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日光温室豆薯越冬高效栽培关键技术



全 文 :中国蔬菜 CHINA VEGETABLES 生产技艺
姜品种,选择肥大、有光泽、无损伤、无病虫害,质量
50~75 g,带 1~2个短壮芽的姜块作种姜;种姜应在
播种前进行晾晒,以利其发芽整齐。
2.3 栽植 在每个黄瓜栽培畦面种植 3行生姜,由 2
行黄瓜隔离,大棚两边内侧各种植 1行,6 m宽大棚共
种植 11行,株距 20 cm,每 667 m2种植 5 500~6 000
丛;采用挖穴种植,姜种平放在定植穴内,姜芽端略朝
下倾斜,覆土约 4 cm厚并压实,以利种姜下端发生新
根;每 667 m2需种姜 350 kg左右。
2.4 肥水管理 齐苗后需保持土壤湿润,可结合利
用黄瓜生长期的肥水管理,一般无需额外追加肥水;
黄瓜拉秧后继续保持土壤湿润,如遇干旱可通过滴灌
系统进行供水。
2.5 病虫害防治 重点防姜瘟病,发现病株及时拔
除,并采用土壤消毒法,每 667 m2施石灰 100~150
kg;也可在生长期用 20 %噻枯唑(叶枯宁)可湿性粉
剂 1 300倍液喷雾防治,每 7~10 d(天)1次,连喷
2~3次;或用 72 %农用链霉素可溶性粉剂 3 000~
4 000倍液灌根。
2.6 采收 10月中旬开始采收,采收后将原种姜与
嫩姜分开作老姜销售。一般每 667 m2产嫩姜 3 000~
3 500 kg、老姜 300~350 kg。
2011(11):55 - 56
豆薯〔Pachyrhizus erosus(L.)Urban.〕又叫凉薯、地
瓜、沙葛等,是豆科豆薯属中能形成块根的栽培种,为
一年生或多年生缠绕性草质藤本植物。原产于中国南
部、墨西哥、中美洲。豆薯的块根肥大,肉洁白,脆嫩多
汁,富含糖分和蛋白质,营养丰富,既可作水果生食,
也可熟食,是糖尿病、高血压患者较理想的保健食品,
越来越受到人们的喜爱。但是目前豆薯多限于南方栽
培,北方的种植面积很小。笔者于 2010年引进豆薯品
种,分别在北京、河北等地进行日光温室栽培,在元旦
至春节供应市场,获得成功。
1 日光温室选择
由于豆薯喜温,生长期较长,北方栽培宜选择采
光和保温性好的单坡面有后坡的日光温室,要求在寒
冷冬季最低温度不低于 8 ℃,如果有加温设施或供暖
设备则更好。
2 品种选择
北方日光温室栽培应选用早熟品种,如贵州兴义
红籽、贵州黄平地瓜等。
3 适期播种
3.1 播前准备 播种前应及时清理前茬作物残体,
并采用机械深翻土地,然后密闭温室,先进行杀菌剂
消毒,每 667 m2用 45 %百菌清烟剂 500 g熏烟。再进
行杀虫剂消毒,在温室里放置 30 %敌敌畏烟剂,50 m
长的温室放置 4盒,点燃后人员迅速撤离。第二天先
打开温室上下风口,让药剂的气体散尽,再进行农事
操作。
为提高豆薯产量,播种前每 667 m2施“一特”牌
有机肥 1 500 kg、饼肥 150 kg、三元复合肥 20 kg。
撒完肥后用温室专用旋耕机旋耕 2 遍,使土质细
碎,土壤和肥料充分混匀。然后按照大行距 70 cm、
小行距 60 cm做小高畦,畦高 15~20 cm。用平耙把
畦面耙平。
豆薯种子发芽需要足够水分,在清理前茬作物
后,应浇 1次大水,浇足底水。由于豆薯不耐涝,不适
于大水漫灌,所以在做畦后,需沿温室的东西方向先
铺设滴灌系统主管道,然后根据每畦的距离铺设支管
道,并在播种前检查滴灌管是否有跑冒滴漏等现象,
日光温室豆薯越冬高效栽培关键技术
陈怀勐 张 雷 陈明远 高 丽 张振贤
陈怀勐,高级农艺师,北京金六环农业园,北京市昌平区蔬菜技术推
广站,北京市昌平区南邵镇姜屯村东,102200,电话:010-
60781128,E- mail:chm1370@sohu.com
张雷,高丽,北京金六环农业园
陈明远,北京市昌平区蔬菜技术推广站
张振贤,中国农业大学农学与生物技术学院
收稿日期:2011- 02- 19;接受日期:2011- 04- 06
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生产技艺 中国蔬菜 CHINA VEGETABLES
如果有要及时采取补漏等措施。
3.2 催芽 豆薯种子发芽需要较高温度,加之种皮
较厚,干籽直播发芽慢而且不齐,生产上多采用催
