全 文 ：!#年第 #期 江西饲料
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肝和胰脏是消化器官的重要组成部分。肝的
大小、形状、颜色及分叶程度在鱼类有很大变化，
肝的形状常与体型有关，如鳗是长形，鳐则最
阔。多数鱼类的肝脏分两叶，少数不分叶或分三
叶。有些鲤科鱼类的肝脏无一定形状分散在肠系
膜上，而且混杂有胰细胞，故又称肝胰脏。肝脏制
造胆汁，贮存于胆囊中，有输胆管通到肠前端。圆
口类的胰脏由肠粘膜上含有酶原颗粒的外分泌
腺细胞组成，胰脏不发达或仅具痕迹。软骨鱼类
的胰脏很发达，为一独立的致密型器官，此外，还
有很多分散的内分泌器官形成的小岛。硬骨鱼类
的胰脏通常是弥散型的，由分散在肠表面的结缔
组织、肠系膜、幽门盲囊周围或在肝脏、脾脏中的
腺泡和分支小管组成，只有少数硬骨鱼类 &如鳗
鲡、鲶鱼和鱼予鱼 ’具有致密型胰脏，胰管开口于肠
或幽门盲囊，或者与胆管联合进入肠道。
肝脏和胰脏是两大重要的消化腺。肝脏分泌
的胆汁具有乳化脂肪的作用，以增大脂肪与消化
酶的接触面积，使脂解酶较容易地发挥作用，胆
汁也参与蛋白质的消化并剌激肠管运动。肝不仅
是鱼类最大的消化腺，而且是功能最多样化的消
化器官之一，另有贮存糖原和脂肪及解毒等功
能。胰脏分泌胰蛋白酶、胰脂肪酶、胰淀粉酶及麦
芽糖酶等。这样消化酶能对饲料中蛋白质、脂肪
和糖类物质起消化作用。胰脏分泌的酶类需要在
碱性环境中发挥作用，而小肠的内含物通常呈碱
性反应。
&参考文献略 ’
聚合草，学名 ()*+,)-.* /0+12.*，紫草科聚
合草属丛生型多年生草本植物。原产于俄罗斯高
加索和西伯利亚，分布于朝鲜、日本、澳大利亚，
以及我国各地。别名紫草根，因其原产俄罗斯，加
之人们种植它的主要目的是用做饲料，所以许多
人又称其为俄罗斯饲料菜，简称俄菜 &俄罗斯
菜 ’。
$ 特征特性
$3 $ 植物学性状
$3 $3 $ 根 根肉质，根系发达，主、侧根粗壮，在
土壤适宜时能垂直入土 4 5*，可有效利用土壤
深层的养分和水分；幼根表皮白色，老根为棕褐
色，成墩成簇生长，集成莲座状。
$3 $3 ! 茎 茎粗嫩多汁，全株长有白色短毛，株
高 $ *左右 &盆栽时，植株则较矮 ’。
$3 $3 6 叶 叶片分根簇叶和茎生叶，叶片大，最
大叶长 7 5*，宽 ! 5*，卵形至椭圆形，先端狭窄
细尖，基部圆形或心脏形，叶数多达 !片以上，
叶质肥厚，细嫩多汁。
$3 $3 # 花 春、夏、秋季不断抽苔开花，总状花
序向一侧倾斜，每个花序有花 6 8 4朵，淡紫或
黄白色。很少结籽，即使结籽，其发芽率也很低。
$3 ! 生物学特性
$3 !3 $ 适应地域较广 据多年多点实验、观察，
聚合草既耐寒又抗高温，在我国，从南到北基本
都适宜种植，不受地域限制；对土壤也无严格要
求，除盐碱地、脊薄地以及排水不良的低洼地外，
一般土地均可种植。大型养殖场可在农田或荒山
大面积栽培，农家可在房前屋后、河边路旁、地头
园角、荒坡及其他废弃地种植。
$3 !3 ! 抗逆性较强 耐热：在气温高于 # 9且
在强光下，仍可正常生长。御寒：在零下 # 9时，
其健壮的地下部分可露地安全越冬。耐杂草：栽
培第二年后，返青早，封行快，其宽大的叶片将地
表复盖，杂草就难以生长繁衍。
$3 !3 6 利用期较长 聚合草系多年生宿根性植
物，生命力极强，种植 $次可利用 $年左右，与种
$次只能利用 $年的饲料植物比，事半功倍。
$3 !3 # 繁殖系数高 聚合草主要用肉质根繁
殖，其根生命力极强，断根能从顶端切口部分形
成层中产生新芽，一点小根就能生成一株小苗。
实践证明，凡根粗能在 3 6 5*以上，长不短于 !
