全 文 ：doi:10. 11838 /sfsc. 20130416
氮钾配施对麦瓶草 (面条菜)品质性状及相关酶活性的影响
马光恕，刘 涛，廉 华* ，靳亚忠，刘 芳
(黑龙江八一农垦大学农学院，黑龙江 大庆 163319)
摘 要:以麦瓶草 (面条菜)为试验材料，采用基质栽培方法，研究了不同氮钾营养配施水平对面条菜品质性状
及相关酶活性的影响。结果表明:处理 6 即 N2 K3 (N:8 mmol /L，K:7. 5 mmol /L)、处理 8 即 N3 K2 (N:12
mmol /L，K:5 mmol /L)的氮钾配施处理，面条菜单株产量较高，品质性状较佳，硝酸盐含量较低，硝酸还原酶
活性、过氧化氢酶活性、抗坏血酸氧化酶活性较高，确定其为最适合的氮钾配施比例。
关键词:面条菜;氮钾配施;品质性状;酶活性
中图分类号:S147. 5;S636. 9 文献标识码:A 文章编号:1673 － 6257 (2013)04 － 0077 － 06
收稿日期:2012 － 11 － 22;最后修订日期:2013 － 04 － 01
作者简介:马光恕 (1969 －) ，男，山东海阳人，硕士，副教授，
专业研究方向为园艺植物栽培生理与生态。廉华为通讯作者。
面条菜 (Silene conoidea L．)又名面条稞、米
瓦罐，是石竹科麦瓶草属—二年生草本植物麦瓶草
幼苗的俗称［1］，主要生长在我国黄河以南、长江以
北一些地区的麦田、荒地，因叶片细长、形似面条
而得名［2］。长期以来，人们在春夏季挖掘其嫩茎叶
作为菜用，其营养丰富，气味清香、甘甜，富含维
生素、氨基酸和矿质元素等各种保健物质，可作汤
菜、蒸菜、凉热主菜、馅菜，做法多样［3］。很受城
乡居民的欢迎。
目前，面条菜人工种植面积很小，是亟待开发
种植的叶菜新品种［4］。现阶段关于面条菜的研究仅
限于其基本特性和栽培技术的摸索［5 － 7］，对面条菜
适宜栽培营养配比、品质性状及相关酶活性变化却
鲜有报道。在叶菜类产量与品质形成过程中，三要
素吸收比例约为 3∶ 1∶ 4，主要以氮钾为主［8］。叶菜
类品质性状中的硝酸盐含量与氮素营养最为密切［9］，
钾素被誉为植物的“品质元素”，在改善蔬菜品质方
面发挥着不可替代的作用［10］。而磷对蔬菜硝酸盐积
累的影响意见不一致:周根娣等的研究指出，在等
氮条件下，增施磷肥，有降低植株体内硝酸盐含量
的作用［11］;而刘永菊等认为，磷肥对大白菜的硝酸
盐含量无明显影响［12］。本试验利用基质营养液盆栽，
固定磷素用量，设置不同氮钾水平，研究氮钾配施
对面条菜品质性状及相关酶活性的影响，探寻氮钾
不同配施水平与面条菜生长和品质调控的平衡点，
确定其与面条菜产量、品质的定量关系，以期为高
产、安全、优质面条菜的生产提供理论依据，对实
现面条菜的高效生产具有重要意义。
1 材料与方法
营养液以华南农业大学叶菜 A (1990)的标准
营养液配方［13］为基础，设置 3 个 N 水平:N1 (4
mmol /L)、N2 (8 mmol /L)、N3 (12 mmol /L) ;3 个
K 水平:K1 (2. 5 mmol /L)、K2 (5 mmol /L)、K3
(7. 5 mmol /L)。P浓度固定为 0. 74 mmol /L。
采用塑料盆 (上口外径 × 上口内径 × 高度为
19. 3 cm × 16 cm × 24 cm)进行基质栽培 (珍珠
岩∶ 草炭∶ 蛭石体积比为 1∶ 2∶ 1) ，每盆栽植 12 株，
每个处理 10 盆，3 次重复。试验在黑龙江八一农垦
大学农学院日光温室内进行。试验用营养液大量元
素的组成配方见表 1 (200 倍浓缩液) ，营养液微量
元素的组成配方见表 2 (1 000 倍浓缩液)。
种子经 0. 1%HgCl2溶液消毒后进行催芽，2011
年 5 月 16 日直播于塑料栽培盆内。播后 10 d 内浇
自来水，此后浇施不同水平处理的营养液 (大量元
素营养液中 A液、B液各取 5 mL，微量元素营养液
取 1 mL，定容至 1 L 蒸馏水中进行浇施) ，每 5 d
浇施 1 次，并且每天浇水 1 到 2 次，每次每盆浇水
0. 5 L左右 (以保持盆内湿润为宜)。苗后 40 d 开
始取样，每 5 d取样一次，每处理随机选取 5 株进
行测定，连续取样 4 次。2011 年 7 月 11 日一次集
中采收，采收后进行各项生理指标和品质、产量的
测定。
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中国土壤与肥料 2013(4)
表 1 大量元素营养液配方 (mg /L)
处理 组合
A液 B液
Ca (NO3)2·4H2O KNO3 NH4NO3 Na2HPO4·2H2O K2SO4 MgSO4·7H2O
