全 文 ：建国以来留兰香引种选育工作的回顾
顾文斐 黄士诚 刘继珊 张绍杨 龙祥蓉
一J 前 言
留兰香( M e nth a sp加 a taL .) 是我 国 重
要香料作物之一 , 从其地上部分蒸馏所得的
精油 (留兰香油 )主要用于 口腔卫生 用品 、 糖
果的加香 。
世界年产留兰香油 13 0 0一 15 0 0 吨 ,生产
国家有 : 美国 、 中国 、 苏联 、 澳大利亚 、 德
国 、 匈牙利 、 意大利 、 荷兰、 英国 、 南斯拉
夫 、 摩洛哥 、 日本 、 保加利亚 、 新西兰和印
度 。 其中以美国的产量为最大 , 如 1 9 84 年产
量约 2 0 0 0 吨 , 出口量 5 0 0~ 6 0 0吨 , 占国际
市场留兰香油总贸易量 80 %左右。
解放前 , 我国所用的留兰香 油 全 靠 进
口 , 1 9 5 0年开始引种 , 1 9 5 1年有少量生产 ,
随后发展迅速 。 1 9 5 3年起除提供国内使用外
并开始少量出口 。 三十多年来 , 由于各种因
素的影响 , 生产与价格不够稳定 。 1 9 8 6年全
国留兰香种植面积约 10 万亩 、 总 产 约 7 0 0
吨 。
与国外相比 , 我国留兰香的栽培历史是
较短的 , 三十多年来轻工业部香料 1 . 业科学
研究所 ( 以下简称香料所 ) 通过引种 、 选育先
后推广了四个 留兰香品种 , 对促进留兰香生
产起了一定作用 。 为了使我国今后留兰香品
种的引种 、 选育工作有新的突破 , 进一步提
高产 、 质量 , 有必要对过去有关这方面的科
研工作做一番回顾 。 现把各品种的引种 、 选
育时间及其在生产上沿用年限列于表 (一 ) 。
表 (一 )
品 种 名 称 引种选育时间 推广时间 沿用年限 备 注
. 皱叶留兰香
. 平 叶 (即大 叶 ) 留兰香
小叶 留兰香
云紫留兰香
7 3
一
2留兰香
8 01 留兰香
7 9
一
2 留兰香
1 9 5 0年
1 9 5 1 ~ 1 9 5 2
1 9 5 6 ~ 1 9 5 8
未推广
1 9万2~
1 95 9~
未推广
1 9 7 9 e
1 9 8 3~
1 9 8 7 ~
已 3 5年
已 2 8年
迄今仍为主要生 产品种
产量 较小
19 6 6 ~ 1 9 6 9
19 73 ~ 1 9 78
1 9 8 0 ~ 1 9 8 2
8 年
已 4 年
待推广
产量较小
产量逐渐扩大 中
1 9 7 9 ~ 1 9 8 6
注 : , 皱 叶留兰香 、 平叶 (即大叶 ) 留兰香的引种、 试验和推广工作 , 是 在上海前龙华农场 时 期 ( 1 94 8 ~ 1 95 5 年 ) 进
行的 。 1 95 6年转入轻工 业部香料工业科学研究所后 , 继续研究 。
二 、 各品种的引种或选育过程
1
. 皱叶留兰香 : 1 9 5 0 年夏 , 在上海市
人民广场举办的上海市农业展览会上 , 江苏
省太仓县陆金林同志送展了一株具有特异香
气的宿根草本植物 , 当时 , (前龙华农场 )为
搜集香料植物标本 , 索取了地下茎一段 , 随
即精心繁殖并于当年秋用挥发油测定器测定
其含油量 , 经感官评定 , 认为该精油具有留
兰香特有香气 。 由于它的叶片皱缩 , 故暂命
名为 “ 皱叶留兰香 ” , 1 9 8 1年经上海医科大学
生药学系戴克敏副教授鉴定 , 定名为 “ 心 叶
留 兰 香 ( M e n t h a C o r d迁 0 1认 o p i z = M .
