全 文 ：的沙壤土，不宜在板结的红壤土、黄壤土或容
易积水低洼处建园。苗木栽植行株距 4. 0 m×3. 0
m、3. 0 m×2. 5 m，雌雄株配置比例为 8 ∶ 1。
3. 2 整形修剪
架式宜选用大棚架或 T 形架，树形采用
多主蔓扇形，每株树选留 3 ～ 4 个主蔓，每个
主蔓上选留 4 ～ 5 个侧蔓。成年结果树的强旺
结果母枝留 7 ～ 9 个芽短截，中等生长势结果
母枝留 5 ～ 6 个芽短截，疏除细弱枝、过密枝、
病虫枝以及坐果过多的果枝、结果母枝，每平
方米架面保留结果母枝 3 ～ 5 条，夏季对中、
长果枝进行摘心，叶果比保持在 6 ～ 7 ∶ 1。
3. 3 肥水管理
果实采收后的 11—12 月，结合深翻每
667 m2施有机肥 500 kg、生物菌肥 0. 5 ～ 0. 75
kg、多元素肥 40 ～ 50 kg。现蕾至开花前每
667 m2追施尿素 15 ～ 20 kg、磷酸二铵 25 ～ 40
kg。6 月中下旬追施硫酸钾复合肥 25 ～ 40 kg，
此后喷施黄腐酸、腐殖酸、磷酸二氢钾和叶面
肥 2 ～ 3 次。行间种植矮秆植物，待长到高 40
～ 50 cm时割倒并覆盖于树盘上。夏季高温干
旱季节，应及时灌水，雨季及时排涝。
3. 4 花果管理
花后 10 天疏果，疏除畸形果、病虫果、
小密果，1 个月后第 2 次疏果，疏除第 1 次漏
疏和果重不足 30. 0 g的果实，长壮果枝留果 4
～ 5 个，中果枝留果 3 ～ 4 个，短弱果枝留果 1
～ 2 个或不留果。
本文于 2010－12－16 收到。
* 国际混农林业中心资助项目 (KMG－M－027)。
周志美电话: (0875)2236256
泡核桃优良新品种保核5号和保核7号的选育*
周志美
(云南省保山市森林资源管理总站，678000)
摘 要 保核 5 号、保核 7 号是我们在云南省保山市从细香核桃中选出的泡核桃新品种。保核 5
号坚果扁圆球形，单果重 20. 7 g;壳面麻点多，壳厚为 1. 0 mm，内褶革质，易取整仁;核仁为黄白
色，风味香甜，出仁率 54. 80%，粗脂肪含量 64. 20%，粗蛋白质含量 11. 09%，粗纤维含量 2. 52%，
氨基酸含量 211. 77 mg /g。保核 7 号坚果扁圆球形，单果重 10. 1 g;壳面麻点少，壳厚 0. 4mm;内褶
壁退化，极易取整仁;核仁为黄白色，风味香甜，出仁率 58. 40%;粗脂肪含量 69. 14%，粗蛋白质
含量 14. 03%，粗纤维含量 1. 93%，氨基酸含量 38. 60 mg /g。在云南省保山市，保核 5 号 9 月中旬成
熟，保核 7 号 10 月中旬成熟，适合在多雨、低温、寡日照地区栽植。2009 年通过云南省林木品种审
定委员会认定。
关键词 泡核桃 品种 选育 保核 5 号 保核 7 号
泡核桃 (Juglans sigillata )为胡桃科核桃
属落叶乔木，主要分布于云南、贵州、四川、
湖南、广西的西部以及西藏南部地区［1］。云
南西部是全国优质泡核桃的主产区，传统的主
栽品种漾濞大泡核桃以其优良的品质久负盛
名，但随着产业规模和种植地域的不断扩大，
传统的栽培品种已不能满足种植地环境多样性
的要求。在云南西部，以腾冲、龙陵县为代表
的多雨地区，海拔 1 800 ～ 2 400 m，年平均气
温 11. 0 ～ 14. 0 ℃，年降水量 1 600 ～ 2 100
mm，由于受高黎贡山山脉的阻隔及印度洋孟
加拉湾暖湿气流影响，在 6—8 月核桃果实膨
01
中国果树 China Fruits 2011 (4) 2011 年 7 月