1 N1K1 118 152 60 105 87 264
2 N1K2 118 152 60 105 305 264
3 N1K3 118 152 60 105 523 264
4 N2K1 354 152 140 105 87 264
5 N2K2 354 152 140 105 305 264
6 N2K3 354 152 140 105 523 264
7 N3K1 472 152 260 105 87 264
8 N3K2 472 152 260 105 305 264
9 N3K3 472 152 260 105 523 264
表 2 微量元素营养液配方
化合物名称 每升质量 (mg)
Na2Fe － EDTA 20. 00
H3BO3 2. 86
MnSO4·4H2O 2. 13
ZnSO4·7H2O 0. 22
CuSO4·5H2O 0. 08
(NH)6Mo7O24·4H2O 0. 02
苗后 55 d集中采收后，各处理随机选取 10 株
测定单株鲜重与干重［14］。
硝酸盐含量测定采用酚二磺酸法［15］;硝酸还原酶
活性测定采用活体分光光度法［16］;过氧化氢酶活性测
定采用高锰酸钾法［17］;抗坏血酸氧化酶活性测定采用
滴定法［18］;蔗糖含量测定采用蒽酮比色法［19］;维生
素 C含量的测定采用滴定法［20］;还原糖含量测定采用
3，5 －二硝基水杨酸法［21］;可溶性蛋白质的测定采用
考马斯亮蓝 G －250染色法［22］。
数据利用 Excel进行图、表制作，用 DPS 软件
进行数据显著性分析。
2 结果与分析
2. 1 氮钾配施对面条菜硝酸盐含量的影响
随生长发育时期变化，各处理硝酸盐含量大致
呈现先降后升的“V”型变化趋势。出苗后 40 d，处
理 9水平最高，处理 7 与处理 8 位居其后;出苗后
45 d，各处理硝酸盐含量均呈现大幅下降趋势，处理
9水平最高，处理 7、处理 8 和处理 4 位居其后;出
苗后50 d，各处理仍呈下降趋势，处理9最高，处理
7和处理 8位居其后;出苗后 55 d，各处理硝酸盐含
量均达到最高值，其中处理 9 水平最高，极显著高
于其他处理;其次是处理 7和处理 8。
表 3 氮钾配施对面条菜硝酸盐含量的影响 (mg /kg)
处理 组合
取样时间
出苗后 40 d 出苗后 45 d 出苗后 50 d 出苗后 55 d
1 N1K1 109 ± 5. 18Dd 86. 3 ± 3. 68Cc 73. 3 ± 2. 29Cc 134 ± 7. 19Cc
2 N1K2 104 ± 4. 76Dd 81. 2 ± 6. 18Cc 68. 2 ± 3. 22Dd 128 ± 3. 20Dd
3 N1K3 98. 4 ± 3. 90Ee 78. 4 ± 3. 13Cc 65. 4 ± 3. 87Dd 116 ± 2. 36Ee
4 N2K1 124 ± 5. 67Cc 98. 2 ± 3. 13Bb 75. 4 ± 4. 18Cc 147 ± 8. 20Bbc
5 N2K2 115 ± 7. 20Ccd 87. 7 ± 2. 12Cc 71. 3 ± 3. 58Ccd 135 ± 5. 20Cc
6 N2K3 105 ± 5. 18Dd 82. 7 ± 2. 13Cc 67. 8 ± 2. 57Dd 125 ± 4. 18Dd
7 N3K1 138 ± 8. 98Bb 101 ± 4. 10Bb 85. 3 ± 6. 70Bb 156 ± 6. 19Bb
8 N3K2 134 ± 7. 18Bb 98. 4 ± 3. 18Bb 81. 3 ± 6. 13Bb 152 ± 3. 98Bb
9 N3K3 146 ± 9. 17Aa 115 ± 4. 19Aa 98. 7 ± 6. 13Aa 172 ± 4. 39Aa
注:同列数据后大写字母表示极显著水平，小写字母表示显著水平。下同。
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中国土壤与肥料 2013(4)
2. 2 氮钾配施对面条菜硝酸还原酶活性的影响
氮钾配施对面条菜硝酸还原酶活性的影响如表
4 所示:随生长发育时期变化，各处理硝酸还原酶
活性大致呈现逐渐下降的变化趋势。出苗后 40 d，
各处理均达到最高的硝酸还原酶活性水平，处理 5
和 6 水平最高，处理 4 位居其后;出苗后45 d，处
理 6 水平最高，其次是处理 7 和 8;出苗后 50 d，
处理 6 水平最高，其次是处理 5 和 4;出苗后 55 d，
各处理硝酸还原酶活性最低，处理 6 水平相对最
高，其次是处理 3 和 2。
表 4 氮钾配施对面条菜硝酸还原酶活性的影响 ［μg /(g·h) ］
