全 文 ：2013 年 4 月 第 15 卷 第 4 期 中国现代中药 Modern Chinese Medicine Apr. 2013 Vol. 15 No. 4
△ ［基金项目］ 江西省卫生厅中医药科研基金重点课题(2009Z11)
* ［通讯作者］ 王小平，Tel: (0794)8239328，E-mail:jxrcwxp@ 163. com
薯莨中鞣质类成分的含量测定
△
王小平* ，陈建章，王进
(江西中医药高等专科学校，江西 抚州 344000)
［摘要］ 目的:测定黎川岩泉自然保护区中薯莨的总鞣质和缩合鞣质含量。方法:采用《中国药典》(2010
年版)比色法测定总鞣质，采用香草醛硫酸法测定缩合鞣质。结果:薯莨中总鞣质与缩合鞣质平均质量分数分别
为(501. 81 ± 8. 62)mg·g －1，(421. 78 ± 11. 65)mg·g －1。结论:薯莨鞣质含量高，鞣质类型主要为缩合鞣质，具有
良好的开发前景。
［关键词］ 薯莨;总鞣质;缩合鞣质;比色法;香草醛硫酸法
妇科经、带、胎、产、杂等病的出血证为临床
常见病，是导致妇女慢性贫血、继发性感染和不孕
不育症的重要原因，而采取有效的药物治疗对出血
病症有着积极的作用。目前临床可用的止血药品种
虽然较多，鉴于妇科出血与内分泌功能等多种因素
有关，单纯应用化学止血药并不能止住其出血状况，
且往往易多发，副作用多。因此，选用具有多靶点、
多成分、多环节作用特点的中药制剂治疗妇科出血
病症存在着巨大的市场需求。薯莨为薯蓣科植物薯
莨 Diascoreo cirrhosa Lour. 的块茎。味甘、酸，性
平;有小毒。具有补血活血，收敛止血，通络止痛
的功能。在民间，薯莨有悠久的应用历史，其止血
作用突出，广泛用于治疗内伤吐血、外伤出血、痢
疾、失血性贫血、月经过多、血崩等症。薯莨中主
要含鞣质、酚类、苷类、蛋白质、糖类、黏液等成
分，其中生物活性成分为缩合鞣质［1-2］。目前，尚无
同时测定薯莨中主要生物活性成分总鞣质与缩合鞣
质的文献报道。本实验分别采用 《中国药典》2010
年版一部磷钼钨酸比色法及香草醛硫酸法测定其总
鞣质及缩合鞣质含量，为薯莨质量控制及临床应用
提供依据。
1 仪器与材料
1. 1 仪器
Tu-1901 型紫外可见分光光度计(北京普析) ;
METTLEＲ-TOLEDD AB265-S 型电子分析天平(瑞士
梅特勒) ;KQ3200 超声波清洗器(中国昆山) ;FST-
Ⅲ-10 精密型超纯水机(上海富诗特)。
1. 2 材料
薯莨采集于江西省黎川县岩泉自然保护区，经
我校李秀英副教授鉴定为薯蓣科植物薯莨 Diascoreo
cirrhosa Lour. ;没食子酸对照品(批号:110831-
200302)、儿茶素对照品(批号:110877-200001)购
自中国食品药品检定研究院;干酪素(上海精细化
工科技有限公司，批号:20091011) ;化学试剂均为
分析纯。
磷钼钨酸试剂:依《中国药典》2010 版一部附
录ⅩⅤB项下方法配制。
2 方法
2. 1 总鞣质含量测定［3］
2. 1. 1 对照品溶液的制备 精密称取没食子酸对照
品 51. 36 mg，置 100 mL 棕色容量瓶中，加水溶解
并稀释至刻度。精密量取 5 mL，置 50 mL棕色容量
瓶中，用水稀释至刻度，摇匀，即得。
2. 1. 2 标准曲线的制备 精密量取对照品溶液 0. 5，
1. 0，2. 0，3. 0，4. 0，5. 0 mL，分别置于 25 mL 棕
色容量瓶中，各加入磷钼钨酸试剂 1 mL，再分别加
水 11. 5，11，10，9，8，7 mL，用 29%碳酸钠溶液
稀释至刻度，摇匀，放置 30 min，以相应的试剂为
空白，照紫外 －可见分光光度法，在 760 nm的波长
处测定吸光度。以吸光度(Y)为纵坐标，浓度(X)
·872·
DOI:10.13313/j.issn.1673-4890.2013.04.013
2013 年 4 月 第 15 卷 第 4 期 中国现代中药 Modern Chinese Medicine Apr. 2013 Vol. 15 No. 4
为横坐标，绘制标准曲线，回归方程为 Y =0. 074 8X －
0. 034 7，r = 0. 999 8，表明没食子酸浓度在 1. 03 ～
10. 27 μg·mL －1与吸光度呈良好线性关系。
2. 1. 3 供试品溶液的制备 取薯莨粉末约 0. 25 g，
