全 文 ：82. 05%和 21. 1% ,但从第六年后 ,有主干分层形产
量超过自然开心形 ,种后第六年和第七年 ,采用有主
干分层形整形平均单株产量 3. 55 kg和 6. 11 kg,分
别比采用自然开心形整形 ( 3. 26 kg和 5. 34 kg )增产
8. 9%和 14. 42% (表 1)。
2. 3　不同树形与种核大小的关系
2004年自然开心形银杏单核重 3. 21 g,有主干
分层形银杏单核重 3. 12 g ,结果表明 ,开心形银杏幼
树和有主干分层形银杏幼树只要给予树体是合适的
负载量 ,种核重量没有明显差异 ,每 kg种核都在 340
粒以下 ,均属特级果。
3　讨论
虽然有主干分层形幼树 4 a累计总产量只比开
心形幼树高 3. 9% ,相差并不显著 ,但从植后第六年
开始 ,有主干分层形比自然开心形产量呈提高趋势 ,
第七年时增产率达 14. 4% ,随着树龄的增加 ,产量增
幅可能会更显著。
另一方面 ,有主干分层形银杏树主干挺拔、外形
美观 ,在绿化方面具有很好的使用价值 ,树杆最终还
可作为工业中的木材加工原料 ,这是自然开心形银杏
树不具有的。 因此是值得推广的一种树形。
台湾番薯叶营养成分及硝酸盐含量分析①
黄亮华 ,郭碧瑜
(广州市农业科学研究所 ,广东 广州　 510308)
　　台湾番薯叶 ( Ipomoea batatas (L . ) Lam. )又称红
薯叶、地瓜叶 ,引自台湾 [1 ] ,近年来在广州的栽培面积
不断扩大 ,已成为深受人民喜爱的蔬菜之一。广州市
农业科学研究所从 1996年以来一直开展台湾番薯叶
周年生产 ,为广州市各大宾馆和酒店提供无公害番薯
叶产品达 200 t ,并在生产和实践中总结了一套台湾
番薯叶周年无公害栽培技术措施 ,本文通过对其产品
的硝酸盐、营养成分和矿质元素的测定分析 ,为台湾
番薯叶的规范化种植和无公害消费提供参考。
1　材料与方法
1. 1　试验材料
台湾番薯叶和菜心 (参照品种 ) ,均为 2005年 5
月采自广州市农业科学研究所蔬菜基地。
1. 2　试验方法
水分和粗纤维采用重量法 ,有机酸采用高效液相
色谱法、还原糖采用高锰酸钾滴定法 ,粗蛋白采用凯
氏定氮滴定法 , Vc采用 2, 4- 二硝硝苯肼法 ,硝酸盐
采用镉柱法 ,矿质元素采用原子吸收光谱法等方法测
定 [ 2]。
2　结果与分析
2. 1　番薯叶的营养成分及硝酸盐含量测定
表 1、 2表明 ,番薯叶的粗蛋白含量比菜心高 ,还原
糖和 Vc含量低于菜心 ,但 V c含量高于菠菜 ( 150 mg /
kg )和白菜 ( 60 mg /kg ) [ 3]。硝酸盐和有机酸含量较低 ,
硝酸盐含量小于 432 mg /kg ,污染程度轻 ,分为一级 ,
而菜心达三级污染 ,但均可以熟食 ,符合卫生标准。
表 1　番薯叶与菜心的营养成分及硝酸盐含量比较
样品 还原糖 /% 粗蛋白 /% 有机酸 /% 水分 /% 粗纤维 /% Vc /mg /kg 硝酸盐 /mg /kg
番薯叶 0. 50 3. 02 0. 012 90. 1 1. 2 806 365
菜心 0. 99 1. 92 0. 15 90. 6 0. 8 2 040 1 157
表 2　蔬菜的硝酸盐含量及分级
级　　别 硝酸盐含量 ( FW ) /mg /kg 污染程度 卫生标准参考 野菜种类
一级 ≤ 432 轻 可以生食 番薯叶
二级 ≤ 785 中 不宜生食 ,可以熟食
三级 ≤ 1 234 重 不宜生食 ,可以熟食 菜心
四级 ≤ 3 100 严重 不宜食用
332006年　第 17卷　第 1期　　 　　　　　广　西　园　艺　　　　　　　　　　· 科技简讯·　　　
收稿日期: 2005- 08- 15
2. 2　番薯叶的矿质元素测定
表 3表明 ,番薯叶的矿质元素普遍比菜心高 ,其
中钾、磷、镁、铁、铜和锰含量均超过菜心 ,而钙和锌含
量则比菜心低。
表 3　番薯叶与菜心矿质元素的比较　 mg /kg ( FW )
样品 钾 磷 钙 镁 铁 铜 锰 锌
番薯叶 4 600 655 393 325 53. 8 12. 7 8. 12 11. 2