处理 组合
取样时间
出苗后 40 d 出苗后 45 d 出苗后 50 d 出苗后 55 d
1 N1K1 877 ± 3. 60Cc 473 ± 2. 33Gg 102 ± 0. 285Gg 42. 9 ± 0. 789FGf
2 N1K2 890 ± 9. 87Cc 563 ± 6. 85Ee 128 ± 2. 46Ee 75. 3 ± 0. 296Cc
3 N1K3 904 ± 3. 68Cc 605 ± 3. 08Dd 156 ± 1. 32Dd 77. 6 ± 0. 342Bb
4 N2K1 1 143 ± 11. 3Bb 602 ± 13. 2Dd 182 ± 1. 92Cc 41. 5 ± 0. 414Gg
5 N2K2 1 226 ± 7. 92Aa 706 ± 11. 2Cc 234 ± 1. 23Bb 43. 2 ± 0. 278Ff
6 N2K3 1 251 ± 34. 1Aa 837 ± 3. 48Aa 346 ± 7. 31Aa 80. 5 ± 0. 313Aa
7 N3K1 781 ± 6. 39Dd 746 ± 24. 6Bb 96. 2 ± 2. 39Gg 64. 5 ± 0. 419DEe
8 N3K2 873 ± 2. 63Cc 736 ± 3. 26BCb 83. 6 ± 1. 26Hh 63. 4 ± 0. 118Ee
9 N3K3 796 ± 2. 72Dd 518 ± 3. 31Ff 117 ± 1. 36Ff 65. 3 ± 0. 577Dd
2. 3 氮钾配施对面条菜过氧化氢酶活性的影响
氮钾配施对面条菜过氧化氢酶活性的影响如
表 5 所示:随生长发育时期变化，各处理过氧化
氢酶活性均呈现先下降后逐渐上升的 “V”型变
化趋势。出苗后 40 d，处理 7 和 6 过氧化氢酶活
性水平较高，其次是处理 5;出苗后 45 d，处理 6
水平最高，其次是处理 7 和 8;出苗后 50 d，处理
6 水平最高，处理 6 与 5 之间差异不显著，处理 7
位居其后;出苗后 55 d，各处理过氧化氢酶活性
均有所上升，其中处理 6 水平最高，其显著高于
其他处理，处理 7、8 位居其后。
表 5 氮钾配施对面条菜过氧化氢酶活性的影响 ［mg /(g·min) ］
处理 组合
取样时间
出苗后 40 d 出苗后 45 d 出苗后 50 d 出苗后 55 d
1 N1K1 32. 9 ± 0. 307Bb 26. 0 ± 0. 182Gg 18. 6 ± 0. 085Ef 28. 5 ± 0. 396De
2 N1K2 32. 1 ± 0. 295Bb 27. 3 ± 0. 106Ff 24. 1 ± 0. 541Cc 28. 6 ± 0. 180Dde
3 N1K3 36. 6 ± 0. 317Aab 28. 4 ± 0. 342EFe 25. 0 ± 0. 521Cc 29. 3 ± 0. 397CDde
4 N2K1 37. 0 ± 0. 056Aab 29. 9 ± 0. 714Dd 25. 0 ± 0. 348Cc 28. 8 ± 0. 224Dde
5 N2K2 38. 4 ± 0. 217Aab 30. 0 ± 0. 227CDd 28. 5 ± 0. 448Aa 30. 2 ± 0. 253BCc
6 N2K3 40. 1 ± 0. 436Aa 35. 6 ± 0. 105Aa 28. 6 ± 0. 353Aa 36. 6 ± 0. 344Aa
7 N3K1 40. 6 ± 0. 936Aa 33. 5 ± 0. 250Bb 26. 6 ± 0. 281Bb 35. 6 ± 0. 248Ab
8 N3K2 36. 5 ± 0. 212Aab 31. 1 ± 0. 469Cc 22. 6 ± 0. 376Dd 30. 4 ± 0. 188Bc
9 N3K3 34. 5 ± 0. 832Bb 29. 6 ± 0. 114DEd 21. 5 ± 0. 137De 29. 4 ± 0. 235CDd
2. 4 氮钾配施对面条菜抗坏血酸氧化酶活性的
影响
如表 6 所示:各处理抗坏血酸氧化酶活性的
变化大致呈现先上升后逐渐下降的 “∧”型变化
趋势。出苗后 40 d，各处理均为最低的抗坏血酸
氧化酶活性水平，处理 6 最高，处理 5 与 8 位居
其后;出苗后 45 d，各处理的抗坏血酸氧化酶活
性均呈现大幅上升趋势且达到最高值，处理 8 最
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高，但处理 8 与 6、9、5、7 之间差异不显著;出
苗后 50 d，各处理抗坏血酸氧化酶活性均呈下降
态势，处理 8 水平最高，但处理 8 与 7、6 之间差
