全 文 ：水面浮植水蕹菜养殖泥鳅的综合效果研究
张 杰，储张杰* ，陈永强，林家豪，李 斐，王 凡 (浙江海洋学院水产学院，浙江舟山 316000)
摘要 ［目的］探讨泥鳅养殖池塘水面浮植水蕹菜的最佳浮植面积比例。［方法］通过模拟高密度泥鳅养殖池塘中水面浮植不同面积比
例的水蕹菜，研究了不同水面浮植面积(0、15%、20%和 25%)对养殖水体中总氮、总磷的调控效果以及对泥鳅单位产量的影响。［结
果］池塘水面浮植水蕹菜养殖泥鳅的最佳浮植面积比例为 20%，面积比例过高或过低都会导致养殖效果逐渐降低。［结论］通过建立合
理的水面浮植面积比例来调控泥鳅高密度池塘养殖模式所引起的水质恶化，可达到很好的水质调控效果和可观的经济效益。
关键词 水蕹菜;水面浮植;泥鳅;鱼菜共生;水质调控
中图分类号 S636． 9 文献标识码 A 文章编号 0517 －6611(2012)17 －09299 －02
Comprehensive Effect of Floating Cultivation of Water Spinach (Ipomoea aquatica)for the Culture of Misgurnus anguillcaudatus
ZHANG Jie et al (Fisheries College，Zhejiang Ocean University，Zhoushan，Zhejiang 316000)
Abstract ［Objective］The aim was to explore the optimal floating cultivation area proportion of Ipomoea aquatica for the culture of Misgurnus
anguillcaudatus． ［Method］The regulation effect of different floating cultivation area proportions of I． aquatica(0，15%，20% and 25%)for the
culture of M． anguillcaudatus on total nitrogen and total phosphorus as well as the effect on the yield per unit of M． anguillcaudatus was studied．
［Result］The optimal floating cultivation area proportion of I． aquatica for the culture of M． anguillcaudatus was 20%，and too high or too low
floating cultivation area proportion all caused the decrease of culture effect． ［Conclusion］The water quality deterioration caused by high-density
pond culture model is regulated by establishing reasonable floating cultivation area proportion，and it reaches good water quality regulation effect
and economic benefit．
Key words Ipomoea aquatica;Floating cultivation;Misgurnus anguillcaudatus;The symbiosis of fish and vegetable;Water quality control
基金项目 舟山市科技攻关项目(21036004810) ;舟山市定海区科技项
目(21038005211) ;“海洋渔业科学与技术”省重中之重学科
建设项目。
作者简介 张杰(1990 － ) ，男，河南项城人，本科生，专业:水产养殖，E-
mail:zhangjie0214@ yeah． net。* 通讯作者，高级工程师，博
士，从事水产养殖研究。
收稿日期 2012-03-05
随着以配合饲料为主的高密度池塘养殖模式在我国的
迅速发展，泥鳅(Misgurnus anguillcaudatus)以其环境适应性
高、养殖占地面积少、商品率高等特点在全国得到大面积推