DOI:10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2011.04.012
大期正值雨季，连续阴雨的天数可达 45 天，
且多雾，形成了多雨、低温、寡日照的特殊气
候条件，当地传统栽培品种为细香核桃，但是
细香核桃坚果较小［2］、产量低;引入的大泡
核桃果实未成熟即落叶，而导致果实不饱满，
不能适应当地的环境［3］。因此，我们基于多
年的泡核桃培育研究实践，从 2001 年开始进
行核桃优良品种选育，以期为该特殊区域的泡
核桃产业发展提供技术支撑。
1 选育经过
1. 1 选育指标
选育具有云南泡核桃优质果的一般特征，
适宜多雨、低温、寡日照特定区域发展种植;
结果早、丰产性强、连续结实能力强;单果重
8. 8 g以上，果壳厚小于或等于 1. 1 mm，出仁
率 59%以上，核仁饱满易取，色淡、涩味轻
等;产量和质量以及其他主要性状方面优于当
地栽培品种。具有极端丰产性、品质特优、核
果特大 (≥20. 0 g)、特殊用途等特殊优良性
状时，其他指标适当降低。
1. 2 良种选育
2001 年开始进行选种，通过访问乡 (镇)
林业站技术员、乡村干部、核桃辅导员等，了
解区域优势品种。调查品种来源和主要形态特
征，剔除与已知品种类型相同者，在云南省保
山市从传统栽培品种细香核桃中初选出优良单
株保核 5 号和保核 7 号。对这 2 个优良单株进
行相关经济性状的调查和分析，与当地传统栽
培的细香核桃品种进行比较。对不低于 1. 5
hm2繁育群进行以产量、品质为核心的相关因
子调查，初步确认该优良单株的优良性状。此
后，2 个优良单株进行品种比较试验及区域扩
大试验，表现性状稳定，云南省和保山市科技
部门组织专家对 2 个优良单株进行鉴定，认定
2 个优良单株生长结果特性与原有品种存在明
显差异、果实经济性状比原品种细香核桃更
好，2008 年确定为新品系。2009 年通过云南
省林木品种审定委员会认定。
2 主要性状
2. 1 果实主要经济性状
保核 5 号坚果扁圆球形 (图版 1) ，顶部
尖、大且明显，基部宽平。果个是对照品种细
香核桃的 1 倍多，单果重 20. 7 g。壳面麻点
多，且较深大，缝合线宽，隆起，紧密。果壳
比细香核桃厚，壳厚为 1. 0 mm。内褶革质，
内褶壁不发达，易取整仁。核仁为黄白色，风
味香甜，细香核桃只有香味。出仁率不及细香
核桃，为 54. 80%。粗脂肪含量低于细香核
桃，为 64. 20%。粗蛋白质含量不及细香核
桃，为 11. 09%。粗纤维含量高于细香核桃，
为 2. 52%。氮、磷、钾、铁、铜、锰、锌含
量均高于细香核桃。氨基酸含量不及细香核
桃，为 211. 77 mg /g。脂肪酸含量与细香核桃
差别不大 (表 1)。
保核 7 号坚果扁圆球形 (图版 1) ，顶端
钝尖。果个比对照品种细香核桃大，单果重
10. 1 g。壳面麻点少、大、浅，缝合线中度隆
起，紧密。果壳厚度不及细香核桃，壳厚为
0. 4 mm。内褶壁退化，极易取整仁。核仁为
黄白色，风味香甜，细香核桃只有香味。出仁
率比细香核桃稍高，为 58. 40%。粗脂肪含量
低于细香核桃，为 69. 14%。粗蛋白质含量不
及细香核桃，为 14. 03%。粗纤维含量高于细
香核桃，为 1. 93%。氮、磷、钾、铁、铜、
锰、锌含量均高于细香核桃。氨基酸含量不及
细香核桃，为 38. 60 mg /g。脂肪酸含量与细
香核桃差别不大 (表 1)。
2. 2 生长结果特性
保核 5 号生长势强，主干明显，直立性
强，进入盛果期树姿逐渐开展，多圆头形。果
枝属中长枝型，一般结果枝结果 3 个以上，中
长果枝混合芽可多至 10 ～ 15 节。叶片、果实、
果核极似实生铁核桃。抗逆性强。