异不显著;出苗后 55 d，各处理抗坏血酸氧化酶
活性均降至第二次谷底，其中处理 8 水平最高，其
次是处理 7 和 6。
表 6 氮钾配施对面条菜抗坏血酸氧化酶活性的影响 ［mg /(g·min) ］
处理 组合
取样时间
出苗后 40 d 出苗后 45 d 出苗后 50 d 出苗后 55 d
1 N1K1 0. 74 ± 0. 006Hh 16. 65 ± 0. 323Bc 10. 92 ± 0. 817Dd 7. 59 ± 0. 317Dg
2 N1K2 0. 77 ± 0. 005Hh 17. 25 ± 0. 312Bc 11. 59 ± 0. 181Dd 8. 59 ± 0. 181Df
3 N1K3 0. 98 ± 0. 005Gg 17. 52 ± 0. 371Bc 16. 48 ± 0. 387Bb 13. 48 ± 0. 387Bc
4 N2K1 1. 86 ± 0. 008Ee 19. 83 ± 0. 589ABbc 13. 64 ± 0. 403Cc 10. 64 ± 0. 403Ce
5 N2K2 2. 19 ± 0. 010Bb 25. 59 ± 0. 755ABabc 16. 49 ± 0. 304Bb 13. 49 ± 0. 304Bc
6 N2K3 3. 38 ± 0. 009Aa 29. 59 ± 0. 145Aa 18. 84 ± 0. 199Aa 15. 50 ± 0. 430Ab
7 N3K1 2. 05 ± 0. 029Dd 23. 73 ± 0. 412ABabc 18. 75 ± 0. 274Aa 15. 75 ± 0. 274Aab
8 N3K2 2. 13 ± 0. 005Cc 29. 92 ± 0. 492Aa 19. 61 ± 0. 384Aa 16. 61 ± 0. 384Aa
9 N3K3 1. 73 ± 0. 007Ff 27. 12 ± 1. 017ABab 15. 49 ± 0. 246Bb 12. 49 ± 0. 246Bd
2. 5 氮钾配施对面条菜全株鲜重、干重的影响
表 7 表明，采收后各处理之间全株鲜重以处理
8 最大，极显著大于其他处理，其次为处理 7 和处
理 6;各处理之间全株干重中也以处理 8 最大，其
次为处理 7 和处理 5，与全株鲜重变化相似。
2. 6 氮钾配施对面条菜营养品质的影响
面条菜营养品质测定结果如表 8 所示:维生素
C含量以处理 9 最高，处理 6、3、8 位居其后;各
处理之间蛋白质含量以处理 3 最高，处理 9、6、8
位居其后;各处理之间蔗糖含量以处理 8 最高，处
理 9、6、3 位居其后;各处理之间还原糖含量以处
理 8 最高，处理 9、6、5 位居其后。从各处理对面
条菜营养品质的影响作用效果来看，在钾素水平相
对比较高的组合中各营养物质含量较高，处理 8 即
N3K2各营养物质含量较高。
表 7 氮钾配施对面条菜全株鲜重、干重的影响 (g /株)
处理 组合 全株鲜重 全株干重
1 N1K1 0. 809 ± 0. 012EFfg 0. 057 ± 0. 008DEde
2 N1K2 0. 850 ± 0. 004DEef 0. 052 ± 0. 008Ee
3 N1K3 0. 767 ± 0. 036Fg 0. 055 ± 0. 003DEe
4 N2K1 0. 818 ± 0. 025EFfg 0. 059 ± 0. 007DEde
5 N2K2 0. 918 ± 0. 014Ccd 0. 085 ± 0. 007BCbc
6 N2K3 0. 943 ± 0. 010Cc 0. 076 ± 0. 006BCDcd
7 N3K1 1. 505 ± 0. 023Bb 0. 099 ± 0. 005Bb
8 N3K2 1. 636 ± 0. 011Aa 0. 136 ± 0. 008Aa
9 N3K3 0. 883 ± 0. 009CDde 0. 074 ± 0. 005CDEcd
表 8 氮钾配施对面条菜营养品质的影响
处理 组合
维生素 C含量
(mg /100g)
蛋白质含量
(mg /g)
蔗糖含量
(%)
还原糖含量
(%)
1 N1K1 37. 76 ± 0. 390Gf 23. 10 ± 0. 227Ef 2. 69 ± 0. 012Dd 0. 42 ± 0. 074Gf
2 N1K2 39. 61 ± 0. 434EFe 25. 68 ± 0. 036DEef 2. 63 ± 0. 500Dd 0. 96 ± 0. 089FGef
3 N1K3 42. 78 ± 0. 563BCb 53. 68 ± 2. 634Aa 3. 29 ± 0. 007ABCabc 1. 84 ± 0. 046DEd
