全 文 ：福建省尤溪县金柑产业发展存在的问题与对策
李少玲
（福建省尤溪县林业局，福建 尤溪 ３６５１００）
摘 要：通过对福建省尤溪县金柑产业发展现状的实地调查和访谈，研究分析了存在的问题，并提出对
策和建议，为金柑产业可持续发展和林农增收提供参考。
关键词：尤溪金柑；产业发展；对策
Ｋｕｍｑｕａｔ Ｉｎｄｕｓｔｒｙ Ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ Ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ
ｉｎ Ｙｏｕｘｉ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｆｕｊｉａｎ Ｐｒｏｖｉｎｃｉａｌ
Ｌｉ Ｓｈａｏｌｉｎｇ
（Ｔｈｅ ｆｏｒｅｓｔｒｙ ａｄｍｉｎｉｓｔｒａｔｉｏｎ ｂｕｒｅａｕ ｏｆ Ｙｏｕｘｉ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｙｏｕｘｉ，Ｆｕｊｉａｎ ３６５１００）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｒｏｕｇｈ ｔｈｅ ｆｉｅｌｄ ｓｕｒｖｅｙｓ ａｎｄ ｉｎｔｅｒｖｉｅｗｓ ｗｉｔｈ ｗｈｉｃｈ ｔｈｅ ｃｕｒｒｅｎｔ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ ｏｆ Ｋｕｍｑｕａｔ ｉｎｄｕｓ－
ｔｒｙ ｉｎ Ｙｏｕｘｉ Ｃｏｕｎｔｙ，Ｆｕｊｉａｎ ｐｒｏｖｉｎｃｅ，ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ａｎａｌｙｚｅｓ ｔｈｅ ｅｘｉｓｔｉｎｇ ｐｒｏｂｌｅｍｓ ａｎｄ ｐｕｔ ｆｏｒｗａｒｄ ｔｈｅ
ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅｓ ａｎｄ ｓｕｇｇｅｓｔｉｏｎｓ，ａｎｄ ｍａｋｅｓ ａ ｒｅｆｅｒｅｎｃｅｆｏｒ ｔｈｅ ｋｕｍｑｕａｔ ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｉｎ ｓｕｓｔａｉｎａｂｌｅ ｄｅｖｅｌｏｐ－
ｍｅｎｔ ａｎｄ ｉｎｃｒｅｍｅｎｔ ｏｆ ｏｒｃｈａｒｄｉｓｔ’ｓ ｉｎｃｏｍｅ．
Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ｙｏｕｘｉ ｋｕｍｑｕａｔ；Ｉｎｄｕｓｔｒｙ ｄｅｖｅｌｏｐｍｅｎｔ；Ｃｏｕｎｔｅｒｍｅａｓｕｒｅ
金柑（Ｆｏｒｔｕｎｅｌｌａ ｃｒａｓｓｉｆｏｌｉａ）亦称金橘、金弹、
金桔、绿桔，属芸香科金柑属植物，为我国特产水
果，是食用、药用兼观赏的多用途果树。福建省尤溪
县为全国金柑四大产区之一，栽培历史达２７０多年，
面积达３０００ｈｍ２，素有“中国金柑之乡”之称，被国家
工商总局商标局授予“地理标志证明商标”。其栽植
规模、产量和经济效益等位居全国前列，是山地综合
开发和发展林下经济特色产业之一。金柑作为绿色
食品，已成为尤溪特色产业经济增长的新亮点。但
随着农村产业结构的不断调整深化，尤溪县金柑产
业面临着新挑战，市场前景和林农种植管理的积极
性不容乐观。因此，通过调查研究分析尤溪金柑产
业存在的问题和探索可持续发展对策，对助推当地
