全 文 ： 2008, Vol. 29, No. 04 食品科学 ※专题论述474
迎春花研究进展
杨伟波1，卢成瑛1,2,*，陈功锡1，李国章2，张 敏2
(1. 吉首大学生物资源与环境科学学院，湖南 吉首 416000；
2. 湖南省林产化工工程重点实验室，湖南 张家界 427000)
摘 要：迎春花是湘西民间常用草药，具有清热、消肿、止血和治疗无名肿毒等功效，本文对其近期研究现状
进行综述，以更好地开发利用这一药用植物。
关键词：迎春花；化学成分；生物活性
Research Progress on Jasminum udiflorum Lind .
YANG Wei-bo1，LU Cheng-ying1,2,*，CHEN Gong-xi1，LI Guo-zhang2，ZHANG Min2
(1. College of Biology and Environmental Sciences, Jishou University, Jishou 416000, China；2.Hunan Provincial Key Laboratory
for Forest Products and Chemical Industry Engineering, Zhangjiajie 427000, China)
Abstract ：This paper reviews the progress in study on Jasminum nud flor m Lind ., which has been commonly used as a local
medicine by folk doctors of the west of Hunan province. It has the functions of reducing fever, detumescence, arresting bleeding,
anti-pyogenic infections and so on. In order to make further development and utilization of this plant, of which the research
condition is summarized now.
Key words：Jasminum nudiflorum Lind；chemical components；biological activity
中图分类号：R285 文献标识码：A 文章编号：1002-6630(2008)04-0474-04
收稿日期：2007-10-15
基金项目：湖南省自然科学基金项目(03JJY6016)
作者简介：杨伟波(1982-)，男，硕士研究生，研究方向为植物生态学。E-mail:yangweibo623@126.com
*通讯作者：卢成瑛(1952-)，女，教授，研究方向为应用微生物。E-mail:lcy2109@163.com
迎春花(Jasminum nudiflorum Lindl.)，又名金腰带、
小黄花等，木樨科茉莉属植物。落叶灌木，株高达1～
5米，其每年2～4月开花，花期1～2个月，一般不
结果[1]，广泛分布于我国的北部及中部地区，多生长于
山坡涧边，在各公园庭院广有栽培，是重要的早春园
林植物。迎春花的花、叶为湘西民间常用草药，有清
热解毒之功效[ 2 ]，《木草纲目》、《贵州民间药物》、
《陕西中草药》、《中草药手册》、《全国中草药汇
编》中均记载了该物种的药用功效，《中药大辞典》
指出迎春花的枝、叶含丁香甙(syringin)、迎春花苷
(jasmiflorin)和迎春花苦味质(jasmipierin)。近年来国内外
对迎春花的研究较少，为促进迎春花资源植物的深入研
究开发，综述如下。
1 迎春花的栽培
迎春花耐寒、耐旱、耐碱、耐瘠薄，喜阳光，
喜排水良好的沙质土壤，在较荫蔽的条件下也能生长良
好。迎春花可盆栽，庭园种植或制作微型盆景。迎春
花的栽培，目前主要还是以传统的方法扦插栽培为主。
王曼[3]、王森等[4]先后报道了迎春花的扦插栽培技术，
翌年即可花繁叶茂。赵兰枝等[5]就迎春花的水培做了相
应的研究，这种方式较适合置于居室内。童秀兰等[6]也
对迎春花的扦插繁殖从扦插时期到移栽的整个过程做了
比较详细的介绍。王泽帝等[7]在迎春花的极性实验中发
现了迎春花极性“逆转”现象。有关报道均显示迎春
花栽培的限制因素较少，成活率高、生长茂盛，是该
资源深入开发应用的良好基础。
2 化学成分
迎春花属于木樨科茉莉属植物，裂环烯醚萜类化合
物为其主要的特征性化学成分，此外还含有黄酮类化合
物、迎春花黄色素、挥发油类以及脂肪酸类等成分。
2.1裂环烯醚萜类化合物
迎春花中含有较多的裂环烯醚萜类化合物，裂环烯
醚萜(secoiridoids)为环戊烷单萜衍生物中的一类化合物，
是环烯醚萜类化合物在C7、C8处裂环而成，其母核具
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半缩醛结构，化学性质活泼，一般都与糖结合成苷，
其苷类大多数是白色晶体或无定性粉末,具有抗菌消炎、
降血糖、抗肿瘤等活性[8]。
Tanahashi和Takenaka等[9-11]先后从迎春花叶中分离
出17种新的裂环烯醚萜葡糖苷并对其结构进行了确证。
已经分离出的裂环烯醚萜葡糖苷见表1。
序号 化合物名称 分子式
1 jasnudifloside AC44H63O23[10]
2 jasnudifloside BC61H86O33[10]
3 jasnudifloside CC43H59O22[10]
4 jasnudifloside DC44H63O2.3[11]
5 jasnudifloside EC44H63O23[11]
6 nudifloside A C44H63O23[11]
7 nudifloside B C43H59O22[11]
8 nudifloside C C26H37O12[11]
9 jasnudifloside FC27H41O13[12]
10 jasnudifloside GC27H41O13[12]
11 jasnudifloside HC43H61O23[12]
12 jasnudifloside IC26H37O12[12]
13 jasnudifloside JC26H37O12[12]
14 jasnudifloside KC33H51O18[12]
15 jasnudifloside LC50H73O28[12]
16 nudifloside D C27H41O13[12]
17 isooleoacteosideC46H57O25[12]
表1 迎春花叶中的裂环烯醚萜葡糖苷类成分
Table 1 Secoiridoid Glucosides from leaves of Jasminum
nudiflorum Lindl.
