全 文 ：2011（05）
香蜂花（Melissa officinalis L.），别名蜜蜂花、香蜂草、柠
檬香蜂草，唇形花科蜜蜂花属多年生草本或亚灌木，原产欧洲
地中海两岸。我国有少量引种栽培。香蜂花全株具有独特的柠
檬芳香，是典型的芳香植物和蜜源植物，适宜庭院观赏和园林
香化。其新鲜叶片和嫩梢富含蛋白质、维生素、胡萝卜素和硒，
营养丰富、风味清香，是极受欢迎的芳香调味品和食疗蔬菜，被
选为 2008奥运会蔬菜之一。香蜂花还可用于加工保健香茶、香
袋、香枕，提取的精油气味芳香，具有较高的抗菌、抗氧化、抗肿
瘤活性[1- 3]和镇静、解挛功效[4]，被广泛应用于医药、香水、洗化
用品的生产和食品加工[5]。因此，香蜂花具有较高的景观效益和
经济价值，应大力推广应用。
1 形态特征
地栽株高 50~80cm，盆栽 30cm左右。茎直立或近直立，多
分枝，分枝大多数在茎中部或以下作塔形开展，四棱形，具四浅
槽，被柔毛。叶具柄，柄纤细，被长柔毛；叶片黄绿色，两面疏生
柔毛及透明腺点，叶片卵圆形，茎生叶较大，一般长达 6. 5cm，
宽 3~4cm，枝上叶片较小，长 1~3cm，宽 0. 8~2cm，先端急尖或
钝，基部圆形至近心形，边缘具锯齿状圆齿或钝锯齿，侧脉 4
对，网脉明显。轮伞花序顶生或腋生，具短梗，花数 2~14；苞片
叶状，较小，被长柔毛及具缘毛；花梗长约 4mm，被长柔毛。花
萼钟形，外被具节长柔毛，内面在中部以上被长柔毛，二唇形。
花冠唇形，多乳白色或浅黄色，被柔毛，雄蕊 4，内藏或近伸出。
花柱先端相等 2浅裂。坚果。花期 6~8月。
2 生态习性
香蜂花喜光，但忌阳光直射。喜温暖湿润气候，既耐热又耐
寒。在我国华北地区露地稍加培土护根，就可安全越冬；在上海
地区（极限温度 - 6~38℃）不需作任何保护处理即生长良好。对
土壤要求不严格，宜选肥沃、疏松、排水良好的沙壤土种植。较
耐干旱，不耐涝，短时间内土壤水分稍多一般不会烂根。较耐
肥，能耐轻度盐碱。
香蜂花栽培技术与园林应用
Cultivation Techniques and Landscape Applications of Melissa officinalis L.
袁仁成 1 许洪 1 杨红伟 1 宋新伟 1 刘玉梅 2
Yuan Ren- cheng Xu Hong Yang Hong- Wei Song Xin- wei
（1河南省平顶山市园林绿化管理处，平顶山 467000；2菏泽学院园林工程系，菏泽 274000）
（1 Greening Management apartment of Pingdingshan city，Henan Province，Pingdingshan 467000；2 Department of Landscape Engi-
neering, Heze University, Heze 274000）
摘 要：香蜂花气味清新独特，是典型的芳香植物和蜜源植物，适宜庭院观赏和园林香化。本文详细介绍了香蜂花的形
态特征、生态习性和栽培管理技术，并在此基础上对其园林应用提出建议，为香蜂花的引种栽培和园林应用提供参考。
关键词：香蜂花；栽培技术；园林应用
Abstract: Melissa officinalis L. smells fresh and unique. They re typical aromatic and nectar plants, and
suitable for ornamental in courtyard and garden incense. We described their morphology , habits and
cultivation techniques in detail, and proposed recommendations of its landscape application on th is basis to
provide reference for their introduction, cultivation and applications in garden.
