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作 者 ：郭佳莉;李文杰;许淼清;

期 刊 ：化学工程与装备 2007年 05期 页码：67-68+56

关键词：高效液相色谱；余甘子；氮基酸；

摘 要 ：建立了高效液相色谱法测定余甘子中多种氨基酸含量的方法,采用 ZORBAX EclipseAAA 4.6×150mm,5μm色谱柱;OPA 柱前衍生氨基酸;荧光检测器检测;多步梯度洗脱;可在25min 内分离出16种氨基酸。本方法快速,样品用量少,灵敏度高,线性范围宽,适用于其他食品中氨基酸含量的测定。

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