全 文 ：广西轻工业
GUANGXI JOURNAL OF LIGHT INDUSTRY
2009年 1月
第 1期（总第 122期） 食品与生物
【作者简介】吴龙火（1980-），男，福建漳州人，在读博士，研究方向：生物活性物质筛选及临床应用。
九里香（M.Exotica(L.)）又称千里香、满山香、过山香、千只
眼等，为芸香科九里香属植物，以根和叶入药，性辛、苦、微寒，
具有麻醉、活络等功效。早期曾有报道，九里香在临床上可用于
局部麻醉[1]、抗生育作用[2]、治疗流行性乙型脑炎[3]、破伤风[4]、急
慢性肾炎[5]等。近年来，以九里香为主药的三九胃肽在临床上广
泛应用于治疗慢性胃炎和胃十二指肠溃疡等。
随着生物技术的迅猛发展，国内外对九里香的研究也不断
的深入。现在药理学研究证明，九里香具有抗生育[2]、抗菌消炎
杀虫作用[6]、抗甲状腺[7]、降血糖[8]、麻醉镇静[9]以及增强免疫功能
等作用。黄酮类化合物是一大类天然产物，广泛存在于植物界，
是九里香中重要的有效成分，但目前关于九里香中总黄酮提取
工艺学研究方面仍然未见有报道。本文就对这一方面做一简要
汇报。
1 材料
供试九里香叶采自福建漳州民间，经华侨大学分子药物研
究所张景红教授鉴定为九里香，自然阴干，粉碎过 40目筛。芦丁
对照品购自成都曼思特生物科技有限公司。其他各种试剂均为
分析纯。752PC紫外分光光度计购自上海光谱仪器有限公司。
2 方法与结果
2.1 标准曲线的制备[9]
精密称取芦丁对照品 20mg，置于 100mL量瓶中，加 50 %
甲醇溶解至刻度，摇匀即得对照品溶液。然后，分别精密吸取
1. 0、2. 0、3. 0、4. 0 和 5. 0 mL对照品溶液置于 10 mL比色管
中，各加 50 %甲醇定容至 5 mL，加 5 %NaNO2溶液 0.3 mL，摇
匀放置 6min，再加 10% Al (NO3) 3溶液 0.3mL，摇匀，再放置
6min，加 4%NaOH溶液 4mL，摇匀放置 15min，在 510nm波长
处,测定吸光度值，以同法配制空白对照，得回归方程：
C= 0.1047A－0.0029 (R2=0.996)
2.2 样品含量测定
九里香粉末（过 40 目筛）1g进行提取，粗提液定容为
10mL。精密量取提取液 1mL，置于 10mL容量瓶中按标准曲线
的制备方法测定其吸光度，通过标准曲线回归方程，计算可得
其含量。
2.3 单因素提取工艺研究
2.3.1 乙醇浓度对提取效率的影响
试验条件：九里香粉末（过 40目筛）1g，温度为 80℃，料液
比为 1：10，每次回流提取时间为 2h，三次。乙醇浓度分别为
50％、60％、70％、80％、90％。均为三个重复。结果表明，70％
的乙醇提取效率最高。见表 1。
表 1 乙醇浓度对提取效率的影响
*为三次重复的平均值
2.3.2 温度对提取效率的影响
试验条件：九里香粉末（过 40目筛）1g，乙醇浓度为 70％，
料液比为 1：10，每次回流提取时间为 2h，三次。温度分别为
50℃、60℃、70℃、80℃、90℃。均为三个重复。结果表明，温度
在 80℃时，黄酮的提取效率最高。见表 2。
表 2 温度对提取效率的影响
*为三次重复的平均值
2.3.3 料液比对提取效率的影响
试验条件：九里香粉末（过 40目筛）1g，乙醇浓度为 70％，
温度为 80℃，每次回流提取时间为 2h，三次。料液比分别为 1：
6、1：8、1：10、1：12、1：14。均为三个重复。结果表明，料液比为
1：14时，黄酮的提取效率最高。见表 3。
表 3 料液比对提取效率的影响
*为三次重复的平均值
2.3.4 提取时间对提取效率的影响
试验条件：九里香粉末（过 40目筛）1g，乙醇浓度为 70％，
温度为 80℃，料液比为 1：10，回流提取三次。提取时间分别为
1h、1.5h、2h、2.5h、3h。均为三个重复。结果表明，时间为 2h的
提取效率最高。见表 4。
九里香叶总黄酮提取工艺的研究
吴龙火，王 晓，许瑞安
（华侨大学分子药物学研究所，福建 泉州 362021）
【摘 要】 研究了影响总黄酮提取的单因素条件及利用 L9(34)正交试验设计确定的最佳提取条件。结果表明，以 1：10的料
液比的 70％乙醇在 80℃时提取 2h为最佳提取条件。
【关键词】 九里香；总黄酮；正交试验；提取工艺；含量测定
【中图分类号】 TS202 【文献标识码】 A 【文章编号】 1003- 2673(2009)01－03－02
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（上接第 2页）
品质和风味影响显著，混合胶对果冻产品的影响较小。最佳配
方为 A2B2C3D1，即混合果汁含量 30%，甜味剂 5.3%，柠檬酸浓
度 0.03%，混合胶含量 0.6%。
3 结论
通过对芦荟番石榴蜂蜜果冻的工艺研究，得出如下结论：
（1）芦荟在 95℃条件下热烫 3min，冷却后打浆 2min，在
打浆时加入 0.2%的异抗坏血酸护色效果较好。
（2）番石榴汁按 1：1的比例加水进行打浆 2min，打浆时
添加 0.2%的异抗坏血酸护色，制得的番石榴汁风味较好。
（3）果冻粉、琼脂粉、海藻酸钠的比例为 1：2：1，添加量为
0.6%，产品的胶凝性效果较好。
（4）最佳配比为混合果汁 30%、甜味剂 5.3%、柠檬酸
0.03%、混和胶 0.6%。
参考文献
[1]倪同汉.神奇的芦荟（上）[J].中国野生植物,1989,（1）:20.
