全 文 ：《现代农业科技》2009年第 6期
甘薯（番薯）是永嘉县主粮之一 ，其营养丰富，养分平
衡，营养价值高。目前，永嘉县主推的是浙薯 13 号、心香、红
红 1号等优良品种。近 3年来，陡门乡累计推广番薯140hm2，
平均产量 26.25t/hm2，高产田块达 61.50t/hm2，共产新薯
3 675t/hm2，其中，红红 1 号烤薯加工成番薯蜜枣折 450t，出
售经济效益达 270 万元，是发展山区经济、致富农民的有效
之路。现将其高产高效栽培技术总结如下。
1 选用良种
选用熟期早、单株结薯多、薯块大小均匀、薯形美观、表
皮光滑、食味好的品种，如红红 1 号、心香、浙薯 13 号等。①
浙薯 13：薯块外型美观，商品性好，口感粉，食味甜，鲜薯可
溶性糖 8.00%，薯块烘干率 35.80%，出粉率 21.96%，可作为食
用、淀粉加工和烤薯加工用品种。②心香：薯块干物率 34.50%，
淀粉率 20.00%，可溶性总糖 6.22%，粗纤维含量 6.22%，鲜
薯蒸煮食味佳。③红红 1 号：薯块外型美观，商品性好，食味
香甜可口，鲜薯可溶性糖 10.0%，薯块烘干率 33.50%，出粉
率 18.90%，可作为食用、淀粉加工和烤薯加工用品种。
2 地块选择与整地
宜选择土质疏松肥沃的壤土，或土层厚、土壤疏松、通
气性好的沙、壤土进行深耕晒白。采用高畦栽培，扩大根系
活动范围，增大昼夜温差，为番薯生长创造良好的土壤环
境。一般要求畦宽（连沟）70~110cm，畦高 35cm。
3 育苗管理
3.1 种薯选择
选择无病种薯， 种薯种前用 2 000 倍 80% 402 溶液浸
种 5min。
3.2 苗床准备
选择避风向阳、肥力较好、管理方便的地块作苗床，畦
宽 150cm，畦高 16～25cm，用腐熟栏肥作基肥，平整床面，四
周开好排水沟。
3.3 育苗
一般在 3 月中下旬开始育苗，也可适时早育。排种时，
要求薯块斜放，顶部向上，尾部向下，相邻薯块间隔 3~5cm，
排好后浇稀粪水再覆土 3cm，然后搭棚盖膜。
出苗前，保持床土湿润，床温 28～30℃；出苗后，控制床
温在 25℃左右。如膜内温度超过 35℃，要通风散热。种薯萌
发后浇施人粪尿；苗高 10~13cm 时，再用人粪尿或复合肥加
水浇施；苗长 15cm 以上、有 5~7 张大叶时，可以剪苗扦插，
每剪 1 次苗，浇水施肥 1 次。
4 大田栽培及管理
4.1 整地
要求在晴天深耕整地。采用宽垄双行或窄垄单行栽培，
宽垄距 110~120cm，窄垄距 75~80cm，垄高 25~35cm。作垄
时，用腐熟有机肥 15t/hm2 条施于垄心，然后做直、做平垄
面，便于扦插。
4.2 扦插
永嘉县山区以 5 月中旬至 6 月上旬扦插为佳，地膜覆
盖的可适当提前。采用浅平插或斜插法，最好采用斜插法，
扦插时种苗与地面成 35~45°，斜插入土 3~4 节，有利于早生
快发，结大薯。6 月上旬扦插，宽垄双行株距 25~30cm，窄垄
单行株距 20～25cm，扦插 4.5 万株/hm2左右。根据永嘉县山
区易旱的气候特点和种植习惯，结合本品种个体长势旺的
特点，5 月中旬扦插，单行株距扦插适宜密度 3.45~4.20 万
株/hm2，即株距 28~33cm。扦插成活后立即查苗补苗。
4.3 施肥与除草
施肥要少施氮肥，宜增施磷钾肥和腐熟有机肥。一般用
有机肥 22.5t/hm2+45%~48%复合肥 150~225kg/hm2 穴施作
基肥，第 1次在薯苗延藤时进行，以后每隔 10~15d进行 1次，
共 2~3 次 。扦插 15~20d 后 ，施硫酸钾型复合肥 450~600
kg/hm2。在生长中后期，选晴天露水干后提蔓，次数和间隔
时间以防止不定根发生为准。宜在插后 40~50d，结合提藤和
中耕，施磷钾肥为主的复合肥 300kg/hm2，为块根膨大期提
供足够的养分。
5 病虫害防治
病害主要有病毒病、黑斑病、紫纹羽病。防治方法：选择
无病种薯，育苗排种前用 80%的 402 药剂 2 000倍液浸5min，
扦插苗可用 25%多菌灵 1 500 倍液或 50%托布津 2 000 倍液
浸 10min。虫害主要有斜纹夜蛾、番薯叶甲。斜纹夜蛾可在 6
月下旬用 10%除尽 1 000 倍液 、5%抑太保 800~1 000 倍
液或 48%乐斯本 1 000 倍液喷雾。番薯叶甲可在薯苗扦插
30d 后，用 20%三唑磷乳油 600 倍液或 2.5%敌杀死 4 000倍
液喷雾。
6 收获与贮存
早中熟品种 8 月底 9 月初开始收获，迟熟品种 10 月中
旬开始收获，最迟收获期在降霜之前。禁止雨天收获。收获
时要轻挖、轻装、轻运、轻卸，防止薯皮和薯块碰伤。贮存要
求温度在 10~15℃，空气相对湿度在 85%~90%。贮存场所应
清洁卫生，做好防鼠、防毒工作。同时要有保温措施，防止冻
伤和挤压，并注意通风散热。
番薯高产栽培技术
陈孝钿
（浙江省永嘉县陡门乡农业综合服务中心，浙江永嘉 325108）
摘要 从选用良种、选地与整地、育苗管理、大田栽培与管理、病虫害防治、收获与贮藏等方面介绍了番薯栽培技术，以期为番薯栽培
提供参考。
关键词 番薯；高产；栽培技术
中图分类号 S531 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2009）06-0178-01
收稿日期 2009-03-05
大田农艺
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