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作 者 ：冯慧玲

期 刊 ：厦门大学 2014年 08期 页码：77

关键词：人心果叶；缩合单宁；结构测定；抑酪氨酸酶；抗氧化；

摘 要 ：人心果(Manilkara zapota van Royen)为常绿木本植物,营养丰富,有着丰富的药用历史,可做收敛剂,这些功效与其含有酚类物质息息相关。人心果叶四季常绿,茂盛量丰,且目前未得到充分的利用,本研究通过TP,ECT测定发现人心果叶片中具有丰富的总酚,可溶性缩合单宁含量,分别达到333.4±7.10mg/g和184.4±23.64mg/g。采用50%乙醇和70%丙酮两种不同溶剂对缩合单宁进行提取并对其结构、抑制酪氨酸酶活性、抗氧化活性进行研究,结果如下：经过13CNMR、MALDI-TOF质谱及反相HPLC-ESI-MS质谱联合对50%乙醇提取和70%丙酮提取缩合单宁的纯化物进行结...

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