s p主e a t a L . x M . r o t u n d主f o l纽 ( L ) H u d s . )由于
该 品种植株的生长势较弱 , 茎 细软 , 易倒
伏 , 含油量低 (经测试在 0 . 1% 以下 ) , 精油
的香气也欠佳 , 故未作进一步研究 。 该品种
可能是国内发现最早的留兰香 。
2
. “平 叶留兰香 ” ( 即大叶留兰香 ) 1 9 5 1
年从上海市徐祖同同志处引得一个新型的留
兰香地下茎一段 (原引种编号为 1 2 5 ) 当即进
行快速繁殖 , 而后小面积种植 , 观察结果表
明 : 与皱叶留兰香相比 , 生长势较强 、 分枝
多 、 叶片较大 , 头刀得油率为 0 . 2一 0 . 3% 。
当年秋 , 蒸得留兰香油 0 . 5 公斤 , 送请上海
前中国化学工业社刘源煌 一L程师评香鉴定 ,
认为是留兰香油 , 质量尚好 , 同意在牙膏香
精中试用 , 并称如能扩大生产 , 可以减少进
口 , 节约外汇 。 此后又取得上海市土产公司
的大力支持 , 继续进行了生产性扩大试验 ,
平均亩产油量达 10 公斤左右 。 1 9 5 2年秋开始
向江苏省南通地区推广种植 。 由于栽培管理
与薄荷相似 , 而经济效益显著高于薄荷 , 故
一经推广就深受农民欢迎 , 种植面积迅速扩
大 。 因其叶片平展 , 当时就定名为 “ 平叶 留
兰香 ” 。
3
. 小叶留兰香 19 5 6 年香 料 所从 中
国科学院植物研究所植物园 (北京 )引进留兰
香种子一批 (原引种编号为 7 3 7 ) , 当年春播
二后得苗 10 0 0多株 。 植株形态变异很大 。 经分
别定植 , 六月份苗高 1 5 厘米左右时 , 由本
所调香人员进行 田间叶片评香 , 加以筛选 ,
只选得香气较好的三株进入二刀期系圃 。 经
二刀期香气复评 , 从中选得 7 3 7 一 1 、 7 37 一 2 、
7’3 -7 3 卜三个品系 。 1 9 5 8 年起 , 以平叶留兰香
为对殡 , 进行产 、 质量比较试验表明 : 在供
试的兰个晶系中 , 以 7 37 一 1 的香气为最佳 ,
但演橄抽量较低 , 仅及平叶留兰香的二分之
只左右 。 当时有关用户认为 : 只要香气好 ,
愿意 以优质优价的原则鼓励生 产 , 因 此 于
1 9 5 9年到江苏省南通县川港地区进行区域性
试验 , 以后推广到杭州 、 南京等产区 。 后因 .
一价格政策未落实 , 故产量不大。
4
. 云紫留兰香 香料所程祖贤工 程 师
于 19 6。 年在云南开远发现的一种野生 留兰
香 , 全株香气独特 。 于 1 9 6 6年起进行引种试
验 , 上海土产进出口公司曾二次把云紫留兰
香原油向外商发样 , 均受欢迎并 曾要 求订
货 , 后因故于 1 9 7。 年停止试验 。 1 9 8 7 年再
一次立题 , 作进一步深入研究 。
5
.
7 3
一
2 留兰香 1 9 7 3 年 6 月间 , 在对
薄荷 # 4 09 天然杂交的子出苗分 离 群 体 (约
2 0 0 。株 ) 进行单株选择的叶片评香过程中 ,
发现三株留兰香 , 分别 偏 为 7 3 一 1 、 7 3 一 2 和
7 3 一 3 ; 1 9 7 4年扩大繁殖为株系 , 1 9 7 5年进行
小区比较试验 , 淘汰两个株系 , 丁3 一 2上升为
品系 , 1 9 7 6~ 1 9 7 7年在同一环境和基本相仿
的培管条件下 , 把 7 3 一 2 留兰香与当家 品种
(平叶留兰香 )进行扩大比较试验 , 1 9 7 8年分
别在江苏 、 浙江 、 江西和上海等地进行区域
试验 。 1 9 7 9年 1。月通过技术鉴定 , 正式列为
新品种 , 推广于生产 。
6
.
5 0 1留兰香 ( 即苏格兰留兰香 ) 1 9 5。
年 4 月中旬 , 通过上海市土产进 出口 公司和
上海市 日化公司从美国引进苏格 兰 留 兰 香
( M
e n t h a C a r d认 c a G e r a r d e ) 和美国本地种
留兰香 (M . 即 i ca at )L 两个 品种的 少 量 种
根 , 分别编号为 8 0 1 、 8 0 2 , 当年进行了扩大
繁殖和观测 , 经小样提油评香 , 认为香气优
于国内现有品种 , 但就得油率而言 , 8 02 远
不及 8 0 1 , 所 以自 19 8 1 年起把 80 2 作为保留
品种 , 而 以 8 01 作为进一步试 比材料。 1 9 8 1
~ 1 9 8 2 年在相同环境和培管条件下 , 80 1 与
现有栽培品种平叶留兰香 、 小叶留兰香进行
了多点比较试验 。 1 9 8 3 年 1 月通过 技术 鉴
定 。
7
.