社会经济健康发展具有十分重要的意义。
１ 自然概况
１．１ 地理位置
尤溪县位于福建省中部，戴云山脉以北，因境内
同名溪流而得名。地处Ｅ １１７°４８′３０～１１８°４０′，Ｎ
２５°５０′３６～２６°２６′３０，全境面积３４．２５万ｈｍ２，其
中林业用地面积２７．８９万ｈｍ２，
櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐櫐
占全县土地总面积
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作者简介：白艳凤（１９７５－），女，满族，助研，硕士，从事
玉米育种工作，Ｅ－ｍａｉｌ：ｍｄｊｎｋｙｂｙｆ＠１６３．ｃｏｍ。
０９
第５期（总第１３２期） 中 国 林 副 特 产 Ｎｏ．５（ＧＳＮＯ．１３２）
２０１４年１０月 Ｆｏｒｅｓｔ Ｂｙ－Ｐｒｏｄｕｃｔ ａｎｄ Ｓｐｅｃｉａｌｉｔｙ ｉｎ Ｃｈｉｎａ Ｏｃｔ．２０１４
的８１％，自然概貌约为“八山一水一分田”。
１．２ 气候特点
尤溪县地处Ｎ ２６°以南，东面距海约１００ｋｍ，属
中亚热带季风性湿润气候，年均日照时数１７６４．７ｈ，
占可照时数４４２２．８ｈ的４０％。年均太阳辐射总量
为９００～１０２４ｋｃａｌ／ｃｍ２，无霜期２３１～２９７ｄ。年降水
量１１３０～２３２４ｍｍ，平均为１６００ｍｍ。年均蒸发量
为１３２６．６ｍｍ，常年相对湿度为８３％。夏季主导风
向为东南风，高温多雨同期出现，有利于植物生长。
冬季以北风为主，气候较干寒。灾害性天气主要是
由台风造成的暴雨山洪和寒潮带来的严寒与霜冻，
此外，还有雪压、冰霜和干旱等。主要表现为季风影
响显著，雨热同期，降水丰富，四季分明等特点。
２ 金柑概况
２．１ 主要分布区
金柑在我国主产区主要分布在浙江、广西、湖南
和福建。福建省尤溪县八字桥乡和管前镇，由于其
特殊的气候条件和土壤条件，成为盛产优质金柑的
主要产地，而以八字桥乡的洪田村、洪牌村、管前镇
的洪村村三个相连一片的“三洪”村及其相邻的绿柳
村、九曲村等出产的金柑品质最优。这几个村是福
建省金柑的主要中心产区。
２．２ 生物学特性
金柑为常绿灌木或小乔木，枝密生，通常无刺。
叶互生；叶片长椭圆形、披针形或矩圆形，长４～８
㎝，宽２～３㎝，先端钝或钝尖，叶缘微波状或具不明
显的细锯齿，基部楔形，下面密生腺点；叶柄长０．５
～１㎝，有狭翅。喜温暖湿润、光照充足环境。不耐
寒；略耐阴。要求疏松肥沃、排水良好的微酸性沙壤
土。
２．３ 主要价值
金柑原产中国南部，长江流域及以南各省市。
栽培历史约有４０００余年。据《尚书禹贡》记载，早在
中国夏禹时期，金柑已作为贡品进贡朝廷。楚国的
屈原写过《橘颂》流芳百世。宋代韩彦直所著《橘录》
是世界上第一部有关金柑栽培的专著。远在中国西
汉时期，金柑就从“丝绸之路”，传到西亚地区；公元
８世纪传至日本；１６世纪传至意大利、阿尔及利亚和
澳大利亚。中国的盆景金柑驰名中外，广东佛山、新
会等地的金柑盆景，园艺水平极高，在世界各国的花
卉市场上，受到了各国人民的珍爱。金柑对防止血
管破裂，减少毛细血管脆性和通透性，减缓血管硬化
有良好的作用，并对血压能产生双向调节；高血压、
血管硬化及冠心病患者食之非常有益。金柑的香气
令人愉悦，具有行气解郁、生津消食、化痰利咽、醒酒
的作用，为脘腹胀满，咳嗽痰多、烦渴、咽喉肿痛者的
