全 文 ：文章编号：1001－5698（2008）06－0007－04 中图分类号：S664.2 文献标识码：B
日 本 栗 引 种 试 验 初 报
李春迤，毛立仁，秦德智
（辽宁省宽甸满族自治县板栗试验站，辽宁 宽甸 118200）
收稿日期：2008-07-07
作者简介：李春迤（1957-），男（满族），辽宁宽甸人，1981 年毕业于辽宁省熊岳农校果树专业，1993 年赴日本国石川县农业短期大学研修，站长，高级农
艺师，主要从事果树技术推广、试验示范和新品种引进、培育工作，(电话)0415-5101336，13604957420，(电子信箱)kdblz@126.com。
日本栗（Castanea crenata Siebet Zucc）原产日本，
是日本和韩国的主要栽培品种。 日本栗具有产量高、果
个大、肉质好、适合加工等特点，在我国辽宁、山东、江
苏等省的部分地区已形成一定规模的生产基地。 辽宁
省丹东市于 20 世纪 80 年代末即引入日本栗品种进行
试栽，现已发展到 1.55 万 hm2，总产量达 2.5 万 t。 宽甸
县板栗试验站 1990 年以来， 先后引进 18 个日本栗栽
培品种， 开展引种观察和配套栽培技术研究。 经过 10
多年的试验研究， 基本明确了日本栗在辽东地区的适
宜栽培品种、栽培区域和相应的配套栽培技术，现报告
如下。
1 材料与方法
宽甸县南北之间气候差异较大， 为全面了解日本
栗各品种的表现，合理确定安全经济栽培区域，我们根
据不同气候区域， 由南往北均匀布点， 共设试验点 7
处，即古楼子乡大蒲石河村，红石镇小韭菜沟村，永甸
2008（6） 72008年 11月 北方果树 NORTHERN FRUITS
摘要：该试验先后引进 18 个日本栗品种，分别在不同区域多点试验。 通过对这些品种的嫁接亲合性、抗
寒性、生长结果习性、果实经济性状等方面的系统研究，确认‘丹泽’‘国见’‘大峰’‘大国’‘有磨’‘利平’6
个品种可以作为丹东地区的栗树优良新品种，在丹东南部地区广泛推广应用。 其中，前 5 个品种主要作
为加工利用，‘利平’作为鲜果上市，是炒食的优良品种。
关键词：日本栗；品种；引进；试验
试验研究
DOI:10.16376/j.cnki.bfgs.2008.06.016
镇碑沟村、坦甸村，杨木川镇杨木川村，石湖沟乡双岭
子村，宽甸镇黄椅山县板栗试验站基地园。 每次引来的
品种接穗都按照试验目的， 分别在相关试验点进行嫁
接，并按常规管理。
调查内容：嫁接亲合性研究，调查成活率、接口愈
合情况、生长情况；抗寒性研究，每年春季进行冻害调
查；生长结果习性的研究，调查开花、果实成熟、落叶等
物候期，每年对开花坐果情况、结果因素（结果母枝、果
枝、结苞等）、产量等进行详细调查。 果实经济性状研
究，调查坚果形态，评价果肉品质，测定果粒大小、多胚
果比率等，对与加工有关的性状进行分析。
2 结果与分析
2.1 嫁接亲合性
对于栗树嫁接，一般都认为种间嫁接亲合力不好。
实际上有的品种在种内嫁接亲合性也相当差。 丹东地
区栗树砧木及原有嫁接树大多数为丹东栗， 也有部分
中国栗（油栗）及这两个种的中间类型。 从多年试验调
查结果（表 1）看，多数日本品种与当地的各类砧木都有
较好的亲合性，其中‘利平’‘大成’等中日杂交种在本
地各类砧木上嫁接均能成活， 愈合良好， 长势良好。
‘岳王’虽也属于中日杂交种，但嫁接在纯正油栗上表
现较差， 成活率不高。 ‘金华’‘丹泽’‘森早生’‘伊吹’
‘大峰’‘大国’‘有磨’‘道南 2 号’等与各类砧木嫁接成
活率均较高， 但嫁接在纯正油栗上， 生长几年后部分
单株有过早衰弱的问题。 ‘国见’‘出云’‘人丸’‘筑波’
对砧木的选择性强， 在纯正油栗及部分中间型砧木上
均表现不良， 嫁接成活率低， 有的接穗萌发后逐渐枯
萎死亡；‘国见’在‘辽丹 58 号’上高接也表现不良，嫁