79 2 留兰香 1 9 7 9 年从锦州留 兰 香
(辽宁省锦州市野生种 )植株上 采 收种 子 ,
19 80年 1月浸种催芽 , 随后用多种育种方法
如 C 0 6呵 一 射线及激光 、 中子幅照 , 有 性 和
无性杂交 , 秋水仙素诱变多倍体与花药离体
培养 (详细研究结果 , 请参阅本刊 1 9 8 8 年第
2期 1一了页 “ 留兰香新品种 7 9 , 2 选育研究报
告 ” ) , 1 `)沮年初选出 3 3个香气较好 的单株 ,
1 9 8 2年又从中选出 6个较好的品系 , 1 9 8 3年
从中选出 7 9 一 2新品系 , 1 9 8 4~ 1 9 8 3 年分 别
在江苏省东台县新曹农场和浙江省肖山进行
区域性栽培试验 ; 进一步验证其产 、 质量与
适应后 1 9 8 7年 3 月通过技术鉴定 。
三 、 各品种的植株形态特征
1
. 皱叶留兰香 株高 40 ~ 60 厘米 。 直
立茎鲜绿色 。 甸旬茎褐色 。 叶片长心脏形 、
鲜绿色 、 钝端 、 边缘有细锯齿 , 叶脉下凹 、
叶而皱缩 、 叶背有茸毛 。 分枝较少 。 穗状轮
伞花序 , 花冠粉红色 , 雄蕊四枚 。 头刀花期
为六月下旬至七月上旬 。
2
. 平叶留兰香 株高 60 ~ 1 4 0厘米 。 茎
基部淡紫色 , 上部淡绿色 , 一声门短 。 何旬茎
紫褐色 , 较粗而多 。 全株披反曲的柔毛 , 以
角隅及近节处分布较密。 叶淡绿色 、 平展 、
卵形或椭圆形 , 基部楔形 , 顶端钝 , 边缘有
锯齿 , 两面密披绿点及柔毛 。 腋 生 轮 伞 花
序 , 花冠淡紫色 , 外面密披 柔 毛 : 雄 蕊 不
露 、 紧贴于花冠内壁 , 柱头顶端二裂 , 不结
实 。
3
. 小叶留兰香 株高 3小己。匣米 。 直立
茎绿色 , 硬而细 。 司甸茎细 。 全株茸毛少 ,
节间较长 。 叶片阔披针形 、 鲜绿色 , 叶面皱
缩 , 端尖 , 基底部截形 , 边缘具波状锯齿。
顶生轮伞花序 , 花冠淡粉红色 , 堆蕊四枚 ,
能结实 。
4
. 云紫留兰香 株高 63 ~ 14 4厘米 , 直
立茎细而长 , 紫红色 , 生长 偏 蔓 性 , 易 倒
伏 , 全株有茸毛 , 节间较长 。 葡 甸 茎 紫 红
色 , 细而多 。 叶片为长椭圆形 , 暗绿色 , 平
展 , 叶缘锯齿疏而浅 , 叶背有少量茸毛 , 叶
柄较短 。 腋生轮伞花序 , 花朵小 , 花冠淡紫
色 , 花器官发育不完全 , 雄 蕊 不 露 , 不 结
实 。
5
.
7 3 一 2留兰香 株高 6 0 一 1 2 0 厘米 。 直
立茎绿色 。 葡旬茎红褐色 。 叶片阔披针形 ,绿
色 、 叶缘具疏锯齿 , 叶泳欣下陷 , 淡绿色 。
腋生轮伞花序 , 花朵小花冠淡紫色 , 花器官
发育不全 , 雄蕊仅在花冠内壁上残留不明显
的痕迹 , 雌蕊伸出花外 , 柱头二分叉 , 几乎
不结实 。
G
.
80 1留兰香 株高的一90 厘米 。 直立
茎较细软 , 基部紫红色 , 中上部绿色 , 节上
有茸毛 。甸旬茎紫红色 , 较少 。分枝节位低 ,
分枝数多 。 叶片卵圆形 , 叶基楔形 , 叶面平
展 , 暗绿色 , 叶缘有锯齿 , 羽状网脉 , 叶片
长 4 . 5 ~ 6厘米 , 宽 2 . 5一 3 厘 米 , 叶 柄 长
0
.
7~ 1
.
1厘米。 腋生轮伞花序 , 花 冠 淡 紫
色 , 雄蕊四枚 , 多数植株只在花冠内壁留下
痕迹 , 少数具雄蕊的花朵能结实 。 小坚果 ,
卵圆形 , 黄褐色 。
7
.
7 9 一 2 留兰香 株高 6 0~ 1 0 厘 米。
直立茎绿色 , 幼嫩部分有茸毛 _ , 基部具较多
的气生根 。 甸旬茎多 , 紫色 。 叶 片 长椭 圆
形 , 暗绿色 , 叶缘锯齿较粗 , 叶 面 披 有茸
毛 , 背面叶脉处茸毛尤多 , 叶脉下陷。 腋生
轮伞花序 , 花朵小 , 花冠淡紫色 , 花器官发
育不完全 , 雄蕊不露 , 紧贴于花冠内壁 , 不
结实。
四 、 各品种的农艺和经济性状
1
. 平叶留兰香 : 1 9 5 6 年前 , 初花 期一
般头刀为七月下旬至八月上旬 ; 二刀为十月
下旬至十一月上旬 , 金年亩产油 10 公 斤 左
右 。 之后种植面积和分布地区迅速扩大 , 迄
今三十五年来 , 它的农艺和经济性状基本稳
定 。 现将近十年 ( 1 9 7 7一 1 9 8 6年 )来香料所租
国内主要产区 (包括宝山刘行 、 江苏东 台 、
南通 、 海门 、 浙江肖山 ) 的试 验数 据 见 表
(二 ) 。
表 (二 ) :平叶留兰香的主要农艺和经济性状 ( 9 1 7了~ 19 80七个试点 )
试 验 单 位
面 积
( 亩 )
产草量
( 公斤 /亩 )
产油量
( 公斤 /亩 )
得油率 < %) 原 油含酮量 ( %)
头 刀
{
二 ;J
年份
互奋 . {互公 {瓜一 {—
只ó曰内 O泞`
刀一洲 4组昭即乡一 0八曰 nù O Cé
19 1 8
19 9 3
0
.