芽播种。催芽时先将种子在 30 ℃左右的水里浸
10~12 h(小时),种子吸水膨胀后捞起,用纱布包
好放在 25~30 ℃条件下催芽,每天用温水漂洗 2
次。经过 4~5 d(天)待 50 %以上种子发芽时分批
拿出播种。
3.3 播种 一般地温稳定在 15~20 ℃时直播。华北
地区日光温室栽培要求在元旦至春节收获,故宜在春
茬蔬菜收获后播种,但一般不要推迟到 6月底。60 cm
宽的畦面上种 2行,行距 25~30 cm。可穴播,每穴播
种 4~5粒,覆土 5~6 cm厚,每 667 m2用种量 2.0~
2.5 kg。经 5~8 d(天)出苗后,应酌情及时补苗、间苗,
每穴留 2株,每 667 m2约 10 000株。
4 田间管理
4.1 温度管理 如果播种时间偏晚,温度较高,播种
后应及时覆盖遮阳网,并将上下风口全部打开,降低
温室的温度,减少土壤水分流失,以利于种子出土。当
幼苗长到 10~15 cm高时,逐渐撤掉遮阳网,以利于
幼苗生长。7~8月外界温度最高时,把温室的下片棚
膜全部打开,以利于通风降温,由于在上棚膜前已经
安装了防虫网,故可阻止昆虫入室。
9~10月,外界温度逐渐降低,把温室的下片棚
膜重新覆上,进行保温。温室的温度控制在上午 28~
30 ℃,下午 22~25 ℃,夜间 18~20 ℃。
11~12月,当外界温度降到 0 ℃以下,应以保温
为主。温室温度控制在上午 25~30℃,下午 20~22
℃,夜间最低不能低于 5 ℃,尽量延长豆薯的生长期,
以提高产量,如果能在元旦、春节上市,可大大提高豆
薯的经济效益。
4.2 水分管理 豆薯种子发芽出土需要充足的水
分。出苗前,如果畦面土壤缺水,应及时打开滴灌进行
补水,补水时间控制在 1.0~1.5 h(小时)。由于豆薯生
长势比较强,应适当控制浇水量,一般 25~30 d(天)
浇一次水即可。在雨季,应及时关闭上下风口,防止雨
水进入温室。11月以后,外界温度降低,豆薯块根仍
在膨大期,需保持适宜的土壤含水量,既不能缺水,也
要防止土壤水分过多,以保持较高的地温。
4.3 合理施肥 在施足基肥的基础上,苗期每 667
m2随水冲施“一特”牌冲施肥 7.5 kg。块根膨大期加大
追肥量,每 667 m2可随水冲施“一特”牌冲施肥 10~
15 kg,一般施用 2~3次。
4.4 植株调整 当豆薯幼苗生长到 30~40 cm高
时,及时用塑料绳吊起来,以利于通风透光。如果吊线
过晚,豆薯幼苗相互缠绕在一起,不但吊起来很费力,
而且容易把幼苗折断。当植株长到架顶时,宜及时把
主蔓摘心,以控制其生长速度。早期注意去除侧枝,防
止出现疯长的现象。由于豆薯叶片含有豆薯酮和豆
素,可引起皮肤瘙痒、红肿等症状,故在进行摘心的时
候应采取一些防护措施,以防止汁液对人体的伤害。
10月中旬,豆薯开始开花,如果需要留种,可选择中
上部开花的种子,如果不留种,则应全部摘掉,以防止
与薯块争夺养分。
5 病虫害防治
播种后,如果有蛴螬、地老虎、金针虫啃食幼苗,
可使用 40 %辛硫磷乳油 1 500~2 000倍液灌根。由
于豆薯的抗病性比较强,一般较少发生病害,必要
时可以喷施一些广谱性的杀菌剂来预防。如 65 %
代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液、70 %甲基硫菌灵
(甲基托布津)可湿性粉剂 1 000倍液、50 %多菌灵可
湿性粉剂 800~1 000倍液,每 7~10 d(天)喷 1次,
交替使用。
6 采收
进入 12月后,日光温室豆薯已经成熟,可根据市
场需要择期进行采收。先用镰刀把地上部的植株割
断,清理干净,然后用铁锹把薯块挖出来。采收时应注
意防止机械损伤,否则不利于贮藏。
7 食用方法
豆薯食用部分为白色块根,形状为长把梨状,肉
白色,口感脆嫩,汁多,味微甜。可洗净去皮生食,也可
以切细丝加糖,调食醋凉拌,口味颇佳,是佐餐下酒的
美味佳肴。
8 经济效益
由于豆薯在元旦和春节上市,作为节日礼品菜
进行销售,每千克销售价格在 25元左右。北方日光
温室栽培豆薯,每 667 m2产量在 2 500 kg左右,一
个占地 333 m2 的日光温室销售豆薯的毛收入在
31 500元左右,扣除生产成本和其他开支,净利润可
达 26 000元。
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