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作 者 ：黎碧娜;何鸣;杨辉荣Organ-单位: 广东工业大学

期 刊 ：现代化工 1996年 06期 页码：3

关键词：薯莨；提取；抗氧化成分；抑菌性；

摘 要 ：介绍从薯莨中提取天然抗氧化成分的方法。讨论溶剂浓度、温度对提取效果的影响。结果表明，薯莨的乙醇提取物有较强的抗氧化性及抑菌作用。

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