7 5
0
.
1 2
0
。
2 4
1 2 07
n自 01J l019 82
9 1 2 8
香料所 ( 上海)
江西万载大桥公 社
香料所 ( 上海 )
上海宝山刘行公社
江苏省东台县
江苏海门农 科所
江苏南通江心沙农 场
浙江 肖山
江苏东台新 曹农 场
香料所 (上海 )
6
。
5
9
。
7 5
7
。 宁 1
9
。涎
8
.
1 2
9
。
2 3
19 8 5
0
。
53
1
。
2 0
0
。
0 3
0
。
37
0
。
0 5
0
。
0 4
0
。
56
0
。
1 5
0
。
3 4
0
。
2 0
9 6
肠。 5
平均
6
。
5 5
5
.弓 O
6
。二 0
6
。
5 5
7
。
5 5
0
。
2 3 4
O
。
2 6
0
。
19
0
。
2 3
O
。 公 9
0
.
2 6
0
.
1 7
O
。 另 O
丈) 。 公 3
0
.
2 5
弓 6。 5
54
.奋
6 7
。
6
肠。 8
n 6ú DO目一 01 0卜 5乙一九 O。J OO U只`é 0自 q乙ù禅` n U生 n a.1 0 41 7 30“ o吕 802心人。口公。J C汽夕 QO U曰 3
{
、、
由表 (二 )可知 , 平叶留兰香从开始推广 一 1 9 8 2年在香料所 、 宝山 、 东台三个试点的
种植的 19 5 2年至 1 9 8 6年三十五年间 , 尤其是 试验结果 , 从表 (三 ) ~ ( 五 )可以看出 : 小叶
近十年七个点生产性试验数据表明: 其植株 留兰香的成熟期特早 。 无论是头刀或二刀均
形态特征 、 生长势 、 产草量 、 产油量以及原 比平叶留兰香分别提早 20 一 30 天 。 亩 产油
抽含酮量等性状比较稳定 , 平均亩产油量仍 量平均为 2 . 5一 3 . 5公斤 。 原油香气较好 , 含
达 7 . 5 5公斤 , 得油率 为 0 . 25 ~ 0 . 2 6% , 含 酮量适中 。
酮量为 63 . 8~ 6 5 . 8% , 因此江苏 , 安徽 , 湖 小叶留兰香自育成至今已 28 年 , 虽其原
南等地一直在生产上沿用和为 日用品与食品 油质量较好 , 可直接应用于调香 , 但由于亩
工业所用 , 同时也是为出口 的主要留兰香品 产油量低 ,农业生产成本高 ,未落实优质优价
种 。 虽然它有上述的优点 , 但它的质量与国 政策 , 种植者的经济效益过低 , 尽管有少数
外 (美国 )产品相比 , 还有一定的差距 。 在国 牙膏厂为改进牙膏香味起见 , 愿 以高价购买
一市场上的售价仅及美国留兰香的 lz/ 左右 , 应用 , 但并不能为多数使用厂所接受 , 故该
卜此有待进一步改进 。 品种始终发展不快 。 大有行将被 淘 汰 的趋
2
. 小叶留兰香 : 根据多年观察 和 1 9 8 1 势 。
甲 表 (三 ) 小叶留兰香生长发育情况
割一
|
试 点 面积 (亩 )
头 刀 !
~
.塑型些竺 }三兰皿些 -
{
一竺二 )二巴 …进 一二 .…一三-望一
;次 ’ 期
些卫一 { 二 刀
· 香 料 所
宝也刘行
扛苏东台
香 料 所
` 宝山创行
江苏东台
0
。
3
0
。
3
0
。
3 3
0
。
5 0
6 / 2 3
刃 4
刃 3
6/ 2 7
6 / 2 6
6月上旬
10八 4
1 0 / 2 6
1 0/ 2 4
9 / 2 2
哪 2 5
9刀下旬
蕾花盛始初花 终盛初46肠325泌9
3
346巧盯加韶
洲间豁问
往: · 生育期指在收割时记载 , 以下均同
.
