作 者 ：罗梓文Organ-单位: 西北农林科技大学
期 刊 ：西北农林科技大学 2015年 04期 页码：65
关键词：金露梅；茶多酚；抗氧化；协同效应；分子机制；
摘 要 ：金露梅为蔷薇科委陵菜属落叶灌木(Potentilla fruticosa L.),富含多酚和黄酮类物质,极具开发利用价值。前期研究表明,金露梅叶提取物与银杏叶提取物具有显著的抗氧化协同作用。为了进一步开发和利用金露梅这一宝贵资源,并从中筛选出更强的复合抗氧化剂,本研究继续研究了金露梅叶提取物与其它几种常见于日常饮食中的抗氧化剂之间的协同效应,并从不同角度探讨了其作用机制。主要研究结果如下:1.对金露梅+茶多酚,金露梅+姜黄素和金露梅+白藜芦醇配伍前后的抗氧化能力进行了测定。等辐射分析结果表明,金露梅+茶多酚具有显著的抗氧化协同作用,当配伍比例为3:1(金露梅:茶多酚)时,ABTS和FRAP相互...