精密称定，置 250 mL棕色容量瓶中，加水 150 mL，
放置过夜，超声处理 25 min，用水稀释至刻度，摇
匀，静置，滤过，弃去初滤液，精密量取续滤液 20
mL，置 100 mL 棕色容量瓶中，用水稀释至刻度，
摇匀，即得。
2. 1. 4 精密度考察 取供试品溶液适量，照标准曲
线制备项下方法，连续测定吸光度 6 次。结果吸光
度 ＲSD =0. 01%，表明仪器精密度良好。
2. 1. 5 稳定性考察 称取薯莨粉末 0. 25 g，精密称
定，依法制备供试品溶液，照标准曲线制备项下方
法，每隔 20 min测定 1 次吸光度，测定时间为 2 h。
结果吸光度 ＲSD = 2. 63%，表明供试品溶液在 2 h
内是稳定的。
2. 1. 6 重复性试验 分别称取同一批次薯莨粉末 6
份，每份 0. 25 g，精密称定，依法制备供试品溶液
并测定总酚量与不被吸附的多酚量。结果总鞣质平
均质量分数为 494. 37 mg·g －1，ＲSD = 2. 64%，表明
样品测定方法重复性好。
2. 1. 7 加样回收率试验 分别称取已知总酚含量的
薯莨粉末 6 份，每份 0. 1 g，精密称定，各加入精密
称定的没食子酸对照品 10 mg，依法制备供试品溶
液并测定总酚量，计算加样回收率，结果见表 1。
表 1 薯莨中没食子酸加样回收率试验
序
号
取样量
/ g
样品中的
量 /mg
对照品加
入量 /mg
实测量
/mg
回收率
/%
平均回收
率 /%
ＲSD
/%
1 0. 101 2 50. 03 10. 04 59. 57 95. 02 96. 71 2. 90
2 0. 102 6 50. 72 10. 26 60. 52 95. 49
3 0. 100 7 49. 78 10. 18 59. 69 97. 32
4 0. 115 4 57. 05 10. 60 67. 88 102. 17
5 0. 102 9 50. 87 10. 37 60. 73 95. 08
6 0. 104 4 51. 61 10. 29 61. 41 95. 22
2. 1. 8 含量测定
2. 1. 8. 1 总酚 精密量取供试品溶液 2 mL，置 25
mL棕色容量瓶中，照标准曲线制备项下，自 “加
入磷钼钨酸试液 1 mL”起同法操作，加水 10 mL，
测定吸光度，从标准曲线中读出供试品溶液中没食
子酸的浓度，计算即得。
2. 1. 8. 2 不被吸附的多酚 精密量取供试品溶液 25
mL，加至已盛有干酪素 0. 6 g的 100 mL具塞锥形瓶
中，密塞，置 30 ℃水浴中保温 1 h，时时振摇，取
出放冷，摇匀，滤过，弃去初滤液，续滤液备用。
另称取干酪素 0. 6 g，置 100 mL 具塞锥形瓶，加水
25 mL，密塞，同法随行制备干酪素空白溶液。精密
量取续滤液各 2 mL，分别置于 25 mL 棕色容量瓶
中，照标准曲线制备项下的方法，自 “加入磷钼钨
酸试液 1 mL”开始，加水 10 mL，测定吸光度，从
标准曲线中读出供试品溶液中没食子酸的浓度，按
公式计算不被吸附的多酚量，不被吸附的多酚量 =
溶液中游离多酚的含量 －干酪素空白溶液中多酚的
含量。
按公式计算总鞣质含量:鞣质含量 =总酚量 －
不被吸附的多酚量
2. 2 缩合鞣质含量测定［4］
2. 2. 1 对照品溶液的制备 精密称取儿茶素对照品
16. 71 mg，置 25 mL 容量瓶中，用甲醇溶解并稀释
至刻度，摇匀，即得儿茶素贮备液。
2. 2. 2 标准曲线的绘制 精密称取儿茶素贮备液
0. 5，1，2，3，4，5 mL，分别置于 10 mL 量瓶中，
加入甲醇稀释定容至刻度，摇匀。精密量取各溶液
0. 5 mL，分别加至包有锡箔的试管中，加入 2. 5 mL
3%香草醛甲醇溶液和 2. 5 mL 30%浓硫酸甲醇溶液，
摇匀，避光显色 20 min。以相应的试剂为空白，照
紫外 －可见分光光度法，在 500 nm波长处测定吸光
度。以吸光度为纵坐标，浓度为横坐标，绘制标准
曲线，回归方程为 Y = 0. 029 9X － 0. 039， r =
0. 999 3，表明儿茶素浓度在 3. 0 ～ 30. 4 μg·mL －1与
吸光度呈良好线性关系。
2. 2. 3 供试品溶液的制备 取薯莨粉末约 0. 1 g，精
密称定，置 50 mL 棕色容量瓶中，加甲醇至刻度，
超声处理 30 min，滤过，弃去初滤液，精密量取续
