全 文 ：水蕹菜塑料大棚越冬留种技术初探
闵跃中 卢普滨
(南昌市蔬菜技术推广中心　330009) (江西省农科院农副产品加工测试研究所)
　　水蕹菜(water spinach , 学名 Ipomoea
aquatica forsk)每年在南昌市的种植面积达
100hm
2以上 ,农民种植水蕹菜的年纯收入在
2000元/667m2以上。由于其营养价值高 ,味
道鲜美 ,深受消费者欢迎 。在江南地区水蕹
菜越冬留种一般采用种藤窖藏技术[ 1] ,由于
土窖是人工挖掘的 ,窖中土壤水分含量难以
控制 ,水蕹菜种藤在窖中越冬因湿度过大极
易腐烂 ,影响水蕹菜的生产种植[ 2] 。窖藏种
藤出窖后在苗床返青出苗的时间一般都在
60d 左右 ,萌芽期时间也较长。为了使水蕹
菜提早上市 ,满足其市场需求 ,增加农民收
入 ,解决水蕹菜种藤窖藏越冬技术难题 ,我们
于2000 ～ 2001 年进行了水蕹菜塑料大棚越
冬留种技术的试验探索。现将试验情况介绍
如下 。
红梨的较低;Vc含量以美味的最高 ,红梨的
最低;总酸量以美味的含量最高 ,串珠的最
低。
2.3　产量构成与分析　由表 3可知 ,红梨因
其单果重最重 ,产量最高 ,单株产 650.70g ,每
667m
2 产量为 1 445.8kg ,比对照圣女的增产
21.5%,其次为串珠 、龙女的。红玉因其坐果
率最低 , 致使其产量最低 ,每 667m2 产量为
807.4kg ,比对照的减产 32.1%。
2.4　抗病性　各参试品种对青枯病均有一
表 3　参试各品种的产量构成与产量分析
品种
每穗结
果粒数
(粒)
单株果
穗　数
(穗)
单果重(g)
平均 最大 最小
单株结
果粒数
(粒)
平均单
株产量
(g)
每 667m2
产量
(kg)
比对照
增产
(%)
串珠 9.92 6.50 9.82 13.6 7.2 64.5 633.19 1 406.9 +18.2
龙女 8.84 6.33 10.26 14.2 5.2 56.0 574.12 1 275.7 +7.2
红梨 6.38 7.00 14.57 17.5 13.5 44.7 650.70 1 445.8 +21.5
美味 9.13 5.00 9.84 15.3 5.9 45.7 449.20 998.1 -16.1
红玉 6.24 5.67 10.27 17.1 7.1 35.4 363.36 807.4 -32.1
圣女(CK) 8.42 5.90 10.78 22.5 5.5 49.7 535.53 1 189.9 -
定的抗性 ,尤其是串珠 、圣女的抗性较强;除
红玉 、美味外的其余品种均不抗病毒病;红梨
品种易裂果;红玉品种的果实易发软腐病 ,不
耐贮运。
3　小结
从试验结果看 ,圣女 、串珠 、龙女三品种
的品质较好 ,产量较高 ,且果形 、果色 、抗病及
耐贮运性均较好 ,可在我市大面积种植。红
梨因品质较差及易裂果 ,美味 、红玉两品种因
产量太低 ,不宜在我市种植。
我们的试验从生产绿色食品角度考虑 ,
未采用 2 ,4-D等保花 、保果 ,也未采用乙烯
利催熟 ,这可能对试验结果有一定的影响 。
另外 ,此试验未进行最佳播种期试验 ,尚待今
后进一步进行探索研究。
31江西农业科技 2001年第 6 期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　园艺作物
1　材料与方法
试验在南昌县三江镇的试验地上进行 ,
设3个处理:①塑料大棚+塑料小拱棚+培
土10cm;②塑料大棚+培土 10cm;③以窖藏
种藤常规育苗作对照(CK)。试验采用随机
设计 ,每处理的面积为 10m2 ,重复 3 次。选
择排灌条件良好 、地势高而干爽 、水蕹菜生长