保核 7 号雄先型，无性系品种，树势强，
11
中国果树 China Fruits 2011 (4) 2011 年 7 月
表 1 2 个核桃新品种保核 5 号和保核 7 号与对照品种果实主要经济性状
品 种
单果重
(g)
壳厚
(mm)仁色
出仁率
(%)
粗脂肪
(%)
粗蛋白质
(%)
粗纤维
(%)
氮磷钾
(%)
铁铜锰锌
(mg /kg)
氨基酸
(mg /g)
不同脂肪酸比率 (%)
不饱和 饱和
保核 5 号 20. 7 1. 0 黄白 54. 80 64. 20 11. 09 2. 52 59. 00 543. 80 211. 77 96. 51 3. 49
保核 7 号 10. 1 0. 4 黄白 58. 40 69. 14 14. 03 1. 93 44. 73 471. 80 38. 60 94. 90 5. 10
细香核桃 (对照) 9. 0 0. 8 浅棕 56. 10 71. 81 16. 68 1. 62 38. 10 466. 00 220. 75 96. 14 3. 86
主干明显，直立性强，进入盛果期树姿逐渐开
展，多主干分层形。果枝属中短枝型，一般结
果枝结果 2 个以上，多的 3 个，连续结果能力
强。抗逆性强。
保核 5 号以销售鲜果为主，产量高于对照
品种细香核桃 30%，售价比对照品种细香核
桃高 25%，收益比细香核桃高 55%，且随着
鲜食核桃市场的逐步扩大，效益还将增加。保
核 7 号干果产量比细香核桃高 105%，售价比
细香核桃高 25%，收益比细香核桃高 130%。
2. 3 物候期
在云南省保山市，保核 5 号、保核 7 号物
候期比对照品种细香核桃晚，芽萌发期、花期
比细香核桃晚 5 ～ 10 天，果实成熟期比细香核
桃晚 20 ～ 45 天;落叶期比细香核桃晚 45 ～ 60
天 (表 2)。
表 2 2 个核桃新品种保核 5 号和保核 7 号与对照品种主要物候期
品 种 萌发期 雄花期 雌花期 果实成熟期 落叶期
保核 5 号 3 月上中旬 4 月上中旬 4 月上中旬 9 月中旬 11 月上旬
保核 7 号 3 月中下旬 4 月中旬 4 月中旬 10 月中旬 11 月中旬
细香核桃 (对照) 3 月上旬 4 月下旬 4 月上旬 8 月下旬 11 月中旬
3 主要栽培技术
3. 1 建园
选择海拔 1 800 ～ 2 200 m背风向阳的缓坡
地、平地、排水良好的沟坪地块建园，土壤选
择微酸性壤土或沙壤土，要求疏松肥沃、有机
质含量高、保水透气性好、土层厚度在 1 m以
上。缓坡地栽植行株距 10 m×8 m，平地栽植
行株距 11 m×8 m，定植穴长、宽、深各 80
cm，每穴施腐熟厩肥 50 kg、磷肥 1 kg。
选用苗高 0. 3 m、基径 1 cm 以上、主根
长 15 cm、侧根 15 条、充分木质化、无冻害
风干、机械损伤和病虫害的苗木。
苗木定植后嫁接口一定要高于定植面 3 ～
5 cm。栽后每株浇 20 ～ 50 kg 定根水。盖 1 张
1 m×1 m或 1 m×2 m地膜，苗干由膜中央圆孔
穿过，膜四周用细土压严压实，中孔用粒土压
严。
3. 2 土肥管理
苗木定植后每年施肥 3 次。幼树沿树冠外
滴水线挖深、宽各 0. 15 m 的环状施肥沟;成
年树采用多点穴状、条状沟、放射状沟施肥，
内外皆施，施肥后盖土。第 1 次施肥在萌发前
约 10 天，以施入氮肥为主，前 3 年株施尿素
0. 05 ～ 0. 3 kg，以后株施肥量适当增加。第 2
次施肥在 5 月下旬至 6 月果实膨大前期，以施
复合肥或混合肥为主，施肥量前 3 年株施 0. 1
～ 0. 5 kg，以后增加施肥量。第 3 次施肥在 9