滤液 1 mL，置 10 mL棕色容量瓶中，用甲醇稀释至
刻度，摇匀，即得。
2. 2. 4 精密度试验 取供试品溶液适量，依法连续
测定 6 次，结果吸光度 ＲSD = 0. 10%，表明仪器精
密度良好。
2. 2. 5 稳定性试验 称取薯莨粉末 0. 1 g，精密称
定，依法制备供试品溶液，照标准曲线制备项下方
法，分别于第 0，10，20，30，40，50，60 min 测
定吸光度，结果吸光度 ＲSD = 1. 09%，表明样品溶
液在 1 h内稳定性良好。
·972·
2013 年 4 月 第 15 卷 第 4 期 中国现代中药 Modern Chinese Medicine Apr. 2013 Vol. 15 No. 4
2. 2. 6 重复性试验 分别称取同一批次薯莨粉末 6
份，每份 0. 1 g，精密称定，依法制备供试品溶液并
测定吸光度，计算缩合鞣质平均质量分数为 418. 63
mg·g －1，ＲSD =2. 52%，表明该方法重复性良好。
2. 2. 7 加样回收率试验 分别称取已知缩合鞣质含
量的薯莨粉末 6 份，每份 0. 06 g，精密称定，各加
入浓度为 1. 128 mg·mL －1儿茶素对照品溶液 4 mL，
依法制备供试品溶液并测定含量，计算回收率，结
果见表 2。
表 2 薯莨中儿茶素加样回收率试验
序
号
取样量
/mg
样品中的
量 /mg
实测量
/mg
回收率
/%
平均回收
率 /%
ＲSD
/%
1 60. 35 25. 264 29. 58 95. 65 97. 06 2. 29
2 60. 28 25. 235 29. 56 95. 86
3 60. 01 25. 122 29. 69 101. 21
4 60. 13 25. 172 29. 56 97. 25
5 60. 22 25. 21 29. 60 97. 29
6 60. 17 25. 189 29. 48 95. 10
注:儿茶素对照品加入量均为 4. 512 mg
2. 2. 8 含量测定 精密量取供试品溶液 0. 5 mL，置
包有锡箔的试管中，分别加入 2. 5 mL 3%香草醛甲
醇溶液和 2. 5 mL 30%浓硫酸甲醇溶液，摇匀，避光
显色 20 min，依法测定吸光度，从标准曲线中读出
供试品溶液中儿茶素的浓度，计算即得。
2. 3 含量测定结果
分别称取薯莨药材粉末 3 批，依法测定其中总
鞣质与缩合鞣质含量，结果见表 3。
表 3 薯莨中总鞣质与缩合鞣质含量测定
/mg·g － 1
批次 采集时间 总鞣质含量 缩合鞣质含量
1 2010 年 10 月 494. 37 410. 56
2 2011 年 10 月 511. 26 433. 81
3 2011 年 11 月 499. 81 420. 97
平均(珋x ± s) 501. 81 ± 8. 62 421. 78 ± 11. 65
3 讨论
鞣质是一类广泛存在于植物中比较复杂的具有
沉淀蛋白质性质的水溶性多元酚类化合物，具有广
泛的药理作用。薯莨中主要活性指标成分为鞣质，
具有抗菌、抗溃疡、抗病毒、抗菌、止血及降压等
作用［5-6］。根据薯莨中所含鞣质类成分性质，本实验
采用《中国药典》比色法及香草醛硫酸法分别测定
其中总鞣质与缩合鞣质含量，结果表明采自黎川岩
泉自然保护区内的野生薯莨中主要含缩合鞣质，开
发前景良好。
采用《中国药典》法测定鞣质过程中，干酪素
可能会干扰试验结果。经试验验证，结果表明与文
献报道［7］一致。因此，本文在测定不被吸附的多酚
含量时，随行干酪素空白试验。
采用《中国药典》2010 年版附录ⅩB 鞣质测定
法测定鞣质时，需加入 29%碳酸钠溶液。由于碳酸
钠溶解度受温度影响，在室温较低的冬季进行实验
时，碳酸钠较易析出晶体而影响测定，而在气温较
高的夏天进行本项实验时，测定方法的可操作性良
好。因此，采用本法测定鞣质时是否应加高浓度的
碳酸钠溶液值得商榷。
参考文献
［1］ 南京中医药大学． 中药大辞典［M］． 第二版． 下册 . 上
海:上海科学技术出版社，2006: 3722．
［2］ 国家中医药管理局《中华本草》编委会．中华本草［M］．
第 22 卷．上海:上海科学技术出版社，1999: 228．
［3］ 国家药典委员会．中国药典［S］．一部．北京: 中国医药
科技出版社，2010:附录 62．
［4］ 程悦，陈嘉升，陈建萍，等．地榆提取物中不同类型鞣质
