全 文 ：收稿日期：2014-01-17
基金项目：广西科技成果推广与产业化示范项目“柑橘安全优质高效栽培技术集成研究与示范”（桂科攻1123003-1F）、阳朔县金桔优质高
效生产技术集成与示范（桂科转1346003-12）资助
作者简介：廖奎富(1965-)，男，学士，农艺师，长期从事柑桔类果树栽培技术研究及示范推广；E－mail：lkf2009@163.com。
阳朔金柑产业存在问题及对策
廖奎富1 区善汉2 徐粹明1 梅正敏2 麦适秋2 肖远辉2
(1.阳朔县科技情报研究所，广西 阳朔 541000；2.广西柑桔研究所)
摘 要：近 10年来，随着避雨避寒栽培技术的应用，经济效益的显著提高，阳朔金柑发展迅速。但
迅猛发展导致阳朔金柑产业面临面积和产量快速增加，市场压力显现、果实品质差异大、生产成本快
速上升、提早催熟影响果实品质、过度开发陡峭山地引发局部水土流失、深加工能力明显不足、包装混
乱、品牌意识不强、交易市场不堪重负等问题。为此，提出了相应的对策：发展重点应由重数量轻质量
向提质增效转变、拓展早熟金柑市场、出台优惠政策培育金柑果品加工企业、控制陡峭山地开发、扶持
金柑专业合作社发展、尽快扩建交易市场。
关键词：阳朔金柑；存在问题；对策
金柑是阳朔县著名的特色水果，2006年获国家
地理标志保护产品。近10年来，由于避雨避寒栽培技
术的应用[1-4]，阳朔金柑发展迅速，给广大果农带来了
显著的经济效益[6]。但是，在迅猛发展的过程中，阳朔
金柑产业也面临一些问题，为此，笔者分析了目前金
柑产业存在的问题并提出了相应的对策。
1 发展现状
阳朔金柑原产区主要集中在白沙和兴坪两镇相
邻的石塘、古板、蕉芭林、大竹山、大坪等几个村委，其
它村镇仅有零星种植，至20世纪90年代中期，全县
总面积不足467hm2。阳朔传统方法种植金柑一般在
11月上、中旬采果，此时金柑果实尚未完全成熟，若
遇一场大雨、或者连续阴雨、冰冻等天气，果实就大量
开裂、掉落[1]。20世纪90年代中后期，少数农户尝试
给金柑树盖膜防雨，结果发现盖上尼龙薄膜的金柑树
在经历多场雨后都没有裂果落果，并且随着生长期的
延长，果实变得金黄发亮、皮薄汁多、酸甜适口，十分
畅销。2000年后，进行规范化搭架盖膜示范和推广，
逐步形成了完善的避雨避寒栽培技术，通常称“三避”
栽培技术，使金柑果实能够留树保鲜，采收期从当年
的11月延长到次年的3月[1-5]，果实质量极大提升[5]，
市场迅速扩大，销售价格从原来的1.5～2.5元/kg快
速上涨到8～10元/kg[1-4,6]，产品供不应求，充分激发
了农户的种植热情，加上政策激励，促使阳朔金柑产
业空前快速的发展，到2012年总面积达10533hm2，
遍布全县9个乡镇，年产量达到16万t，成为阳朔县
栽培面积和产量最大、效益最好的水果品种。
2 存在问题
2.1 面积和产量快速增加，市场压力显现
近10年来，阳朔金柑的面积以每年超过667hm2
的速度在增加，随着大量新植橘园陆续投产，阳朔金
柑的总产量在不断增加。而且仍有许多农户在扩种，
现在市场是否已经接近饱和，尚不敢肯定，但2008年
的冰冻天气阻塞了阳朔金柑外运的道路，影响了金柑
约15d的销售时间，随后阳朔金柑的价格出现较大
幅度的下跌，市场销售压力显现。
2.2 果实大小差异大、质量不一
阳朔金柑成年结果树一年可开3批花，结3批
果，每批花果的间隔时间在25d左右，以第一、二批花
果的果实较大，质量最优。技术水准较高的果农，能够
较好地提高第一、二批花的数量和坐果率，是金柑生
产的关键。金柑大果多，品质好。而不同大小的果实价
差很大，单果重达到20g以上的果实，售价高达20～
30元/kg，单果重在1g克以下的售价仅1～2元/kg，
2.3 生产成本快速上升
近年来，用工价格的快速上涨也促使金柑生产成
本快速上升。金柑生产需要的人工量很大，尤以修剪、
搭架盖膜、采果这几个环节用工最多。以采果为例，一
般单果重在10～20g之间，一人一天的采果量100～
150 kg，以 1个工 80元计，采 1 kg果人工成本为
0.6～0.8元。2012年1kg金桔从生产到采收的成本
达到2.4～2.6元。
2.4 提早催熟影响果实质量
阳朔金柑正常成熟期在11月中旬以后，但每年
南 方 园 艺 2014年 第25卷 第2期·产业论坛·30
10月下旬，便有客商开始收购金柑，而且价格都较
好，于是少部分果农便想方设法让金柑提早成熟，其
中不乏一些果农在果实尚未成熟便喷施乙烯利催熟，