2.2黄酮类化合物
黄酮类化合物多为结晶性固体，少数为无定形粉
末。有取代基(-OH·, -OCH3)或形成交叉共轭体系的多
呈黄色[12]。主要有抗抑郁、抗氧化与自由基消除活性作
用，也有对化学性肝损伤的保护作用、抗肿瘤、抗骨
质疏松和抗心肌缺血等作用[13]。
张志信等[14-15]研究了迎春花的花、叶、茎中黄酮类
化合物及其不同季节含量，初步确定其黄酮类物质主要
为双氢黄酮类及查尔酮类，指出黄酮含量最高季节是春
季，高达97.35mg/g，茎杆中的黄酮含量较叶片中的黄酮
含量低。郑敏燕等[16]用比色法测定迎春花花、叶、茎中
总黄酮(芦丁为标样)的含量分别为137、162、67.7mg/g，
用HPLC法测定出其花、叶、茎中的黄酮总量(槲皮素
等为标样)分别为42.05、33.71、17.03mg/g，不同文献
不同检测方法数据相差较大，但均表明迎春花含较多黄
酮类。
2.3迎春花黄色素
唐琳、赵惠芝等[17-19]对迎春花黄色素的最佳提取方
法、工艺、性质及稳定性进行了研究，结果表明该黄
色素不溶于水，丙酮为最佳溶剂，丙酮提取液的λ m a x
为415nm，色素提取的较优工艺条件是：lg干花粉加入
pH6的丙酮40ml，60℃、浸提1h，该色素对弱酸、弱
碱、还原剂、金属离子等较稳定，耐热性较强，但
对氧化剂和强光照射不稳定。赵惠芝等人还采用95%乙
醇浸提黄色素，该色素在室温下稳定，6＜pH＜8时
溶液呈亮黄色、对金属离子K+、Na+、Ca2+、Mg2+、
氧化剂、防腐剂稳定，蔗糖对该色素具有增色和护色
作用，Cu2+对其有增色作用，Pb2+使该色素退色。唐
琳等[20]根据实验中迎春花黄色素溶液的紫外光谱特征，
结合黄色素不溶于水，能溶于甲醇、乙醇、丙酮、石
油醚并在碱性介质中较稳定等特性，初步确定迎春花黄
色素为黄酮类。
2.4挥发油类
汤洪波等[20]采用水蒸汽蒸馏法从迎春花叶中提取挥
发油，对其化学成分进行了鉴定，GC-MS法测定各化
合物的相对百分含量，共鉴定出56个成分，迎春花叶
挥发油主要包括脂肪酸和酯类化合物，其中9,12,15-十
八碳三烯甘油酯含量高达36.18%，萜和烯醇也占一定比
例。脂肪酸和酯类化合物占总挥发油的61.59%；萜烯
含量为2.34%；烯醇含量为16.96%，烯醇主要有3,7,11,
15- 四甲基-2-十六碳烯醇、橙花椒α醇、牻牛儿醇、
沉香醇和α-松油醇等。
2.5脂肪酸
杨振等[21]通过气相色谱-质谱联用技术(GC/MS)分析
脂肪酸的成分。从迎春花脂肪酸提取物的12种成分
中检出九种脂肪酸成分，分别为月桂酸、十二(烷)酸
(0.76%)、十四(烷)酸(14.69%)、棕榈酸(29.27%)、十七
(烷)酸(0.54%)、硬脂酸(3.17%)、8-十八碳烯酸(7.87%)、
12-十八碳烯酸(2.11%)、亚油酸(19.75%)、11,14,17-二
十碳三烯酸( 16.63% )。
3 生物活性
3.1耐缺氧作用
王中平等[22]采用常压耐缺氧等方法研究了迎春花茎
叶提取液耐缺氧作用。结果显示提取液能延长小白鼠游
泳时间；延长常压缺氧条件下小白鼠的存活时间；延长
皮下注射异丙肾上腺素小白鼠在常压缺氧条件下的存活
时间；延长断头小白鼠的喘息时间，提示迎春花茎叶提
取液对小白鼠心、脑、外周缺血、缺氧有保护作用。
3.2抗心律失常作用
黄贤华等[23]采用常规抗心律失常方法，即小鼠氯仿
法、大鼠乌头碱法、小鼠氯化钙法及兔肾上腺素法研
究了迎春花提取物的抗心律失常作用。实验显示提取物
对氯仿诱发的小鼠心室颤动有明显的预防作用，对乌头
碱诱发的大鼠心律失常有治疗作用，能对抗肾上腺素引
起的家兔心律失常，但对氯化钙诱发的小鼠心室颤动没
有预防作用。
