全 文 ：　 10 现代农业　
　　　　品质的技术措施
　日本提高富士苹果
　　针对河北省富士
苹果着色差、品质低的
生产现状 ,在日本着重
考察了提高富士苹果
果实品质的技术 ,总结
介绍如下。
一、增大果个
①培肥地力　日
本非常重视苹果园的
土壤管理 ,将培肥地力
作为土壤管理的主要
内容 ,土壤有机质含量
一般在 5% ～ 10%。培
肥地力的方法是通过
行间种植绿肥植物 ,定
期刈割 ,树下覆盖 ,秋
季果园撒施用羊粪、鸡
粪等加工的专用复合
肥。
②合理修剪　日
本的富士苹果全部利
用中、短枝结果。因此 ,
在修剪时 ,适当轻剪 ,
配合回缩 ,及时更新衰
老枝组和结果枝 ,使结
果枝龄处于 2～ 4年生
状态 ,并使结果部位集
中于大枝干附近。通过
及时落头开心 ,回缩辅
养枝 ,控制徒长枝 ,疏
间密生枝等技术 ,改善内膛光照条件。
③控制果量　富士苹果是大果型
苹果 , 1个果枝保留 1个果 ,杜绝双果。
在花后 1个月内 ,采用人工或喷洒化学
药剂等方法 ,及时疏除多余果。 按叶果
比计算 ,一般 50～ 60片叶 1个果 , 667
米 2留果量控制在 8000～ 10000个 ,产
量控制在 2000公斤左右。
④叶面喷肥　于盛花后半个月左
右 ,叶面喷施尿素 ,促使果实膨大 ,连续
喷 2次。 7～ 8月份 ,树体喷布氮、磷、钾
复合肥 ,在促进果实膨大的同时 ,促进
花芽分化。
⑤适时采收　晚采可促使果实后
期膨大。长野县富士苹果的采收期在 11
月中下旬。
二、增加着色
①合理施肥　增施磷钾肥 ,减少氮
肥 ,增施有机肥——如羊粪、鸡粪等 ,行
间种植绿肥。 自 6月下旬以后 ,避免土
施氮肥。
②浇水　前期供水 ,中期保水 ,后
期控水。 即在花后半月内浇足膨果水 ;
自 5月中旬至 8月上旬 ,保持土壤湿
润 ,地干则浇水 ;到 9月份后 ,控制土壤
水分 ,保持适当干燥 ,促进果实着色。
③果实套袋　在盛花后 1个月内 ,
结合疏果 ,全部完成果实的套袋。采前 1
个月 ,去掉果实袋 ,促使果实上色。经套
袋的果实 ,果面光洁 ,上色均匀。
④采前修剪　进入果实着色期后 ,
对冠内徒长枝、长枝及细弱枝进行疏、
缩 ,打通内膛光路 ,对生长旺盛的果台
枝重剪 ,防止果台枝叶片遮光。
⑤铺设反光膜　于采前 1个月左
右 ,在果树行间或冠下铺设反光膜 ,增
加内膛光照 ,促使果实上下均匀上色。
⑥摘叶和转果　于采前 1个月左
右 ,将果台上的叶片及果台枝基部的叶
片全部摘除 ,同时扭转果实 30～ 60°,半
个月后 ,再进行 1次转果 ,促使果实全
面上色。
⑦延迟采收　富士苹果果实生育
期为 175～ 190天 ,在不遭受霜冻的前
提下 ,尽量延迟采收时期 ,促使果实充
分上色。
三、采后处理
①严格采收操作　采果时先外后
内 ,先下后上 ,轻拿轻放 ,多用梯子少爬
树 ,保护叶片。采后的果实及时装箱 ,运
回冷库预冷贮藏。
②运输　采前修平道路 ,采后及时
装运 ,在装运中轻拿轻放 ,避免摔扔。
③分级包装　采后在树下进行初
分级 ,剔除病、虫、伤、烂、残果 ,对剔除
的苹果进行加工处理 ,杜绝上市。 初选
后的果实 ,运到选果场后 ,再进行严格