食疗佳品。常食金柑还可增强机体的抗寒能力，防
治感冒。
３ 金柑产业发展存在的主要问题
尤溪县金柑产业发展虽然有其特殊性和地域性
的内在问题，但是缺乏科学规划、科学经营管理和市
场需求量等外在因素是其影响果农精耕细作和扩大
再生产积极性的主要问题。
３．１ 缺乏科学规划，无序开发现象严重
尤溪金柑生产还处于初始阶段，没有统一规划，
未形成一定的规模。主要表现在农户零星种植，随
意种植，自主经营，管理粗放，造成果园树势衰弱，难
以形成高产稳产。前几年由于金柑市场价格看好，
一些不适合种植金柑的坡度大于３０°的山脊、山顶
的林地也开垦种植了金柑，严重破坏原有植被，山体
缺少水土保持所需的 “戴帽林”，并且每年还要进行
２～３次除草松土的“清耕法”，致使地表土层植被遭
到破坏，土壤松软，除金柑植株外，无其他植被可固
化土壤，遇到雨季，雨水把大量土壤冲走，水土流失
严重，同时也带走了土壤中的大量有机质，降低了土
壤肥力，靠化肥补充养分造成土壤板结，从而多出现
果实小、果实青、品味酸、品质低的现象，难以形成竞
争优势，金柑市场占有额逐年降低。
３．２ 经营管理粗放，技术指导有待提高
３．２．１ 施肥不科学。金柑的各个生长季节对养分
是有不同要求的，该什么时候施肥，施什么肥，施多
少量，一些果农在这方面把握不准，导致乱用肥，滥
施肥，最终达不到预期效果。
３．２．２ 整形修枝不科学。一些果农对金柑树的整
形修剪的重要性认识不到位，对金柑树的整形修剪
的技术不得要领，对结果母枝无法识别，经常凭自己
的喜好修剪；甚至有的果农对被修剪的枝条感到可
惜，干脆不修剪，严重影响了来年的坐果率和果品的
质量。
３．２．３ 病虫害防治不科学。一些果农对金柑的病
虫害种类，什么时期发生，该施什么药，施药量多少，
无法做出准确的判断。甚至有的果农盲目施药，不
但达不到防治效果，而且还因施了一些剧毒农药而
污染环境，造成金柑病虫害的天敌一同杀死；还有一
些果农则做到有病有虫就治，无病无虫就听之任之，
没有做到早预防。
３．３ 营销渠道不畅，诸多因素相互制约
３．３．１ 金柑属于亚热带性质的水果，怕寒怕冻，一
１９
２０１４年 李少玲：福建省尤溪县金柑产业发展存在的问题与对策 第５期
遇上寒潮冰冻，果子就会被冻熟脱落，严重时甚至会
绝收；果子在成熟期又怕多雨水，特别是连续的雨水
天气，果子就会吸水膨胀，出现胀裂并造成落果，严
重影响果品质量和产量。
３．３．２ 金柑销售渠道不畅，生产、加工、销售没有形
成合力，难以形成市场优势。主要靠经销商上门定
收购，好的、大的果品现摘现卖，又受市场动态影响，
价格波动大。小的、青果少有加工厂家收购，现有的
加工企业规模小，还是采用原始生产技术，附加值
低，所以收购量不大，有时果农只好作贱处理。专业
合作社只是另一种经销商，其真正的作用还没有发
挥出来，职能有待加强。
３．３．３ 金柑含水率多和含糖高，不易保鲜和保鲜技
术欠佳，供应鲜果时间短。除了现行实行野外大棚
树干直接保鲜外，冷藏保鲜和其他处理保鲜措施还
没有在市面真正得到推广应用，难以实现长时间市
场供应。实行野外大棚树干直接保鲜，保证不了树
体的休养生息，对来年的花期和坐果率在不同程度
上也产生了一定影响。
４ 金柑产业发展对策与建议
尤溪县具有发展金柑产业的优势与潜力。具备
金柑生长发育所需要的温度、光照、水分和热量的生
态环境；土壤深厚，全氮、全磷、全钾和有机质含量
