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作 者 ：朱培蕾;汪名春;赵士伟;赵贵云;刘才宇;Organ-单位: 安徽省农业科学院园艺研究所;安徽农业大学茶与食品科技学院食品科学与工程系;

期 刊 ：食品工业科技 2016年 页码：11

关键词：蘘荷；多糖；理化性质；抗氧化活性；

摘 要 ：以蘘荷花轴为原料,通过水提醇沉法提取制备蘘荷水溶性多糖(water-soluble polysacchari-des from Zingiber mioga Rosc.,ZMPs-W),采用化学和仪器分析方法研究了多糖的总糖含量、单糖组成、官能团特征、空间构像等理化性质,并通过体外抗氧化实验探讨了蘘荷水溶性多糖的抗氧化活性。研究结果表明:ZMPs-W是以半乳糖、葡萄糖、半乳糖醛酸,葡糖糖醛酸、阿拉伯糖、木糖和鼠李糖(各组分之间的摩尔百分比为:33.12:18.79:15.93:11.47:9.81:5.98:5.90)为主要组成成分的,含有羧基、硫酸基和吡喃环的多糖类物质,且具有三螺旋结构。其...PageCount-页码: 11SrcDatabase-来源库: CJFD2016Title-题名: 蘘荷总黄酮的超声辅助提取工艺及其抗氧化活性研究Author-作者: 黄仁术;钱艳琳;刘仁妮;余婷婷;俞秀凤;Organ-单位: 植物细胞工程安徽省工程技术研究中心;皖西学院生物与制药工程学院;Source-文献来源: 中国药学杂志Keyword-关键词: 总黄酮;;蘘荷;;响应面;;提取工艺;;超声辅助;;抗氧化Summary-摘要: 目的利用响应面法确定蘘荷总黄酮的最佳超声辅助提取工艺,并探讨其抗氧化活性。方法在单因素实验的基础上,进行4因素3水平的Box-Behnken中心组合实验设计,利用响应面分析优化工艺条件,并对此工艺下的提取液进行抗氧化活性检测。结果在超声功率300 W时,蘘荷总黄酮最佳提取工艺条件为处理温度60℃、乙醇体积分数85.99%、液料比98.08 mL·g~(-1)、处理时间15 min,此工艺条件下蘘荷总黄酮得率为37.01%,与预测值35.49%的相对误差仅4.28%;1.038 7mg·mL~(-1)囊荷总黄酮与56.60μg·mL~(-1)Vc的还原力相当,一定浓度的囊荷总黄酮对·OH、DPP...

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