健壮的田块作试验地。试验地从 2000 年 8
月1日起停止施肥 ,9 月 1 日起停止采摘水
蕹菜 , 11月 1日搭好大 、小棚架 , 盖上棚膜 ,
以保持地温 ,11 月 10 日割去留种水蕹菜嫩
茎和叶片 ,11月 13日撒施一遍草木灰 ,11月
14日培盖 5cm 厚的干燥细土 , 11月 30日再
培盖 5cm厚的干燥细土 。2001年 2月 6日将
窖藏的水蕹菜种藤起窖进行常规技术育苗。
每个处理采用定点记录方法 ,调查其出苗时
间 、苗长度 、第一次起苗时间和第一次起苗时
的产量等。第一次见苗后每隔 3d观察记录
一次 。
2　结果与分析
2.1　出苗时间 、出苗数及苗长度　处理①的
比CK的提早 12d 出苗 ,比处理 ②的提早 3d
出苗;处理②的比 CK的提早 9d出苗 。两个
试验处理与常规水蕹菜越冬育苗技术相比 ,
能显著地缩短返青出苗时间。处理①第一次
起苗时间比CK的提前 18d ,比处理②的提前
9d ,这两个试验处理都缩短了水蕹菜越冬育
苗的时间 ,且处理 ①的效果更为明显 。每
1m2 越冬水蕹菜的出苗数量处理①的比 CK
的多 21棵 ,增加了 24.4%,差异达极显著水
平 ,比处理②的多11棵 ,增加了11.5%;处理
②的比 CK 的多 10 棵 ,增加了 11.6%,差异
呈显著水平。两个试验处理均有增加越冬水
蕹菜出苗数的效果。第一次起苗时的平均苗
长度差异不显著 ,然而在同一时间观察的结
果是处理①的苗长度最长 ,处理②的次之 ,
CK的最短(见表 1)。
2.2　第一次起苗时的产量结果　处理①的
小区产量比 CK的多 0.35kg ,增产 19.4%,差
异达极显著水平 ,处理①的小区产量比处理
②的多 0.45kg ,增产 26.5%;处理 ②的小区
产量比 CK的少 0.1kg ,减产 5.6%(见表 2)。
处理①不仅能提早出苗和起苗 ,而且还有增
产效果。
表 1　各处理水蕹菜的出苗时间 、出苗数 、苗长比较
调查时间
2001年
(日/月)
出苗数(颗/m2)
处理① 处理② CK
苗长度(cm)
处理① 处理② CK
26/ 2 3 - - - - -
1/3 11 2 - - - -
4/3 33 17 - 3.0 - -
7/3 44 26 - 3.5 - -
10/ 3 52 38 2 4.2 3.0 -
13/ 3 58 47 8 4.5 3.4 -
16/ 3 64 54 14 4.8 3.8 -
19/ 3 72 58 29 5.2 4.1 3.0
22/ 3 81 66 37 5.6 4.3 3.2
25/ 3 90 69 41 6.4 4.7 3.6
28/ 3 98 74 47 6.8 5.1 4.1
31/ 3 107＊＊ 80 53 7.1 5.8 4.8
3/4 - 86 61 - 6.4 5.2
6/4 - 92 65 - 6.7 5.5
9/4 - 96＊ 70 - 6.9 5.9
12/ 4 - - 76 - - 6.4
15/ 4 - - 81 - - 6.7
18/ 4 - - 86 - - 6.9
注:＊＊表示与对照比差异极显著;＊表示与对照比差异显
著(LSR法)
3　小结与讨论
水蕹菜塑料大棚越冬留种技术的原理是
充分利用塑料大棚增温保温和水蕹菜喜温的
生育特性。从两个处理试验来看 ,因为处理
①比处理②的小气候较为稳定 ,且保温增温
效果持续时间长 ,因此在提早萌芽 、增加单位
面积出苗数 、提高产量 、延长采收期等方面优
势明显。由于首次进行此项技术的探索 ,所
以仍有许多方面需要加以改进 ,如盖土前要
适当喷施杀菌剂 ,以防越冬苗因伤口引起腐
32园艺作物　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　江西农业科技 2001年第 6 期
