全 文 ：154 中国农业信息 / 2016.07
CHINA AGRICULTURAL INFORMATION产业·市场 产业形势
三峡库区玫瑰香橙产业发展的现状及对策
——以重庆市万州区为例
隆昌忆
（重庆市万州区燕山乡农业服务中心，重庆 404000）
摘　要：三峡库区柑橘栽植历史悠久，是全国最适宜种植玫瑰香橙的地区。文章鉴于目前玫瑰香橙发展
现状和在实际生产中遇到的一系列问题，针对性地提出一些应对措施，以促进其产业的快速稳步发展。
关键词：玫瑰香橙　产业发展　现状　对策　三峡库区
玫瑰香橙也称塔罗科血橙新系，原产意大利，因果皮、
果肉呈玫瑰色且散发玫瑰芳香而得名，是中国农科院柑橘
研究所在重庆用塔罗科珠心胚育而成，于 2004 年落户万
州。果实在 1 月底到 2 月上中旬开始成熟，4 月仍可采摘
鲜果，单果重 150～200 g。果大皮薄，果型美艳整齐，
果面光滑果肉脆嫩均呈玫瑰色，汁多味浓有玫瑰花香，酸
甜适度可口，品质上乘。营养成分中除根皮酚 -β-D- 葡
萄糖甙、糖类、磷、钙、铁及多种维生素等，还含有一定
量的花青素苷、类黄酮甙、生物碱、β 胡萝卜素、有机酸、
内酯等。其能抗氧化、预防心血管疾病及抑制癌细胞的生
长，是人们喜爱的保健食品。玫瑰香橙进入万州以来，经
过 10 多年的不断发展，万州玫瑰香橙先后获得“中国十
大柑橘品牌”、“中国果品品牌百强”、“绿色食品”认证、
“地理标志农产品”称号，其中“甘宁红玫瑰香橙园”评
为农业部柑橘标准园。万州玫瑰香橙已成为全国种植规模
最大的晚熟玫瑰香橙基地。
1　万州区玫瑰香橙生产现状
万州地处三峡库区腹心，人口近 180 万，其中城镇人
口近 80 万，重庆市第二大城市，水陆空交通便利，是重
要的物资集散地。截止 2016 年初，万州区玫瑰香橙栽植
面积已超 1 万 hm2，挂果面积 0.07 万 hm2，产量 2 万 t，
产值达 3 亿多元。
1.1　具有得天独厚的自然条件
玫瑰香橙晚熟品种，在冬季挂果，春节后成熟，对气
候条件比较苛刻。要种植出上等品质，冬季最低温度在 0
℃以上为好，最低不能超过 -3 ℃。三峡水库蓄水后如在
“自然温室”之中，年均温度在 17.7 ℃，冬季气候干燥、
无霜期一般长达 300 d，夏秋两季昼夜温差大，有利于水
果的糖分存储。其土壤、气候条件都优于原产地意大利的
西西里岛，品质产量会更高。
1.2　科技实力雄厚，果农种植经验丰富
万州种植柑橘已有 4 000 多年的历史，是世界柑橘起
源地之一，万州红橘曾闻名全国，远销东欧。20 世纪 80
年代初，上门收购价最高达 3 元 /kg，不少果农因此步入
了当时令人羡慕“万元户”的行列。但后来因全国乃至世
界水果特别是柑橘多品种的大力发展，万州红橘逐渐衰
落。万州其它橙类的种植历史也很悠久，玫瑰香橙经过
了 10 多年的发展，已积累了多年的栽培经验。现在有了
这样一个优秀品种，正好借机取代原来大部分已经无人管
护，且在自然消亡的红橘品种。加之，重庆市内驻有技术
实力雄厚的中国农科院柑橘研究所、西南大学、市农科
院，以及区农科所等科研机技术作为支撑，区农委和各乡
镇农技推广机构为纽带的全方位服务，更是为万州玫瑰香
橙产业的发展插上了腾飞翅膀。
1.3　政府的大力支持，公司的积极参与
玫瑰香橙产业的日益发展壮大，建成了玫瑰香橙商品
化处理中心，这得益于政府高度重视、大力支持。配套建
设了商品化处理一条生产线，做到分级严格，包装统一。
