全 文 ：19 95年第 2期
黑龙江农业科学
万成尤刃月打勿 ng g Ai rc记亡娜 S 1 de nce 19 95 N 0. 2
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寒地笋玉米栽培技术的研究
滕桂荣 矫 江 任 鹏 白良明 梁继江
(黑龙江省农科院栽培所 )
摘要 本文通过对笋玉米的栽培技术 、施肥水平和两季复种效果的研究 , 明确 了寒地
笋玉米的生育特性和栽培技术要点 。 研究结果证明 , 宜采用四垄空一垄栽培 , 亩保苗
6 0 0 株左右 。 亩施基肥磷酸二按 15 公斤 , 苗期追尿素 10 公斤比较经济合理 。 荷兰
豆与笋玉米复种 , 一年连收两季 ,经济效益可成倍提高 。 为使苗齐和采笋期一致 ,应提
倡机播 。
关键词 寒地 笋玉米 栽培技术
中图分类号 5 51 .3 3
笋玉米是指专门用来生产玉米笋的品种 。 玉米笋即幼嫩果穗 ,它含有较高的蛋白质 、糖分 、
磷脂 、维生素 、 矿物质 ,还含有丰富的人体必需氨基酸 ,食后产生的热量低 。 玉米笋适于加工罐
头 , 密饯和泡菜 。 鲜笋也可爆炒或凉拌 ,是当今世界上一种新型的低热量 、 高纤维 、 无胆固醇的
优质蔬菜 。我国的河北 、 山西 、 山东 、湖北 、 广东等省已大面积种植并批量生产玉米笋罐头 ,在国
内外市场畅销 ,深受消费者欢迎 。 为填补寒地笋玉米生产的空白 , 满足市场需求 ,我所于 1 9 9 3
年引种笋玉米并加工鲜笋罐头成功 。开展本项研究旨在明确寒地条件下笋玉米的栽培技术 、 施
肥水平和两季复种效果 , 为寒地大面积开发笋玉米提供依据 。
1 研究方法
试验设在哈市农科院栽培所试验地 。 粘壤质黑土 ,肥力中等 ,前作大豆 。 供试品种石多三
号 (复种试验除外 ) 。 4 月 20 日播种 ,设不同栽培法与密度试验 、 施肥试验和两季复种试验三
项 。 亩施基肥磷酸二钱 15 公斤 , 苗期追尿素 10 公斤 (施肥试验除外 ) 。 小区面积 0 . 06 亩 ,随机
排 列 ,重复三次 。 不同栽培法试验设 70 厘米垄作 、 四垄空一垄 、 垄三栽培 。 密度分别为每亩
4 0 0 0 株 、 5 0 0 0 株 、 6 0 0 0 株和 7 0 0 0 株 。 其它两项试验密度均为 5 0 0 0 株 。 施肥试验是在亩施
基肥 15 公斤的基础上 ,于拔节期分别追尿素 。 公斤 、 10 公斤 、 20 公斤 、 30 公斤和 40 公斤共 5
种处理 。 两季复种前作荷兰豆于 4 月 20 日播种 , 6 月 30 日采收 。 7 月 8 日播种笋玉米 , 品种为
石多三号 、农大 1 0 1 、鲁笋玉一号 。 70 厘米垄作 ,施肥和田间管理与密度试验相同 。
2 研究结果
2
.
1 不同栽培法与密度
2
.
1
.
1 物候期表现
研究结果表明 , 同一品种不同栽培法与不同密度的生育进程一致 ,不受影响 (见表 1 ) 。
收稿 日期 1 9 94 一 1 1 一 1 0
2 期 膝桂荣等 :寒地笋玉米裁培技术的研 究
(品种 :石多一号)
项
品 \ \ 目
出苗一采笋
结束 (天 )
播种一采笋
结束 (天 )
ù .工几`
0
,丈. .二l弓`心口R八67吸m 行距
四 空一
垄 三
播 种
( 日 /月 )
2 0 / 4
2 0 / 4
2 0 / 4
出 苗
( 日 /月 )
1 6 / 5
1 6 / 5
1 6 / 5
表 1 生育期表现
抽 雄 采 笋 期
旧 /月 ) ( 日/月 ) ~ ( 日 /月 )
10 / 7 2 3 / 7 ~ 6 / 8
10 / 7 2 3 / 7 ~ 6 / 8
10 / 7 2 3 / 7一 6 / 8
2
.
