~600 ℃，使其完全灰化、恒重，
鸡肉参药材水分、灰分和浸出物的限量测定
唐宜芳，陈鹏飞，段红帆，吴金洁，王伟炜，蒋 维，杨月娥*
（大理学院药学与化学学院，云南大理 671000）
［摘要］目的：测定鸡肉参药材的水分、灰分和浸出物的含量，为建立鸡肉参药材质量标准提供依据。方法：按《中华人民共和
国药典》2010年版一部附录 IX H水分测定法中的第一法、附录 IX K灰分测定法和附录X A浸出物测定法测定。结果：结合测
定结果，将鸡肉参药材中水分的限量规定为不得超过8.0%；总灰分不得超过6.5%，酸不溶性灰分不得超过2.0%；浸出物按热
提法以醇溶性浸出物计，不得低于7.5%。结论：该方法可为鸡肉参药材质量标准的制订提供参考依据。
［关键词］鸡肉参；水分测定；灰分测定；浸出物测定
［中图分类号］R284.2 ［文献标志码］A ［文章编号］1672-2345（2015）08-0005-03
［基金项目］大理学院大学生科研基金资助项目（YHKY201403）
［收稿日期］2014-12-20 ［修回日期］2015-01-22
［作者简介］唐宜芳，2011级药学专业本科生.
*通信作者：杨月娥，高级实验师.
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大理学院学报总第140期 医学
根据残渣质量，计算样品中总灰分的含量，见表1。
2.2.2 酸不溶性灰分测定法 取“2.2.1”项下所得
的总灰分，按照2010年版《中华人民共和国药典》一
部附录 IX K项下酸不溶性灰分测定法测定，见表1。
表1 鸡肉参药材水分、总灰分、酸不溶性灰分测定结果
项目
水分/%
总灰分/%
酸不溶性灰分/%
花甸坝
1
7.27
4.53
0.60
2
7.35
4.62
0.48
3
7.23
4.66
0.60
鹤庆
1
7.00
5.78
1.28
2
7.07
5.69
1.19
3
7.04
5.67
0.97
洱源
1
6.89
6.55
1.57
2
6.75
6.64
1.57
3
6.87
6.60
1.67
平均
7.05
5.64
1.10
2.3 浸出物测定
2.3.1 水溶性浸出物的测定 冷浸法：取过2号筛
的药材粉末 0.4 g，精密称定，置100 mL具塞锥形瓶
中，精密加入蒸馏水10 mL，振摇6 min后静置18 h，
过滤，精密移取续滤液 2 mL，置已干燥至恒重的蒸
发皿中，水浴蒸干，105 ℃干燥3 h，趁热置干燥器中
冷却后，称重，计算含量。
热浸法：取过 2号筛药材粉末 0.4 g，精密称定，
置 100 mL具塞锥形瓶中，精密加入蒸馏水 10 mL，
精密称定，静置 1 h，水浴加热回流 1 h。放冷，取下
锥形瓶，密塞，称重，用蒸馏水补足减失重量，摇匀，
用干燥滤器过滤。精密移取续滤液2.5 mL，置已干
燥至恒重的蒸发皿中，水浴蒸干，于105 ℃干燥3 h，
置干燥器中冷却 30 min，迅速称定重量，除另有规
定外，以干燥品计算样品中水溶性浸出物的含量。
2.3.2 醇溶性浸出物的测定 取过 2号筛的药材
粉末 0.4 g，精密称定，以95%乙醇为溶剂，按“2.3.1”
项下方法测定，见表2。
产地
花甸坝
ì
í
î
ïï
ïï
鹤庆
ì
í
î
ïï
ïï
洱源
ì
í
î
ïï
ïï
平均
编号
1
2
3
1
2
3
1
2
3
乙醇浸出物含量/%
冷浸法
8.74
8.46
8.66
7.71
7.54
7.16
7.09
7.14
7.37
7.76
热浸法
9.22
8.97
10.14
9.15
8.45
8.26
8.80
7.82
9.25
8.90
冷浸法
3.90
4.53
3.11
4.70
4.74
3.65
2.74
3.87
3.82
3.90
水浸出物含量/%
热浸法
7.44
7.36
7.44
6.74
6.42
6.49
6.76
6.54
6.71
6.88
表2 鸡肉参药材中浸出物测定结果
3 结果
3.1 水分测定 所测的 9个鸡肉参药材中水分含
量最高达 7.35%，最低的仅为 6.75%，水分平均值为
7.05%，因此，建议鸡肉参药材的质量标准中水分含
量不超过8.0%。
3.2 灰分测定 所测的 9个鸡肉参药材中总灰分
含量最高达 6.64%，最低为 4.53%，总灰分平均值为
5.64%，建议鸡肉参药材质量标准中总灰分含量不
得超过 6.5%。酸不溶性灰分含量最高达 1.67%，最
低为 0.48%，平均值为 1.10%，建议鸡肉参药材中酸
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总第140期 第14卷唐宜芳，陈鹏飞，段红帆，等 鸡肉参药材水分、灰分和浸出物的限量测定
（责任编辑 毛本勇）
Determination of Moistures, Total Ashes, and Ethanol Extracts from Incarvillea mairei
Tang Yifang, Chen Pengfei, Duan Hongfan, Wu Jinjie, Wang Weiwei, Jiang Wei, YangYuee*
（College of Pharmacy and Chemistry, Dali University, Dali, Yunnan 671000, China）
〔Abstract〕Objective: To determine the moisture, ashes, and extracts from the Incarvillea mairei to establish the quality standards.
Methods: According to the procedures recorded in the Appendix IX H, IX K and X A of 2010 Chinese Pharmacopoeia, moisture,
ashes, and extracts of samples were measured respectively. Results: Combining the results of determination, the moisture of Incarvillea
mairei was less than 8.0%; the total ashes was less than 6.5%, with the acid insoluble ash content was less than 2.0%, with hot sock
method, the content of ethanol extract was higher than 7.5%. Conclusion: The methods can provide reference basis for the Incarvillea
mairei quality standards.
〔Key words〕Incarvillea mairei; moisture determination; ashes determination; extract determination
不溶性灰分不得超过2.0%。
3.3 浸出物测定 所测 9个鸡肉参样品中水溶性
浸出物冷浸法平均值为 3.90%，热提法平均值为
6.88%，醇溶性浸出物按冷浸法平均值为 7.76%，热
提法平均值为 8.90%。根据以上结果，建议将醇溶
性浸出物按热提法处理所得结果纳入标准，并规定
不得低于7.5%。
4 讨论
鸡肉参为紫葳科植物滇川角蒿属植物，该属植
物在民间主要用于治疗肝炎、菌痢等疾病〔10〕。本文
采用《中华人民共和国药典》方法对鸡肉参药材中水
分、总灰分、酸不溶性灰分和浸出物含量进行了测
定，不同来源样品具有一定的差异，可能与样品的采
收、贮藏条件有关，说明不同来源的鸡肉参的质量
存在差异，有必要在鸡肉参的标准中加入这些检查
项目，以便更好地控制鸡肉参质量。实验中虽对挥
发性醚浸出物也进行了测定实验，但未测出结果。
本实验所采用的检测方法为药典中的经典方
法，具有操作简便、结果准确、重复性好等优点，可
为进一步建立鸡肉参药材的质量标准提供依据。
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