全 文 ：第 36 卷第 2 期
2015 年 2 月
湖北畜牧兽医
Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences
Vol． 36 No.2
February 2015
收稿日期：2015－01－04
基金项目：巴州第二次草地资源调查工作资助项目
作者简介：那松曹克图（1969－），男（蒙古族），新疆和静人，大学本科，主要从事草业研究推广和行政管理工作。
迷果芹 （Sphallerocarpus gracilis） 系伞形科
（Umbell1ferae）迷果芹属（Sphal lerocarpus Bess．）单
种多年生草本植物，俗称黄葑、黄参、小叶山红萝卜、
野胡萝卜等，主要分布于我国的东北三省、内蒙、新
疆、青海等地，生长于气候相对冷凉，降雨相对较多
或水分条件相对较好以及土层深厚、土质疏松、有机
质含量较高的区域， 也是巴州第二次草地资源调查
工作中明确其在巴州的巴音布鲁克草原具有自然分
布的植物之一 （其在巴州第一次草地资源调查的相
关资料中均未被提及， 而依据巴州第一次草地资源
调查资料所编著的 《巴音郭楞蒙古自治州草地资源
及其利用》 一书的 “草地植物名录” 中也未将其收
录）。 作为巴音布鲁克少有的多年生、 非禾本科、高
大、未被当地研究开发利用的草本植物，其不仅具有
传统和现代的药用开发价值，而且还是一种纯天然、
无污染并有保健功效的食材，具有食用开发价值；同
时，其地面植株部分还具有较好的饲用价值，是一种
全草均具开发利用价值的植物，对其开发利用，可在
高寒牧区形成以饲用为基础、以药用为中端、以保健
食用为顶端的“三位一体”、“地下地上双用”的金字
塔式应用模式，并可带动包括畜牧业、药业、饮食服
务业在内的多种产业发展， 这对于巴音布鲁克高寒
牧区的畜牧业发展及区域经济发展具有重大而现实
的意义。
1 迷果芹的饲用开发价值
调查表明， 迷果芹在巴音布鲁克高寒牧区自然
分布的株高在 110～150 cm，平均 130 cm 左右；鲜草
产量为 1．92～2．36 kg ／ m2，平均 2．14 kg ／ m2；干草产量
为 0．88～1．04 kg ／ m2，平均 0．96 kg ／ m2。 其鲜草平均产
量比巴音布鲁克草地类型中产草量最高的低地高寒
沼泽化草甸 1 330～3 200 kg ／ hm2的鲜草产量 ［1］高 6～
16 倍，其干草平均产量与巴音布鲁克人工草地种植
且表现优良的日本燕麦平均 0．98 kg ／ m2 的干草产
量 ［2］基本持平，但如果采用人工种植并给予相同的
施肥、灌溉等技术措施，迷果芹的产草量还有较大的
增长潜力，并有可能超过日本燕麦的产草量；同时，
迷果芹作为多年生植物，如果人工种植收草利用，可
以形成一次种植多年利用的高效模式， 节省每年种
植的成本和劳力；如果加强管理、适时刈割，有可能
在巴音布鲁克高寒牧区出现一年可刈割两茬的情
况，其产草量还会有较大的增长潜力。
常规营养成分（占风干物质％）测定结果表明，
迷果芹花果期的水分为 9．21％、 粗蛋白质 16．18％、
粗脂肪 1．74％、粗灰分 9．67％、粗纤维 20．13％、无氮
浸出物 43．071％。 其粗蛋白质含量比巴音布鲁克人
工草地常种植的燕麦（Avena sativa L．）子实期的粗
蛋白含量 12．9％ ［3］高 3．28 个百分点；比牧草之王紫
花苜蓿 （Medicago sativa L．） 初花期粗蛋白质含量
22．20％［4］，低 6．02 个百分点；同时，其粗灰分、粗纤维
含量较低， 粗脂肪和无氮浸出物含量较高， 营养丰
富， 比巴音布鲁克草原自然生长的绝大部分牧草的
营养水平高。
对巴音布鲁克三种主要家畜的自然采食行为观
察表明，迷果芹在青绿期和干枯期均被羊、牛、马主
动采食，而对当地牧民的调查也证实了这一结果。巴
音布鲁克草原植物种类繁多，可供家畜主动选择采食
的优质牧草种类丰富。自然放牧条件下，家畜采食行
为具有较大的自由度和选择空间， 而在优质牧草种
类丰富且容易获得的条件下， 其对迷果芹青绿期和
干枯期的主动采食行为则说明， 无论青绿期还是干
枯期的迷果芹均在一定程度上具有较好的综合采食
迷果芹在巴音布鲁克高寒牧区开发利用价值及意义
那松曹克图，何文革，吴春焕，赵 洁，王 瑛，李玉霞
（新疆巴音郭楞蒙古自治州草原工作站，新疆 巴音部楞 841000）
