作 者 ：罗文谦;王建安Organ-单位: 安康师范专科学校化学与生命科学系;安康卫生学校 陕西安康725000;陕西安康725000
期 刊 ：安康师专学报 2003年 04期 页码：67-68
关键词：豆腐柴；果胶；提取；
摘 要 ：从植物器官中提取的果胶可以广泛应用于食品、化妆品和医药工业。在安康山地沟坡生长的豆腐柴含有丰富的果胶。本文研究了从豆腐柴中提取果胶的工艺过程和影响因素,得到较好的结果。