全 文 ：栽培技术 · 果园 此方 国艺 203 0( 4 ): 3 2
在晋 、 陕 、蒙接壤的府谷 、河曲 、保德 、 准噶尔等县 (旗 ), 生
长着一种世界罕见 、 中国独一无二的稀有植物资源— 海红果树 , 至今已有 80 多年的栽培历史了 。 海红果树属蔷薇科
小乔木 ,树开白花 , 果实形似山植 , 酸甜可 口 , 香味浓郁 , 当地
群众称之为海红 (或海棠 ) 。 海红树是一种经多年优胜劣汰 ,
由野果变家果而生存下来的生命力极强的稀有树种 。 目前 ,
海红果树栽培面积已达 3 0 0 h超 (公顷 ) , 年产量近万吨 , 资
源较丰富 。 海红果树可广泛应用于生态环境建设与城市园林
绿化 , 其果实营养丰富 , 口味独特 , 可加工成多种食品 。 海红
果树资源具有很高的开发利用价值 。
1 海红果树资源开发利用
晋 、 陕 、 蒙接壤地区干早寒冷 , 水土流失严重 , 自然条件相
当恶劣 , 生态环境建设势在必行 。 该地区煤气资源丰富 , 正处
于开发时期 , 更应处理好发展经济和保护环境的关系 , 实行退
耕还林 , 建设秀美山川 。 海红果树抗寒 , 耐早 、 耐湿 、 耐盐碱 ,
对土壤要求不严 , 具深根性 , 寿命长 , 土生土长 , 特别适合在本
地大量栽培 , 应作为当地退耕还林生态环境建设的主要树种 。
特别是在退耕还林初期 , 人们认识不足的情况下 , 选择发展海
红果树等经济林可充分调动农民积极性 , 获得良好的生态效
益 、 经济效益和社会效益 。
海红果树春花皎洁美丽 , 秋果红满枝头 , 是优美的观花 、
观果和结合生产树种 。 宜植于庭园、 墙隅 、 亭榭周围 , 或丛植
于草地 、 林缘 , 能获得良好的园林景观效果 。 可广泛应用于城
市园林绿化 , 丰富当地城市绿化树种。
2 海红果资源开发途径
海红果营养丰富 , 经分析 , 每 10 0 9 (克 )海红果含蛋白质
0
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3 4 9 (克 ) , 脂肪 0 . 2 1 9 (克 ) , 果糖 1 4 . 4 3 9 (克 ) , 果酸 0 . 6 7 9
(克 ) , 单宁 0 . 21 9 (克 ) 。 特别是含有人体必需的氨基酸 、 维生
素 、钙 、磷 、 铁等多种微量元素 , 其 中钙 、 锌 、 磷含量居水果之
冠 , 素有“ 钙王 ” 之称 。 经常食用有消食健胃 ,解除疲劳 , 降低
血脂及延缓动脉硬化等功效 。
海红果树管理粗放 , 不修剪 、 少施肥 、不喷药 , 其果实品质
上乘 , 为绿色杂果 ;海红果产地仅限于晋 、 陕 、 蒙接壤地 区 , 资
源具有非类同性 ;海红果汁 口味与可 口可乐相似 , 且是良好的
天然补钙饮品 , 营养 、 口味独特 , 这些都是海红果资源特点 , 是
海红果打开国内外市场的优势所在 。 海红果可鲜食 , 也可加
工成果干 、 蜜饯 、 果酒等多种产品 , 市场潜力巨大 。
海红周良树资动鼠的弓卜发利用
贺 学林
(陕西榆林高等专科学校植物与环境系 , 陕西 榆林 7 19 0 0 0)
中图分类号 :肠61 . 4 文献标识码 : B
文章编号 : 1 00 1 一 00 09 (20 03】04 一 0 0 32 一 0 1
收稿日期 : 2 。。3 ~ 似 一 19
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1 海红果汁
选紫红色充分成熟的海红果 , 清洗 、 压破。 经 85 ℃ 一
9 0 ℃ , 2 0 m in 一 3 0 m in (分钟 )软化 。 浸渍 12 h 一 2 4 h (小时 ) ,
过滤出汁液 , 再进行澄清处理即得海红果汁 。
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2 海红果速冻
海红果个头较小 , 果型整齐 , 适合整果速冻 。 选重 10 9
(克 ) 左右 , 腥红色成 熟好 的海红果 , 清洗后在 一 23 ℃ 一
一 30 ℃ 的低温下强制冷却 、 急速冻结 , 后置于 一 18 ℃ 的低温
下可长期贮藏 。
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3 海红醉果
海红醉果历史久远 , 是海红果经久贮发酵而得 , 属传统地
方特产 。 其加工方式 、 产品特点为 : 秋林小摘采盈筐 , 酒浸瓶
婴味更香 ; 自耐寒酸经酝酿 , 记从园圃饱风霜 ; 堆盘磊落鸡心
赤 , 出瓮圆匀马乳香 ; 乡里小儿红上颊 ,吹来浑似醉槟榔。
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4 海红果干
选择果形适中、 肉质厚 、 果皮全红的海红果 , 剔除病虫残
次果 , 经洗涤预煮 , 置 70 ℃ 一 80 ℃下烘烤 s h 一 l0 h( 小时 ) ,
至用手捏果硬而不粘即可 。 另当地农民将海红果穿成串, 挂
于屋檐 、 树枝自然干制而成 , 产品深受当地人喜欢 。
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5 糖葫芦
海红果个头适中 、 果型整齐 、 颜色自然鲜红 、 酸甜适 口 , 经
分级可加工成糖葫芦 。
此外 , 海红果还可加工成果脯 、 蜜饯 、 果酱等多种糖制品 ,
罐头制品 , 果酒 、 果醋等发酵制品 , 可为市场提供多种产品 , 满
足市场需求 。
总之 , 晋 、 陕 、 蒙接壤地区可大力发展海红果产业 , 为建设
秀美山川 , 保护生态环境服务 。 特别是中国加人 w T O 后 , 可
充分发挥海红果多种资源优势 , 打开海红果产品国内 、 国际市
场 , 为农民脱贫致富奔小康 , 为发展农村经济做贡献 。
旱地果园蓄水保墒歌
王 焕 章
旱地果园水分缺 , 蓄水保墒是第一 。
三月前后创 果园 , 及时楼枪保偏全。
土壤解冻修园地 , 覆盖地膜要及时。
每逢降雨需浅除 , 明显保摘 别怀疑。
春夏之交气温升 , 全园夜草莫放松。
多施磷钾控制氮 , 以肥调水蒸腾慢 。
坡 园合理选数点 , 开沟埋草纳 雨显 。
天气干旱挖穴灌 , 灌后盖好解危难 。
树盘周围堵成梁 , 接纳雨水最长久 。
树少果户遇天旱 , 暮喷清水满树冠 。
每天晚上喷一次 , 帮你度过旱灾关 。
九月施肥加深翩 , 积雨春用很显然。
冬初务必修树盘 , 扫雪归 园保来年 。
(肇东市德昌乡新跃农业研究所 , 15 n 仍 〕
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