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LOW CARBON WORLD 2016/8
蛋黄果在厦门地区的适应性和栽培要点
洪跃龙（厦门市园博园景区管理处，福建 厦门 361002）
【摘 要】介绍蛋黄果的生物学特性，总结了蛋黄果在厦门地区的栽培技术和繁殖要点，指出蛋黄果作为新兴热带果树具有良好的发展潜力和
一定的市场前景。
【关键词】蛋黄果；厦门；栽培技术
【中图分类号】S667.9 【文献标识码】A 【文章编号】2095-2066（2016）24-0262-02
蛋黄果（Lucuma nervosa A·DC.）为山榄科果榄属植物，又
名仙桃、狮头果、蛋果、桃榄等，原产古巴和南美洲热带地区，
现世界各热带地区均有栽培。其果肉含水量少，成熟时果肉似
煮熟的鸡蛋黄，故得名蛋黄果。蛋黄果适应性强，树姿美丽，果
形美观，营养丰富，口感独特，富含多糖、维生素 C、蛋白质、淀
粉及人体必需的氨基酸、钙、铁、磷等多种微量元素。果肉除鲜
食外，还可加工制果酱、饮料和果酒等。 20 世纪 30 年代引入
我国，80 年代初，厦门华侨亚热带引种园引入栽培。 近年来，
经在厦门果树种植区小面积示范栽培过程中，表现稳定，极具
发展潜力。 现总结蛋黄果在厦门地区的生长发育情况和栽培
技术要点。
1 试验地概括
厦门位于福建东南沿海，地处东经 117°53′~118°25′，北纬
24°25′~24°54′，典型南亚热带海洋性季风气候，年均气温山地
16.1℃，沿海 21℃，极端最高气温 38.5℃，极端最低温-1.0℃，
无霜期 359d，年均降雨量 1186.2mm，相对湿度 70~80％，土壤
以赤红壤和红壤为主。厦门地区充沛的雨量，温和湿润的气候
为热带、亚热带果树提供了优越的生长环境。试验地位于厦门
集美区坂头水库边凤架山观光果园内，缓坡地，种植土壤为赤
壤土，面积 1200m2，pH 值 6~7，有机质含量＜1％。
2 生物学特性
2.1 植物学特性
蛋黄果为常绿小乔木，树冠半圆形或圆锥形，自然高可达
6m。枝干灰褐色，树皮纵列，嫩枝被褐色短柔毛。 叶互生，厚纸
质，长椭圆形或倒披针形，长 25~35cm，宽 6~7cm。 花聚生于枝
顶的叶腋，每叶腋有花 1~2 朵，花细小，雄蕊 5~7 枚，自花授
粉，一年中常花蕾、花，果并存。果实多为球形、桃形和纺锤形，
顶部具乳头状突起，果蒂短，有五星鳞片，未熟果青绿色有乳
汁，成熟时黄色，外形美观，果肉橙黄色似蛋黄，质地疏松。 单
果平均重约 150g，最大可达 250g 以上，内有种子 1~4 粒。
2.2 物候期
蛋黄果果苗采用 2 年生实生袋苗，株行距 4m×4m。经栽培
观察，当年定植苗株高 40cm，冠幅 30cm，生长强健，3 年后株
高 120~150cm，冠幅 50~60cm，并可见少量开花。 蛋黄果一年
抽 4 次梢：2~3 月抽发春梢，5~6 月抽发夏梢，9~10 月抽发秋
梢，11 月中下旬抽发少量冬梢。 花期 7~8 月，盛花期集中在 8
月中旬，单朵花期约 5~7d。 果实成熟期 12~2 月。
3 栽培技术
3.1 定 植
栽培地定植前应进行机耕翻犁，依地势平整后挖穴，定植
穴以 1m×1m×0.8m 为宜，每穴施入有机肥 20~30kg 做底肥，底
肥与泥土拌匀后移入果苗回填并作墩， 圆形土墩应高出地面
10~20cm。 定植一般选择在春季进行，定植后浇足定根水，稻
草覆盖保持土壤湿润。
3.2 肥水管理
幼龄蛋黄果宜常进行树盘整理， 疏松土壤和中耕除草工
作，利于保水保肥。每年施肥 3~4 次，以速效氮肥为主，配合使
用磷钾肥，于抽梢前每株各施氮肥、复合肥 30~40g，并随树冠
生长而增加施肥量。
成年结果树营养消耗量大， 应加大有机肥和磷钾肥的用
量。每年 3 月上旬施用促梢促花肥：硫酸钾复合肥 0.5kg＋尿素
0.5kg＋“长得快” 微生物有机肥 0.5~1kg；8 月下中旬花谢后施
用保果肥：硫酸钾复合肥 1kg＋“长得快”微生物有机肥 0.5kg；9