1
.
2 生育特性和产笋童
各处理的株高均在 23 6一 240 厘米之间 ,垄三栽培的中间行因行距过密 (4 o 厘米 ) , 通透性
差 , 植株生长状况略受影响 ,其它处理差异不大 。 第一结笋部位均在 130 厘米以上 ,即植株的
12/ 略上部位 ,其它笋位依次下排 , 比较适合人工采摘 。
单株结笋数量 , 70 厘米垄作和四垄空一垄的处理在相同条件下差异不大 ,而垄三栽培则
明显减少 。 从表 2 中还看出 , 各处理均随着密度的增加单株结笋数相对减少而亩收笋数增加 ,
说明笋玉米主要靠适宜范围内的群体增收 。 70 厘米垄作和四垄空一垄的密度以亩保苗 6 0 0
株为宜 ,该种植法与密度适合寒地笋玉米栽培并能发挥笋玉米的优势 。
表 2 各处理不同特性与产笋量的比较
项
处 结 笋 数 鲜笋重个 /数 千个 /亩 ( k g /亩 )
笋 长
( e m )
单笋重
( g )
8
.
2 6 8
8
.
2 6
.
2
J性
0…才,00八6,且1上, `立7 o e m 垄作 9 7 . 91 1 1 . 61 0 8 . 0
1 2 9
.
9
9 9
.
3
6 0
2 2
.
4
1 3
.
6
5
.
0
7
.
3
01
八O白勺六6Cj1ǎ卜ù
..…On践àù拭00八6工IC凸Rē乃O曰
几b月二OJC口八ù0`曰
.…Oà月生9妇勺ó J,`八j乙乃八jó匀01月吸叹Uù.上主,三,且11.人`1 8。 0
门卜八no`d人哎UgJ勺né曰
.…亩:qJCj,臼J八q八勺ǔ`
四垄空一垄 7
.
2
7
.
0
n`J
ó
0.…Qù勺`,ù月块llq`1月`
0
:
八匕1弓.191
垄三栽培
(边行 )
株 高 笋 位
目 ( e m ) ( e rn )
、
、
4 2 3 9
.
0 1 3 1
.
0
5 2 3 9
.
4 13 5
.
4
6 2 3 6
.
8 13 2
.
2
7 2 3 7
,
9 1 3 1
.
6
4 2 3 6
.
2 1 3 2
.
2
5 2 3 8
.
4 1 3 3
.
0
6 三3 9 . 6 1 3 5 . 0
7 2 3 2
.
0 1 3 2
.
0
.
1 2 3 9
.
4 1 3 2
.
0
5 止3 9 . 2 1 30 . 6
6 2 10
.
4 1 2 9
.
8
7 之一11 . 7 1 3 3 . 3
4 2 3 3
.
2 1 3 1
.
2
5 2 3 5
.
0 1 30 一1
6 竺书6 . 6 12 8 0
3
.
0
3
.
0
6
.
0
8
.
5
8
.
2
7
.
9
7
.
0
Oo.9l.104
2
.
8
垄三栽培
( 中间行 )
2
.
6
3
.
6
1 1
.
2
13
.
0
8
.
0 8
.
2
7
.
0 8
.
0
15
.
6 12 0 7
.
7
笋 粗
( e m )
1
.
3
1
.
2
1
.
3
1
.
3
1
.
3
1
.
2
1
.
2
1 2
1
.
3
1
.
3
1
.
3
1
.
2
1
.
3
1
.
3
1
.