2 3
现蕾期 : 指现蕾植株占群体的 20 % 以上 。
始蕾 (或始花 )期 : 指现蕾 (或始花 )植株占群体的 10 % 以下 。
表 (四 ) 小叶留兰香亩产鲜草 、 油和得油率
} 一 … 鲜草产量 (公斤 /亩 , … 产 油量 (公 斤 /亩 , … 得油率 (% )年 份 ’ 试 点 尸积 `亩 )…— …— 一 …—一…— …一阵二 {二二卜乞呈男 {兰 {兰 {竺 {二生’ 9 8` 1香 料 所 …。 · 3 …` 9 4 5 …” 0 1 2 6 c 5 …2 · 8 …。· ` 8 …“ · 98 } 。 · ` 4 { 。 · 0 2’ 9 8` …宝 山刘行 」。· 3 …“ 3 9 } 盛物 1 ’ 6 0 9 1 2 · ` 9 ! 。 · 2 …2· 3 9 { 。 · ` 9 …O· 。 9’ 98` …江苏东 台 …。· 3 」9龙 · 5 …` 2 8· 5 一` 70 7 …2· ` c …。· ` 6 5 …3· 6 5 …。 · 2 1 …。 · 2`` 98 2 …香 料 所 { 。 · 2 …’ 5` 5 …`。 3 2 … 2 6` 7 { 2 · 6` …’ · `。 { 3· 钧 { 。 · ` 7 …。· “1 98 2 …宝山刘行 1。 · 3 8 …’ 5“ …’ 2 9〔’ . 乞8 0 8 1 2· 5。 …` · ` 。 { 3· 5。 { 。· ` 6 } 。 · 。 8l蛇 2 …江苏东台 i “ · 5 0 …` 6 2 5 { “ , 0 … “ 4 3 5 { “ · 5 0 { “ · 9 5 } ” ·咬5 { ” · , 5 …` o · 1 2
J . .叫 . . . . . . . . . . . .
表 (五 ) 小叶留兰香原油的理化常数一…一…一3 . 7 3一 2留兰香 : 在相同的培管条件下 ,
与平叶留兰香比 , 7 3 一 2 留兰香的适 应 性 较
强 , 不易倒伏 , 二刀出苗率较高 , 成熟期较
早 , 亩产油量也较高 (一般增产 20 % 以上 ) ,
四年 ( 1 9 7 5一 1 9 7 8 )试验数据 (见表六一八 ) 表
明 : 7 3一 2 留兰香平 均 年 产 鲜 草 2 9 9 8 . 5 公
斤 /亩 , ( 2 0 0 0一 3 5 0 0 公斤 /亩 ) 。 产 油 量 为
1 0
.
7 2 公斤 /亩 ( 7 . 3 7一 1 2 . 2 7 公斤 /亩 ) 。 得油
率 : 头刀 0 . 2 4~ 0 . 3 9% , 二刀 0 . 2 5一 0 . 5 3% 。
原油含酮量 5 2一 6 6% 。 由于管理方便 , 产 油
量高 , 推广后颇受种植者欢迎 , 种植面积不
断扩大 , 后因国内使用厂对 留兰香油各有不
同的要求 , 也可说具有不同的爱好 , 至今只
有一部分牙膏厂乐于使用 , 从而限制了发展
速度 。 我们认为如能从原油的加 工 、 整理角
度 , 加以研究 , 有可能高一步发挥其优势 。
4
.
80 1留兰香 虽为外来品种 , 但经儿
年驯化试种 , 看来对我国某些地区自然条件
的适应性还是可以的 , 它的生长势基本上与
平叶留兰香相仿 , 分枝多 、 分枝节位低 , 成
熟期 (尤其是二刀 )较早 。 1 9 8 1一 1 9 8 2年年均
亩产鲜草 26 64 . 5 公斤 , 油 7 . 23 公斤 , 得油
率头刀为 0 . 26 一 0 . 3 6% ; 二 刀 为 0 . 14 % `
0
.
35 % ; 原油含酮量头刀为 6 ~ 72 . 0% , 二
刀为 6 2 . 5~ 7 1 . 0% 。 (原油的香 气 、 质量明
显优于国内原有品种 , 与美国留兰香油相近
(详见表九 ~ 十二 ) 。
裹 (六 )筋一 2留兰誉的生长发育情况 ( 1 575一 1日 7 8 )
株 高 <厘 米 )生 育 期 收剖期 (月 /日 )
年 一 一 - - - - - - -一 -一一 一一 -一一 -一 ,门尸~ 叫尸一 -一 ,一一~一一一一一二 刀 头 刀 二 刀 头 刀1 9伟1 9 761 9行1 9 7 8 现 管现 蕾始 花始 蓄 始 蕾始 蕾始 花始 花 7二2 2刃 1 3刃 1 16 / 2 9 1 0 / 1 09 / 2 51 0 / 1 29 / 2 5602吓5呼140O曰ùO口,工1
表 (七 ) 了3一 2留兰香的鲜草 、 原油产二 , 得油率和含砚 t ( 15 75一 19了8)
产草量 (公 斤 /亩 ) 产油量 ( 公斤 /亩 》 得 油率 .( % )
年 份 试 点 J面积 (亩 )
原油含酮量
( % )
头 刀
1 9 7 5
1 9 7 6
1 9 7 7
1 9饱
1 9 7 8
1 9 7 8
1 9 7 8
香料所
香料 所
香料 所
香料 所
0
。
1 1 1 1 74
、…兰…兰…竺…二…兰…竺…兰…竺…兰9 0 3 · 312 0 , 7· 6 1盛· 5 9 12 · 7 8 …7· 3` …。 · 3 9 1。 · 30 …6 6 …-
1 20 0 1 3 24
。
5 } 4
。
92 { 3
。
38 { 8
.