月上旬待 2 次生理落果后施用壮果肥：硫酸钾复合肥 1~1.5kg
或沤熟的豆饼肥 3~5kg；12 月下旬施用采果肥：腐熟鸡粪等农
家肥 20~30kg＋钙镁磷 2kg＋硫酸钾复合肥 1kg。 每年前 3 次施
肥应沿树冠滴水线轮流开沟环状施入， 满足果树的正常生长
发育和果实的色泽、甜度。 后 1 次施肥可结合扩穴压青施肥，
重点为恢复树势，为来年的生长结果提供能量。蛋黄果具较强
的抗旱抗涝性，喜排水良好，土层深厚的沙质壤土。 定植成活
后一般 10~15d 进行一次人工浇灌 （雨季除外），9~10 月果实
膨大期应给予充足水分， 保证果实的正常生长发育，12 月份
果实成熟期应控制水分防止裂果。
3.3 整形修剪
蛋黄果前 3 年以培养伞状开心形树冠为主。 定植后应及
时去顶培养树形，在主干 80~100cm 处去顶，随着侧芽的生长
进行抹芽、定梢并选取 3~4 个分布合理的新梢做主枝，待选留
的主枝长至 30~40cm 左右再进行打顶，促发一级侧枝，依次培
养 2~3 级侧枝，及时剪除主侧枝内膛的多余枝条。
结果树的修剪应在保持良好的树体结构基础上， 剪去重
叠枝、过密枝、徒长枝、病虫枝等，“去强留弱”，为原则回缩树
冠。春夏梢生长快，应疏去内膛多余枝条，保持通风透光，俗称
“开天窗”。 采果后应进行重剪，降低树体高度，选留较短的枝
条替代原来结果枝条，轮流更换结果母枝。一般附主枝结果树
占整株结果数量的 70~80％。重剪后应及时对树冠喷施石硫合
剂 1~2 次。
3.4 花果管理
3.4.1 花蕾期管理
蛋黄果 6~8 月进入现蕾、盛花期，应注意做好保花保果工
作。 结合病虫害防治分别喷施 1~2 次 0.5％尿素、0.2％硼砂、
2，4-D 或赤霉素 5～10mg/L，可明显提高授粉率。
3.4.2 果期管理
生理落果后 1~2 周内，及时疏去畸形果、病斑果和过多过
密果，一般每花序留 1~2 个果为宜。果实成长过程中可立支架
或拉绳，防止因果实压断或压垂枝条，影响品质和产量。
3.5 果实套袋及采收
果实套袋可减少日灼及其它病害的发生， 提高果实品质
和商品价值。蔬果后有乒乓球大小时就可进行套袋，套袋前一
天应喷施 1 次杀虫杀菌剂， 并在 5~7d 内应完成套袋工作，如
遇阴雨天气顺延应重新喷施。 套果带以双层透气的纸袋或泡
沫网袋加透明塑料袋为好。
综合论述
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DOI:10.16844/j.cnki.cn10-1007/tk.2016.24.164
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蛋黄果果实成熟期不一致，应分批采收。 12 月初至翌年 2
月为主要的采收期，果皮由青绿色转为黄色时即可采收，采收
后应轻拿轻放，防止机械损伤，经 7~10d 的自然后熟，果皮变
橙黄色，果肉松软后即可剥开食用。
3.6 病虫害防治
蛋黄果栽培过程中无发现严重的病虫害，加强修剪，通风
透光可减少病害的发生，具较强的抗病虫性。常见金龟子啃食
嫩梢、嫩叶和少量介壳虫，偶见花果上有煤烟病发生。 金龟子
可用乐果 1000~1500 倍防治； 介壳虫可用 40％速朴杀 100~
500 倍或介必治 1500~2000 倍防治； 煤烟病发病初期可结合
修剪喷施波尔多液 1~2 次。
3.7 繁 殖
蛋黄果繁殖有种子繁殖、高压繁殖、嫁接等。 种子繁殖可
随采随播，一般于每年 3~4 月进行，选取饱满成熟的种子洗净
后直接播于育苗床或育苗袋内，发芽率达 90％以上；高压繁殖
4~5 月进行，，选取粗度 2~3cm 的枝条，环剥宽度 2~3cm，5~7d
后用混有一定量的草木灰和生长调节剂的红壤土包裹成椭圆
形，外用塑料薄膜包紧，60~80d 后可见白色根系长出，待长出
第 3 次根后可锯下假植；嫁接繁殖是在种子繁殖基础上，利用
1 年生以上实生苗做砧木，健壮结果枝做接穗的方法，嫁接时
