全 文 ：酸枣仁及其伪品理枣仁、兵豆、枳椇子的鉴别
李俊卿
摘要:目的 找到酸枣仁与伪品理枣仁、兵豆、枳椇子的鉴别特征。方法 通过药材性状、显微鉴别、薄层鉴别、紫外光谱，对酸
枣仁及其伪品进行对比研究。结果 酸枣仁与其伪品在上述几个方面均有区别。结论 理枣仁、兵豆、枳椇子不能与酸枣仁混用。
关键词:酸枣仁;理枣仁;兵豆;枳椇子;性状;显微;薄层;紫外光谱
doi:10． 3969 / j． issn． 1003-8914． 2014． 03． 029 文章编号:1003-8914(2014)-03-0491-03
Identification of Semen Ziziphi Spinosae from Semen Zizyphus Mauritiana，Lens Culinaris
and Hovenia Dulcis Thunb
Li Juqing
(Taiyuan Hospital of Traditional Chinese Medicine，Taiyuan 030001)
Abstract:Objective To find out the best method to distinguish Semen Ziziphi Spinosae ftom Semen Zizyphus mauritiana，Semen Lens
culinaris and Semen Hovenia dulcis Thunb． Metheds Studying by their shapes，microscopic characters，TLC and UV，Semen Ziziphi
Spinosae and its adulterants would be compared． Ｒesults Semen Ziziphi Spinosae was different from fake drugs． Conclusion Semen
Zizyphus mauritiana，Lens culinaris and Hovenia dulcis Thunb couldn’t replace of Semen Ziziphi Spinosae．
Key words:Semen Ziziphi Spinosae;Semen Zizyphus mauritiana;Semen Lens culinaris;Semen Hovenia dulcis;sharp;microscopic
characters;TLC;UV
作者单位:山西太原市中医院(太原 030001)
酸枣仁是常用药材，收载于《中国药典(2010 年
版)》。具养心补肝，宁心安神的作用。主要用于虚烦
不眠、惊悸、烦躁、虚汗等症。随着市场上中药材价格
的上涨，中药材及其中药饮片的掺伪、以次充好、以它
种药材替代此种药材的现象也随之严重。由于酸枣仁
的市场用量大，而理枣仁、兵豆、枳椇子为地方习用品，
市场用量较小。发现酸枣仁有以理枣仁替代的现象，
还有一些酸枣仁里掺进了兵豆、枳椇子。故总结了酸
枣仁与理枣仁、兵豆、枳椇子的鉴别特征，除了从性状
鉴别外，还辅助以显微、薄层色谱鉴别、紫外光谱等方
面来鉴别，并比较了功能主治的不同。
1 实验材料
药材:酸枣仁、理枣仁、兵豆、枳椇子，来源于药材
市场。
仪器:olympus 显微镜;TU-1901 紫外 －可见分光
光度仪;
试剂:甲醇、二氯甲烷等均为分析纯。
对照药材及对照品:酸枣仁对照药材(121517-
201103);酸枣仁皂苷 A(110734-200611)、酸枣仁皂苷 B
(110814-200607)，均来源于中国药品生物制品检定所。
2 实验方法与结果
2. 1 来源、收载标准、功能主治比较
2. 1. 1 酸枣仁 鼠李科植物酸枣 ziziphus jujuba Mill． var．
spinosa (Bunge)Huex H． F． chou的干燥成熟种子。具养
心补肝，宁心安神的作用。主要用于虚烦不眠、惊悸、烦
燥、虚汗等症。收载于《中国药典(2010年版一部)》［1］。
2. 1. 2 理 枣 仁 鼠 李 科 植 物 滇 酸 枣 zizyphus
mauritiana Lam． 成熟种子。属于云南省地方习用品
种，收载于云南省药材标准 2005 年版，资源丰富并且
有较长的用药历史。以味甘、性平、宁心、敛汗功效入