1 600 t 冷库等设施也配套建设，促进了玫瑰香橙产、销、
加、贮的协调发展。重庆市在万州接壤的忠县建成了亚洲
最大的橙汁加工基地，培育和引进了 5 家大型橙汁加工企
业，年榨季加工量 30 万 t 以上。近年来，重庆一直在万
州打造成全国最大的晚熟玫瑰香橙基地，重庆市和万州区
在项目资金给予大力支持。业主们也看到不少商机，现在
已有 30 多家公司积极参与。
1.4　市场前景好发展潜力大，市场份额与日俱增
万州玫瑰香橙以晚熟、生态、优质远近闻名，售价可
达 16 元 /kg。已成为部分乡村的支柱产业，产品销往上海、
深圳等大城市，也即将成为万州区的一大支柱产业。
1.5　依托龙头企业业主流转土地规模化种植
万州建有的重庆三峡果业集团有限公司（万州公司），
是 农 业 产 业 化 国 家 级 重 点 龙 头 企 业， 基 本 形 成 了“ 育
苗、种植、生产、鲜销、储藏、深加工”一条龙的产业
链条。
2　万州区玫瑰香橙产业发展存在的主要问题
2.1　品种较单一
目前，万州区玫瑰香橙多为晚熟的玫瑰香橙，基本上
在春节后才能大量上市。为此，一些业主便在果实并未充
分成熟就采摘上市，果实风味、品质均大打折扣，严重影
响了万州玫瑰香橙声誉。
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中国农业信息 产业·市场产业形势
2.2　果皮脆薄且与果肉难于分离
果实由于皮薄很容易在采摘和运输过程中受伤，导致
商品价值和品质下降，再加上果皮和果肉分离困难，不能
满足部分消费者食用嗜好。
2.3　对可能出现的极端天气应对的认识不足
万 州 历 史 上 曾 2 次（ 分 别 为 1955 年 1 月 27 日 和
1975 年 12 月 15 日）出现零下 3.7 ℃极端最低气温，就
在三峡水库蓄水后的 2007 年也曾下过一场大雪，直到蓄
水位的海拔 175 m 处。这种极端气温的出现如不采取相应
的措施，对要求在冬天最极气温在 0 ℃以上的玫瑰香橙来
说，影响将是非常严重的。
2.4　对病虫害防治不到位，全区缺乏统一指挥
特别是对柑橘大实蝇防治的认识不足。
2.5　重争取轻管理
由于政府的大力支持，有配套的项目基金，部分业主存在
把重心放在了项目的争取上，而忽略了项目的管理及后期投入。
2.6　果园建设不达标、种植技术不高
少数果园建设粗放，没有严格规范标准来做。更有部
分农民仍然沿袭传统的种植模式，种植零星分散，加之农
村大量有文化的青壮年劳动力外出务工，留守妇女、老人
学习新技术困难，种植水平不高，这对全区新技术统一推
广，病虫害的统防统治带来了很大的影响。
2.7　缺乏大型龙头企业的集聚与拉动效应
龙头企业实力偏弱，营销模式偏于单—，部分业主在
家“等商”，宁愿果子烂掉也不可降价销售。
2.8　缺乏公共品牌的品质创建和维护保障措施
目前，万州区玫瑰香橙商标有万州牌、 甘宁牌、 燕山
牌等，商标不统一，质量标准也不统一，市场还有其他血
橙冒牌等现象。
3　万州区玫瑰香橙产业发展建议
采取政府引导、统筹规划、合理布局、公司经营、业主
主导、多方参与、规模生产、集约管理、技术创新、深度加工、
有序推进的发展思路，采取“公司 + 基地 + 业主联盟 + 科研
机构”的营运模式，重点发展海拔 400 m 以下沿江两岸和汇
入长江的小流域地带，以点促面，点面结合，做强做大产业。
3.1　依托科研机构培育新品种
培育一批适宜市场需求的新品种，使果皮与果肉易分