3 0 } 0
.
2 4 { 0
。
2 8 } 6怪 } 6 2一
61520命6。 6
4
。
6 6
江苏东台
江西万载
浙江杭州
0
.
5 0
1
。
O
1
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0
2
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0
1
。
2
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2 0 4
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5
触 9 7。 5
2 5 2 7
1 5朋 。 5
15 5 5
3茄 7。 5
肠 5 7
2 5 2 0
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名。 9 3
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.
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.
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0
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一
4 3
06朋9昭
5 7
表 () \) 7 3一 2留兰香娜油的理化常教和香气
,一…一…监生卫 …二一~二…二一二阵一生…一 ” 6 · 6 ) 一 ” o , 0 0 { l · 48 2 0 … 1 · 4 8 3 2 【 含 酮 量 ( % ) 气味浓 , 透发性好表 (九 ) 80 1留兰番的生长发育情况
年 份 株高
(厘米 ) 脱叶高度 (厘 米 ) 收割期 月 / 日地 点
头 刀 二刀
. . . . . . . , 门. . ` . . . . 『一 {一 一一香料所香料所
东 台
香料所
宝 山
东 台
8 9
1 0 5
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1 1 8
二 刀兰 .二 …`三二l ~ { 头 刀 一 刀 _…头 刀 …二 刀
6 / 2 3
7 / 生
7 / 3
6 / 吕7
6 / 2 6
6 / 2 8
10/ 14
1 0 / 2 6
10 / 2 4
9/ 2 2
9 / 2 5
1 0 / 2 0
花初盛30叮6弱盯弱功挥35104860汀朋花防78叨ō妙严瑞姗
,
2 5
.
表 (十 ) 8 01 留兰香的鲜草 、 尿油产盆 、 得油率和含用最
产油量 (公斤 /亩 ) 得 油率 (% ) ! 含酮量 (% 》年 份 地 点 一面 积 (亩 ) 竺 }二卜竺二}竺…二 1竺…二1 9 8 1
1 9 6 1
1 9 8 1
尸06
叩九681 9 82
1 98 2
1 98 2
香料所
宝 山
东 台
香料所
宝 山
东 台
…” 草量 (“ 斤 /亩 )
(
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4
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。
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。
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。
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0
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6 7
。
5
6 6
6 2
。
5
6盛
6 8
。
0 8 { 6 3
。乐
7 1
。分
7 1
。 住
68
。
3
表 (十一 ) 80 1留兰香原油 、 精制油 、 加香产品香气评定结果
年 份 原 油 精 制 油 牙 膏 口 香 糖
评 语 分 数 评 语 分 数 评 语 分 数 评 语 分数
1 98 1 香气浓郁与进 4。 0 7 香气纯正较浓 , 婆。 0 2 香气较足也较好 4 。 1 3 香 和味 明显 , 4 。 4 0
口者香味近似 香味和醇。 香气也较纯正
19 8 2 留兰香香气 明 4 。 2 留兰香香气纯 4 。 6 留兰香香味浓 4 。 0
一 正 , 香味甜和醉 甜醉稍有头子味显 , 纯正 一
. 注 : 评 分采用暗评方式 , 以五分制打分 , 五分为最好 。
裹 (十二 ) 8 01 留兰香原油的理化常教
相对密度傀 5℃ ) 折 光 ( 2 0℃ ) 旋 光 度 含 酮 量 ( % )
年 份 试 点
头 刀 二 刀 头 刀 二 刀 头 刀 二 刀 } 头 刀 二 刀
工蛇 1
1粥 1
1 9 8 1
19 8 2
1 98 2
1 9台名
香料所
宝 山
东 台
香料所
宝 山
东 台
0
。
9 2潞
0
。
9 2 3 9
0
。
9 3 3 0
0
。
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( )
。
9 2 3 3
0
.
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。 . 叩九
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。
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1
.
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1
.
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1
.
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1
.
4 8 7 0
1
.
4 8 9 6
1
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1
.
48 8 9
1
。
4 8龙
1
。
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1
。
4 8 0 0
1
。
4 8 9 6
1
。
4 8 7 1
一 5 7 。 0 4
一 5 8 。 1 8
一 6 G。 1 4
一 5 4 。 5 5
一 5 5 . 5 0
一 6 0 . 6 0
一 5 3 。 6 0
一 5 3 。 5 1
一 5 5 。 8 7
一 6 5 。 6 6
一 5 7。 2 0
一 6 0 。 1
67
。
5
6 6
6 8
。
0 8
7 2
7 1
。
5
6 8
。
6
6 2
。
5
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6 3
。
5
7 1
7 1
6吕. 3
5
.