聚合草——— 俄罗斯菜及其开发利用
中安科技研究院 卢隆杰 王桂泽 卢传盛
资 源 利 用
!#年第 #期 江西饲料
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$%的根段，都能重生新芽和新根，并成长为新
株。&株当年可繁殖 !多株，次年则繁殖成 ’
多株，如此强大的繁殖力，是其他农作物所望尘
莫及的。
&( ) 对环境条件的要求
&( )( & 温度 !! * !+,生长最快，秋冬低于
’,时生长缓慢，低于 ,时停止生长，早春 *
’,开始发芽。
&( )( ! 光照 聚合草既喜阳也耐荫，营养生长
期需光照充足，但也很耐荫，在果园或林下间种，
也能生长良好。
&( )( ) 水分 植株对水分反应较敏感，苗挖离
土地骤蔫，浇水即鲜；在土壤持水量下降到 )-
时，生长缓慢，并有萎凋现象发生，但经过一夜，
特别是久旱遇雨后，又能恢复生长；当温度在
!,以上，土壤持水量为 ’- * +-时，生长最
快，日平均增长 ! * ) $%。
! 开发价值
!( & 营养价值 据有关科研部门化验分析，其
干品粗蛋白含量为 !#( ) * !./ 0-，比饲用玉米、
黑麦草、麦麸高 &倍左右，比白三叶草、苏丹草、
狼尾草高 .-，比串叶松香草高 &-。其粗纤维
含量为 &)/ ’-，脂肪为 #/ 0-，无氮浸出物为
)./ #-，灰分为 &./ )-。在饲料家族中名列前
茅。
!/ ! 药用价值 聚合草还含有大量的尿囊素和
维生素 1&!，可预防和治疗牲畜肠炎，牲畜食后不
拉稀，能增进畜体健康。
!/ ) 饲喂价值 聚合草是优质高产的畜禽饲料
植物，再生能力极强，春、夏、秋三季可随割随长，
栽植第 !年即可达到标准产量，一般年亩产 2 ..’
%!3下同 4 & 56左右，水肥充足的可达 !
56以上。在黑龙江、吉林、北京等北方地区，年收
割 ! * #次，年亩产 & 56左右；在湖北、湖
南、江苏、上海、安徽等南方地区，年收割 . * +
次，年亩产 &0 * ) 56；在新疆水肥充足
条件下，栽种当年收割 )次，次年以后每年收割 0
次，亩产 &0 * !) 56。而且，聚合草质地细
嫩，切碎后柔软多汁，微甜清香，猪、牛、羊、鹿、
兔、鸡、鸭、鹅等各种畜禽及草食性鱼类均喜食；
鸵鸟尤其喜食，增重效果明显，鸵体健壮，胴体品
质优良；饲养奶牛非但奶质好，产奶量则更高；饲
喂肉猪增重快，肉质鲜美。
!( # 观赏价值 聚合草花朵色彩丰富多变，从
基部至花瓣由淡紫到淡黄和黄白色，盛开时繁花
似锦，美丽异常。同时，其叶片肥大深绿，生机勃
勃，也颇具观赏价值。因此，可作庭园植物、地被
植物和盆栽观赏植物。
) 高产栽培
)( & 施足底肥 聚合草种 &次可利用多年，而
且每年要收获多次，产量很高，因而在其生长发
育的过程中需从土壤中吸取大量的营养物质，主
要是氮、磷、钾。因此，要特别注意施足底肥。各种
农家肥如堆肥、厩肥、肥泥、垃圾肥等，均可施用，
猪粪尿更好。数量是越多越好，最好在 0 56
以上，而且要均匀地铺撒地面，然后翻犁入地，使
之与土壤融合，既供其吸收利用，又改良土壤，保
持其长盛不衰。
)( ! 深耕细作 为保证高产，最好能选择地下