3 7
;
7
7 2 3 1
.
6 13 0
.
2 2
.
0 14 0 10 6
.
4 8
.
4 1
.
2 7
.
6
2
.
2 不同施肥量
2
.
2
.
1 施肥量对物侯期 的影响
试验结果表明 , 随着施肥量的增加 , 物候期相对后延 ,亩施肥 20 ~ 40 公斤的各处理较对照
的生育期晚两天 ,施肥可使笋玉米的生长期延长并使植株更加浓绿繁茂 (见表 3 ) 。
2
.
2
.
2 施肥量对生育特性和 产笋量的影响
随着施肥量的增加 , 植株明显增高 。 亩追 20 一切 公斤的各处理增高 5一 10 厘米 ,植株鲜重
6黑 龙 江 农 业 科 宇 2期
也随着肥量的增加而增加 ,亩增幅在 50 一 25 0 公斤范围 。 随着施肥量的增加 ,单株结笋数量和
鲜笋产量也随着增加 。 亩追肥 20 公斤的亩产量与对照 (亩追 10 公斤 )相同 ,而亩施 30 ~ 40 公
斤的每亩产笋 1 . 6 万个 , 比对照每亩增加 1 00 个笋 ,亩产笋量分别增加 7 . 5 公斤 、 16 公斤和
17
.
6公斤 。 说明苗期追肥对增加结笋数和鲜笋重量有一定的促进作用 。
表 3 施肥对生育期的影响
\ 、 项
品 \ \粼、 播 种( 日 /月 ) 出 苗( 日 /月 ) 抽 雄( 日 /月 ) 采 笋 期( 日 /月 )一 ( 日 /月 ) 出苗一采笋结束 (夭 ) 播种一采雾结束 〔天 )
1, .皿内jCJn001
月`,占`.几`.1追 o k g
追 10 k g
追 Z o k g
追 3 Ok g
追 4 Ok g
2 0 / 4
2 0 / 4
2 0 / 4
2 0 / 4
2 0 / 4
1 6 / 5
1 6 / 5
1 6 / 5
1 6 / 5
1 6 / 5
1 8 / 7
1 8 / 7
2 0 / 7
2 0 / 7
2 0 / 7
2 3 / 7 ~ 6 / 8
2 3/ 7 ~ 6/ 8
2 5 / 7 ~ 8 / 8
2 5 / 7 ~ 8 / 8
2 5 / 7 ~ 8 / 8
8 2
8 2
8 4
8 4
8 4
表 4
株高
( e m )
笋位
( e m )
笋数
施肥量对生育特性和产笋量的影响
笋长 笋粗 单笋重 笋数 鲜笋
( 个/株 )
月hCUG
n
`曰
.…?一CJqJ追 o k g追 l o k g追 2 0 k g
追 3 Ok g
追 4 0 k g
1 33
.
0
2 3 4
.
8 13 4
.
0
三3 9 . 3 13 0 . 7
忿3 9 . 7 13 2 . 3
( e m ) (
e
m )
7
.
6 1
.
2
7
.
5 1
.
1
8
.
3 1
.
2
8
.
7 1
.
2
( g ) (个 /亩 ) (吨 /亩 )
5
.
9 1 3 00 0 7 6
.
7
6
.
4 l 5 00() 9 6
.
0
6
.
9 1 5 0 0 10 3
.
5
7
.
0 1 60 0 1 12 0
2 4 5
,
8 1 4 2
.
0 3
.
2 8
.
5 1
.
3 7 1 60 0 0 11 3
.
6
秆鲜重 ( k g )
单株 亩
U
.
6 0 3 0 0 0
0
.
6 2 3 1 0 0
0
,
63 3 1 5 0
0
.
65 3 2 5 0
0
.
6 7 3 3 50
2
.
2
.