一般采用多芽切接法， 即在选取的砧木上距离地面 30~40cm
处用切刀削去砧木顶端，使切面成 45°，同时剪去砧木切面下
面的叶片，再剪取带 3~4 个芽眼，长 3~4cm 的接穗枝条，待砧
木削面和接穗切口的乳汁流出流干后套接并用嫁接膜密封包
扎，一般 10~15d 后可见接穗萌芽，可用小刀轻轻挑开一个小
洞以利幼芽生长。
4 小 结
通过试种栽培，蛋黄果具有生长快、适应性强、病虫害少、
易种植、挂果期长、果实耐储藏等特点，且果实成熟期集中在
12 月至翌年 3 月，恰逢水果淡季，对市场具一定的调节作用，
是值得推广的珍稀热带水果。
蛋黄果是一种稀有水果，引入国内栽培时间较短，目前对
蛋黄果的相关研究报道较少，人们对它的认识不多。应加大良
种引进和品种的选育工作，大力发掘品质好、丰产性好、适应
性强的品种。通过与台湾业者和东南亚国家交流合作，推广高
效低耗的栽培技术，促进珍稀水果蛋黄果的发展。
参考文献
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收稿日期：2016-8-10
!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
建筑工程消防监督审核管理改进对策
李建林（福建省南平消防支队政和大队，353600）
【摘 要】建筑工程消防监督审核作为消防监督执法工作中最重要的内容，对于加强建筑工程的消防管理以及提高建筑工程的防火抗灾能力具
有重要作用，有利于保障人们的生命财产安全。本文对建筑工程的消防监督审核管理的工作现状进行了探讨，并提出了几点建议。
【关键词】建筑工程；消防监督审核管理；改进措施
【中图分类号】TU712 【文献标识码】A 【文章编号】2095-2066（2016）24-0263-02
1 引 言
伴随着社会经济的快速发展， 我国的行政环境对建筑工
程消防监督审核管理的制约条件越来越多，因此，建筑工程消
防监督审核管理的进行要以适应行政环境为基础， 从而有效
的提高建筑工程消防监督审核管理的效率。
2 现行建筑消防监督审核管理运行机制
根据《消防法》和《建筑工程消防监督审核管理规定》，我
国对公安消防机构对于新建、改建、扩建以及改变使用性质和
内部装修的工程有审核和验收的职责。
2.1 建筑单位将建筑工程的消防设计报公安消防机
构审核
建筑设计是建筑工程开展的源头， 在进行设计时要重点
考虑防火间距、分区以及建筑结构耐火性能，建筑工程的消防
设计必须要在经过公安消防机构审核之后且审核结果为合格
才可以进行施工，否则一律不得组织施工，建设单位要将公安
机构审核的内容进行报送复核。
2.2 经公安消防机构审核批准的消防设计不得擅自
变更
建筑单位以及施工单位必须按照公安消防机构审核批准
的建筑工程的消防设计图纸进行施工， 如果图纸有需要改动
的地方， 建设单位必须要另外设计图纸并将其送至原审核的
公安消防机构进行审核，审核通过才可以进行变更。
2.3 建筑工程竣工后经消防验收合格方可投入使用
在建设单位竣工之后， 要填写 《建筑工程消防验收申报
表》，并申请公安消防机构进行验收，如果建筑工程还设有自
动消防设施，则还要另外提交建筑消防设施技术的测试报告。
消防验收结果不合格的，施工单位不可以交工，建筑物的使用
者也不可以接受使用。
3 建筑消防监督审核管理的基本框架
建筑消防管理机制的建立必须以“科学、公正、廉洁、高
效”为原则，图 1 就是按照改革后的建筑消防管理运行机制的
基本思路，所提出的新的建筑消防管理运行机制。
3.1 区别对待，明确建筑消防管理对象及程序
消防设计审核和验收是建筑消防管理的一项重要职能，
目前， 我国的消防管理主要由消防部门负责。 随着社会的发
展， 消防部门必须要按照法律规定加强对建筑消防管理的监
综合论述
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DOI:10.16844/j.cnki.cn10-1007/tk.2016.24.165