高；同时栽培历史悠久，果农有较丰富的种植管理经
验，有着发展优质金柑生产基地得天独厚的条件。
４．１ 科学规划，保障服务
对金柑生产开发要做到科学规划，在离山顶处
适当留出一定的距离种植以阔叶树为主“戴帽林”林
带，形成水土保持的天然屏障，减少雨水直接冲涮金
柑地的地表土，也可增加水源涵养量，做到雨多能
蓄，旱时能放；同时也能为金柑害虫天敌提供栖息环
境，减少金柑病虫害。要结合科研新成果，引导果农
种植优良品种，并严格按照技术规程进行整形修枝、
除草施肥、防治病虫害等技术操作；建议涉农部门要
做好科技服务，及时送科技下乡，准确发布病虫害防
治、防寒防冻等信息，为果农提供全方位服务。
４．２ 林下种养，共谋双赢
金柑地上的昆虫和杂草，是牲畜的天然饲料。
鼓励在金柑林下放养自我找食能力强的山地鸡是一
条捷径，鸡所产生的粪便可作为金柑的有机肥料，可
增加金柑的产量和品质，也可在一定程度上起到了
防治金柑害虫的作用，减少因喷撒农药和施用化肥
所造成的环境污染。同时在金柑下可套种金银花、
地瓜等经济作物，既能起到保持水土，又能改善土壤
结构，有利于金柑的生长。金柑林下饲养的鸡和种
植的经济作物不仅生态环保，又能促进金柑增产增
收，从而达到双赢。
４．３ 打响品牌，拓展流通
２００１年１０月，国家林业局公布的《第二批中国
名特优经济林之乡名单》，尤溪县在全国四大金柑产
地中脱颖而出，成为全国惟一的“中国金柑之乡”、
２０１４年４月被国家工商总局商标局授予“地理标志
证明商标”等荣誉称号。为了拓宽流通领域，使尤溪
金柑走向全国，要加大宣传，打响品牌。同时，要充
分发挥金柑专业合作社的作用，对当地生产的金柑
实行包销到户、全程收购、统一管理、统一定价，规范
市场，以拓展金柑流通销售渠道，扩大金柑的市场占
有率。
４．４ 深度开发，提高效益
尤溪县金柑长期以来基本上是销售鲜果，就是
果农从山上采摘金柑，由经销商或金柑专业合作社
收购，然后再销往全国各地市场，产品附加值低。各
级政府要广开门路，走产品产业化发展道路，积极引
进深加工龙头企业，开发金柑罐头、金柑果醋、金柑
饮料、金柑糕、金柑饼等系列产品，增加产品附加值；
要致力于科技推广应用，利用金柑树形小、根系浅、
果实多、金果碧、叶色艳，对金柑进行科学矮化栽培，
开发观赏盆景，前景看好；要积极扶持金柑专业合作
社健康发展，走“农户＋基地＋专业合作社”的产业
化经营模式，提高金柑产业的经济效益。
５ 小结
综上所述，随着人类社会的不断发展进步，人们
更加注重追求绿色、环保、无公害的天然食品。尤溪
县金柑产业只有通过转变经营理念，改变经营方式，
重视科技投入，注重生态环保，金柑做为尤溪县的特
色产业定能为美丽尤溪、森林尤溪、生态尤溪的可持
续经济发展建设添砖加瓦，从而真正成为山地综合
开发和发展林下经济特色产业之一和尤溪特色产业
经济增长的新亮点。
参 考 文 献
［１］ 刘星辉．金柑［Ｍ］．北京：中国林业出版社，１９９０．
［２］ 尤溪县地方志办公室．尤溪名产志［Ｍ］．香港：天马图
书有限公司，２０００．
［３］ 卓春宣，福建金柑鉴评结果分析及其对策［Ｊ］．福洲：福
建果树，２００７（３）．
作者简介：李少玲（１９７２－）女，汉族，林业工程师，主要
从事 森 林 资 源 管 护 和 森 林 资 源 培 育 工 作；Ｅ－ｍａｉｌ：
１６０５８４３２１２＠ｑｑ．ｃｏｍ。
２９
２０１４年 中 国 林 副 特 产 第５期