全 文 ：2008年第1期江 西 饲 料资 源 利 用
饲用甜菜在国外许多国家已得到了广泛的
应用,如丹麦、比利时、德国、荷兰等。我国目前还
处于起步阶段,与国外发达国家相比还有较大的
差距。B.H.Niazi等发现饲用甜菜具有耐旱、耐瘠
薄和耐轻盐碱等优点,它是一种优质、多汁、新型
的饲料作物,饲用甜菜除块茎可作饲料外,其鲜
茎叶中也含有丰富的营养物质。饲用甜菜收获后
可青贮和加工,作为冬季饲料。发展饲用甜菜对
于调整农业结构、提高农业和农村经济效益、发
展畜牧养殖业具有重要意义。
1 饲用甜菜的基本特性
饲用甜菜是一种低温长日照作物,耐旱不耐
热,喜欢昼夜温差大的凉爽气候,适于在我国北
方地区种植,其对水反应敏感,对土壤条件要求
不苛刻,耐盐碱能力强,单位面积产量高。它是一
种优质、多汁、新型的饲料作物,营养含量丰富,
富含叶酸、泛酸、甜菜碱等多种生命活性物质,其
中甜菜碱作为饲料添加剂已经在饲料工业上广
泛应用,其可以促进动物的消化,因此甜菜茎叶
有很大的利用潜力。据王家启等研究表明,饲用
甜菜块根中干物质含量:粗蛋白含量13.39%、粗
脂肪 0.89%、粗纤维 12.46%、无氮浸出物 63.4%、
灰分9.79%;叶片中干物质含量:粗蛋白为20.3%、
粗脂肪为 2.9%、粗纤维为 10.5%、无氮浸出物为
60.85%、灰分为5.8%。饲用甜菜的块根和茎叶均
可作为饲料,茎叶还可以通过干燥贮存和青贮的
方法作为越冬饲料,因此甜菜是畜牧养殖业在
春、秋、冬三季很有价值的饲料。
2 饲用甜菜茎叶的青贮方法
饲用甜菜茎叶的营养价值很高,每 100千克
茎叶的营养价值相当于 10 kg高粱的营养价值,
而且饲用甜菜茎叶产量较高,一般情况下每生产
1 t块茎,即可得到700 kg茎叶。据研究人员测
定,青贮茎叶所含消化蛋白质比新鲜茎叶多
21.2%,脂肪多 50%,纤维素多 2倍,灰分多 1.7
倍。由于干燥储存时茎叶营养成分损失较大,而
且牲畜不宜消化,一般不用此法。甜菜叶青贮的
方式有青贮塔、塑料袋青贮、堆贮、青贮窖青贮、
壕贮等,青贮窖最适合农村规模养殖户使用。首
先将甜菜叶用机械切成4-5 cm的短节,逐层装
入窖内,每装20 cm用人踩或机器压实的方法,特
别是窖的四周要压实,不留空隙。为提高青贮营
养水平和改善适口性,可在青贮窖中加入适量的麸
皮和玉米粉等添加剂。装置高出窖口30-40 cm,
使窖成中间高、周边低的,圆型窖窖顶装成馒头
状,长方形窖窖顶装成弧形屋脊状。青贮窖装完
后打实拍光,贮后一周经常检查窖顶,如发现下
沉或裂缝,及时修填拍实。青贮45 d后便可开窖
利用,一旦开窖就必须利用完为止,切忌取取停
停,以防霉变。品质好的青贮甜菜叶,成黄色或黄
褐色,叶脉清楚,叶茎比较完整,有酒香味,劣质
成黑褐色或黑色,气味臭酸、刺鼻难闻,不宜利
用。
3 饲用甜菜在畜牧生产中的应用
摘 要:饲用甜菜为藜科甜菜属2年生双子叶植物,其具有单位生物产量高、饲用范围广、营养价
值高、适口性好、喂养比和消化率高等优点,是一种较好的饲用作物。饲用甜菜的茎叶可以通过自然干
燥和青贮两种方法来保存,可以有效的提高茎叶的营养价值,增加微生物总量。在日粮中添加茎叶可以
提高奶牛的产奶量和肉牛和猪的肥育效果,可以创造良好的经济效益。
关键词:饲用甜菜;茎叶;发酵
中图分类号:S816.35文献标识码:A 文章编号:1008-6137(2008)01-0031-02
河北农业大学动物科技学院 田树海
青绿饲料-饲用甜菜
31- -
2008年第1期 江 西 饲 料
3.2 日粮中添加饲用甜菜茎叶对牛和猪的影响
饲用甜菜茎叶中含有丰富的营养物质,是一
种优质的青绿饲料。柴长国对中国荷斯坦泌乳奶
牛进行饲喂实验,结果表明,添加饲用甜菜鲜茎
叶或青贮叶均能提高奶牛的产奶量和经济效益,
以添加鲜茎叶的效果最好,比对照组提高13.3%,
明显优于青贮叶。研究人员对利木赞、夏洛莱杂