7 9
一 2 留兰香 从表 (十三一十六 )可
以看出 , 7 9一 2留兰香的适应性较强 , 茎段粗
壮 , 植株脱叶率较低 , 成熟期头刀与平叶留
兰香接近 , 二刀较早。 平均亩产草 2 6 1 1 . 7公
斤 , 产油 6 . 69 公斤 , 得油率头刀 为 0 . 20 ~
o
,
3 1%
, 二刀为 0 . 2 2一 0 . 3 5% , 原油含酮量
为 5 6一 6 2% ( 19 5 4年在东台地区为 6 9 . 1% ) 。 {
该品种的原油 、 精制油经评香和牙膏 、
口香糖等实物加香试验 , 其质量均优于平叶
留兰香 , 达到小叶留兰香 、 接近 80 1 留兰香
水平 。
2 6
表 (+三 9 ) 7一 2留兰香的生育期 (在香料所 )
出 苗 期 (月 /日 )现 蕾 期 (月 /日 )开 花 期 《月 /日 )收割期 (月 /日 )
年 份
头 刀 二 刀 二 刀 头 刀 头 刀 二 刀丽…瓜 ;一…一面 ;一…
1 95 5 3 / 6 28/ 7
/ 71 6
/ 71 7
切 / 15
1 0/ 1 6
7/ 22
/ 7 2 2
10/ 20
1 0/ 4 2
刀 1 6
刀 1 9
10 / 15
10/ 0 2
表 (+四 )了 9一 2留兰香的农艺性状
地 点 株高 (厘米 )脱叶高度 (厘米 )生 育 期
头 刀 二 刀 头 刀 二 刀 头 刀 二 刀 头 刀
表 (十五 ) 79一 2留兰香的产草 、 油 、 得油率 、 含酮里
产草量 (公斤 /亩 )产 油 量 (公斤 /亩 )门口巨巨 .…国币二
, 9 8 2
{
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1 9 8 3 … { } “ 03 4 … 」
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1
。 · 22 】 “ ` 1 “ 8
6
. 云紫留 兰香 从表 (十 七~ 十 八 )
l知云紫留兰香的特点是植株较高 , 成熟期
之迟 。 1 9 6 7一 1 9 69 三年平均亩产 草 3 7 2 1公
立 , 亩产 油 5 . 6 公 斤 , 含 酮 量 头 刀 为
0
.
6 4%
, 二刀为 5 3 . 8 6% 。
此外还有一个称为 8 0 、 。 , 1 0 8留兰香 : 系
亡苏海门县农单卜所于 1 9 80 年从锦州留兰香的
层生苗筛选出的 一个变 异 株 , 经 过 五年
1湘 〔~ 1 9 8 4) 的观测比较试验培育成功的 ,
与平叶留兰香比较有以下儿个显著特点 :
(1 ) 成熟期适中 , 头刀 较 迟 , 二 刀 佼
早 ;
( 2) 生长势强 , 需肥量较少 ;
(3 ) 叶片宽大 , 落叶率低 :
( 4) 鲜草得油率、 亩产油量均显著高于
平叶留兰香 , 香气质量也有一定的改进 。
五 、 对留兰香引种 、 选育工作的几点体会
(一 ) 建国以来 , 通过各种方法或 途径
.
2 7
.
表 (十六) 9 7一 2留兰香的亩产草 、 油 、 将油率 、 含酮 ,
鲜草量 (公斤 /亩 ) 产油量 (公 斤 /亩 ) 得 油率 <% )
年 份 l 地 点 面积 (亩 )
…原油含酮量
_…一 些二 一
头刀 二刀 全年 头刀 二刀 全年 头刀 二 刀 头刀 二刀
邵熨1 9 8 4
1 9 8 4
香料所
肖山
东台
香料所
肖山
东台
香 料所
肖山
东 台
0
。
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。
1 5
0
。
1 5
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。
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。
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。
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。
5
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。
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。
6 5
1 85 8 3 0 3 8 0
。
2 8
1 15 9 2 0 5 3 0
。
2 9
1 9 8 4 1 7 2 6 2 7 8 2 0
。
15
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1 9 8 5 1 8 7 5 2 8 5 3 0
。
2 5
5 8
。
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。
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4
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。
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3
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2 8
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一
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4
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。
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6
。
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.
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0
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.
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0
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0
。
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0
。
2 7
0
。
2 3
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。
2 0
0
。
3 2
1 9 86 2 1 8 7 2 9 12
1 9 8 6 1 6 2 5 2 76 5
1
。
9 3
3
。
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0
.
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2 7
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。
3
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5
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。
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。
0
1
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。
5
5 2
。
2
湘 。苏
5 9
。
7
表 (+ 七 ) 云粼留兰香的生长发育情况
头 刀
(厘米 ) 生 育 期 收 制 期 (月 /日》
年 份
19 6 7
1 9 6 8
19 6 9
一…一卜牛阵兰 J一7 3 ’ 4 … 营 季 { 营 养 { 6` 20 { 9“ 9` 9 { 营 界 { 营 养 】 7/ ` ) 9` 2`“ 3· 1
1 营 养 { 营
一 养 1 7/ 3 } 10 1 1,
表 (十八 ) 云萦留兰香的鲜草 、 原油产且和得油率
鲜 草 量 (公斤 /亩 ) 产 油 量 (公斤 /亩 )
年 份一份二…二土口二 头 刀 二 刀 全 年
19 6 7 吕5 80 1( 10 7 3冈 7
1 9 6 8 即 7石 1盛0 0 生3布
1 9 6 9 2 2 3 5 9 8 6 32 2 1
平均 2石9 0 1 1 3 1 3 7 2 1
3
。
4 9
3
。
3 1
3
。
5 5
3
一
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2
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2
。
2 1
1 。 8 6
2
.