4 N2K1 39. 32 ± 0. 778FGe 40. 26 ± 0. 637Cd 3. 04 ± 0. 075BCDbcd 1. 10 ± 0. 072Fe
5 N2K2 40. 51 ± 0. 584DEFde 42. 99 ± 1. 723Ccd 3. 10 ± 0. 019BCDbcd 2. 46 ± 0. 252CDc
6 N2K3 43. 59 ± 0. 560Bb 48. 21 ± 0. 229Bb 3. 44 ± 0. 024ABCab 2. 64 ± 0. 323Cc
7 N3K1 41. 18 ± 0. 010CDEcd 27. 98 ± 0. 115De 2. 86 ± 0. 021CDcd 1. 19 ± 0. 089EFe
8 N3K2 42. 23 ± 0. 106BCDbc 43. 90 ± 0. 237Cc 3. 78 ± 0. 024Aa 5. 45 ± 0. 236Aa
9 N3K3 45. 92 ± 0. 595Aa 52. 44 ± 0. 319Aa 3. 50 ± 0. 032ABab 4. 56 ± 0. 254Bb
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中国土壤与肥料 2013(4)
3 结论与讨论
氮是增加硝酸盐含量的主导因素。在高氮条件
下，蔬菜体内的硝酸盐含量与营养液中的氮元素浓
度呈正相关，因此科学控制施氮量是降低硝酸盐含
量的首要措施［23，24］。本试验中，在 N3水平即氮素
水平较高时，硝酸盐含量都相对比较高的结论与以
上研究相吻合。在生长后期，N、K 配施适宜的组
合 (如 N2K3)硝酸盐含量较低。各处理硝酸盐含
量均低于叶菜类安全残留量 (即 432 mg /kg)［25］。
硝酸还原酶 (NＲ)是植物氮素代谢过程中的
关键酶，也是限速酶，提高植物体内 NＲ 活性可提
高氮素利用率，降低蔬菜中硝酸盐含量［26］。在面
条菜生长前期，N、K 水平比较高的配施水平能够
显著提高硝酸还原酶活性;在生长后期，由于 N、
K互作效应，N、K 水平比较高的配施水平下，硝
酸还原酶活性有所降低;比较适中的 N、K 配施水
平 (如 N2K3、N1 K3)可以充分发挥 N、K 生理功
能，有效提高硝酸还原酶活性，从而降低了面条菜
叶片中的硝酸盐含量。
刘咏梅等以番红花为试材的研究结果表明，钾
对自由基伤害有显著的保护作用［27］。在面条菜生
长期间，在 N1、N2水平下均表现为低钾水平下过
氧化氢酶 (CAT)活性下降、而高钾水平下 CAT活
性增强，这与上述研究结果相类似;在 N3素水平
下，由于 N、K之间的互作效应，表现为在低钾水
平时 CAT活性较强、而高钾水平时 CAT活性较弱。
抗坏血酸氧化酶活性在金属离子胁迫下，活性
有不同程度的提高［28］，为植物在不同条件下栽培
提供了参考依据。在面条菜生长期间，在低氮水平
(N1、N2)且 N 素一致情况下，随着 K 素浓度增
加，抗坏血酸氧化酶活性随着提高;当氮素水平提
高到 N3水平，K 素处于最高水平 (K3)时，抗坏
血酸氧化酶活性反而下降，这可能是 N、K 之间的
互作效应的结果。
有关氮钾配施的效果报道不一，杨暹等认为低
氮条件下增施钾肥对提高花椰菜花球产量效果更
好［29］;张永清认为在高氮条件下施钾对菠菜的增
产作用更明显［30］。从氮钾配施对面条菜产量影响
效果来看，在处理 8 即 N3K2 (N:12 mmol /L，K:
5 mmol /L)、处理 6 即 N2 K3 (N:8 mmol /L，K:
7. 5 mmol /L)条件下产量较高。
从氮钾配施对面条菜营养品质的影响效果来
看，在钾素水平相对比较高的组合中各营养物质含
量较高，这与杨小锋的研究结果相一致［31］。
在本试验条件下:处理 6 即 N2 K3 (N:8
mmol /L，K:7. 5 mmol /L)、处理 8 即 N3 K2 (N:
12 mmol /L，K:5 mmol /L)的氮钾配施，硝酸盐含
量较低，硝酸还原酶活性、过氧化氢酶活性、抗坏
血酸氧化酶活性较高，产量较高，品质较佳，为相
对适合面条菜生产的氮钾配施比例。
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Effects of combined application of nitrogen and potassium on quality traits and related enzymes activity of Silene
conoidea L. (noodles greens)
MA Guang-shu，LIU Tao，LIAN Hua* ，JIN Ya-zhong，LIU Fang (College of Agronomy，Heilongjiang Bayi Agricultural