分级 ,并分别贴上“家庭用”和“赠答用”
标签。
④及时入库　对分级后的苹果 ,如
不能及时销售 ,则在 48小时内贮入冷
库内 ,使果实一直处于低温环境中 ,延
长保鲜时间。
(●河北省涿鹿县林业局　楚燕杰 )
据《河北农业科技》
香料作物孜然芹的特征特性及栽培要点
　　孜然芹 ( Cuminum ymin um L. )俗
称孜然 ,原产埃及、埃塞俄比亚。地中海
沿岸地区、前苏联、伊朗、印度及北美有
栽培。 我国新疆是最主要的产地 ,当地
维吾尔族、回族、克尔克孜族、哈萨克族
等各族群众将其果实研成粉末作调料 ,
尤其常用于烧烤肉食中。其果实也可入
药 ,治疗消化不良和胃寒腹痛等症 ,是
维吾尔族人经常饮用的药茶中的一种
重要配料。
由于孜然芹香味浓厚而独特 ,深受
北方人的喜爱 ,成为北方群众生活中的
一种重要食品佐料。很多南方人对孜然
芹的独特香味也颇感兴趣 ,因此近年来
对孜然芹需求量逐年增多 ,种植面积逐
年扩大 ,其他一些省区也开始零星试
种。 为此 ,将孜然芹的特征特性及栽培
要点介绍如下。
特征特性
孜然芹属伞形科 ,孜然芹属 ,在本
属中仅有 2个种 ,我国有 1个种 ,主要
在新疆栽培。孜然芹为 1年生或 2年生
草本植物 ,株高 20～ 40cm,全株 (除果
实外 )光滑无毛 ;羽状复叶 ,全裂 ,末回
裂片狭线形 ,长 1. 5～ 5. 0cm,宽 0. 3～
0. 5mm;复伞形花序 ,多数 ,多呈二歧式
分枝 ,伞形花序直径 2～ 3cm,小伞形花
序通常有 7朵花 ,花瓣粉红色或白色 ,
长圆形 ,顶端微缺有内折的小舌片 ,花
柱基部圆锥状 ;花柱短 ,叉开 ,柱头头
状 ;分生果长圆形 ,两端狭窄 ,长 6mm,
宽 1. 5mm ,密被白色刚毛 ,果实千粒重
2～ 3g。
栽培要点
孜然芹喜冷凉气候 ,较耐旱 ,适应
性强 ,对土壤要求不严格 ,一般以沙壤
土为好。 北方地区主要以春季栽培为
主 ,一般在早春土壤解冻后抢墒播种。
孜然芹种子在 7℃时开始发芽 , 15℃左
右为发芽适宜温度。播种前 667m2施入
2000kg腐熟的农家肥。 采用平畦条播
栽培 ,行距 20cm,开浅沟 ,沟深 1. 0～
1. 5cm, 667m2 播种量为 1. 5～ 2. 0kg。
播种前可浸种 4～ 5小时 ,稍晾干后播
种 ,也可不浸种干播 ,但浸种后出苗较
好。播种后覆土 ,稍压实并将表土耙细。
孜然出苗较慢 ,在苗期要促出全苗 ,同
时注意及时拔除田间杂草 ,并结合进行
浅中耕。当幼苗长至 5～ 10cm高时视墒
情浇 1次水。在出苗 25～ 30天时 ,植株
进入现蕾开花期 ,这一时期要求 667m2
施入 8～ 10kg磷酸二铵作追肥 ,施肥后
及时浇水 ;果实成熟期气温逐渐升高 ,
此时要适当控制浇水 ,以免影响果实成
熟。 果实陆续成熟时可分批采收 ,采收
时将植株从茎基部剪下 ,并堆放于开阔
场地 ,后熟几天待果实充分成熟后便可
调制 ,调制时一般用木棍轻轻拍打植株
或用手揉搓 ,如量大可使用专用的脱粒
机械。 果实干燥后贮藏 ,一般要求含水
量为 7% ～ 8%。
(高　杰　李焕荣　高　翔
阿不里米提　　胡瑞兰 )
据《长江蔬菜》