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第 1 3 卷 第 4 期
2011 年 4 月
辽 宁 中 医 药 大 学 学 报
JOURNAL OF LIAONING UNIVERSITY OF TCM
Vol. 13 No. 4
Apr . ，2011
1 植物简介
麦瓶草，学名Silene conoidea L.，又称净瓶、香炉
草、米瓦罐、梅花瓶、面条菜、广皮菜、瓢咀、甜甜菜、
麦石榴、油瓶菜、羊蹄棵、红不英菜、胡炳菜、麦黄菜、
灯笼草、灯笼泡、瓶罐花等，是石竹科蝇子草属（或麦
瓶草属）（Silene L.）植物。本植物分布广泛，过去
作为一种野生田间杂草，近年来由于其可供食用、药
用，又具有较高的观赏价值，因此成为了一种资源植
物，受到越来越广泛的关注。
1.1 药材基源
全草及嫩茎叶可入药，亦可作为观赏植物，广
泛分布于我国长江流域及黄河流域各省区，西至新
疆和西藏 [1]。
1.2 生物学特性
1.2.1 形态特征
1~2 年生草本，基生叶匙形，先端尖，基部狭长；
茎生叶长圆形或披针形，长 2~6cm，宽 3~8mm，先端
锐尖，基部报茎，种子多数，螺卷状，具成行的瘤状突
起 [2]。成株高 20~80cm，茎直立单生或杈状分枝，周
身密被细毛 [3]。
1.2.2 生理生化特征
麦 瓶 草 光 补 偿 点、光 饱 和 点 较 高，分 别 为
30μmol CO2/(m2·s)、1800μmolCO2/(m2·s)，而阳生
植物具有较高的光补偿点和光饱和点，因此，米瓦
罐具有阳生植物的特性 [4]。其多生于沙石质的
干旱坡地（山脚阳坡、石砬子、路旁、草原、固定沙
丘、沙岗及沙质草地、熔岩台地等），耐旱性、抗盐
碱性都很强 [5]。
1.3 分类学研究
麦瓶草属是个大属，全世界有 500 余种，我国约
有 120 种。该属已见有 322 种报道了染色体数，其中
31 种具有不同的染色体数目，表明该属主要维持在
二倍体水平上进化，并主要在 2n=24 的染色体基础
上演化。多倍化在该属的进化中起着较为重要的作
用。多倍化主要反映在四倍体水平上。该属的染色
体变异范围非常大，并且表现在整倍性变异和非整
倍性变异两个方面。麦瓶草属在染色体数目和染色
体基数上表现出来的多样性正好反映了它在进化道
路上仍处于活跃阶段。这与该属乃至石竹科的进化
地位是完全一致的 [6]。
2 化学成分
麦瓶草的营养成分较为齐全，含有人体必需的
多种营养成分；一些维生素、氨基酸以及矿质元素
的含量，比常见野生和栽培蔬菜含量要高，具有一定
的营养价值 [7]。
植物体内的抗氧化系统包括 GSH、Vc 等抗氧化
成分和 SOD 等抗氧化酶系统。麦瓶草中 SOD 的活
性比较高 [8]。所含抗坏血酸较多，达到了 11.56μg/
药用植物麦瓶草研究概况
颜永杰 1，谢海峰 1，高昂 1，巩江 2，李娜 1，陈烨丹 1，路锋 1，侯恩太 1，倪士峰 1
（1.西部资源生物与现代生物技术教育部重点实验室，西北大学生命科学学院，陕西 西安 710069；
2.西藏民族学院医学院，陕西 咸阳 712082）
摘 要：在广泛文献检索基础上，对麦瓶草的异名、生物学特性、化学成分、鉴定、临床应用、食用、栽培与生物工
程等方面进行了概述，为深入研究开发提供资料。
关键词：麦瓶草；成分；临床应用；进展
中图分类号：R282.71 文献标识码：A 文章编号：1673-842X (2011) 04- 0091- 03
收稿日期：2010-09-14
基金项目：西藏自治区科技厅重大科技专项基金资助项目（20091012）；陕西省教育厅科学研究项目（2010JK862）；国家大学生创新性实验
计划项目（091069702）
作者简介：颜永杰（1987-），男，陕西扶风人，2007 级本科学生，研究方向：生物科学专业。
通讯作者：倪士峰（1974-），男，江苏沛县人，博士后，研究方向：中药化学、中药资源学、中药现代化、中医学。
Research Advances in Medicinal Plant Silene Conoidea L.