菜心 4 100 460 1 340 232 38. 7 3. 24 6. 26 15. 6
3　讨论
3. 1　根据 GB18406. 1- 2001[4 ]中规定 ,无公害蔬菜
的硝酸盐含量叶菜类≤ 3 000 mg /kg ( FW ) ,台湾番
薯叶的硝酸盐含量为 365 mg /kg ,分级标准为一级 ,
硝酸盐污染程度轻 ,可安全食用。
3. 2　试验表明无公害台湾番薯叶具有较高的营养价
值 ,尤其富含粗纤维、粗蛋白和矿质元素 ,具有较好的
开发利用前景。
3. 3　经过近 10 a生产实践表明 ,台湾番薯叶在广州
地区的无公害栽培关键技术要点包括 3个方面 ,第
一 ,一般采用 1 a生栽培方式 ,但亦可 1 a种三造 ,常
年采收上市 ,其中夏、秋季 ( 3月下旬～ 10月下旬 )在
露地栽培 ,冬季 ( 11月初～ 3月中旬 )则移入大棚种
植。第二 ,以基肥为主 ,追肥为辅 ,基肥可选择腐熟的
人畜粪肥或酵素菌肥 ,一般按每 667 m2施纯氮 16. 2
kg计算施肥量 ,基肥与追肥的施用比例为 3∶ 7,以
后每隔 7 d追 1次肥 ,共施 3次。第三 ,病虫害防治 ,
危害台湾番薯叶的主要害虫为甘薯天蛾、斜纹夜蛾
等 ,在防治上 ,注意清除田边杂草上的虫卵和低龄幼
虫 ,同时采用黑光灯、变频诱杀灯和性引诱剂或毒饵
诱杀成蛾 ,防治药剂有: 5%抑太保乳油或 5%卡死
克乳油 2 000～ 2 500倍液、 40. 7%乐斯本乳油 1 500
倍液、 5%农梦特乳油 1 000倍液、 20%速灭杀丁乳
油 2 000倍液等 ,各种药剂交替使用 ,施药时间最好
选择在下午接近傍晚的时间 ,防效较好。
参考文献
[ 1 ]　黄邦海 ,吴云鹞 ,龙活国 ,等 .珍优新型蔬菜 [M ].广州:
广东科技出版社 , 2001.
[ 2 ]　扬惠芬 ,李明元 ,沈文 .食品卫生理化检验标准手册 [M ].
北京:中国标准出版社 , 1997.
[ 3]　罗洁 ,杨卫英 ,吴圣进 ,等 .中国野生蔬菜资源研究和开
发利用现状 [ J].广西植物 , 1997, 4: 363- 369.
[ 4]　 GB 18406. 1- 2001　农产品安全质量无公害蔬菜安全
要求 [ S ].
[5 ]　张福平 ,潘俊强 ,陈蔚辉 . 6种野菜硝酸盐和 Vc含量的
测定 [ J].中国蔬菜 , 2005, 4: 23- 24.
性诱剂对罗汉果果实蝇的诱杀效果及效益分析①
唐邦燕 , 欧阳旭 , 李志航
(临桂县渡头乡农业技术推广站 ,广西 临桂　 541108)
　　罗汉果是主产于广西桂北地区珍贵的食、药两用
经济作物 ,作为当地的特色产业 ,罗汉果的栽培近年
来得到了较快的发展。 罗汉果植株易感病虫 ,病虫害
防治一直是罗汉果栽培中的重点难点问题。传统的栽
培技术措施偏重依赖化学药剂防治 ,滥用化学农药的
情况比较严重。目前 ,国家农业部“无公害食品行动计
划”已全面实施 ,食品的安全性成为广泛关注的重要
问题。 桂林市临桂县积极创建无公害罗汉果示范基
地 ,重视罗汉果病虫害农业综合防治措施的研究和推
广。 2004年 ,笔者应用性诱剂在渡头乡粟村罗汉果示
范基地进行诱杀果实蝇害虫的试验 ,诱杀效果明显 ,
不伤天敌。减少了因果实蝇危害而引起的果实变黄、
腐烂、脱落。现将结果总结如下。
1　材料与方法
1. 1　试验材料
性诱剂 ,广东省昆虫研究所提供 ; 48%乐斯本乳
油 (市售产品 )
1. 2　试验方法
1. 2. 1　试验地点设在临桂县渡头乡粟村罗汉果示范
基地 ,在示范基地内设立性诱剂区面积为 0. 7 hm2。 8
月 13日用废弃的 596 m L的纯净水瓶 ,作为吊瓶 ,在
瓶子的中部两侧对称剪成 2 cm× 2 cm的裂口 ,剪开
塑料向外稍翻 ,使倒置瓶子时能防止雨水进入。 将诱
蕊用细铁线穿住 ,置于倒置的 596 mL的纯净水瓶
34　　　· 科技简讯·　　　　　 　　　　　广　西　园　艺　　 　　　　　 2006年　第 17卷　第 1期
① 收稿日期: 2005- 09- 23;修回日期: 2005- 10- 09