全 文 ：总之 , 从三年试验结果和试销用户反映的情况
看 , 防腐保鲜纸的防腐保鲜效果比较好 。检测分析结
果表明 , 用防腐保鲜纸包果贮存的果实内质优于对
照 , 果皮药物残留量也符合国家卫生标准 ,并低于用
药剂浸果的对照 。 用防腐保鲜纸包果贮存三个月以
上的柑桔 , 果色新鲜 ,风 味正常 ,尤其是 B一 6纸包果
贮存的果实 , 色泽特别鲜美 。
理费 7 . 8 2元 , 累计成本为4 114 . 31元 。 销售 收 入为
5 6 0 0元 , 实得纯利 1 4 8 5 。 6 9元 。
试销用户贮存增收情况 : 湖南新化县荣华乡渔
果场沙田分场 , 贮果 1万斤 , 盈利 1 5 8 5元 , 江 西 永
修县滩溪农机配件厂门市部贮果 1 05 斤 , 盈利42 元 ,
湖南石 门县农业局 贮果 5的斤 , 盈 利 14 , . 4 5元 , 安
化县南金乡 园艺场贮果 1 0 80 斤 , 盈利 36 9 . 84元 。
四、 经济效益分析
实践证明 , 用防腐保鲜纸包果贮存柑桔 , 可显
著地提高经济效益 。
1
. 贮存成本 用防腐保鲜纸包 果 贮存柑桔 ,
平均每斤柑桔需纸张费 3分 , 包果工资。 . 3分 , 贮存
管理费 0 . 1分 , 共计 3 . 4分 , 即每 I V0 斤贮 存 成本为
3
.
40 元 。 而药剂浸果贮存 , 每斤柑桔需药费 0 . 5分 ,
浸果工资 O。 1分 , 翻果工资 3分 , 贮存管理费勺。 1分 ,
共 计 .3 7分 , 即 1 0 斤贮存成本为 3 。 70 元 。每贮存 10
斤果前者比后者降低。 。 30 元 。
2
. 贮存增收 三年的贮效试验结果 表 明: 用
防 腐 保 鲜 纸包果贮存三个月 , 地下库总损失率为
1 0
.
8 8%
, 而对照为 2 6 . 0 1% (见表 ) 。 即在相同条件
(地下库 )下 , 贮存 1 0 斤柑桔 , 用防腐保 鲜 纸包果
要 少损失 15 . 13 斤 , 每 斤 价格按 0 . 8元计 , 则可增
加 收 入 1 2 . 1 0元 。 同 样按以上方法 计算 , 地 面库
每贮存 10 0斤柑桔 , 可增加收入 8 . 41 元 。
我所 1 9 8 4年从洞 口县购回温州蜜柑 1万斤 . 用
防腐保鲜纸 包 果 贮 存 3个月后 , 春 节 前夕 以每斤
。 . 8元的价格 , 一次性出售7 0 0 0斤 , 按抽测 总 损失
率 1 0 . 5% 计算 , 相当于入库时 7 8 2 1斤 。 购进价每斤
e
。
4 0元 , 7 8 2 1斤即为 3 1 2 8 。 4 0元 , 纸张费 2 3 4 . 6 3元 ,
包果费23 . 46 元 , 汽车运费 70 元 , 装卸费 20 元 , 管
五 、 结 论
三年的连续试验证明 : 用柑桔防腐保鲜纸包果
贮存柑桔 , 地下库 平 均 腐烂 率 3 . 51 % , 失 重率
7
.
3 7%
, 总损失率 l o . e E% , 较对照总 损 失率下降
5 8
.