2 1
6
。
0生
弓. 5 2
5
。
4 1
石一 6 6
头 刀
表 (十九 ) 云紫留兰香油的理化常教
年 份
19 6 7
19 6 8
1 9 6 9
下吧鲜哪塑 …堑坐奎些塑 - }一一色兰皇一- 卜广粤
~生 ` 兰 !三一兰 }竺止上…三 生 }土一二 -…二二二 . {立卫- …止二二 l。 · ,洲 3
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. 2 8
。
已引种或选育出四个留兰香新品种 , 在生产
_上也起着一定作用 , 条到了一定 的 经 济 效
益 , 但这些品种的农艺和经济性 状 各 有 长
短 , 对种植者 、 使用厂和出 口的要求尚有差
距 , 因此今后仍需把留兰香新品种选育工作
放在重要 位置上作坚持不懈 的努力 , 以求取
得更好的结果 。
(二 ) 我们认为要使育成 的新 品 种 , 使
之同时符合种植者 、 使用者和外销等多方面
的要求 , 应该通过品种选育 、 加工 、 整理精
制 、 剖析以及有关业务部门等方面的通力合
作 , 才能更有生命力 。
( 三 ) 在国际市场上 , 留兰香油是 一 个
重要的贸易商品 , 它的主要产地和主要供应
者一 向是以美国为主 , 我国虽有少量出口 ,
但由于质量较逊 , 售价仅及美国 产 品 的 一
半 , 加上国内使用厂习惯上 以美国产 品的香
气为准 , 致使三十多年来我国留兰香油的发
展速度一直不够理想 , 因此我们认为要打破
这一局面可以从两方面着手 , 一是采用先进
育种手段进一步选育新品种 , 二是通过有关
渠道从国外引进优 良品种 , 进行驯化 , 选择
而后推广 。 后一方面路线可在较短周期内得
到较显著的效益 , 比如平叶和 80 1 留兰香二
品种的推广在国内已起到一定的社会效益和
经济效益 , 可为借鉴 。
(四 ) 我国幅员辽阔 , 种质资源较 为 丰
富 , 通过野生资源调查进行驯化选择或进一
步选育 , 有可能选育出有我国特色的留兰香
新品种 , 如分别野生于云南和辽宁的云紫留
兰香和锦州留兰香两个品种已初步显示了应
用于品种选育的可能性 。
(五 ) 一个优 良新品种投产后 , 它 的 农
艺和经济性状由于受异常的自然环境条件和
不适当培管措施等的影响 , 往往在种植几年
之后就可能发生退化 , 产 、 质量 下 降 的 现
象 , 因此一个新品种育成推广后 , 应根据它
的生长发育特点 , 配合 良法 , 而加强培管和
提纯复壮工作 , 使原有的优良种性得以充分
发挥并进一步提高巩固。 同时对香气质量好
而产油量较低的品种 , 应落实优 质 优 价 政
策 , 方能使新品种在生产上充分发挥应有的
作用 ,
(六 ) 一个新品种育成后 , 须经过 生产
实践的长时间考验 , 才能逐渐为种植者所接
受 , 为内外销所欢迎 , 从而证实其优良种性
的稳定性及其经济 、 社会效益 。
《 精油研究杂志 》 JEO R 问世
《 精油研究杂志 》 ( J o u r n a l o f E s s e n t主a l O u 几。 ea r e h )于 1 9 5 9年间世 。 这本期 刊 每 年
如期 , 由美国著名精油化学家劳伦斯博士 ( Dr . B r加 n M . L a w er cn e )主编 。 一 内容包括 : 农业 、
徊艺 、 ’ 分析化学 、 生物工艺 、 化学成分 、 合成 、 微生物 、 生化 、 毒理等范围 。 文章形式有 :
综论 、 研究论文 、 研究报告 、 研究提 要 和 研 究通讯 5 类 。 以研究提要为例 , 文中含有 : 标
题 、 作者姓名 、 地址 、 摘要 、 关键词索引 、 植物名称 、 植物部位 、 前人工作情况 、 目前工作
内容 (包括 : 分离手段 、 仪器条件 、 检出成分及含量 ) 、 道谢等章节 。 研究通讯 则 包 括 : 标
题 、 研究概述 、 谱图 、 参考文献 、 作者姓名 、 地址 。
EJ o R 的出版 , 系世界精油化学 、 香料 、香精界的一件好事 , 希望得到我国工业 、 科研 、
烷校广大科技工作者的大力支持和踊跃投稿 。 稿件一律用英文撰写 。 来稿请寄 : 上海 2 0 0 0 31
盼阳路 13 8号轻工部香料研究所 J E oR 中国编委丁德生收 。 (须附有本单位同意在 J E O R 发丧
卫不诊及保密的证明 ) 。
.
2日 .