药。主要用于虚烦不眠、惊悸、烦躁、虚汗等症［2］。与
酸枣仁的药用功效类似。在药品市场流通和医疗使用
中，有的地方作为酸枣仁的代用品使用。
2. 1. 3 兵豆 豆科植物兵豆 Lens culinaris Medie． 的
干燥成熟种子。收载于新疆维吾尔自治区维吾尔药材
标准［3］，为维吾尔习用药材，为少用药材，在市场上发
现，将兵豆热水烫后，再晒干，色泽由绿色变为红色，掺
到酸枣仁里，冒充酸枣仁。
2. 1. 4 枳椇子 鼠李科植物枳椇 Hovenia dulcis
Thunb．的干燥成熟种子。收载于卫生部药品标准中药
材第一册［4］，别名拐枣、木蜜、树蜜、鸡距子等。本品能
养阴，生津、润燥、止渴、凉血。中医认为有清热、利尿、
解酒毒之功效，市场上常见到掺到酸枣仁里药用。
2. 2 药材性状
2. 2. 1 酸枣仁 扁圆形或扁椭圆形，长 5 ～ 9mm，宽
5 ～ 7mm，厚约 3mm，表面紫红色或紫褐色，平滑有光
泽，有的有裂纹，有的两面均呈圆隆状突起;有的一面
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较平坦，中间有一条隆起的纵浅纹:另一面稍突起，一
端凹陷，可见线形种脐;另端有细小突起的合点。种皮
焦脆，胚乳白色，子叶 2，浅黄色，富有油性，气微，味
淡［1，5］(见图 1)。
鉴别要点:①扁椭圆形，5 ～ 9mm。②表面紫红色
或紫褐色。③一面较平坦，中间有一条隆起的纵浅纹。
2. 2. 2 理枣仁 种子呈扁球形或扁椭圆形，红棕色或
黄棕色，有的具淡黄棕色斑点状花纹，有光泽，宽 4 ～
6mm，厚 1 ～ 3mm。腹面平坦，边缘隆起，中间具 1mm
宽的纵棱;另一面隆起。种皮脆，内含黄白色种仁，富
油性。气微，味微酸［2，5］(见图 2)。
鉴别要点:①扁圆形，宽 4 ～ 6mm。②表面通常黄
棕色。③腹面平坦，边缘隆起，中间具 1mm宽的纵棱。
2. 2. 3 兵豆 扁圆形或近扁圆形，直径 3 ～ 5mm，厚
约 2mm，黄绿色或黄棕色，表面光滑或略皱缩，中间向
边缘渐薄，边缘具条形种脐，棕色，在边缘线上，长
2mm，种皮脆，无胚乳，子叶 2，浅褐色，无油性。气微，
味淡［3］。具豆香味，炒熟的种子，表面褐色，常掺到酸
枣仁里(见图 3)。
鉴别要点:①扁圆形，直径 3 ～5mm。②表面黄绿色
或黄棕色，水煮后紫红色，平滑。③中间向边缘渐薄。
2. 2. 4 枳椇子 扁圆形，直径 3 ～ 5. 5mm，厚 1. 5 ～
2. 5mm。表面棕红色、棕黑色或绿棕色，有光泽，平滑
或可见散在的小凹点，顶端有微凹的合点，基部凹陷处
有点状种脐，背面稍隆起，腹面有一条纵行隆起的种
脊。种皮坚硬，不易破碎，胚乳乳白色，子叶淡黄色，肥
厚，均富油性。气微，味微涩［4，5］(见图 4)。
鉴别要点:①扁圆形，直径 3 ～ 5. 5mm。②表面棕
红色、棕黑色或绿棕色，有光泽。③腹面有一条纵行隆
起的种脊。
2. 3 显微鉴别特征
2. 3. 1 酸枣仁 本品粉末浅棕红色。种皮栅状细胞棕
红色，表面观多角形，直径约15μm，壁厚，木化，胞腔小;侧
面观呈长条形，外壁增厚，侧壁上、中部甚厚，下部渐薄;底
面观类多角形或圆多角形。种皮内表皮细胞棕黄色，表
面观长方形或类方形，垂周壁连珠状增厚，木化。
2. 3. 2 理枣仁 本品粉末黄棕色。种皮栅状细胞棕
黄色，表面观多角形，壁厚，木化，胞腔小;底面观类多
角形或圆多角形。种皮内表皮细胞棕黄色，表面观长
方形或类方形，垂周壁连珠状增厚，木化。
2. 3. 3 兵豆 粉末浅棕色。种皮栅状细胞浅棕红色，表
面观圆形，直径约 3μm，壁薄，胞腔大;侧面观呈长条形。
2. 3. 4 枳椇子 粉末黄白色至灰棕色。种皮栅状细
胞淡黄色，侧面观狭条形，长 170 ～ 360μm，宽约
20μm，两端壁薄，侧壁厚;顶面观呈圆多角形，排列紧
密，胞腔细小。色素细胞黄色至深棕色，不规则多角
形，大小不一。外胚乳颓废，细胞含草酸钙方晶，多角
形或扁方形。内胚乳细胞壁稍增厚。子叶细胞含圆簇
状小结晶，直径 3 ～ 8μm;油滴众多。
2. 4 薄层鉴别
2. 4. 1 方法 取上述四种药材粉末各 0. 5g，加甲醇
10ml，超声处理 20 分钟，滤过，滤液浓缩至约 1ml，作
为供试品溶液。另取酸枣仁皂苷 A、酸枣仁皂苷 B，加