培两优 288病虫害的防治技术要点
万海龙
(南昌市种子公司　330009)
　　南昌地区自 1998年引进培两优 288试
种以来 ,其种植面积越来越大 ,该组合优质 、
高产 ,深受广大农户欢迎 。但良种需要良法
配套 ,才能达到预期目的 ,否则将适得其反。
培两优 288对病虫害的抗性较弱 ,尤其是不
抗稻瘟病 。据 2000 年对新建县松湖镇松湖
村种植的 133.3 多 hm2 培两优 288 调查发
现 ,其枝梗瘟率达 62.9%,小球菌核病率达
42.8%,叶鞘腐败病率达 25.7%,二化螟虫伤
株率达 28.5%。病虫害的严重发生导致包
颈 、半枯穗 、半瘪谷等而影响产量 ,其平均单
产不到 250kg/667m2 ,因此要想获得高产 ,必
须掌握以下防治要点 。
一是药剂浸种 ,消灭菌源 。用 500倍强
氯精浸种 10 ～ 12h ,然后洗净催芽播种 ,可有
效地杀灭种子上的病菌 ,减少秧苗期的苗瘟
和叶瘟。
二是稀播匀播 ,培育壮秧 。播种前秧田
施足底肥 ,实行稀播匀播 ,秧苗 1叶 1心时喷
施多效唑 ,2叶期注意防治稻瘟病和稻蓟马。
根据苗期生长情况追施速效肥 ,培育出素质
好的秧苗 ,保证秧苗移栽时带蘖 3 ～ 5个 ,以
增强其抗病能力 。
三是适龄移栽 ,合理密植。当秧龄达 25
～ 28d 及时移栽 ,移栽前 2 ～ 3d 喷施 20%三
环唑和防虫药 ,带药插秧 ,保证秧苗无病虫 。
移栽前3 ～ 5d施送嫁肥 ,使秧苗插后返青快 ,
分蘖早。适当稀植 ,以改善通风透光条件 ,栽
插密度为 16.7cm×20.0cm ,每 667m2 插 1.8
～ 2万蔸 。
四是合理施肥 ,科学管水 。在插秧前大
田要施足基肥 ,以有机肥为主 ,一般每 667m2
施猪 、牛栏粪 1 500kg ,过磷酸钙 30kg ,水稻专
用肥 40 ～ 50kg 。秧苗返青后每 667m2 追施尿
素10kg ,氯化钾 10 ～ 15kg ,促使秧苗快速分
蘖 ,提早分化。后期追施磷钾肥 ,严格控制氮
肥用量 ,以增强禾苗抵抗力 。水分能促进禾
苗生长发育 ,改善田间小气候 ,但若管理不
当 ,则抑制禾苗生长 、降低其抗性 ,另外湿度
过大还有利于病 、虫害的发生 。移栽后要深
水返青 ,4d 后浅水分蘖 ,后期进行干干湿湿
管理 。
五是适时喷药 ,防治并举。培两优 288
不抗稻瘟病 ,应根据当地病 、虫测报 ,随时观
察田间病 、虫害发生情况 ,以预防为主 ,选用
高效农药防治 。从秧苗期至灌浆期若发现稻
瘟病急性型病斑 ,及时用 20%三环唑或 50%
瘟克星等高效农药防治。特别是在破口抽穗
期至灌浆期更应注意防治 。
表 2　各处理水蕹菜第一次起苗时的产量比较
处理 时间 小区产量(kg/ 30m2)
折单产
(kg/ 667m2)
① 2001-03-31 2.15＊＊ 47.8
② 2001-04-09 1.7 37.8
CK 2001-04-18 1.8 40.0
烂;出苗后如何及时追肥及追肥种类等都要
不断试验探索。此项技术的经济效益可观 , 3
月 31日水蕹菜市场价为 9.6元/kg ,4月 9日
为8元/kg , 4月 19日为 5.6元/kg 。在实际
生产中 ,此项技术的应用也是可行的。
参 考 文 献
1　朱美容 ,王爱民 , 张元才 , 等.四川藤蕹无性繁殖
技术.中国蔬菜 , 1993(3):37 ～ 39
2　吴德水.藤蕹留种与繁育技术.中国蔬菜 , 1995
(1):46～ 47
33江西农业科技 2001年第 6 期　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　植物保护