全 文 ：野生佳果细叶黄皮 桂西南特产山黄皮
细叶黄皮 ( Cz 。 “ 、 。 n a a, 15“ m一 0 1。 , , ) 又 一忆
鸡皮果 、 山黄皮 、 九黄皮 、 黄皮果 。 我国广西西
南部 、 云南南部 、 广东有分布 , 国外主要分布于
菲律宾 。
细叶黄皮是芸香科常绿灌木或小乔木 , 高
2一 6 米 ,奇数羽状复叶 , 小叶 7一 15 片 , 全缘或
有细锯齿 。 圆锥花序顶生 , 花白色 , 芳香 , 花蕾圆
球形 , 直径约 4 . , 毫米 ,花菩 、花瓣细小 ,无毛 , 5
枚 。 雄蕊 1 0 , 果实圆球形至长圆形 , 长 1一 2 厘
米 ,淡黄色 , 光滑无毛 , 果皮薄 , 有透明的油腺 ,
果肉可食 , 每果 1一 4 粒种子 。 花期 3一 4 月 ,果
熟 6 月底至 8 月初 。
细叶黄皮的果实 、花 、 叶 、 枝均具香味。 果
实鲜食 ,还可加工黄皮酱 、黄皮软糖 、 黄皮梅 、 化
核黄皮 、 黄皮汽水 、 冰淇淋等 。 黄皮干加工的
粉 ,作烹饪香料 。 风味好 , 有防腐作用 , 是新兴
的保健食品 。 果实 、 枝 、叶 、 花药用 , 祛痰化气 、
消积消滞 、 去湿健 胃。
广西桂西南有大量的野生细叶黄皮 资 源 ,
当地农民在宅前屋后都有栽种 。 据统计 , 仅广
西龙州县平均每年产量在 10 万公斤以上 。 现
已发现有早 、 中 、 晚熟类型 , 果实甜 、 酸甜和酸。
果实最大的重 9 克 。
(华南农业大学园艺系 喻 自觉 )
山黄皮是芸香科的野果 , 主要分布于广西
西南部石山地区的南亚热带雨林中。 果实成熟
时 , 黄 白色的果皮上布有许多腺点 , 整个果皮
酷似拔毛后的鸡皮 , 故又称鸡皮果或细叶黄皮
( C l
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。
山黄皮是当地农民喜食的野果 , 鲜食酸甜
可口 。 果实经盐渍 , 去除种子 , 可制成盐渍鸡
皮 。 果实磨浆 ,可制成果酱。 去掉种子晒成的
果干 ,气味芳香 , 可作点心 、 饮料的调料 。 用盐
渍鸡皮放人蒸煮的排骨 、 猪蹄 、鱼中 , 幽香四溢 ,
食之味美 。 盐渍鸡皮切碎 , 拌上葱 、 姜丝 、酱油 ,
散在白切鸡 、鸭 、鹅肉表面 , 味香消腻 , 增进食
欲 , 是龙州地区婚宴餐桌上常备名菜 。 用鸡皮
干制成的月饼 、香甜可口 。 鸡皮干烧鸭时作配
料 , 脆香不腻 。 山黄皮果实 ,加人少许蒜 、 辣椒
磨浆成酱 , 是山区农民酒席上的佐料。 作为地
方特产 。 在东南亚 、港澳地区 , 也具有较高的声
誉。
芸香科黄皮属有 30 余种 , 除去黄皮 ( lC a -
。 广。 a la 二加。 ) 供作栽培果树外 , 细叶黄皮是
值得引种的重要野果。 近年来 , 广西橡胶研究
所在龙州建立了引种基地 , 已选 出结果早 、 丰
产 、品质良好的优株 ,今后将扩大繁殖 , 积极推
广 。
(广西橡胶研究所 黄峰 )
阳桃 ( A , 。 r r h o a c a r a m b o l a ) 又名五敛子 ,
羊桃 , 是醉浆草科小乔木 ,叶互生 , 奇数羽状复
叶 ,小叶数枚至多数 。 花小 , 多数集成聚伞圆锥
花序。 腋生或生于枝干上 ,花 白色至淡紫色 。 浆
果卵形至椭圆形 。 黄绿色 ,表面有 5 棱 , 横截面
似星形 ,果实多汁 ,酸甜 , 生津止渴 。 原产亚洲
热带地区 。 华南普遍栽培 , 并培育出许多优良
品种 。 实生或嫁接育苗。