University，Daqing 163319)
Abstract:In the experiment，the noodles greens was used as experimental material，adopted the way of substrate culture to
study the effects of different combined application nitrogen and potassium levels on the quality traits and related enzymes ac-
tivity of noodles greens． The results showed that the single output was higher，quality traits were better，nitrate content was
lower，nitrate reductase activity，catalase activity activity and ascorbic acid oxidase activity were higher when the combined
applications of N and K were treatment 6 (N2 K3，N:8 mmol /L，K:7. 5 mmol /L) and treatment 8 (N3 K2，N:12
mmol /L，K:5 mmol /L) ，so they were most suitable combined application ratios of nitrogen and potassium elements．
Key words:Silene conoidea L．;combined application of N and K;quality traits;enzymes activity
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Study progress of molecular approaches in improving nitrogen use efficiency of crop plants
FU Jie，TIAN Hui* ，GAO Ya-jun (College of Natural Ｒesources and Environment，Northwest A＆F University，Key La-
boratory of Plant Nutrition and the Agri-environment in Northwest China，Ministry of Agriculture，Yangling 712100)
Abstract:The nitrogen use efficiency (NUE)is very low nationaly wide in China，which is an important issue influencing
the sustainable development of Chinese agriculture． With the development of molecular techniques nowdays，genetic ap-
proch has great potential in improving NUE of crops． Here，we introduced the key genes that might improve the NUE of crop
plants． Study progress of genetic approach in NUE improvment was reviewed． Futher study should focus on the genes that
encoded glutamine synthetase，alanine aminotransferase，transcription factor and enzymes involving in nitrogen remobiliza-
tion which should have great potential in improving NUE of crop．
Key words:nitrogen use efficiency;molecular biology;gene;crop
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中国土壤与肥料 2013(4)