[2]李洋,陆燕.芦荟药用的最新研究进展[J].中国药物应用与监测,2005,
（5）:27- 29.
[3]张连富,吉宏武.药食兼用资源与生物活性成分[M].北京:化学工业版
社,2005,（7）:146- 147.
[4]董林.神奇的植物—芦荟[M].北京:蓝天出版社,1999（6）:11- 25.
[5]薛文通,宋瑞霞,陈湘宁.蜂蜜粉喷雾干燥工艺参数的研究[J].食品技
术,2004,(5):22- 23.
表 4 提取时间对提取效率的影响
2.4 正交试验
为了确定在提取过程中各因素的影响大小，本文对各单因
素的浓度(A)、料液比(B)、温度(C)、提取时间(D)四因素进行正交
试验和方差分析。分析结果表明，乙醇浓度对九里香黄酮的提
取效率影响最大，料液比次之，两者均达到显著水平（表 5和表
6）（误差 E在无空白对照时可以最小为对照）。其最佳的提取条
件为：料液比为 1：10、70％乙醇在 90℃提取 2.5h的提取率最
高。一般来讲，增加料液比有利于植物有效成分的溶出，但料液
比过大不仅增加试剂的消耗且回收难度大，从而增加了费用。
温度过高、时间过长都会导致提取出来的黄酮被氧化成醌类物
质，且温度和提取时间均未达到显著水平。由此笔者认为可拟
用的提取条件为料液比为 1：10、70％乙醇在 80℃提取 2h。
表 5 正交试验因素水平表
表 6 正交试验结果
表 7 方差分析表
F0.05(2,2)= 19.000 F0.01(2,2)= 99.000
2.5 验证正交结果试验
采用的试验条件有两种：第一种比为 1：10、70％乙醇在
90℃提取 2.5h；第二种为料液比为 1：10、70％乙醇在 80℃提
取 2h。两种均重复三次。结果表明，第一种的提取方法比正交
试验中的任何一种的提取率都要高。第二种的提取条件与第一
种的提取条件差别不是很大（见表 8），分别为 1.161%和
1.123%。为节省成本，笔者认为可采用第二种提取条件作为下
一步的试验的方案。
表 8 两种条件的提取效率的比较
*为三次重复的平均值
3 讨论
九里香作为一种传统的中药材，具有广泛的药理学作用，
目前已被 2005版的《中国药典》所收载。本试验主要在考查提
取黄酮类化合物的最佳提取工艺，即 1：10、70％乙醇在 90℃提
取 2.5h，但为节省成本可拟用 1：10、70％乙醇在 80℃提取 2h
为试验方案，为下一步试验分离有效成分单体及药理学试验奠
定了基础。
参考文献
[1]广西壮族自治区人民医院.中草药通讯,1970,(5):54.
[2]张宗禹,韦松,陈安兰等.九里香糖蛋白成分终止孕兔妊娠及其机理[J].
中国药科大学学报,1989,20(5):283- 286.
[3]广东省宝安县沙井公社卫生院.新医学,1971,(6):38.
[4]广东省宝安县沙井公社卫生院.新医学,1972,(9):27.
[5]云南中医学院制药厂.云南医药,1977,(4):36.
[6]Srivastava,Santosh K. et al. J. Indian Chem[J]. Soc.1993,70(7):665- 9.
[7]Khosla, R atan L.Indian J. Pharm.1970,32(3):65- 66.
[8]Khan,Beena A. et al. Indian J. Biochem[J]. Biophys.1995,32(2):6- 8.
[9]中华人民共和国药典.2005 版（一部）[M].北京:化学工业出版社,
2005.
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