使金柑果皮快速退绿转黄，而此时金柑果实尚未真正
成熟，质量较差，上市后在消费者中造成了不良影响。
喷施乙烯利也使树体受到一定的伤害，容易出现黄叶
落叶落果，树势早衰，影响翌年的产量。
2.5 过度开发陡峭山地，引发局部性水土流失
在金柑产业大发展之前，阳朔金柑主要种植在丘
陵山坡较平缓的地带，随着金柑产业的发展，平缓的
山坡开发怠尽，果农开始开垦较陡的山坡地种植金
柑，有些40°以上的山坡都变成了橘园。大雨来时，
全垦后的陡峭山地橘园表面都冲出了一道道的沟，土
壤流失严重。
2.6 深加工能力明显不足
由于金柑的鲜果销路较好、价格较高，阳朔一直没
有上规模的企业投资开发以金柑为原料的加工产品，
目前只有几家小厂加工生产金柑干片，产品单一，且年
加工量不足300t，仅占阳朔金柑年产量的0.2%，对
金柑鲜果销售无法起到消化调节作用。
2.7 包装混乱，品牌意识不强
阳朔现有生产金柑包装箱的厂家9家，生产的包
装箱有纸箱、塑料框、泡沫箱，包装名称有“阳朔柑
桔”、“桂林金柑”、“广西金柑”等。包装过程中果实分
级不严格，甚至大小果混装。由于经销商各自为政，缺
乏统一管理，在一定程度上影响了阳朔金柑的形象。
2.8 交易市场不堪重负
目前阳朔金柑仅有白沙水果市场1个交易市场，
面积约15万m2，阳朔及周边县所产的金柑全部都在
这一市场交易，日交易量达到2000～2500t，高峰时
超过3000t。整个市场在每年12月至次年3月都是
24h运行，如同一个不夜城，市场十分繁忙和拥挤。
3 对策
3.1 发展重点应由重数量轻质量向提质增效转变
阳朔现有金柑园如果全面进入丰产期，总产量将
超过30万t，金柑鲜果销售将产生不小的压力，今后阳
朔金柑发展重点应放在提质增效上。一是通过技术攻
关，集成创新金柑安全优质高效栽培技术，促进生产技
术水准的提升；二是通过建立新技术示范基地，带动果
农应用新技术；三是大力开展技术培训，全面提高果农
的生产技术水准。从而全面提高金柑果品质量，提升阳
朔金柑的品牌形象，进一步提高金柑产业的整体效益。
3.2 拓展早熟金柑市场
应加强早熟品种的引进选育及早熟安全技术的
推广应用。阳朔金柑产区有大量直接用金柑种子繁育
长成的实生树，为早熟品种的选育提供了有利条件。
通过选育和适度种植早熟品种，进一步拓展阳朔早熟
金柑的市场供应期。通过合理施用有机肥等栽培技术
措施，提高果实含糖量和风味来提升果实质量，确保
阳朔金柑品牌长盛不衰。
3.3 引导果农合理使用植物生长调节剂
针对少部分果农使用乙稀利促使金柑果实提早
着色导致的果皮虽脱绿转黄,但果实品质没有相应提
高，甚至由于使用不当造成落叶落果、树势衰弱等存
在问题，政府有关部门应做好宣传培训工作，及时引
导果农科学使用植物生长调节剂，禁止在果实未成熟
时通过喷施乙稀利等植物生长调节剂催熟果实。
3.4 出台优惠政策，培育金柑果品加工企业
地方政府应出台有利于发展金柑果品加工企业发
展的税收、信贷优惠等政策，培育有一定基础的果品
加工企业，利用金柑小果、次果加工果脯、金柑干片、金
柑酒等，消化一定的产量，为一旦鲜果销售受阻时提供
有力的分流与支撑，有利于产业的可持续发展。
3.5 控制陡峭山地开发
阳朔金柑产区多为丘陵山区，山坡上多为对水源
涵养很好的灌木林，雨季能较好地保护山体土层，旱
时能为果园生产提供水源。因此，应对山坡中上部的
灌木林采取保护措施，尤其对40°以上的山坡禁止
开垦，维护产地的生态平衡和可持续发展。
3.6 扶持金柑专业合作社发展
由于分散种植，果农管理技术不一，产品质量差
异大。鼓励和扶持果农成立专业合作社，提高果农的
组织化和产业化程度，有利于新技术的快速推广应
用，更快提升产品质量。通过专业合作组织，注册属于
自己的商标，增强果农的品牌意识，有利于形成合力，
共同开拓市场，增强果农抗击市场风险的能力。
3.7 尽快扩建交易市场
阳朔金柑的产量仍在增加，白沙水果市场已经难
以承载不断增长的交易量，扩建交易市场显得十分迫
切。可考虑在一些主要种植区建立2～3个市场，一是
可节省果农赶赴交易市场的时间、运费，减少果农路
途上的风险；二是减轻白沙水果市场的压力。
参考文献：
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艺，2008，19（4）：27-28.
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南 方 园 艺2014年 第25卷 第1期 ·产业论坛· 31