YAN Yong-jie1，XIE Hai-feng1，GAO Ang1，GONG Jiang2，LI Na1，
CHEN Ye-dan1，LU Feng1，HOU En-tai1，NI Shi-feng1
（1.Key Laboratory of Resource Biology and Biotechnology in Western China of Ministry of
Education，College of Life Science，Northwest University，Xian 710069，Shaanxi，China；
2.Department of Medicine，Nationalities Institute of Tibet，Xianyang 712082，Shaanxi，China）
Abstract：Based on extensive literature，the research advances in Silene conoidea L.in recent
years were systematically discussed from several aspects：synonym，biological characteristics，chemical
composition，identification，clinical application，edibility，breeding technique and biotechnology.
Key words：silene conoidea L.；chemical composition；clinical application；research advances
DOI：10.13194/j.jlunivtcm.2011.04.93.yanyj.091
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mL 标准溶液的水平 [9]。
麦瓶草的根经提取分离有两种化合物：一种
是丝石竹皂苷元，另一种是芹菜素的 6，8- 二碳糖
苷 [10]。阚毓铭对旱麦瓶草根粉中的皂苷元进行分离
和结构鉴定，成分定为 3β，16α- 二羟基 -23- 氧化
齐墩果 -12- 烯 -28- 羧酸 [11]。
Zulfiqar Ali 对麦瓶草的甲醇提取物进行了研
究，发现其中有两种新黄酮苷 [12]。
Ahmad VU 等从麦瓶草的甲醇提取物的乙酸
乙酯部位分离得到一种新化合物 conoidene：1，4
- 二 [3- 甲氧基 -5-2- 丙烯基）- 呋喃 ]-1，3- 丁二
烯 [13]。
护绿研究：近年来还有学者对麦瓶草的护绿
作用作了一定研究，确认在麦瓶草的护绿处理中，
金属离子置换法的护绿效果明显优于碱性溶液热
烫法，该方法处理后叶绿素的保存率较高，绿色稳
定持久 [14]。
3 生药鉴别
3.1 植物形态鉴别
麦瓶草体轻、质脆、易折断，断面黄白色，多裂
痕。气微弱，味微甜 [15]。麦瓶草的表面呈颗粒状，边
缘为锯齿状嵌接 [16]。
3.2 显微形态
显微镜下，粉末淡黄色。草酸钙簇晶较多，呈类
圆形，直径差别较大，棱角尖锐。草酸钙砂晶也较多，
呈三角形。堆积或散在于薄壁细胞中。导管主为网
状导管，也有螺纹导管。木栓细胞黄棕色，壁较薄，
呈多角形、长圆形 [17]。
4 临床应用与食用
4.1 临床应用
性淡、味苦，凉。止血，调经活血。全草入药，
有止血、调经活血功效，可治鼻衄、吐血、月经不
调等症 [18]。主治：（1）鼻妞，吐血，月经不调：本
品四至五钱，水煎内服；（2）小便下血：米瓦罐
三钱、茵陈四钱、瞿麦三钱，水煎服；（3）肺脓疡：
米瓦罐五棵、大枣七个，水煎服。常用量四至五
钱 [19]。
4.2 食用
幼苗可当野菜食用，风味独特 [20]。家常食用
方法很多，可做汤面的配菜，可凉拌，可热炒，还
可做汤，拌馅等。黄河中下游地区特别是河南有
食用其野生幼嫩植株的习惯，多以蒸食为主做汤
佳 [21]。
4.2.1 粉蒸面条菜
洗 净 控 尽 水 分，用 面 粉 拌 匀，上 屉 大 火 蒸
2~3min，取出抖散，加蒜泥、盐、香油、熟芝麻仁拌匀
即可。
4.2.2 凉拌面条菜
洗净，焯水后用凉开水浸凉，加盐、香醋、油酥
花生碎、熟芝麻仁、油辣椒、香油、蒜泥拌匀即可。
4.3.3 面条菜拼菊花
洗净，放沸水中焯一下，捞出浸凉。取菊花花瓣
放 5% 的盐水中浸泡 10min，捞出洗净；面条菜和菊
花分别用盐、蒜茸、白醋、味精、香油拌匀，菊花放在
盘子周围，面条菜放在菊花中间。用胡萝卜片围边
点缀。
5 栽培与生物工程
由于麦瓶草具有较好的食用、药用价值；花期
较长（从初夏延续到秋季）且繁殖力强，具有较高的
观赏价值，其野生种和栽培种在生长生殖特性上也
有不同，故而其引种繁育研究也较为引人注意。
5.1 栽培种与野生种特性
米瓦罐种子在较高温度下有 3~4 个月休眠期，
在低温下可打破休眠；栽培种种子休眠浅且短，野
生种种子休眠深且长。植株生长特性表现野生种叶
片长、薄，根短；栽培驯化种叶宽、厚，根长。经驯化
的米瓦罐向有利于人工栽培的方面发展，产品品质
有所改良 [22]。
5.2 引种繁育研究
于长宝以长白山高海拔地带分布的野生长白
旱麦瓶草为材料开展引种繁育技术研究。结果
表明，长白旱麦瓶草从海拔 1400m 的原产地引种
至海拔 730m 的二道白河，垂直高度下降了 1 倍，
生长发育正常；单花期 6 天，群花期较原产地延长
