全 文 ： 收稿日期：２０１６－０７－２０
作者简介：周星石（１９８０－），男，黑龙江哈尔滨人，硕士研
究生，农艺师，主要从事农业技术推广与服务方面工作。
ｄｏｉ：１０．１９３６９／ｊ．ｃｎｋｉ．２０９５－９７３７．２０１６．１０．０４８
饲用甜菜的高产栽培技术
周星石
（黑龙江省哈尔滨市香坊区幸福镇人民政府，黑龙江 哈尔滨１５００３０）
摘要：饲用甜菜的营养价值丰富，适口性良好，做为优质的饲料可以切碎或切丝后直接饲喂，可以饲喂牛和猪等家
畜，并可以起到良好的饲用效果。饲用甜菜不但可以为家畜提供丰富的营养，还可以补充春冬季青绿饲料的紧缺，
因此要加强饲用甜菜的栽培技术以达到高产的目的。
关键词：饲用甜菜；营养价值；适口性；饲料；畜牧业；蛋白质；价值；栽培技术
中图分类号：Ｓ５６６．３ 文献标识码：Ｂ 文章编号：２０９５－９７３７（２０１６）１０－００５９－０１
饲用甜菜为黎科甜属，是二年生草本植物，有较为粗大
的块根和繁茂的叶丛，在生长的第二年会抽苔、开花、结籽。
甜菜在我国的东北、华北、西北等地区种植的较为广泛。饲
用甜菜可做为一种高产且优质的饲料作物，营养价值丰富，
适口性良好，可以切碎后直接饲喂家畜。饲用甜菜可以用来
养牛或猪等家畜，可以起到良好的饲喂效果。饲用甜菜易于
贮藏，可以为春冬季节青绿饲料的短缺提供多汁饲料，以补
充营养物质的缺失。
１ 饲用甜菜的价值
饲用甜菜的品质好、营养价值高、产量大、经济效益好，
在黑龙江地区得到广泛的种植，对于促进当地畜牧业的发
展，增加农民的收入都有着重要的意义。饲用甜菜是营养价
值很高的多汁饲料，含有较为丰富的粗蛋白、矿物盐类和维
生素等。因其粗纤维的含量较低，因此适口性较好，易于消
化。饲用甜菜可以饲喂牛、猪等家畜，是较为优质的多汁饲
料。饲用甜菜的产量很高，但是由于栽培条件的不同，产量
的差异也很大，一般每亩（１亩约为６６７ｍ２）可产根叶５０００～
７５００ｋｇ，其中根量可达３０００～５０００ｋｇ。在水肥都充足的情况
下，每亩根叶的产量可高达１２０００～２００００ｋｇ，其中根量为
６５００～８０００ｋｇ。饲用甜菜的含糖量较低，符合家畜的营养需
求，避免了由于饲料中含糖量过高而引起的消化不良现象的
发生。饲用甜菜可以作为优质的饲料使用，根、茎叶均可利
用。根可打碎或切丝后直接饲喂，也熟喂，茎叶可以做为青
绿饲料直接饲喂，或者调制成青贮料。饲用甜菜易于贮藏，
可以解决春、冬季节青绿饲料紧缺的问题，是营养价值很高
的多汁饲料。饲用甜菜中含有较多的硝酸钾，如果贮藏或处
理不当，如生热发酵或腐烂后其中的硝酸钾会还原成亚硝酸
盐，家畜食用后会发生中毒反应，因此在贮藏或饲喂时要注
意方法。
饲用甜菜的营养极为丰富，研究表明，饲用甜菜干物质
中粗蛋白的含量可高达１３．３８％、无氮浸出物为６３．４％、粗
脂肪为２．９％、粗纤维为１２．４６％；茎叶中干物质中粗蛋白的
含量可达到２０．３％、无氮浸出物为 ６０．８５％、粗脂肪为
２．９％、粗纤维为１０．５％。饲用甜菜的消化率较高，可以达到
８０％以上。利用饲用甜菜来饲喂家畜可以起到良好的饲喂
效果，饲用甜菜与其他类的多汁饲料相比，如饲喂奶牛，可以
显著的提高产奶量；饲喂猪可以使日增重提高。
２ 饲用甜菜的栽培
轮作。因甜菜的根系强大，吸肥多，生长期长，因此从土
壤中吸取的营养物质要高于其他作物，所以饲用甜菜不宜连
作或隔年连作，如果连作不但会影响产量和质量，还易导致
病虫害的发生，尤其是根腐病的发病率会加大。一般地区的
可实行３～４年轮作，对于病害多发地区则要实行５年以上
连作。饲用甜菜最好的前作是小麦、黄豆、马铃薯为宜，其次
是玉米。
整地。栽培饲用甜菜的土壤要求较高，土质要求肥沃、
土层深厚疏松、排水及保水性良好，在播种前要求深耕细作。
整地的质量要求较高，整地可采取伏翻或早春整地，要求深
耕的深度为２０～３０ｃｍ，要求耕深一致、行向直、不漏耕，翻地
后整平耕细，夹农肥，起垄，镇压。
播种。黑龙江地区种植饲用甜菜主要是春播，播种时间
为４月上旬，当５ｃｍ地温稳定在５℃时即可播种。播种的方
法有条播和点播。每亩地的播种量一般为０．８～１ｋｇ种子。
播种时要求深２～３ｃｍ，膜间距为３５～４０ｃｍ，行间距为５０～
５５ｃｍ，株距为２０～２５ｃｍ。注意播后镇压。
田间管理。解放苗，在播种出苗后要及时的放苗，以防
止出现烧苗的现象，放苗要选择当苗长的稍微大些，叶片触
及到膜面时进行，如果放苗时遇到高温天气，要先通风后再
放苗，避免烧苗。然后再及时的将孔用土封严，以增温保墒。
在苗齐后要进行第一次的中耕除草，深度为４～５ｃｍ，长到
２～３枚真叶后进行第二次中耕除草，同时结合间苗，当长到
７～８枚叶，并且每隔７～８ｃｍ有一株苗时进行第三次中耕除
草，同时结合定苗。定苗要求株间距为３５～４０ｃｍ，保证每亩
有５０００～６０００株，要注意中耕后要培土，以土埋根颈为校
准。
施肥、浇水。甜菜喜水喜肥，为了获得高产，要注意及时
的浇水和施肥。除了在播种前要施足基肥外，还要在甜菜的
生长期适当的追肥。在出苗后的６０天左右，灌头水，当中午
有大部分的甜菜叶出现萎蔫的现象时可浇头水，每亩灌溉量
为８０～９０ｍ３。在浇水的前２～３天，结合中耕培土，每亩可
追施尿素２０～２５ｋｇ。甜菜施肥要按照土壤以及甜菜的吸肥
规律来定，实行农家肥与化肥相配合的方式加以施加。
病虫害防治。甜菜有较强抗病虫害的能力，但是在生长
条件不利的情况下也常感染病害，常见的病害有根腐病、褐
斑病、黄化病等。高温高湿的生长环境利于病害的发生，因
此要避免在低洼易积水的地方种植甜菜，并且在甜菜生长的
过程中要避免块根受伤，防止病菌入侵。甜菜常患的虫害主
要有地老虎、蚜虫和甜菜蝇，可以使用杀虫剂来进行杀灭。
·９５·现代畜牧科技 ２０１６年第１０期总第２２期