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作 者 ：丁来欣;廖蓉苏;殷宁;柳萌;Organ-单位: 北京林业大学理学院;北京林业大学理学院;北京林业大学理学院;北京林业大学理学院 北京100083;北京100083;北京100083;北京100083

期 刊 ：林产化学与工业 2007年 03期 页码：103-106

关键词：栀子皮；果胶；提取；

摘 要 ：对栀子皮提取果胶的方法进行了研究,先用水提取水溶性果胶,再用酸水解法提取水不溶性果胶。用正交试验法优化了水不溶性果胶提取工艺。最佳工艺条件为:pH值1 ~1.5,温度90℃,时间120 min,水料比8.25∶1(mL∶g)。水溶性果胶得率13.2 %,水不溶性果胶得率14.1 %,总得率27.3 %。本方法提取的果胶甲氧基含量为4.93 %,果胶含量为82.4 %。

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