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细叶韭人工栽培技术



全 文 :黑龙江农业科学2013(12):161~162
Heilongjiang Agricultural Sciences
      中图分类号:S633.3   文献标识码:B   文章编号:1002-2767(2013)12-0161-02
细叶韭人工栽培技术
栗利元,张未芳,郑联寿,郭耀东,李泉泽
(山西省农业科学院 玉米研究所,山西 忻州034000)
收稿日期:2013-09-13
第一作者简介:栗利元(1963-),男,山西省原平市人,学士,
助理研究员,从事细叶韭人工栽培技术研究。E-mail:l_
liyuan4518@sina.com。
  细叶韭(Alium tenuissimum L.)俗称麻麻
花和杂麻花等,百合科葱属,多年生草本植物[1]。
细叶韭以花序为食用器官,是北方地区传统的调
味品[2],以干制为主,也可腌制食用[3],很受人们
喜爱。目前细叶韭的市场供给主要是野生细叶韭
采摘,但是,野生资源匮乏、供给有限,不能满足人
们日常生活需求。细叶韭采用人工移植栽培,但
面积很小[4],且缺乏系统的科学知识和合理的栽
培技术指导,不能按照细叶韭的生长发育规律进
行栽培管理,导致细叶韭人工栽培效果不够理想,
不能大幅度增加供给,满足市场需求。为了使细
叶韭栽培产业化发展,满足人们对细叶韭调味品
日益增加的需求,于2010~2013年就细叶韭人工
栽培技术进行了研究,并通过试验总结出一整套
优质、高产、高效栽培技术,以利于细叶韭的产业
发展。
1 育苗
进行细叶韭的人工栽培最好采用育苗繁殖。
种子繁殖育苗是快速扩大细叶韭基础植株的重要
方法。
2 移栽
2.1 合理选地
细叶韭适应性较强,对土壤条件要求不高,除
低洼易涝和盐碱地不适宜种植外,其它地块均可
栽培。但是为了保证成活率高,获得较高的产量,
最好选择土质疏松、通透性好、肥力适中、有灌水
条件的地块,以排水良好、pH为中性的砂壤或中
壤为宜。
2.2 施足底肥
细叶韭为多年生植物,1次移栽可以多年收
益,并非年年移栽,所以细叶韭栽培要施足底肥,
特别是要多施能改善土壤理化性质的有机肥。随
旋耕施有机肥45 000~50 000kg·hm-2,硝酸磷
复合肥750~800kg·hm-2。若条件允许,可多施
有机肥。
2.3 精细整地
精细整地是保证移栽丰产的关键。冬前深
耕,早春土壤解冻后旋耕耙耱。移植前地块要求,
耙碎,整平。移栽可用平畦,也可用起垄栽植。平
畦栽培要求畦宽适宜,一般为1.2~1.5m,适宜
的宽度利于田间管理和花序采摘。长度只要地块
平整,便于灌溉均可。垄栽要求60cm一带,移栽
2行。通过试验,采用垄栽效果更佳,不仅便于排
涝和提高地温,也便于田间操作,并且通风透光,
起垄栽培把土壤表层灌溉改为垄侧渗灌,这样既
可避免因表层灌溉造成的地表板结和土壤容重增
加,又可减少中耕松土,省工省力,易于田间管理。
由于表层疏松,还能起到一定的保墒作用。
2.4 适当密植
细叶韭为鳞茎分蘖繁殖植物[5],随着时间的
推移,群体会不断扩大,因此植株移植要考虑细叶
韭分蘖繁殖的特性,合理安排移栽密度。平畦移
栽行距为30~35cm,穴距为20~25cm,每穴
20~30株;起垄栽培 60cm 一带,垄宽 30~
35cm,行距20cm,穴距20~25cm,每穴20~30
株。栽植深度以不埋没叶鞘为度,一般为4~
5cm。
2.5 科学移栽
细叶韭幼苗移栽一般在第2年春季进行。当
株高长到15~20cm时即可移栽。幼苗植株较低
时,覆土较浅,不利于根系生长,幼苗成活率下降。
如果是成苗移栽,则选择花序收获后雨季移栽,这
样不仅可以保证土壤墒情利于植株成活,积累养
分,也有利于移栽后第2年有较高的产量,获得较
好的经济利益。无论幼苗或成苗移栽都要随刨随
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     黑 龙 江 农 业 科 学 12期