摘要：研究了迷果芹在巴音布鲁克高寒牧区饲用、药用、食用开发价值，提出迷果芹以饲用为基础、以药
用为中端、以保健食用为顶端的“三位一体”、“地下地上双用”的金字塔式开发利用模式，可带动包括畜
牧业、药业、饮食服务业在内的多种产业发展，对高寒牧区畜牧业安全发展、经济全面协调发展及农牧民
增收具有重大的现实意义。
关键词：迷果芹；巴音布鲁克；高寒牧区；开发利用
中图分类号：S812．8 文献标识码：B 文章编号：1007－273X（2015）02-0011-02
DOI:10.16733/j.cnki.issn1007-273x.2015.02.003
湖 北 畜 牧 兽 医 2015年
性、适口性和较高的饲用性。
农区绵羊的饲喂试验结果表明，农区饲养、未曾
在牧区放过牧、 也未曾采食过迷果芹的巴音布鲁克
羊及其混血杂种羊、麦盖提羊及其混血杂种羊、小尾
寒羊及其混血杂种羊、 新疆细毛羊及其混血杂种羊
均对迷果芹具有较快的适应性；刚开始投喂，部分供
试绵羊就尝试采食；当天下午，供试绵羊就全部开始
采食；连续投喂 3 d 后，供试绵羊就基本形成较为稳
定的采食习惯。 单独和同时投喂迷果芹、青干苜蓿、
玉米秸秆、青干芦苇的采食量试验结果表明，供试绵
羊对迷果芹的采食量低于青干苜蓿， 但显著高于玉
米秸秆和青干芦苇； 而将迷果芹切成小段后的采食
量与青干苜蓿的采食量差异并不显著。 这一方面说
明迷果芹的适口性、 营养水平或供试绵羊对其的营
养需求逊于“牧草之王”，但明显高于农区大部分常
规的秸秆和饲草； 另一方面说明加工对迷果芹整株
干草饲用性提高效果明显、加工投入回报率高，更适
于大批量机械化加工利用， 可直接或与其他成分配
比加工成草颗粒饲料。
2 迷果芹的药用开发价值
迷果芹有着深厚的药用历史，根据《本草纲目》
和《晶珠本草》记载，黄参（迷果芹根）有补气养血、滋
阴壮阳、通经活络、舒肝健胃的功效，并且对黄水病，
腰肾寒症有很好的疗效。作为传统藏药，其全草均可
人药，有祛风除湿等功效，用于风湿性关节痛和病后
体弱等症的治疗。同时，其根还是藏药“五根散”的首
药 ［5］，主要用于滋补强身、抗缺氧等，还主治寒性黄
水病、关节炎、腰腿肿胀、心脏病、痛风、病后体弱等
症［6］。 现代药理研究发现，迷果芹还具有抗疲劳，抗
缺氧，改善睡眠，提高记忆力等功效 ［7］，而内地以迷
果芹为主要成分研发的 “唐蕃补脑液” 可用于抗缺
氧，抗疲劳和延缓衰老等方面的治疗［8，9］。
迷果芹富含多种药用成分，皮立等 ［10］对迷果芹
块根的脂溶性成分分析结果表明， 其含有较高的亚
油酸、芹菜脑、棕榈酸等物质成分。 亚油酸是人体必
需不饱和脂肪酸，具有降血脂、降血压、软化血管、促
进微循环的作用 ［11］；芹菜脑具有退热、解痉、通经和
杀虫的作用［12］。 马婷婷等［13］对迷果芹茎叶和花的营
养成分分析结果表明，其氨基酸含量丰、种类全、并
含多种药效氨基酸，可用于相关药物的研发。
3 迷果芹的食用开发价值
迷果芹根块状或圆锥形，通体金黄色，可食 ［14］，
苏氨酸、丝氨酸、天冬氨酸、亮氨酸含量较高，鲜味氨
基酸含量占总氨基酸的 39．99％～40．90％［15］， 多糖含
量为 4．04％［16］，含有大量人体必需的各种微量元素，
其中 P、Mg、K、Cr、Co 含量比党参 （Codonopsis pilo-
sula）和当归（Angelica sinensis）还高［17］。 其茎叶鲜嫩
时具淡胡萝卜味，干燥后又具淡孜然的复合味型，风
味相当独特，也可食用或用于烹饪调味。马婷婷等［13］
研究也表明， 黄参茎叶营养丰富且鲜味氨基酸的含
量较高。在甘肃的山丹，当地群众灾年用迷果芹的根
救荒， 普通年份也用其烹饪成各种佳肴或制作成礼
品馈赠亲友；在巴音布鲁克，一些牧民也常将迷果芹
的嫩茎剥皮后直接食用。由此可见，迷果芹的地上地
下部分均为营养丰富、 绿色天然并具保健作用的食
物资源，极具食用开发价值。
4 迷果芹在巴音布鲁克高寒牧区开发
的意义
巴音布鲁克草原作为全国第二大草原和全国最
大的亚高山草原以及巴州重要的旅游区和畜牧业生
产基地，其自然条件和经济结构具有其独特性。这里
的大部分粮食、蔬菜等物资供应属外源型，由外地供
应；经济结构主要由旅游业和草地畜牧业组成，其草
地畜牧业是其旅游业的一个重要组成部分， 且极易
受自然灾害影响， 故在巴音布鲁克建有多处人工饲