Key words: Melissa officinalis L. ; Cultivation techniques; Application
Resource and Application of Landscape Plants
园林植物资源与应用
·
輩輳
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Ozturk 等[6]研究了盐胁迫（0. 25，1. 00，2. 00，4. 00和 6. 00
dSm- 1）和水分亏缺（0，12. 5%，25. 0%，37. 5%和 50. 0%）对香
蜂草产量构成和精油含量的影响，结果表明：当灌溉水含盐量
达到 6 dSm- 1时，所有植株全部死亡，盐胁迫条件下单株干
物质产量为 4. 33~14. 87 g，当灌溉水含盐量为 1 dSm- 1时单
株产量最高；香蜂草耐旱性优越，水分亏缺条件下的单株干物
质产量为 13. 05- 19. 20 g，水分亏缺 25%以下，产量降低不显
著；随盐胁迫程度升高，精油含量降低，而随水分胁迫程度升
高，精油含量升高。
3 栽培技术
香蜂花生性强健，十分容易栽培。
3. 1繁殖技术
3. 1. 1播种育苗
只要条件适宜，全年均可播种，但以春季最适宜，且当年夏
季即可采收。因种子细小坚硬，发芽较慢，宜育苗移栽。配制苗
床营养土，拌入多菌灵或克露杀菌，浇底水，播下种子后覆土
0. 5cm或不覆土，盖上薄层稻草，用喷壶喷水。20~25℃ 条件下
约 9~l4d 出苗，出苗后分两次揭去覆盖物。幼苗有 4~6片真叶
时移栽大田。
3. 1. 2分株繁殖
分株宜在春季萌芽前进行。挖取健壮、色白的匍匐茎，剪成
5~6cm 长的带节茎段，插下一个节位，浇透水，保持土壤湿润，
10多天就能生根。
3. 1. 3扦插育苗
以约 5cm 长茎段为插穗插于干净的介质中，保持介质湿
润并遮光 50%，约 2~3周即可移植。冬春两季都可用香蜂花的
梢段和茎段扦插育苗，但春季扦插生根质量明显好于冬季。蛭
石、珍珠岩及其混合的基质均利于香蜂花插条生根成苗，其中
以蛭石基质更有利于香蜂花插条不定根的诱导和生长，NAA
诱导生根成苗效果好于相同浓度的 IBA 和 NAA+IBA，150
mg/ L的 NAA 是春季扦插香蜂花的最适浓度，规模生产中可
直接用清水处理插条 2h 进行香蜂花的扦插育苗[7]。
3. 1. 4压条繁殖
香蜂花茎细长，枝条伸长到一定程度会自然倒伏，而茎部
接触地面的部位十分容易长根。生产中可利用它的这一习性，
压条，生根后切取带根枝条重新栽植。
3. 1. 5组织培养
Meftahizade等[8- 9]研究表明，以香蜂草茎尖作为外植体，
培养效果好于叶段、叶柄；BAP 和 NAA 组合处理的茎尖外植
体再生率最高；愈伤组织诱导培养基 MS+NAA (1. 0 mg/ L)
+ IAA(1. 0mg/ L)+ 激动素（KIN）(0. 5mg/ L)诱导效果最好，1
mg/ LNAA 对生根诱导效果好于其他生长素，2，4- D (1. 0
mg/ L) +BAP (0. 5mg/ L) 处理的植株干、鲜重最高，2，4- D
(1. 0 mg/ L) + BAP(0. 5mg/ L)处理的细胞数量最多。
3. 2田间管理
选择阳光充足、通风良好地段和疏松、肥沃、排水良好的沙
壤土定植。采用黑色地膜覆盖可以促进香蜂草的良好生长，提
高生物产量，进而提高精油产量，并能减少杂草，降低收获后的
费用[10]。南方多雨地区宜用高畦栽培。参考株行距 40~50cm×
20~30cm。盆栽以面积较大的浅盆为宜。Saglam 等[11]研究了两
种繁殖方法（播种和根扦插，即前述分株法）和三种株行距
（40cm ×20cm，40cm×30cm，50cm×30cm）对香蜂花产量的
影响，结果表明，播种苗比扦插苗产量高，第二年比第一年产量
高；40cm×20cm 的实根苗第二年产量最高；不同株行距和栽
植年限对精油含量（0. 20- 0. 28％）没有显著影响。虽然较宽行
距可以提高单株生长量，但是，较窄的行距会提高单位面积的