栽,不要长时间堆放,细叶韭苗刨出后,将叶片先
端剪去一段,减少叶面蒸发。同时将根系也剪短
到5~6cm,这样更利于移栽时根系放直,防止根
系弯曲,不易在以后的田间中耕松土除草时把细
叶韭的根锄断影响植株生长。移栽要按计划行距
挖穴或开沟,每穴移栽苗,鳞茎要整齐,株间要紧
凑。鳞茎顶部覆土4~5cm,过深植株会生长不
旺。每穴作为一个整体,根部四周用土回填压实。
3 田间管理
3.1 定植当年的管理
定植当年管理主要是防止土壤板结和杂草危
害。为保证植株成活,移栽后立即浇水,促使细叶
韭根 系 与 土 壤 密 切 接 触,追 施 尿 素 150~
200kg·hm-2。注意保持土壤湿度和土壤通气性,
利于植株成活。以后视土壤墒情浇水,雨季注意
排水、松土和清除杂草。土壤封冻前,浇足冻水,
以利越冬和翌春嫩芽萌发。
3.2 第2年后的管理
3.2.1 田间清理 杂草及枯薹、枯叶清除是细叶
韭人工栽培必须进行的一项作业。若不清除,细
叶韭新生叶片,特别是第2年抽出的花薹就会因
枯叶、枯薹的影响而弯曲,导致花序接触地面而腐
烂或花序上沾土,从而降低花序品质。田间清理
一般在第2年早春进行,可用传统农具耧耙清理。
田间清理同时可提高地温,促进萌芽,延长细叶韭
生育时期。
3.2.2 肥水管理 细叶韭返青较早,在土壤尚未
完全解冻,一般在2月底或3月初即长出新叶。
这时土壤水分较充足,能够满足细叶韭生长需求,
不需浇水施肥,但要松土,破除土壤表皮板结,并
切断毛细管,减少水分蒸发。当幼苗长至10cm
时随浇水追施尿素150~200kg·hm-2,并结合中
耕松土施颗粒状过磷酸钙225~230kg·hm-2,促
进细叶韭根系生长和花薹发育,一般在4月上中
旬。叶片生长后期或开花早期再次浇水追尿素
225~230kg·hm-2,可以促进植株抽薹和小花发
育,提前开花、结实,增加花序产量和改善品质。
而雨季注意排水防涝,防止田间积水,引起根茎腐
烂死亡。冬季土壤失墒是细叶韭越冬死亡的主要
原因,所以冬前浇水,需防寒越冬,为第2年细叶
韭健壮生长打好基础。
3.2.3 中耕松土 细叶韭喜欢通气良好的土壤,
土壤板结或踏实会影响根系发育,从而影响植株
生长发育,所以要保持土壤良好的通气性。田间
积水,易产生蝇蛆,会导致细叶韭植株死亡,所以
要特别注意。土壤太湿时,一定要中耕松土散墒。
细叶韭中耕松土,最好采用空心锄(专利号:
201020625852.7),不适宜使用大锄头。
3.2.4 杂草防除 细叶韭密度大,植株矮小,土
壤覆盖率较低,易受杂草危害。除了用空心薅锄
除草外,如田间杂草主要是田旋花、蓼、藜、苍耳、
小旋花、荠菜、田荆、蒿草、刺儿菜和马齿苋等,可
用2,4-D 丁 酯 进 行 除 草,适 宜 用 量:750~
1 050mL·hm-2。 
4 再次移栽
细叶韭具有分蘖繁殖特性,按一分为二的方
式进行,1a可进行2~3次分蘖。随着时间的推
移,细叶韭群体会增大,当单穴植株达到100~
150株 时,细 叶 韭 产 量 达 到 最 高 值:450~
500kg·hm-2,持续1~2a后需进行再次移植,方
法及管理措施同前。如不进行移植,细叶韭群体
透气性变差,植株之间争光、争肥、争水严重,光合
作用消弱,降低产量,严重时发生根腐病,导致植
株死亡。
参考文献:
[1] 中国科学院植物研究所.中国高等植物图鉴[M].北京:科
学出版社,2002:478.
[2] 栗利元,张未芳,郑联寿.细叶韭生活习性的研究[J].黑龙
江农业科学,2011(2):63-65.
[3] 贺学林.细叶韭的生物学特性及开发利用研究[J].安徽农
业科学,2008,36(5):1814,1823.
[4] 栗利元,张未芳.细叶韭调味品的产业化初探[J].黑龙江农
业科学,2011(9):104-105.
[5] 栗利元,张未芳,张素珍.细叶韭一年实生苗发育节律生物
学特性的研究[J].黑龙江农业科学,2011(5):68-70.
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