3 经济效益分析
笋玉米的主要用途是采集鲜笋装罐头 , 而笋形和笋质直接影响产品的质量和效益 。 从试验
结果看 , 除了未追肥料的笋瘦小外 ,其它各处理的笋质差异不大 , 鲜笋均能达到产品质量要求
的标准 。
按当时市场价格每公斤尿素 1 . 2 元计算 , 则每亩追肥支出分别为 。 元 、 12 元 、 24 元 、 36 元
和 4 8 元 。 按每瓶装 30 个笋计算 ,折合 7 5 %成品率 , 亩追 3 0 ~ 一 40 公斤的处理可比亩追 1 .0 一 20
公斤的处理每亩多装 25 瓶 , 每瓶按 2 . 5 元计算 , 可增收 62 . 0 元 ,扣除化肥款 ,每亩还将增值
5 0
.
5 元 、 38 . 5 元和 26 . 5 元 。 依增值核算 ,亩追肥 10 ~ 20 公斤较为经济合理 。
2
.
3 两季复种试验
2
.
3
.
1 试验结果
前作荷兰豆生育期 75 天 ,后作笋玉米生育期 62 ~ 67 天 。 春 、 夏播笋玉米比较 , 夏播比春播
表 5 复种笋玉米
\ \ 播种期 出苗期 抽雄期 采笋期 出苗一 采笋 播种一采笋资尸 ( 日 牛 J ) ( 。 月 ) `日 /月 ) ( 。 / ) j 。 结束 。天 ) 结束 (天 )1丫 ] / 9 ~ 8 / 9
6 / 9 ~ 1 3 / 9
7 / 9 ~ 1 3 / 9
6 / 9一 1 3 / 9
6 1
6 l
6 2
6 7
6 7
6 7
n己争!呵`QùO口ǎ勺é、为.2//广z0、幻卜刀扒召qJQ勺ó农大 1 0 1
石多三号
鲁笋玉一号
黄 笋
1 4 / 7
1 4 / 7
1 4 / 7
1 4 / 7
UQ门苦叮一了
J
/尹岁了产/,了尸,,曰口n八O
出苗期缩短近 20 天 ,全生育期缩短 30 余天 。 于 9 月 _ L旬即可采收结束 。 可见 ,荷兰豆与笋玉
膝桂 荣等 :寒地笋玉米裁培技术的研 究
米在寒地复种是完全可行的 。
表 6第二季笋玉米不同品种的生育特性和产鲜笋量的比较
品 、 \ 目
株高
( em )
笋位
( em )
笋数
( 个/株 )
笋长
( em )
笋粗
( em )
单笋重
( g)
笋数
(个/亩 )
鲜笋/亩
( kg)
农大 10 1 2 32
石多三号 20 2
鲁笋王一号 1 98
黄 笋 1 5 9
1 1 0
.
4 7
.
91 60 0 0 1 2 6
.
4
1 1 7
.
0
4
.
7 2
.
7 1
.
5
.
2 20 5 0 0 1 0 6
6
.
7 2 20 0 0 1 7 6
7
.
2 21 0 0 0 1 5 1
秆鲜重 ( kg)
单株 亩
0
.
5 2 2 60 0
0
.
7 5 0 0 3
0
.
0 4 0 0 0
0
.
7 5 30 0
2
.
3
.
2经济效益
荷兰豆亩产鲜荚 60 余公斤 ,按当时市场售价每公斤 2 . 4 元计算 ,亩收益 1 40 0 元 。 玉米
笋按 70 %成品计算 , 每亩可装 40 0 余瓶罐头 , 每瓶罐头按 2 元计算 , 亩收益 80 余元 ,两季合
计效益每亩为 2 20 元 , 扣除成本费约 70 元 ,仍获纯效益 1 50 元 。
3 小结
根据试验 ,初步明确了寒地笋玉米的栽培技术和施肥水平以及经济效益与复种作物组合 。
笋玉米比普通玉米生育期短 , 管理比较集中 . 每个技术环节稍有疏忽都会影响产笋数量与质
量 。 出苗整齐一致 ,采笋时间集中 ,至关重要 。 为了保证这一点 ,应提倡机播 ,避免人工播种深
浅不一 , 出苗不匀 ,影响质量 。
3
.