1 6% ;地面库平均腐烂率 5 . 39 % ,失重率 8 . 05 % ,
总损失率 1 3 . 4 5 % , 较对照总损失率下降43 . “ % 。
柑桔防腐保鲜纸是一种新型专用纸 , 用其包果
贮存 , 操作简便 , 对贮藏场所要求不高 , 普通地面
库即可 , 包果前不需浸果处理 , 贮存中不需翻检 ,
贮存管理方便 , 节省劳力 , 贮存成本低 , 集中或分
散贮存均可 , 家庭贮存也能适用 , 较其他柑拮贮存
法 , 有其独特的优越性 。
柑桔防腐保鲜纸包果贮存 ,跟其他贮存法一样 ,
必须保证柑桔采摘符合采果操作规程 , 果实成熟度
和选果质量符合贮存要求 , 包果前按规定进行发汗
预贮 , 装筐紧度和层数适中等 , 才能获得好的防腐
保鲜效果 。
柑桔防腐保鲜纸生产工艺不复杂 , 适合于中 、
小造纸厂生产 。 对纤维原料要求不高 , 大规模生产
可以草类纤维为主要原料 , 因而生产成本较低 。
湖南省轻工业厅 、 湖南省对外经济贸易委员会
于 1 9 8 5年 3月 20 日组织了对 “柑桔 防腐 保鲜纸 ” 的技
术鉴定 , 已获通过 , 并同意批量投入生产 。
应用赤霉酸控制蕉柑贮藏枯水试验 ’
张友平 姚楚兰
(广东 省果莱副食品公司 )
在粤东地区 , 蕉柑果实贮藏中常常发生枯水 ,
“ 金玉其外 , 败絮其中 ” , 对蕉柑品质有很大影响 ,
为解决这一间题 , 我们于 1 9 8 1一 1 9 8 4年用赤霉酸对
蕉柑进行采前和采后处理试验 , 并收到较好效果 。
一 、 材料和方法
试材取自广东省普宁县里湖公社 竹头 大队6一
10 年生蕉柑 。 处理方法有 : 采前 用 赤 霉 酸 10 或功
p p m喷树 , 采前不喷 , 采后 用赤霉酸 5。或 1。。p p m
浸果 ;不处理 (对照 ) 。 各处理果实仍按常规用 2 , 4一 D
2 0 0P p m + 特克多 (或多菌灵 ) 1 0 0 0 P P也浸果 。
本试验承蒙中国科学院华南植物研究所陈锦达副研
究 员指导 , 深表谢意 。
娜
DOI : 10. 13938 /j . i ssn. 1007 -1431. 1985. 03. 018
采前喷药在采收前20 一30 天进行。 试验连续三
。 每处理30 株。 处理后果实用聚乙烯薄膜单果包
, 贮存于普宁县果菜公司梅塘地下库 , 温度 1 2 。 5
果年
价.
1
.1
一 23 . 5 ℃ , 相对湿度 8 5一 98 % 。 从第四个月起 , 每
月解剖观察枯水情况 。 贮期 160 一 180 天 。
二 、 试验给果
1
。 赤霉酸对蕉柑果实品质的影 响 : 不 论采前
或采后处理 , 均较对照果实色泽转色减慢 , 果实硬
度较好 , 从果实分析结果来看 , 可溶性固形物 、 有
机酸及果汁率等均与对照无甚差异 , 色香味等均比
刘` 照好 。
2
. 赤霉酸对蕉柑果实耐藏性的影响 :经过 5一6
个月贮藏 , 采前处理和采后赤霉酸 10 0P p m处 理 的
基本没有发生枯水 , 采后赤 霉酸 50P p m处 理 的 有
3% 的果实发生轻微枯水 , 而对照枯水率高达 30 一
3 5%
, 证明赤霉酸可以明显地抑制枯水的发生 。
采前或采后处理的果实 , 经过 5一6个月贮藏 ,
腐烂率在1一 1 . 6% 之间 , 而 对 照的腐烂率为 2 . 7一
3
。
2%
。
三 、 小 结
通过三年的连续试验结果表明 , 采前用赤霉酸
10 一 20 p P坦喷树与采后 50 一 1 0 p p m浸 果 , 都 能抑
制果皮中叶绿素的消失 , 延缓果皮老化 , 增加果实