广，但高密度池塘养殖所导致的水体恶化成为泥鳅养殖发展
的一个限制性因素，因此高密度池塘生态循环养殖模式成为
泥鳅养殖重要的发展方向。利用浮植载体移栽水生植物进
行污染水体原位修复已成为水生生态系统治理修复的关键
技术，近年来国内利用水生植物对水产养殖废水的净化研究
逐渐成为一个热点课题，如傅义龙等［1］研究了凤眼莲和水蕹
菜(Ipomoea aquatica)净化养鱼池塘水质的效果;万志刚等［2］
研究了 10种水生维管束植物对水中氮、磷的吸收率;李欲如
等［3］通过在苏州重污染河道上种植水蕹菜来控制重污染水
体水质;赵泉等［4］研究表明，水培蕹菜的生长适应能力和污
水处理能力均高于生菜、凤眼莲等传统净化植物。
水蕹菜又名空心菜，适宜生长在潮湿地带，可用于养殖
水体水面浮植，其营养价值非常高，是我国长江中下游及以
南地区夏秋季节重要食用蔬菜之一。笔者研究了高密度泥
鳅养殖池塘中水面浮植水蕹菜不同面积比例对养殖水体中
总氮、总磷的调控效果以及对泥鳅单位产量的影响，旨在为
有效解决泥鳅高密度池塘养殖所导致的水质恶化问题提供
参考。
1 材料与方法
1． 1 材料 暂养泥鳅为同一品种泥鳅，体长 7． 5 ～ 8． 0 cm;
水蕹菜为来自同一苗圃的广州白壳水蕹菜幼苗。
1． 2 试验设计 试验在浙江舟山北禅乡养殖场进行。试验
场地为 2． 5 m(长)×4． 0 m(宽)× 1． 2 m(深)的室外养殖水
泥池 4口，其中 3口为试验池，1口为空白对照。试验期间自
然光照，气温 25 ～ 31 ℃，水温 24 ～ 27 ℃，泥鳅放养时间为
2011年 4月 20日，放养后先人工饵料养殖 10 d，中途不更换
排放池水，2011年 5月 1 日浮植水蕹菜，入水时菜苗规格在
10 cm左右。具体步骤:对 4个养殖水泥池进行彻底消毒后，
从同一外围池塘分别同时引入达标自然水，使池水深度达
1． 0 m，各养殖池同时放养等规格泥鳅 1 500尾。每个水泥池
用 10． 0 m × 0． 8 m 的 2 目网片作浮植载体，在网片上按 10
cm ×20 cm的株行距打活结穿结包装绳，每个穿结点为一个
植点，根据浮植覆盖面积占各水泥池水面面积 0、15%、20%、
25%的覆盖比在每个穿结点上移植来自同一菜圃的水蕹菜
苗 3株，网片的两长边各缝 1根聚乙烯绳以增强网片所能承
受的拉力，将浮网四角的绳子系在水泥池四角的固定点上。
1． 3 试验管理 试验期间，以全价配合饲料投喂泥鳅，各水
泥池同步管理，饲料的投喂量依据水温和泥鳅的规格作适时
调整;随时注意加水，保持水位基本不变，并依据天气情况适
时开增氧机，保证池水含氧量满足泥鳅生长需求;为避免其
他因素对试验结果的干扰，尽量不使用鱼药和水质改良剂等
化学品;根据水蕹菜的生长状况，对过于稠密的植株进行适
当间苗，对过高的植株进行适当采摘，操作时要尽量保持各
试验池存苗量不变;遇到恶劣天气时，应采取措施避免雨水
和杂物进入养殖水体，并及时清除死亡泥鳅。
1． 4 测定项目与方法 每隔 30 d测定一次各水泥池水体总
氮和总磷浓度以及泥鳅体重，共采样 6 次，每个试验池各设
固定采样点 3个，每个指标重复测定 3 次，其中泥鳅体重每
次测量 20尾。总氮测定采用碱性过硫酸钾消解紫外分光光
安徽农业科学，Journal of Anhui Agri． Sci． 2012，40(17):9299 － 9300 责任编辑 乔利利 责任校对 卢瑶
DOI:10.13989/j.cnki.0517-6611.2012.17.027
度法(GB /T11894-1989) ;总磷测定采用钼酸铵分光光度法
(GB /T11893-1989)。
2 结果与分析
2． 1 泥鳅死亡情况 试验过程中，4个养殖水泥池均出现泥
鳅个体死亡现象，但数量均较少，且各池死亡数量大体相当，
对整体试验影响不大，故可忽略其对试验结果的影响。
2． 2 不同浮植面积对养殖水体总氮的调控效果 水面浮植
水蕹菜可有效降低养殖水体中的总氮，有利于改善泥鳅高密
度养殖的水质调控效果(表 1)。水蕹菜浮植面积占水面面
积 20%时水蕹菜对水体中氮的吸收率最高，调控效果最佳;
水蕹菜浮植面积占水面面积 15%和 25%时的调控效果
次之。
表 1 不同浮植面积对养殖水体总氮的调控效果 mg /L
浮植覆
盖率∥%
时间a∥d
0 30 60 90 120 150
吸收
率∥%
0 5． 14 5． 58 6． 19 6． 93 7． 75 8． 67 －68． 68