月下旬至 10 月上旬，以腐熟厩肥、磷肥为主，
当年种植树株施腐熟农家肥 25 kg、磷肥 0. 5
～ 1 kg，以后逐年增加施肥量。
土壤管理通常为中耕，一般是通过间种以
耕代抚、秋季施基肥及覆盖来实现对土壤的管
理。
3. 3 整形修剪
树形大多采用主干疏散分层形。以冬剪为
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中国果树 China Fruits 2011 (4) 2011 年 7 月
主，并尽可能延期于晚冬进行冬剪，萌芽前刚
好结束修剪为宜，主要采用短截、回缩、疏
枝、长放、开张角度、除萌、刻伤等修剪技
术。夏剪主要采用摘心、除萌、开张角度等。
3. 4 病虫害防治
保核 5 号、保核 7 号主要病害有核桃白粉
病、核桃枯梢病、核桃黑斑病等，主要虫害有
金龟子、刺蛾、绿尾大蚕蛾等，应重点防治。
4 评价及适宜发展地区
保核 5 号果个特大，但果仁含水率较高，
产仁量低于细香核桃，坚果的耐贮性也略差，
适宜作为鲜食品种。保核 7 号单位面积产量
高，建议栽植在海拔 2 000 m以下的地块。
保核 5 号和保核 7 号适宜在云南西部多
雨、低温、寡日照的特殊气候区域种植。
参考文献
1 郗荣庭，张毅萍 . 中国果树志·核桃卷 . 北京:中国林业
出版社，2005
2 杨 源 . 核桃丰产栽培技术 . 昆明:云南科技出版社，
2002
3 周志美，黄佳聪 . 保山核桃栽培 . 昆明:云南民族出版
社，2008
本文于 2011－01－17 收到。
* 河北省科技支撑计划项目 (06220117D－15)。
李志欣电话: (0317)2128571
枣抗裂果新品种沧金 1 号的选育*
李志欣，刘进余，苗 锋，孙秀坤，张立树，刘英敏
(河北省沧州市农林科学院，061001)
摘 要 沧金 1 号是我们在河北省沧州市大褚村乡发现，发现时树龄 200 年生以上，来源不详。
果实圆形，平均单果重 8. 3 g，最大单果重 12. 7 g，果实紫红色;可食率 97. 00%，果肉厚，核小，口
感好，风味甘甜微酸，品质上等;鲜枣可溶性固形物含量 32. 08%，维生素 C 含量 4 510. 00 mg /kg;
制干率 60. 00%，干枣肉厚、核小，含糖量 73. 50%，适于鲜食和制干;烂果少，裂果率低;在河北
省沧州市，枣果 9 月中旬成熟。2010 年通过河北省林木品种审定委员会审定。
关键词 枣 品种 选育 沧金 1 号 烂果率 裂果率 金丝小枣
金丝小枣是河北省沧州市的区域特色枣树
品种，其生产规模、产量和出口量均列全国各
市首位。当地金丝小枣主要依靠根蘖苗繁殖建
立枣园，因此金丝小枣有很多类型，有的果个
偏小、浆烂果多、裂果严重、品质差、抗性
弱。我们经多年筛选，从当地金丝小枣中选出
枣抗裂果新品种沧金 1 号。
1 选育经过
沧金 1 号原代号 96－1－8。1995 年，我们
在河北省沧州市枣区进行枣树品种资源调查，
在群众报告优良单株基础上，筛选出符合初选
目标的 8 个优良单株，我们逐一编号，代号为
96－1－8 的优良单株栽植在河北省沧州市沧县
大褚村乡温洼东枣园，是 1 株实生枣树，其来
源不详，发现时树龄为 200 年生以上，该村栽
植的枣树品种主要为普通金丝小枣，还有少量
金丝新 1 号、金丝新 2 号。经连续 5 年的观察
记载和综合评价，优良单株 96－1－8 表现果个
大、品质优良、稳产丰产、裂果和浆烂果少、
抗逆性强，是理想的鲜食制干兼用类型。为鉴
定其性状的稳定性，在大褚村乡及沧县、青
31
中国果树 China Fruits 2011 (4) 2011 年 7 月