甲醇制成每 1ml 含 1mg 的溶液，作为对照品溶液。照
薄层色谱法《中国药典(2010 年版附录Ⅵ B)》试验，分
别取上述 4 种溶液各 5μl，点于同一硅胶 G薄层板上，
以二氯甲烷 －甲醇 －水(13∶ 7 ∶ 2)下层溶液展开。取
出，晾干，喷以 5%香草醛硫酸溶液，立即观察［1］。
2. 4. 2 结果 5%香草醛硫酸溶液的薄层色谱鉴别显
示:酸枣仁中含有酸枣仁皂苷 A、B;理枣仁未含有酸枣
仁皂苷 A、B;兵豆、枳椇子也不含酸枣仁皂苷 A、B，以
此薄层条件可区别酸枣仁与其他三种伪品(见图 2)。
1—酸枣仁;2—理枣仁;3—兵豆;4—枳椇子
图 1 药材性状图
1—兵豆;2—枳椇子;3—酸枣仁;4—理枣仁;
5—酸枣仁皂苷 A;6—酸枣仁皂苷 B
图 2 薄层色谱图
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2. 5 紫外光谱鉴别
2. 5. 1 方法 取本品粉末 0. 1g，加乙醇 10ml，超声处
理 20 分钟，滤过，取滤液 2ml，加乙醇稀释至 10ml，摇
匀，以乙醇为空白，在 200 ～ 400nm范围内进行扫描。
2. 5. 2 结果 酸枣仁在 212 nm、272 nm及 330 nm处
有最大吸收。
理枣仁在 210 nm、274 nm 处有最大吸收。
兵豆在 206 nm、270 nm 处有最大吸收。
枳椇子在 212 nm、272 nm 处有最大吸收。
图 3
3 结果与讨论
酸枣仁、理枣仁、兵豆、枳椇子在性状上可以从
色泽、形状、表面纹理等方面来区分。酸枣仁颜色为
紫红色，一面中间有一条隆起的纵浅纹;而理枣仁为
黄棕色，一面中间具 1mm 宽的纵棱;兵豆扁圆形，两
面光滑;枳椇子较小，棕红色、棕黑色，有光泽是其
特征。
酸枣仁与理枣仁为同科植物，性状相近，显微难以
区别，但其所含成分明显不同，酸枣仁含酸枣仁皂苷
A、B，理枣仁及兵豆、枳椇子均不含酸枣仁皂苷 A、B。
酸枣仁与理枣仁的显微难以区别，但酸枣仁与兵
豆、枳椇子的显微有明显区别，可以从显微上加以
鉴别。
紫外光谱鉴别显示:酸枣仁与其相似品理枣仁紫
外光谱不一致，酸枣仁比理枣仁在 330nm 处多出一个
吸收峰，可以紫外光谱来鉴别。
参考文献
［1］ 国家药典委员会．中国药典(一部)［S］．北京:中国医药科技出版
社，2010:876．
［2］ 云南省食品药品监督管理局． 云南省中药材饮片标准(第一册)
［S］．昆明:云南美术出版社，2005．
［3］ 新疆维吾尔自治区食品药品监督管理局．新疆维吾尔自治区维吾
尔药材标准［S］． 2010:50．
［4］ 中华人民共和国卫生部药典委员会．中华入民共和国卫生部药品
标准(中药材．第一册)［S］． 1992:62．
［5］ 中国药品生物制品检定所、广东省药品检验所编著． 中国中药材
真伪鉴别图典(3)［S］．广州:广东科技出版社，2007:134．
(本文校对:王雅春 收稿日期:2013 － 06 － 20
櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄
)
南阳医圣祠经方碑林征集书法的启事
在南阳市委、市政府的领导下，在国医大师张学
文、张琪、李振华、郭子光，著名中医学家孙光荣、唐祖
宣、米烈汉、黄煌等教授的指导支持下，南阳张仲景博
物馆“医圣祠经方碑林”在第十一届南阳张仲景医药
文化节暨首届医圣仲景南阳论坛期间奠基，现征集书
法作品，具体事宜如下:
1、从事中医药 的专业人员和中医药文化、书法艺
术爱好者，及企事业单位、学术团体，均可参与。
2、经方碑文必须是中文书法，整个碑林兼顾少量
的日、韩、英……等外文书法作品。
3、经方书写依据是“白云阁藏本”《伤寒杂兵论》，
参考“桂林古书”。
4、请提前联络以确认书写内容，以免写重。
5、欢迎企事业单位、学术团体及个人，赞助捐款参
与经方碑林建设。
6、联系人及联系电话
联系人:中国中国中医药现代远程教育杂志社
杨建宇主编 13520823252
jianyu66@ 163． com
南阳张仲景博物馆(医圣祠)
刘海燕馆长 13603777195
详见“中华中医药在线”(http:/ /www． itcmedu． com)
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