水位低、地势平坦、腐殖质含量高、土层深厚的沙
壤土，78值 0 * +；冬季要深耕 !0 $%以上，栽前
要耙平整细，并开沟做畦，畦宽以 &/ 0 * &/ + %为
宜，以利以后的田管和采收。
)/ ) 科学繁殖 聚合草主要靠无性繁殖。其方
法：一是分株。按根块上的幼芽多少纵向切开，每
条根栽 &株，栽植后 &周即可长出新叶。种根充足
时，可用此法。二是切根。将直径 / ) $%以上的
根切成 ! $%长的根段；直径 / + $%以上的切成 0
$%长，再垂直切成 !瓣，更粗的切成 #瓣；特大根
块可根据芽的多少，切成许多比拇指大的根块。
在苗床上挖 ) $%深的沟，按间距 ) 9 ) $%将根段
横放沟内，覆土 ! * # $%，上面再铺麦秸或稻草，
常喷水以保持土壤湿润，!0 :左右出苗，等苗长
到 + * & $%时，即可移栽大田。如是邮购种根，因
途中时间较长，不能立即切段，应先将种根埋入
地里，覆土 ) $%并浇透水，待长出叶子恢复活力
后，再切段繁殖。以上育苗，最好能在温室或大棚
内进行，这样在季节上可以提前。
)/ # 精细栽植 大田栽植时间，长江以北 # * +
月，长江以南 ) * ;月。在此范围内，适当求早，早
比晚好。每亩 2 ..’ %! 4保苗 ! * ) 株为宜，
土壤肥力差的，可适当密植，行株距为 0 9 #
$%；土壤肥沃的可稍稀，行株距为 . 9 # $%。栽
植技术，凡经育苗的，只要将叶片摘除、苗扶正后
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浇水并复土 % & # ’( 即可；未经育苗直接栽植
的，根块不能切得过小，种根用量不能过少，因切
得太细，不易成苗，即使成苗也纤细，生长缓慢。
亩用种根 $) *+左右。
%, ) 套种间作 南方夏季高温，对聚合草生长
不利，可间种玉米、苦卖菜等，保护其安全越夏，
同时每亩可增收青饲料 $ *+左右；秋冬季可
套种蚕豆、苕子、胡萝卜、牛皮菜、甜菜、包菜等，
充分利用土地，增加青绿饲料产量。
%- . 加强管理 大田定植后，苗高 ) ’(时，进
行第一次中耕除草，将要封垅时进行第 ! 次除
草，多年后的要在每次刈割后中耕 $次，促使土
壤疏松。采收与追肥要结合进行，刈割后追施农
家肥 $ 次，将粪肥均匀撒在株间，或施速效氮、
磷、钾肥，促进生长。北方在冻结前最好能灌水 $
次，以利其安全越冬和加速返青。但应注意排水，
防止积水时间过长根系腐烂。
%- / 防治病虫害 在幼苗期，地老虎常将幼苗
咬断，可用 !0敌百虫拌麦麸 1或切碎的青菜 2 撒
在地表将其毒杀；在较干燥的地区，蚂蚁常将其
肉质根段啃掉，发现其危害后，可用 %0呋喃丹颗
粒剂撒在幼苗根部；夏季高温季节，叶片上有时
发生大小不等的圆形褐色斑点，应及早将病叶摘
除，并用 )0多菌灵可湿性粉剂兑水 $ 倍喷
洒；在地下水位较高或低洼易涝的田块，易发生
烂根，应疏通沟渠，排除积水，并将病株连根拔除
烧毁，以防蔓延。
# 收割利用
#- $ 适时采收 聚合草饲用部分是茎枝和叶。
一般底部叶片由黄绿色变棕褐色时产量最高，营
养丰富，收获要适期，收获过早，产量低，养分含
量少，而且根部积累的营养物质少，影响其再生