硬度 , 明显地抑制蕉柑贮藏中枯水的发生 , 提高商
品率 。
经药剂成本核算 , 赤霉酸处理费用较低 , 每处
理 10 。斤果实 , 只需 0 . 1 0元左右 (包括 2 , 4 一D及 其他
防腐剂在内 ) 。
从试验中看出 , 如采前赤霉酸喷布过早 , 使用
浓度过高 , 果实则转色不均 , 色泽较差 。 采前处理
的时间和浓度 , 以采前 20 一肪 天 , 浓度 10 p p也 为
宜 。
采前处理与采后处理相比较 , 从实用价值看 ,
还是以采后处理 (与防腐剂浸果同时处理 ) 为佳 , 操
作简便 , 节省劳力 , 易于推广。 采后处理的赤霉酸
浓度以 SO p p m 为宜 。
嗅氯烷 、特克多对温州蜜柑果实的防腐效应
截 桂春根 钟乔峰 高小玉
(江西省宜春农业专科学校 ) (江西省宜春 市农业局 )
斑
么
浦鱼
为对比新型柑桔防腐剂嗅氯 烷 (85 %二澳四氯
乙烷 ) 、 特克多 (丁ec t o) 与 目 前常用 防 腐 剂多菌
灵 、 托布津等对柑桔果实防腐贮藏的效应 , 我们于
1 9 8 4年冬应用不同药剂处理对温州蜜柑果实进行了
防腐保鲜试验 。
试验所用澳氯烷为广西化工研究所产品 , 特克
多是江西省农牧渔业厅经作处通过有关部门从美国
默沙东药厂 (亚洲 )有限公司进 口 。
供试果实于 1 9 8 4年 10 月 24 日采自宜春市下浦乡
金桥园艺场 13 年生尾张温州蜜柑 。 于 1 9 8 4年 10 月 27
日分别作以下处理 : 嗅氯烷 (在每箱 果实的中下层
散放 16 小袋 ) ; 嗅 氯烷 ( 散放 小 袋 ) 十 2 , 4一D 20
p p tn (浸果 ) , 特克多 1 0 o o p p m悬浮液 (浸果 ) , 多菌
灵 1 0 0 0倍液 + 2 , 4一 D Zo o p p血 (浸果 ) , 多菌灵 5 00
倍液 + 2, 4一 D Z。。 p p。 (浸 果 ) ; 托 布 津 1。。。 倍液
(浸果 ) , 以清水浸果为对照 。 每 处 理 果 实 理69 一
75 8个 ( 1 00一 15 0斤 ) 。 供试果均放入空格 杉 木箱内
(每箱 50 斤 ) , 然后用薄膜罩堆 , 贮于普通房间内。
试验结果初步表明 , 从 1 9 8 4年 10 月 27 日至 1 9 8 5
年 1月9日计 75 天 , 各处理对温州蜜柑果实的防腐效
应 , 以多菌灵 50 倍 十 2 , 吐一 D处理的防腐效果最好 ,
好果率达 9 7 . 7 % , 次为澳氯烷 十 2 , 4一 D , 好果率达
9 6
.
4% , 澳氯烷处理 的 , 好 果 率95 . 8 % , 多 菌灵
1 0。。倍 + 2 , 4一D和托布津处理的 , 好 果 率 分 别为
9 5
.
2%和 9 .4 2% 萝特克多处理的好果率为 9 2 . 1% ,
对照为71 . 8% 。
嗅氯烷是一种广谱性熏蒸杀菌剂 , 对柑桔贮藏
期间引起的果实青绿霉 、 蒂腐等有显 著 的 抑杀作
用 , 是一种使用方便 , 成本低廉 , 安全可靠 , 相对
无毒的新型防腐剂 。
特克多是一种应用范围广泛的内吸杀真菌剂 ,
有效成分硫苯哩含量为 4 1 . 8 % , 是一种低毒 、 无臭
的新型柑桔防腐剂 。
由于柑桔贮藏主要病害青绿霉等菌对多菌灵 、
托布津等常用防腐剂产生了抗 性 , 药 效 渐 差 。 因
此 , 寻找新的防腐剂来替代当前常用的防腐剂 , 已
是急待解决的间题 。 我们认为嗅氯烷 、 特克多分别
与2 , 4一 D配合使用 , 其贮效与多菌灵和托布津相接
近。 在目前防腐药剂种类不多的情况下 , 可在生产
上推广应用 。