15 5． 14 4． 85 4． 36 3． 81 3． 27 2． 71 47． 28
20 5． 14 4． 64 4． 12 3． 56 2． 96 2． 33 54． 67
25 5． 14 4． 62 4． 17 3． 79 3． 44 3． 02 41． 25
注:时间a 自水蕹菜入水浮植之日算起。
2． 3 不同浮植面积对养殖水体总磷的调控效果 由表 2 可
知，水面浮植水蕹菜对养殖水体中的总磷也有很好的调控效
果，当水蕹菜浮植面积占水面面积 20%时，水蕹菜对水体中
磷的吸收率最高，调控效果最佳;水蕹菜浮植面积占水面面
积 15%和 25%时的调控效果次之。
表 2 不同浮植面积对养殖水体总磷的调控效果 mg /L
浮植覆
盖率∥%
时间a∥d
0 30 60 90 120 150
吸收
率∥%
0 0． 82 0． 91 1． 02 1． 11 1． 22 1． 32 －60． 98
15 0． 82 0． 79 0． 75 0． 67 0． 61 0． 54 34． 15
20 0． 82 0． 77 0． 73 0． 68 0． 60 0． 51 37． 80
25 0． 82 0． 76 0． 71 0． 66 0． 59 0． 55 32． 93
注:时间a 自水蕹菜入水浮植之日算起。
2． 4 不同浮植面积对泥鳅单位产量的影响 由表 3 可知，
水面浮植水蕹菜可显著提高泥鳅的单位水体产量，且对泥鳅
的外观和品质也有明显改善。当水蕹菜浮植面积占水面面
积 20%时，泥鳅的体重增重率最大;水蕹菜浮植面积占水面
面积 15%和 25%时，泥鳅的体重增重率较低。
表 3 不同浮植面积对泥鳅单位产量的影响 g /尾
浮植覆
盖率∥%
时间a∥d
0 30 60 90 120 150
增重
率∥%
0 7． 51 8． 56 9． 65 10． 75 11． 86 12． 99 72． 97
15 7． 36 8． 68 10． 01 11． 37 12． 74 14． 13 91． 98
20 7． 53 9． 37 11． 27 13． 24 15． 29 17． 39 130． 54
25 7． 41 8． 96 10． 54 12． 14 13． 75 15． 40 107． 83
注:时间a 自水蕹菜入水浮植之日算起。
3 结论
该研究表明，当水蕹菜浮植面积占水面面积 25%时前期
水质调控效果要好于浮植面积占水面面积 20%的水泥池，但
后期随着水蕹菜的快速生长，其水面见光面积明显大于浮植
面积占水面面积 20%的水泥池，调控效果逐渐变差，说明池
塘水面浮植水蕹菜养殖泥鳅的最佳浮植面积比例为 20%，面
积比例过高或过低都会导致养殖效果逐渐降低。
水面浮植水蕹菜养殖泥鳅为有效解决泥鳅高密度池塘
养殖所导致的水质恶化问题开辟了新途径，是符合可持续发
展要求的一种低成本、高收益的高密度池塘生态循环养殖模
式。利用水面浮植水蕹菜来吸收泥鳅高密度养殖过程产生
的过剩氮、磷等营养元素，不仅其生长过程中只需少量或无
需施肥，同时可改善池塘水质，减少池塘换排水，达到减排、
增产、增效的目的，实现经济效益最大化，具有很好的发展前
景，适合在广大水产养殖地区推广应用。
参考文献
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檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪檪
1．
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增加，负数表示降低) ;②当原料价格在给出的上下范围内浮
动时原料在配方中的百分含量。
人机交互式优化设计是目前最有效的配方设计方法，之
所以称为人机交互式优化设计，是因为非动物营养专业技术
人员虽然能够熟练操作计算机但不能了解把握影响饲料配
方设计的各种因素;专业技术人员不能操作计算机又会为复
杂的数学运算耗时费力，所以称职的饲料配方设计人员应当
具备上述 2种素质。在设计饲料配方时，为了使配方科学、
有效，应对饲料原料提出约束条件，约束条件分为两端约束
和一端约束，此外还要考虑饲料原料的来源、价格、运输、质
量、种类、储存等条件且选用的原料不宜过多，一般 10 种左
右。只有这样，才能使饲料配方设计科学、合理、经济、适用、
安全。
参考文献
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0039 安徽农业科学 2012 年