能力；收获过晚，茎叶变黄，茎杆变老，产量和品
质均下降，也影响下一茬的产量，并减少刈割次
数。利用目的之不同，刈割期也随之而异：用做青
饲料，宜在现蕾期至开花期刈割；用做青贮或调
制干草，则宜在干物质含量较高的盛花期刈割。
割青还应按饲喂对象而定：猪、牛、羊宜割老；鸡、
鸭、鹅、兔、鸵鸟等则宜割嫩；对白玉蜗牛则更要
刈嫩，幼蜗牛要采幼嫩的心叶，成蜗牛可采充分
展开的嫩叶。刈割留荐高度对产量影响较大，一
般留茬 ) & . ’(。留茬过高，损失浪费严重；留茬
过低，当茬产量虽高，但反青慢，后几茬产量低，
但不偿失。最后一次刈割宜在停止生长前 %3完
成，以便有足够的再生期，利于赵冬芽形成良
好。
#- ! 科学利用 刈割的鲜草，经切碎可直接饲
喂或拦入其他干料饲喂，如有条件，可打浆或打
成草泥，拌入配合饲料饲喂。喂猪时应根据猪的
大小来确定配合饲料与青饲料之比为：! & %) *+
猪 $4 )；%) & . *+猪 $, !4 5；. & 5 *+猪 $- )4
$$。按此比例喂猪，每头猪出栏时可节省精料 $/
*+。对于牛、羊其用量可占日粮的 )0以上。喂
鸡、鸭、鹅，要特别注意切碎。对草食性鱼类，其饲
喂方式与畜禽相似，草鱼、鳊鱼适口性好，可切碎
投喂，也可青贮或制成草粉，掺入配合饲料中饲
喂。青贮时，单贮或混贮均可，盛花期采收的可与
玉米、大麦、燕麦等禾本科牧草混合青贮。夏、秋
刈割的容易晒干，粉碎后可制作草粉，干草粉可
作为畜禽的优质饲料。但其茎叶上有极短绒毛，
单蹄兽如马、驴、骡不喜食，饲喂时需由少而多，
使其逐步适应。
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*
什么是兽药 678
678 是英文 6993 7:;<=:’ > ?<@A;+ 8@:’?A’B =9@
C@<+D的缩写，可直译为“优良药品的生产规范”。最早
是在医药行业提出的，世界卫生组织 $5/) 年 $$ 月正式
公布 678标准。国际上药品的概念包括兽药，只有我国
和澳大利亚等少数几个国家是将人药 678 和兽药
678分开的。
我国兽药行业 678是在 ! 世纪 E年代末开始实
施。兽药 678是《兽药生产质量管理规范》的简称，是
《兽药管理条例》一系列配套规章中有关兽药生产企业
必备条件的具体化、规范化表述，是兽药生产和质量管
理的基本准则。兽药 678规定了在兽药生产全过程中，
用科学合理、规范化的条件和方法来保证生产优良兽药
的整套科学管理体系。兽药 678实施的目的就是对兽
药生产的全过程进行质量控制，以保证生产的兽药质量
是合格、优良的。
$5E5年，农业部颁发了《兽药生产质量管理规范
1试行 2》，$55#年又颁发了《兽药生产质量管理规范实
施细则 1试行 2》。!! 年 %月 $5日，农业部修订发布了
新的《兽药生产质量管理规范》 1简称《兽药 678规
范》2。同年 . 月 $# 日发布了第 !! 号公告，规定自
!!年 .月 $5日至 !)年 $! 月 %$日为《兽药 678
规范》实施过渡期，自 !.年 $ 月 $日起强制实施。
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