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3.3镇痛镇静作用
杨晓宁等[24]研究了迎春花水提取物对小鼠的镇痛及
镇静作用，显示提取物能减少由醋酸引起的小鼠扭体反
应次数、提高热板法致痛小鼠痛阑值和电刺激法致痛小
鼠的镇痛率，表明其具有明显的镇痛作用。在对小鼠
自主活动影响实验中，低、高剂量提取物能明显减少
小鼠自发活动次数，高剂量提取物能延长戊巴比妥钠引
起的小鼠睡眠时间。
3.4抗氧化作用
郑敏燕等[25-26]研究了迎春花叶总黄酮提取物对猪油的
抗氧化性能。证实提取物对猪油具有抗氧化作用，与
BHT相比，抗氧化作用更强。如添加0.2%提取物后猪
油的抗氧化诱导期为472h，添加最大允许添加量0.02%
BHT后，诱导期为395h，后者明显比前者低，而且迎
春叶黄酮提取物的量还可能增加，这提示若应用于实际
则迎春叶黄酮提取物的抗氧化作用时间可能更长。
3.5抗菌消炎作用
赵四喜等[27-28]研究用迎春花水煎剂治疗牛化脓性子宫
阴道炎和仔猪白痢，均取得了显著的效果。卢成瑛等[29]
采用硅胶柱层析(CC)、薄层层析(TLC)和重结晶等技术，
从迎春花叶乙酸乙酯萃取物中分离到一强抑菌活性化合
物。经理化检测和波谱数据分析鉴定为裂环烯醚萜苷
(迎春花素，jasminin)。该化合物具有很好的抑菌效果，
在强酸性环境中不稳定，高温、紫外光处理后抑菌活
性稳定。
4 毒性研究
赵四喜[30]等通过灌胃和腹腔注射两种不同给药途
径，测定了迎春花水提物对小白鼠的急性毒性。实验
结果表明迎春花水提物灌胃，小白鼠的最大耐受量在
143g/kg以上，可视为无毒级，与《本草纲目》所述
无毒相一致。腹腔注射LD50为29.75±3.32g/kg。
5 迎春花产品开发
5.1药膳食品
宁可夫报道了迎春花茶、迎春花盒子酥等食品的制
作方法及相关的食疗作用[31]，如迎春花鲜花或干品作茶
饮，可治春季风热感冒、发热头痛；采迎春花、叶
加白酒浸泡饮用，可治发热头痛、小便热痛、活血散
毒、消肿止痛，肿毒恶疮；研究人员将迎春花朵豆沙
馅心中制成色泽美观，口味香酥，富于营养的迎春花
盒子酥，其含三萜皂甙及多种维生素，具:利水消肿、
解毒排脓、清热去湿、健脾止泻、解热发汗等功效；
还有将迎春花花、叶加入肉丝中为馅心做成口味香脆迎
春花春卷，可预防感冒，活血散毒；此外有将迎春花
和肉丁拌和为馅做成迎春花烧麦，其营养成分丰富，可
防治感冒，解内热驱邪毒，补中益气，和胃止泻等。
5.2食品色素添加剂
天然色素大多为花青素类、黄酮类、类胡萝卜素
等化合物，迎春花黄色素可能为黄酮类，其稳定性较
好，且色泽亮丽，资源丰富。迎春花黄色素可望开发
用于食品、药品以及化妆品等着色，且可兼具保健防
病等功能[32]。
6 结 论
迎春花含有多种裂环烯醚萜类化合物。现代药理研
究表明许多裂环烯醚萜类化合物对心血管、消化系统、
中枢神经系统均显示出一定的生物活性，具有抗心律失
常、降压、护肝解毒、镇痛解痉、抗炎、健胃、降
血糖、抗肿瘤、抑杀疟原虫、促进毛发生长等药理作
用[8]。随着裂环烯醚萜类新化合物的发现及其生物活性
研究的深入，对迎春花裂环烯醚萜类化合物生物活性亦
有必要进行深入研究。
迎春花的花、叶、枝中含有较为丰富的黄酮类，
深入研究迎春花中黄酮类的生物学活性，无疑将为这一
植物的开发利用提供科学依据。
已有研究证实迎春花提取液具有很好的抗心律失
常、镇痛镇静、耐缺氧等作用。已有迎春花煎剂治疗
黄牛子宫阴道炎、仔猪黄白痢具较满意的效果以及经胃
给药可视为无毒的实验报道，但对该植物活性单体的药
理、毒理的研究尚有待深入，以期利用其活性单体用
于多种人畜疾病的防治。
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