的测定［J］．中成药，2011，33( 5) : 852-857．
［5］ 钟超，严奉祥． 薯莨的研究进展［J］． 现代医药卫生，
2007，23( 5) : 675-677．
［6］ 夏承来，钟超．薯莨醇提成分对大鼠血压的影响［J］．南
方医科大学学报，2010，30( 1) : 160-162．
［7］ 谢道刚，宋光志，刘静．鞣质含量测定法( 2005 版药典一
部附录ⅩB) 方法学验证［J］．世界科学技术—中医药现
代化，2006，8( 6) : 50-53．
·082·
2013 年 4 月 第 15 卷 第 4 期 中国现代中药 Modern Chinese Medicine Apr. 2013 Vol. 15 No. 4
Determination of Tannins Content in Dioscorea cirrhosa Lour.
WANG Xiao-ping* ，CHEN Jian-zhang，WANG Jin
(Jiangxi College of Traditional Chinese Medicine，Fuzhou 344000，China)
［Abstract］ Objective:To establish the quantitative assay of total tannins and condensed tannins in
Dioscorea cirrhosa Lour. from the Lichuan Yanquan Nature Ｒeserve of Jiangxi province. Methods:The colorimetry in
Chinese Pharmacopoeia(2010)was used for the determination of total tannins content. The Vanillin-H2SO4 method
was employed for the determination of condensed tannins content. Ｒesults:The content of total tannins and condensed
tannins were (501. 81 ± 8. 62)mg·g －1 and (421. 78 ± 11. 65)mg·g －1 respectively. Conclusion:Wild Dioscorea
cirrhosa Lour. collected from the Lichuan Yanquan Nature Ｒeserve of Jiangxi province，contained high content tannins
which was mainly condensed tannin. This implies Dioscorea cirrhosa Lour. has a good exploration prospect.
［Key words］ Dioscorea cirrhosa Lour. ; Total tannins; Condensed tannin; Colorimetry; Vanillin-
H2SO4method
( 收稿日期 2012-09-01

















































)
信息天地 封面介绍———天冬
天冬 Asparagus cochinchinensis ( Lour. ) Merr. 为百合科植物，以干燥块根入药。
【植物形态】 多年生攀缘草本，全株无毛。块根肉质，簇生，长椭圆形或纺锤形，长 4 ～ 10 cm，
灰黄色。茎细，分枝具棱或狭翅; 叶状枝通常每 3 枚成簇，扁平，长 1 ～ 3 cm，宽 1 ～ 2 mm，先端锐
尖。叶退化成鳞片，先端长尖，基部有木质倒生刺，刺在茎上长 2. 5 ～ 3 mm，在分枝上较短或不明显。
花 1 ～ 3 朵簇生叶腋，单性，雌雄异株，淡绿色; 花梗长 2 ～ 6 mm; 雄花花被片 6，雄蕊花丝不贴生于
花被片上，花药卵形; 雌花与雄花大小相似，具 6 个退化雄蕊。浆果球形，成熟时红色; 具种子 1 颗。
花期 5 ～ 7 月，果期 8 月。
【性味与归经】 甘、苦，寒。归肺、肾经。
【功能与主治】 养阴润燥，清肺生津。用于肺燥干咳，顿咳痰黏，腰膝酸痛，骨蒸潮热，内热消
渴，热病津伤，咽干口渴，肠燥便秘。
·182·