一代青年牛进行育肥实验,随机分为两组,试验
组采用饲用甜菜加精料,对照组的青贮玉米加精
料,研究结果显示,试验组比对照组采食量每日
每头减少 0.5kg,降低成本 11.91%,料肉比明显
低于对照组。试验组平均日增重比对照组提高
13.21%。柴来智、郭福平等利用青贮甜菜叶替代
7.6%的配合饲料饲喂60～70kg育肥猪,试验结
果表明:实验组与对照组具有相同的增重速度。
3.3 饲用甜菜喂家畜时注意的事项
叶片部分是牛、羊很好的饲料。但是新鲜甜
菜草酸含量高,会引起动物腹泻,要限量饲喂。俄
罗斯实验表明,长期饲喂甜菜茎叶青贮的小公
牛,体内进入大量草酸,导致消化系统受阻,生产
性能下降。为了中和草酸,应在饲料中添加缓冲
剂,这可使小公牛生产性能提高22.3%,缓冲剂对
饲料中所含矿物质特别是MgO﹑CaO﹑P2O5和 K2O
等产生综合效应。这些矿物质组分能提高草酸
钙、草酸磷、草酸钠在瘤胃中的溶解度。甜菜叶喂
猪应随割随喂,存放时应将其摊开,保持通风,严
防腐烂,甜菜在潮湿闷热的环境下堆积时间过
久,容易引起亚硝酸盐中毒。
参考文献
[1]B.H.Niazi,J.Rozema,R.Amin,M.Salim,A.Rashid.
PhysiologicalCharacteristicsofFodderbeetGrownon
SalineSodicSoilsofPakistan[J].PakistanJournalof
BiologicalSciences1999,2(3):595-598.
[2]陈默君,贾慎修.中国饲用植物[M].北京:中国农业出版
社2001,9:875～877.
[3]陈德祥.西德饲用甜菜栽培技术[J].四川畜牧科技1997,3:
32.
[4]张宇航,王清发,张景楼.浅析饲用甜菜的发展前景[J].
中国糖料2005,4:53-55.
[5]王家启,郭年藩.甜菜饲料资源的开发和饲用技术[J].国
外畜牧科技.1994,21(6):2-6.
[6]柴长国.饲用甜菜茎叶饲喂奶牛的效果研究[J].GansuAgr.
Sci.andTechn.2005,9:53-54.
[7]柴来智,郭福平,张和平等.青贮甜菜叶喂猪试验报告
[J].草业科学,1993,10(3):12-14.
资 源 利 用
3.1 饲用甜菜与其它牧草营养含量的比较
饲用甜菜在养殖业中有着重要的作用,它起
到平衡饲料供应,促进精饲料的吸收,增加牛奶
产量及牛羊育肥增重的作用。国际上欧共体等国
家,特别重视多汁饲料与其它饲料的搭配饲喂。
饲用甜菜已成为主要的多汁饲料,被世界称为
“奶桶之国”的荷兰,饲用甜菜已占多汁饲料的
80%以上。在我国尚处于起步阶段,由于其品质
好,产量和经济效益高,与其他饲料资源比较起
来,它的营养价值丰富 ,在饲料资源方面占有极
强的优势,其营养成分与其他牧草相比较见表
一。
类别 灰分 粗纤维类 脂肪 无氮浸出物 粗蛋白质
饲用甜菜根 9.79 12.46 0.89 63.40 13.39
饲用甜菜叶 5.80 10.50 2.90 60.85 20.30
苜蓿 9.00 28.00 1.70 27.10 15.50
青干草 9.90 30.90 1.90 40.60 17.00
干草粉 10.60 30.10 2.30 37.60 19.50
青干玉米 5.20 21.00 1.90 43.60 6.80
干草 7.60 27.00 2.20 54.50 8.70
大麦草 6.60 23.70 1.90 47.80 7.70
碱草 6.37 33.63 3.28 46.35 10.35
羊胡子草 4.50 25.88 3.76 53.25 12.40
芨芨草 6.79 28.16 4.52 39.50 21.00
芦苇 11.90 30.92 3.33 42.38 11.40
表一 饲用甜菜与其它常用饲料营养物质含量
32- -