草料基地种植燕麦、青稞等一年生饲草，来保障其畜
牧业的稳定发展。巴音布鲁克草地资源丰富，在正常
年份依靠自然资源就基本可保证其畜牧业的需求，
每年在人工饲草料基地种植收割燕麦、 青稞等饲草
不仅耗费了大量的人力、物力、财力，而且在正常年
份所发挥作用甚微且无明显收益， 致使大部分人工
饲草料基地荒废，以至于 2010 年的雪灾对畜牧业造
成了严重的损失。因此，恢复人工饲草料基地保障功
能是巴音布鲁克高寒牧区抵御自然灾害最有效、最
直接的办法， 而具有多种复合效益的牧草品种选用
又是保障人工饲草料基地稳定运行的关键。
迷果芹作为巴音布鲁克当地少有的多年生、高
大、营养丰富、未被当地研究开发利用的草本植物，
其具有饲用、药用、食用复合价值，极其适宜在巴音
布鲁克原有的人工饲草料基地种植开发。 其当地野
生分布，决定了人工种植不存在适应性和品质、产量
等性能下降的问题， 反而可能因人工管理和技术措
施的应用，可使其品质、产量等性能大幅提高；其多
年生的特性，可形成一次种植多年利用的高效模式，
节省每年种植的成本和劳力；其高大的植株，又保证
了其产草量的高产及不易被积雪覆盖和冬季残存率
高；其丰富的营养和家畜的主动采食，又保证了其营
养和适口性， 可作为家畜冬季饲草料储备及补饲利
用，提高畜牧业抵御自然灾害的能力；其地下部分的
药用性和食用性，又使其具有地上地下双收的效益；
其地上地下部分的保健食用性和药用性， 既可丰富
当地牧民的蔬菜种类， 又可为当地旅游业提供新的
特色，还可用于医药和保健食品的开发；其“饲用食
12
用药用兼具”等特性，能极大地提高农牧民种植积极
性、提高种植效益，改变巴音布鲁克人工种草品种单
一的格局， 提升高寒牧区畜牧业的保障能力和抵御
自然灾害的能力，可在高寒牧区形成以饲用为基础、
以药用为中端、 以保健食用为顶端的 “三位一体”、
“地下地上双用”的金字塔式应用模式，并可带动包
括畜牧业、药业、饮食服务业在内的多种产业发展，
从而能有效避免单种利用模式可能存在的市场风
险，这对于高寒牧区畜牧业安全发展、经济全面协调
发展及农牧民增收具有重大的现实意义。
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第 36 卷第 2 期
2015年 2月
湖北畜牧兽医
Hubei Journal of Animal and Veterinary Sciences
Vol． 36 No.2
February 2015
收稿日期：2015-01-10
作者简介：邹 文（1986-），女，辽宁营口人，助教，主要从事畜牧方面的教学工作。
FGF21 是成纤维细胞生长因子家族中的特殊
成员，是近几年来才发现的一种代谢调控因子。 在
动物能量代谢中，它属于 FGF19 亚家族，可以通过
多种途径发挥重要作用，是 FGF 超家族中一个独特
的成员。
1 FGF21对糖代谢的调控作用及机制
1．1 参与糖异生作用
在长期禁食条件下，为了减少糖异生，小鼠缺乏
足够的 FGF21 来完全诱导 PGG－1 基因表达。 而对
于在禁食条件下，野生型和 PGG－1 基因敲除小鼠在
注射 FGF21 后，发现葡萄糖－6－磷酸酶、磷酸烯醇式
丙酮酸羧激酶基因的表达明显提高， 但是 PGG－1
基因敲除小鼠则没有产生 G6Pase、PEPGK。 这说明，
FGF21 是依赖 PGG－1 对糖异生关键酶基因表达调
控的。
1．2 调节脂肪细胞对葡萄糖的摄取
FGF21具有不需要外源肝素就能够有效调控脂
肪细胞对葡萄糖摄取的作用， 并且是非胰岛素依赖
性。 根据相关研究表明，通过激活 Ras ／丝裂原活化
蛋白激酶信号通路，诱导成纤维细胞生长因子受体底
物 2的磷酸化，增加葡萄糖摄取。 同时，通过上调葡
FGF21对机体糖代谢和脂质代谢的调控作用
及其分子机制探讨
邹 文
（辽宁水利职业学院，沈阳 110122）
摘要：探讨了在动物机体糖代谢和脂质代谢中 FGF21 的调控作用及其分子机制，以期能够促进其在动物
营养研究方面的发展。
关键词：FGF21；机体糖代谢；脂质代谢；调控；分子机制
中图分类号：R587．1 文献标识码：B 文章编号：1007－273X（2015）02-0013-02
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