了 50 天，增加了观花时间。播种繁殖和分株繁殖
均可 [23]。
5.3 快速繁殖 还有学者对麦瓶草的组织培养、快速
繁殖进行研究
曲春香对采自吉林省左家的种子，接种于琼脂
的固体培养基中培养无菌苗，待无菌苗长到 2.5cm
时，切取茎尖约 4mm 接种，进行茎尖的快速繁殖和
生根培养，成活率为 40％，可提供整齐一致的苗，供
大量栽培用 [24]。
5.4 化学元素需求
麦瓶草以幼苗或种子越冬，耐寒，在生长过程
中需要氮、磷、钾和一定的微量元素，需求量最大的
是氮元素 [25]。
6 小结与展望
本植物资源比较丰富，药用价值比较确切，民
间有着悠久的入药历史。但是其成分研究比较缺乏，
药理研究尚未见报道。从新药研究和开发的角度来
说，非常有前景。◆
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临床见习教学是医学生理论联系临床的重要
实践环节，学生通过见习，既可巩固理论知识，又可
培养临床思维能力和实践工作能力。因此，不断深
化见习教学改革，探索新的教学管理方法，提高见习
质量，是临床教学管理工作面临的重要课题。笔者
根据中医教学特点，在中医专业课教育为主的第 3
学年第 6 学期的后 10 周安排学生进入临床科室进行
10 周见习，目的就是集前期所学的中医理、法、方、
药于一体，建立系统的中医辨证思维体系，强化中
医专业教育，为第 4 学年的临床课程打下一个中医
思维基础。因此，我们从 2008 年开始进行此项改革
尝试，并对完成 10 周见习后的同学们进行了问卷调
查，现将调查结果分析如下。
1 调查对象
选取新疆医科大学中医学院五年制中医专业
2004 级、2005 级以及中西医结合专业 2004 级、2005
级；新疆医科大学厚博学院中西医结合专业 2005 级
进驻本院进行 10 周临床见习的学生 256 名为调查
对象。发出调查问卷 256 份，回收 256 份，回收率为
100%，均为有效答卷。
2 调查方法
“临床见习生问卷调查表”采用选择题形式，
设立 4 级选择，要求作单项选择。问卷内容包括
“建立系统的中医辨证思维体系，强化中医专业教
育的十周见习是否必要？”、“在中医专业课程教育
之后第 6 学期后 10 周进行 10 周见习是否妥当？”、
“在 10 周见习中，纯中医见习的内容安排对学习中
医是否有必要？”、“临床带教老师是否按要求做到
了传授中医思维方法的带教？”等等内容，共计 10
个问题。
实施中医类专业临床见习调查问卷分析
潘蓉 1，刘波 2，单丽娟 2
（1.新疆医科大学附属中医院，新疆 乌鲁木齐 830000；2.新疆医科大学中医学院，新疆 乌鲁木齐 830000）
摘 要：临床见习教学是医学生理论联系实践的重要环节，根据中医教育特点，针对中医类学生在第3学年第6
学期后10周进行10周见习，通过调查问卷分析的方式查找问题，不断探索新的教学管理方式，提高见习教学质量。
关键词：中医类；临床见习；调查；分析
中图分类号：G421 文献标识码：A 文章编号：1673-842X (2011) 04- 0093- 02
收稿日期：2010-10-21
基金项目：新疆教育厅资助新疆自治区教育科学“十一五”规划课题（070369）
作者简介：潘蓉（1970-），女，浙江临海人，副主任中药师，学士，研究方向：教学与教学管理。
通讯作者：单丽娟（1957-），女，甘肃张掖人，教授、主任医师，学士，研究方向：中西医结合血液病及教学管理。E-mail：shanlj@sohu.com。
Survey Methods and Analysis of Results on Clinical Probation of Traditional Chinese Medicine
PAN Rong1，LIU Bo2，SHAN Li-juan2
（1.Hospital of Traditional Chinese Medicine of Xinjiang Medical University，
Urumuqi 830000，Xinjiang，China；2. College of Traditional Chinese Medicine
of Xinjiang Medical University，Urumuqi 830000，Xinjiang，China）
Abstract：Teaching medical students clinical practice is an important link theory with practice，according
to the educational features of traditional Chinese medicine，allow students of TCM in their third year the sixth
semester to clinical practice for about 10 weeks，find issues through survey methods and analysis of results，
explore new modes of teaching management constantly，to improve the quality of teaching probation.
Key words：traditional Chinese medicine；clinical probation；survey；analysis