接虽可成活， 但在接后数年内常出现下部大枝或整株
死亡现象。 总之，丹东栗与日本栗亲缘关系较近，除‘国
见’之外，亲合力一般都较好。 以中国栗做砧， 多亲合
不良。
日本栗嫁接后大多生长极旺，7 月中下旬遇上大风
风折损失较重，有的年份秋季保存率较低，应注意绑支
棍。
2.2 抗逆性和适应性
2.2.1 抗寒性 与原产地相比， 本地冬季气候较为寒
冷，能否安全越冬是决定能否成功栽培日本栗的关键。
从古楼子试验点看，大多数品种都可以安全越冬，
除‘银寄’在特殊年份发生轻微冻害，‘利平’枝条每年
都有不同程度的日灼（不影响结果）外，其他品种历年
均表现较好。 但在地势较低、邻近河岸的地块，小龄砧
木上矮接的，在特殊年份（如 2001 年）有较重冻害发
生。
从红石镇小韭菜沟试验点看，邻近鸭绿江的山地，
各品种一般年份均可以安全越冬。 在 2001年的特殊冻
害年份，‘银寄’受冻较重，不能结果，但树体还能恢复；
‘出云’冻害亦较重，但轻于‘银寄’‘国见’‘金华’，有细
弱枝死亡、旺枝芽眼受冻现象，除 2001 年外，其他年份
都没问题。 在这里，‘利平’的 1、2年生枝每年都有不同
程度的日灼发生，但都可以正常结果。
由上述地区向北，则冻害发生频繁，程度较重，日
本栗的抗寒性远不及当地丹东栗品种（表 2、表 3）。 在
永甸镇碑沟和宽甸镇黄椅山园，2000 年嫁接的 8 个日
本栗品种，2001 年春几乎全军覆没，2000 年秋季没等
落叶即遭受骤然降温影响，刚入冬枝条就已变黑死亡。
8 2008年 11月北方果树
春季碑沟园仅有 3 个‘有磨’枝条和 1 个‘金华’枝条勉
强存活下来。 黄椅山 2000 年嫁接成活的 39 株日本
栗，过冬后仅剩 1株‘丹泽’。2001年以后嫁接的日本栗
却都能保存下来， 有一定结果量， 但每年都有较重冻
害， 但碑沟的冻害比黄椅山轻得多。 在永甸镇的坦甸
1998 年嫁接的‘金华’品种 4 株，2001 年冻死 2 株，剩
下的 2 株也残缺不全。 在杨木川试验点情况好些， 虽
也有较大冻害，却都能保存下来，并有一定产量。 2002
年以后这些品种除‘利平’‘大成’每年都有日灼（不死
枝）外，一般没有冻害。 但在这一地区只能在小气候好的
地块采取高接栽培。 小树低接任何日本栗品种都是绝对
不行的。
从嫁接后树龄看， 一般情况嫁接后第 1～第 2 年冻
害重，第 3 年以后冻害减轻，再遇特殊年份也抗劲。 从
嫁接高度看，高接树冻害轻，冻害后恢复能力强，并且
树龄越大越抗冻；低接树冻害重，恢复能力差，有时虽
生长多年，一遇特殊年份也会冻死。
从区域上看， 南部沿江一带到水丰水库深水区迎
江面，一般年份无冻害，特殊年份有轻微冻害，但对产
量影响不大。 中部杨木川至永甸一带除嫁接第 1～第 2
年冻害较重外，一般年份有轻冻害或无冻害，特殊年份
有较重冻害， 但不致于出现毁灭性损失， 仍有一定产
量。 杨木川以北地区，一般年份都有冻害，却能结果，特
殊年份有毁灭性冻害， 但小气候不同而冻害程度有较
大差异。
从多年调查结果分析，‘金华’‘丹泽’‘利平’‘森早
生’‘大峰’‘大国’‘岳王’的抗寒能力强。 从冻害后恢复
能力和结果表现看，还是‘金华’‘丹泽’‘利平’好；其次
为 ‘国见’‘伊吹’‘出云’‘大成’‘道南 2 号’；‘有磨’在
南部冻害轻，到北部则特殊重；抗寒性较差的是‘人丸’
‘筑波’‘紫峰’；最差的是‘银寄’。
2.2.2 抗虫性 丹东是栗瘿蜂发生严重地区， 越往南
部发生越重。 目前引进这些日本栗品种都有抗栗瘿蜂
危害能力，其中‘道南 2 号’抗性较差，‘金华’‘丹泽’个
别树弱枝上有所发生，‘国见’‘利平’‘森早生’ 等及其
他品种均从未发生过。
日本栗一般栗实象甲危害较重， 最严重的是 ‘丹
泽’，在一个果内最多发现 11 个栗实象甲幼虫；其次较
