全 文 ：温州农业科技 2006(4)
“麻步文旦”为平阳县珍贵的地方传统特色名
果之一，栽培历史悠久，据文字记载约已有110年
历史，因其产地主要集中在麻步镇，故称“麻步文
旦”。麻步文旦品质优良，大小适中，不裂果，耐贮
藏，含酸量低，果汁香甜爽口，营养丰富，富含各种
维生素及微量元素，具有清热、解酒、止咳健脾、消
食化痰、美容减肥、消除口腔异味等功效，因而深
受人们喜爱，是我县集水果和天然保健品为一体
的名优产品之一。2000年获“中国特产之乡农产
品交易会”名优柑桔类银奖；2002年获“中国（浙
江）农博会”柑桔类优质奖。目前，我县麻步文旦种
植虽有一定面积（全县约500亩左右），但从总体
上看，栽培水平不高，与其他柚类栽培地区相比还
有较大差距，种植比较分散，农户间、单株个体间
品质相差较大。为了巩固发展地方名优特色产品，
促进效益农业发展，在多年栽培实践的基础上，我
们通过组织技术人员攻关，初步摸清了该品种的
特性，掌握了有关主要栽培技术，取得了较好的成
效。2004年对成年树通过测试，平均株产48kg，亩
产达到 1200kg，以目前市场价 10元/kg计，亩产
值达1.2万元。
1麻步文旦的特征特性
麻步文旦果形端正，平均单果重1000g左右，
果皮橙黄色，光滑，油胞晶亮，果肉呈蜜黄色，肉质
脆嫩，肉珠排列整齐光亮，酸甜适口，风味特佳。据
测定，每100ml果汁含总糖10g，维生素C高达
40mg，可滴定酸0.7g，并含有多种微量元素。麻步
文旦可食率60%左右，汁液丰富，食后留有清香，
无核，果肉砂囊排列紧密，囊瓣极易分离，剥开后
砂囊保持完整，呈半透明状，非常美观，食用方便
卫生，被称为柑桔类之佳品。
麻步文旦在浙南4月下旬至5月上旬开花，
10月下旬成熟；树势中强，结果早，产量高且稳。
一般嫁接苗定植后4年开始开花结果，6年进入
盛果期，株产可达60kg以上。单株最高产量达
400kg。该品种适应性较广，适宜在土层较深厚的
山地或涂园种植。
2加强幼林管理
幼林期的管理目标和方法：投产前一年树高
控制在1.5m以下，使树冠紧凑，树形开张。在苗木
定干整形基础上，以整形培养树冠为主，第一、二
年培养主枝和选留副主枝，第三年继续培养主枝
和副主枝的延长枝，第四年主要培养侧枝和营养
枝群，使树形紧凑，枝叶茂盛，并及时摘除花蕾。进
入生长结果期，培养强壮春梢，抹除夏梢，培养健
壮秋梢，绿叶层厚度掌握在1m左右为好。结果初
期要继续培养扩展树冠，合理安排骨干枝，对生长
过密或成簇状的春、秋梢，按去强细留中庸进行删
密留疏，实行“三去一”或“五去二”，使枝梢健壮，
分布均匀，树冠开张。
3强化成年树管理
成年树的管理目标：盛产期要保持生产结果
相对平衡，绿叶层厚度240cm以上，树冠覆盖
80%。成年柚树体进入生殖生长与营养生长动态
平衡的阶段，并逐步向生殖生长占优势转变，表现
为花增大，挂果能力增强，枝叶生长量逐步减少，
树冠扩大逐步缓慢，由盛产前期每年留春秋二次
新梢向盛产后期仅留一次春梢过渡。如不注意调
节，结果量过多，枝条及根系容易因营养不良衰
退，反过来造成坐果能力下降，盛产年限缩短，或
平阳“麻步文旦”特征特性及其栽培管理
周咸毅
(平阳县麻步镇农技站,平阳 325400)
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出现大小年结果，因此必须通过修剪、疏花疏果及
施肥来调整。
3.1整形修剪
修剪时间：冬季修剪于11月至翌年2月进
行，在3～10月生长期可进行抹芽、摘心、剪除徒
长枝、删除过密营养枝等辅助修剪。
修剪方法：初结果树要促发春、秋二次梢，夏
梢、晚秋梢要全部抹除。对生长过旺、直立枝群要
采用拉枝、环剥等办法，促其结果，结果树拉枝在
开花前至谢花后7天左右进行。修剪不宜过重，分
上重下轻，外重内轻，剪除重叠枝、荫蔽枝、纤细弱
枝、枯枝、病虫枝，开“天窗”使树冠形成凹凸形，以
改善光照条件，并利用其多年生枝干能抽梢结果