1 栽培方法 。 因为笋玉米种植密度大 ,后期株繁叶茂 ,大面积栽培通透性较差 ,采笋不便 。 根
据试验结果和生产实践 ,我们认为四垄空一垄栽培最为合理 , 即增加群体通透性又便于采笋 。
次之是 70 厘米垄作清种 .虽然产笋量和四垄空一垄栽培相近 ,但采笋不便必须顺垄每隔 40 米
左右留一米宽过道 , 备放笋和扒运笋用 。 垄三栽培不便于田间播种 、 管理和采笋 ,通透性差 , 产
笋量和质量都受影响 ,不宜推广 。
3
.
2 栽培密度 。 笋玉米主要靠群体收获 。 根据试验结果表明 ,亩保苗以 6 0 0 株为宜 , 植株过
密群体郁蔽 , 影响通风透光 ,还容易发生倒伏 。 植株过稀 , 单位面积产笋量不足未达到增收目的
而减少收益 。
3
.
3 施肥数量 。 笋玉米生育期较短 ,一般亩施基肥磷酸二钱 15 公斤 ,苗期追尿素 10 公斤即可
满足需要又经济合理 。
3
. 魂 两季复种 。 试验结果表明 , 荷兰豆与笋玉米复种既正茬轮作 , 又效益高 。 根据热资源和笋
玉米的生育期来看 , 笋玉米还可作早熟豆类和蔬菜的前后作 , 既增加寒地土地的利用率又增加
经济效益 .值得推广 。
3
.
5 经济效益 。 按亩种6 0 0株 i 一}算 , 可收笋约 18 0 0个 , 扣除 20 % 废品率 ,可装标准笋约
14 0 0 个 ,按每瓶装 3 0 个笋计算 . 可生产 10L o 余瓶 ,每瓶按 2 . 5 元计算 ,亩收入 1 0 0 元 ,扣除
所有费用约 60 。 元 ,亩纯收益 切。 元 , 如和豌豆或秋菜复种 , 效益将增加 2一 3 倍 。 若产品出口 ,
效益会更可观 。 鲜嫩桔秆又是喂畜和青贮的好饲料 , 亩产鲜秆 3 0 0 公斤以上 , 与牧业结合还
将增益 。
因此 ,笋玉米适合乡 、 镇企业加工罐头和开发系列产品 .既增加农民收入 , 又可安置剩余劳
力 ,填补了南笋北调的空 白 , 发展经济 ,活跃市场 。 根据在我省不同积温带的异地试验证明 ,凡
是玉米种植适宜区 , 都可种植笋玉米 。
8黑 龙 江 农 业 科 学 2期
Stu di e s on t h e Cu lti v a ti n o Te e h ni qu e s o fmu lti一 ea r
SPe ci a lMai z e Cu lti v a ri n C o ld R ei g on
Te n g Gu i rn o gJi a j oi a n gR e n eP n g
Bai Li a n g而 ni L ga n gJi ji a n g
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mo m i
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m
o n i u m p h o s p h a t e 15 kg p
e r
m
u
b
e
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r p l a n t i n g a n d t o t o p
d r e s s u r e a 1 0 k g p
e r
m
u
.
A n d t h
a t t h
e e e o n o m i e b
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a n s
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f m
u l t i 一 e a r s s p e e i a l m a i z e e u l t i v a r d o u b l e 一 e r o p p i n g 诚 t h p e a . I n o r d e r t o g e t u n i f o r m
s e e d l i n g s a n d t h e s a m
e t e n d e r u n f e r t i l e d f e m
a l e e a r h a r v e s t i n g s t a g e
.
m a e h i n e 一 s o iw n g 15
r e e o m m e n d e d
.
K e y wo
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,
M u l t i一 e a r s S p e e ia l M a iez C u l t i v a r , C u l t i v a t i o n T e e h n iq u e
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