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作 者 ：杨海花;翁寒梅;管永光;林燕;甘纯玑;Organ-单位: 福建农林大学食品科学学院;福建农林大学生物技术中心;

期 刊 ：食品科学 2009年 02期 页码：130-133

关键词：多糖；石仙桃；提取；纯化；

摘 要 ：采用单因素试验和L9(34)正交试验设计,研究了料液比、提取时间、提取温度对石仙桃多糖提取率的影响,筛选出了最佳提取工艺。采用盐析法除蛋白、乙醇反复沉淀的方法纯化石仙桃多糖。结果表明,影响多糖提取率的主次因素为提取时间、料液比及提取温度;石仙桃多糖最佳提取工艺条件为:提取温度80℃,浸提时间5h,料液比1:40。在此工艺条件下,石仙桃多糖的得率为2.25%。纯化后的多糖经纯度鉴定为均多糖。

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