的特性来增加内面部位结果。丛生枝修剪原则上
为五去二和三去一，要根据树体枝梢分布情况灵
活掌握。谢花后适当删除树冠中上部外围徒生性
枝组，一般需从该徒长性枝组向下1～2级的基部
将其疏剪,枝粗度控制在1～1.5cm间。晚秋和初冬
（10～11月）秋梢老实后适当删除树冠中上部外
围，特别是树冠顶部的徒长性枝组，留中等的枝
组，疏去1～2个长势特别强的枝组，剪口粗度可
达1.5～2.5cm，分生处剪平。
盛果期修剪，轻重必须根据柚树生长势强弱
而定，生长势强的树宜轻剪，以疏剪为主；生长势
弱的树宜重剪，以短剪为主。多花树要短剪和疏剪
相结合；少花树则应轻剪，枯枝、严重病虫枝从基
部剪除。衰老枝群应短截更新或删除，更新枝长度
视枝群的强弱和位置而定，交叉枝、徒长枝原则上
从基部剪除，但在树冠中下部内膛空虚部位，可适
当利用徒长枝短截；回缩修剪为主，轮换更新枝
组，在径粗1～1.5cm，距离分杈处 15～20cm，每株
树剪20～40个窗口，使每个窗口能吐出3～5条新
梢，这样树冠中上部每年都有一批衰退枝组得到
轮换更新，有缩有放。
3.2疏花及保果
疏花：初结果时，一般不需疏花，以抹梢促保
果。对少花树直到果实直径3～8cm，幼果对营养的
竞争力大于新梢时，抹梢工作才能结束。盛产树疏
花在3月底～4月中旬花蕾出现初期进行。疏花分
二次，一次疏蕾。多花的花序一般弱，发育不良，顶
部的花大都是畸形花，应留中部以上的花，每花序
留1～2朵花。
保果：①春梢抽生2cm时要除去2/3徒长性
枝梢，除去一部分新梢；②谢花后适当删除树冠中
上部外围徒长性枝组，一般需从该徒长枝组向下
1～2级的基部剪除，在过密处开2～4个小天窗，以
便阳光透入树冠内部，有利于幼果转绿及坐果。③
环剥：于4月下旬至5月上旬花谢3/4时进行，用
环剥刀以螺丝状环剥。④喷水：花期、幼果期如遇
异常高温、干旱时，早晚树冠喷水一次。⑤拉枝保
果：开花前至谢花后7天左右。⑥地膜覆盖：地膜
能起保温保湿作用，提高坐果率，还能增糖1～1.2
度。⑦在幼果期喷0.3%～0.5%尿素和0.2%～0.3%
磷酸二氢钾二次，补充树体营养。
3.3施肥技术
冬肥：11月中旬施用，一般株施（100kg产量/
株）有机杂肥100kg，稀人粪尿50kg，尿素1.0kg，过
磷酸钙和硫酸钾各1.5kg，饼肥3.0kg，并于采果后
根外追施一次稀土微肥（水剂）300倍加叶面肥。
春肥：即促春梢肥，于2月底至3月初施用，株
施专用肥1.0kg；增施适量硼肥，待新梢展叶时用稀
土微肥和其他叶面肥根外追施二次，对促进梢叶生
长和花蕾发育，特别是增加叶绿素效果明显。
夏肥：于6月中旬进行，株施专用肥1.0kg。
秋肥：于8月中旬施用，株施专用肥1.5kg。
3.4土壤改良
亩施用绿肥、厩肥 1000～2000kg，饼肥、人粪
肥50～100kg，可用壕沟式或扩穴式改土。粗肥和
面土放底层，细肥和心土放上层，填满压实后使之
高出地面15～20cm，并及时浇透水。pH值小于5.5
的园地需施石灰，每亩50～100kg。
3.5抗旱防涝
花期、新梢生长期和果实膨大期要求土壤含
水量达20%～30%，采前20天内适当控制水分供
应。伏旱、秋旱应在早晨或傍晚灌水，冬旱及寒潮
来临前应在中午前后灌水；梅雨季节或遇暴雨时
注意排水。山地文旦柚园可采用山塘水库自流灌
溉、喷灌、滴灌或浇灌，浇灌以穴状为好，浇水量视
天气干旱程度而异，一般成年树每株浇水量
100kg～200kg，渗透后即松土覆盖。平地文旦柚园
可利用排灌系统，旱时沟灌与喷灌结合，积水时排
涝，也可用环状或穴状浇水。
3.6病虫害防治
文旦的主要病害有疮痂病、溃疡病、黑斑病、
黑点病（沙皮病）、煤烟病；主要病虫害有：红蜘蛛、
潜叶蛾、花蕾蛆、各种螨类、蚧类等害虫。在做好农
业防治的基础上，可选择对口农药适期防治。
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