离，又能在 1～5 月中下旬成熟，以满足本地甚至西南地
区春节消费旺季的需求。同时为避免果皮薄易造成损伤，
在采摘时轻拿轻放、剪平果蒂，长距离运输时将温度保持
在 7 ℃左右，用冷藏车运进冷库后分批出库销售。
3.2　使用防冻熏烟技术
针对个别年份出现极端低温霜大的情况，为避免成片
果园落果异常、果子浮皮等症状，应注意天气预报，在极
端天气到来的时候，在头晚的 11 点钟至凌晨 5 点，于果
园树下每 667 m2 堆上 3 堆左右的木屑、糠壳、灰渣进行
熏烟，防止霜冻。
3.3　综合防治病虫害
玫瑰香橙病害比较多，在做综合防治中，目前因柑橘大
食蝇不再属检疫对象，易被业主和果农忽视，且传播速度非
常快，防治不力就会减产严重，全区应进行统一的综合防治。
3.4　玫瑰香橙核心示范区建设
目前，全区玫瑰香橙呈迅猛之势，为搞好玫瑰香橙这
一产业，按照高标准、高规格、高起点的“三高” 要求，
对技术培训，病虫防治进行统筹安排，严格按照绿色食品
标准进行宣传、培训、示范和推广，在甘宁镇建立高标准
的核心示范园区，为此来带动全区玫瑰香橙产业标准化、
发展规模化，全面提升玫瑰香橙品质。
3.5　强化领导，创新管理机制
一是成立主要领导或分管农业领导为组长的万州区玫
瑰香橙产业领导小组，切实解决玫瑰香橙产业发展中所遇
到的问题。二是制订玫瑰香橙的布局、生产规划，必须改
变重项目争取轻管护、重产量轻质量的现状，项目资金可
分层次验收分批次下发。三是进一步向上级部门争取更多
更大的支持，改善农业生产和交通条件，增强防灾减灾能
力，帮助果农增产增收。四是明确目标，落实责任，区级
相关单位和部门既合理分工又团结协作。
3.6　建立多元化资金和技术投入机制
一是有效集成中央、市、区财政资金，通过招商引资、
业主自筹、 社会筹集聚资金，重点突出，建立资金管理办
法，保确保基地建设。二是利用驻市的中国农科院柑橘研
究所和西南大学以及市农科院和区农科所等科研机构作为
支撑，区农委和各乡镇农技推广机构为纽带的全方位服
务，建立玫瑰香橙技术的保障体系，鼓励专家、学者等技
术人才进行有偿服务或技术入股等形式参与其中。
3.7　组建集团公司，抱团闯市场
鼓励农民进行土地流转或以土地、资金入股方式建立
中小型果园，再由业主承包发展产业。将各营运销公司或
业主组建成集团公司使之成为有机统一体，抱团闯市场。
按照“大基地小业主”的发展模式，形成产业联盟，培育
壮大龙头企业，畅通销售环节，根据适时形式合理定价。
3.8　大加深加工企业发展力度
一是拓宽鲜品市场，如鲜果精品、鲜榨橙汁、浓缩橙
汁、香橙原浆、香橙精油等一系列产品的生产和销售；二
是拓展加工领域，如脐橙果醋饮料、果酒、罐头、香橙精
油、橙蓉烫皮等产品的研发、生产和销售；三是做好果树
种植及育苗技术研究；四是做好生物质能的开发和利用。
3.9　实施农业“名牌战略”
着力打造“万州玫瑰香橙” 品牌，使之成为全区统一
的著名商标。通过大型广告牌、电视、 报刊杂志、互联网、
制作专题片等形式大力宣传万州玫瑰香橙。从甘宁瀑布景
点着手，进行基地果园景区旅游综合开发。联合库区的云
阳龙岗、巫山小三峡、三峡大坝等景点，大力发展生态型、
观光型、验型、参与型的玫瑰香橙特色产业旅游，提高宣
传力度和效果。
参考文献
[1]　刘剑飞，等 . 重庆市农业专业技术考前复习资料 . 重庆：重庆出版
社，2013
[2]　沈兆敏 . 重庆打造最大晚熟柑橘基地之我见 . 浙江柑橘，2012（1）：
2～3