重的是‘大峰’‘出云’‘伊吹’；而‘利平’‘大成’‘有磨’
等晚熟品种则发生较轻。
2.2.3 对土壤条件的要求 日本栗大多数品种对土质
条件要求较高，一般在坡度平缓、土层较厚、土壤肥力
较高的地块生长良好，产量较高，尤其是‘国见’‘丹泽’
‘金华’‘大峰’‘大国’表现突出。 这些品种在瘠薄地块
上生长弱，树冠小，产量低，大小年现象严重，易出现树
体早衰现象。 而‘有磨’较耐瘠薄，适应性较强。 ‘出云’
在肥沃地块上则结果晚，前期产量较低；在土质较差地
块上结果较早。
2.3 丰产性
在不同地域条件下， 日本栗的丰产性表现大不相
92008（6） 李春迤等：日本栗引种试验初报
同。 由于引种嫁接年份不同，砧木大小不同，不能用实
际产量比较。我们采用结果系数（结果系数=平均粒重×
平均每苞粒数×每果枝苞数×每母枝果枝数， 取 3 年平
均值）指标进行比较，也具有较高的可信性。 如表 4 结
果系数指标由南向北逐渐减小， 说明在南部结果性状
好，能够获得丰产；北部结果性状差，产量不好。 从各个
品种看，在南部地区以‘大峰’‘大国’‘国见’‘出云’‘有
磨’表现好；而在北部地区这些品种表现较差，仅‘利
平’‘金华’好些。
在代表南部地区的大蒲石河试验点， 日本栗表现
产量最好（表 5）。在大树上高接的情况下，3年平均和 7
年平均 ， 每平方米产 0.53～1.14 kg，666.7 m2 产量达
262.5 kg以上，最高为 567.5 kg。
在宽甸杨木川镇，日本栗表现产量较低，增产速度
缓慢，有的品种开始结果多，后期结果少，出现负增长
（表 6）。但这一地区只要选好品种，实行高接栽培，还可
以获得一定效益。 而到了宽甸镇，日本栗所有品种都表
现生长不良，虽冻害后有的树也能保存下来，但普遍结
果少，还常常绝收，难以获得经济效益。
2.4 坚果的质量性状
日本栗主要作加工用，为加工企业提供原料，果粒
大小是厂家收购的首要指标。 在引进年限较多的 15个
品种中， 单果重超过 17g 或优级果超过 80%的品种有
‘国见’‘大国’‘丹泽’‘出云’‘大峰’‘有磨’‘人丸’‘银
寄’‘金华’和‘道南 2 号’。 从果实品质来看，‘金华’多
胚果比率较大，加工破碎率高，优质率极低，果肉易于
褐变，加工质量差，是日商最头痛的品种；‘道南 2 号’
果粒大小不整齐，但优级果率低；‘森早生’表现果粒较
小，大小不整齐，有的年份多胚果率过高，加工有问题；
‘伊吹’在宽甸各点都表现不良，结实力差，苞内空壳
多，有的年份裂果重，多胚果过多；‘岳王’果粒小，果皮
色泽差，多胚果率亦很高；‘筑波’是日本、韩国的主栽
品种，在本地表现果实质量较好，但果粒小；‘利平’和
‘大成’系中国栗和日本栗的杂交种，两品种性状极为
一致，果皮细腻，色泽油黑，鲜亮诱人，虽不适合加工，
但在鲜果市场上极受欢迎。
日本栗品种原产地降雨量大，积温较高。 在丹东地
区栽培日本栗品种，如果遇到夏季干旱或低温年份，很
多品种如‘金华’‘丹泽’‘国见’‘大峰’等，都会出现果
肉发育不足、果皮严重皱缩现象，尤其在结果较多的树
上这种现象就更为严重。
日本客商多喜欢果肉松软， 质地偏粘或稍粉质的
品种。 而丹东产的日本栗与韩国、日本产的相比，果肉
偏硬，肉质偏粉，口感稍粗。 这方面还需要作进一步研
究。
3 结论
在上述研究的基础上，经过严格筛选后确认，在目
前保存下来的 18 个日本栗品种中，‘丹泽’‘国见’‘有
磨’‘大国’‘大峰’‘利平’等 6 个品种综合性状优良，可
以作为丹东地区的栗树优良品种， 在各自适宜的区域
范围内广泛推广应用。 其中前 5 个品种可作为优良加
工品种使用；‘利平’
可作为直接上市的
鲜食品种 ； ‘出云 ’
‘人丸 ’‘森早生 ’虽
不及前 6 个品种，但
各有特点，可以作为
辅助品种，在生产中
搭配使用。
10 2008年 11月北方果树