植株生物产量和精油产量；与精油含量相比，植株的生物产量
对精油产量影响更大[12]。
定植前施足基肥，以腐熟的厩肥或堆肥为好，参考用量
37500kg/ hm2。定植后 15d 左右起，连续摘心 2~3次，以促使多
分枝，增加产量。春季地温低，应经常中耕松土，以利提高地温
和保墒，促进根系再生。生长期及时中耕，除草，培土。畦面保持
见干见湿，雨天注意排涝。作为蔬菜，当香蜂花主茎高 20~30cm
时即可开始采收嫩茎叶。每 20~40d 采收一次，一般采收 2~3次
追一次肥，以速效氮肥为主，参考用量 120~150kg 尿素 / hm2。
在追肥方法和用量上，较高水平的单侧追肥效果最好，较低水
平的两侧追肥和叶面喷肥配合使用效果次之[12]。温度适宜时，
一年四季均可采收，以 6~8月的产量较高、品质好。可连续采收
3~4年，然后结合分株进行更新。
病虫害防治：香蜂花尚未发现病虫害，无须使用农药。由于
它是蜜源植物，很易引来蜜蜂采蜜，因此，一旦有病虫害发生，
只能用生物农药。
4 园林应用
植物是园林景观的基本要素，而香味是植物的灵魂，在园
林植物的观赏性状中最具特色。中国古典园林主张运用植物时
“重于香而轻于色”，以芳香植物来提升园林景观的文化底蕴。
香蜂花生长势强，枝繁叶茂，株型整齐美观，全株能散发出清爽
香甜的柠檬香气和薄荷类植物的清凉气味，具有杀菌、驱赶蚊
虫之功效，又能镇静、舒缓神经，还是蜜源植物，能吸引蜜蜂、蝴
蝶。将其应用于园林，可在“绿化”、“美化”城市的同时，“香化”
城市，增加园林情趣和动感，达到“景有尽而意无穷”的园林意
境美。在栽培方式上，香蜂花既可露地栽植，又可盆栽观赏，或
吊篮栽培。在应用形式上，可采用花丛、花境、花坛或基础栽植
等形式，应用于芳香植物专类园、城市绿地、森林公园、植物园、
植物保健绿地等园林环境。
4. 1 芳香植物专类园
芳香植物专类园就是以芳香植物为主体，加之其他园林要
素的配合建造的专类植物园。这种形式在欧美国家发展较早，
我国刚刚兴起。由此引申出来的芳香植物农场、芳香生态观光
园、情趣花卉园等形式，让人们在“看香草、闻香气、吃香餐、睡
香房、走香道、洗香浴”中达到人与自然的互动，从而获得最为
直观的感受。香蜂花可赏、可食、可提取精油，非常适合应用于
这些形式。
4. 2装点城市绿地
香蜂花可应用于花坛、花境、基础栽植、园路镶边及草坪等
城市绿地中，人们在散步、锻炼、游赏时，不仅能观其色、赏其
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姿，还能在清新的香气中舒蕴神经，得到身体和精神的放松，起
到独特的观赏和保健效果。
4. 3 提升园林景致
在公园，特别是森林公园、植物园、森林动物园及生态园等
规划设计中，为了创造舒适的休闲娱乐环境，可在景区的空旷
地、山坡、林下、岸边及林间小路旁，散点栽植、成片群植或小丛
栽种香蜂花等芳香植物植物，形成高低错落、色彩丰富的花境
景观，营造返璞归真、回归自然的境界。
在园林中休憩区的游步道两侧条带状种植芳香植物，形成
芳香游步道，这在传统园林和现代园林中都有应用。香蜂花也
是建置芳香游步道的很好的植物材料。
建设水景园时，可在池塘、湖面、溪涧、喷泉、跌水等处丛植
或水边栽植香蜂花等芳香植物，充分发挥芳香植物清雅的花
序、细腻的质感、优美的姿态以及芳香植物紧凑的株丛、淡雅的
花色来增加水上层次美，使水体景观丰富多彩。在岩石园中，可
将香蜂花与其它岩生花卉科学配置，达到花中有石，石中有花，
花石间绚丽多彩的岩石园景观。
4. 4 植物保健绿地
植物保健绿地就是以有特殊保健功效的植物为主体，结合
水体、园路等其他园林要素建造的绿地，人们在这种绿地上休
息、活动时，能够通过植物散发的香气、氧负离子等具有保健功
效的要素，得到身体和精神的疗养。这种形式多用于森林公园、
疗养院、精神病院和敬老院等。在植物保健绿地中种植香蜂花，
能够通过其散发的香气达到镇静、舒缓神经的效果。
5 小结
香蜂花是一种集观赏、食用、医疗、美容等多种功用为一身
的重要芳香植物，适宜我国大部分地区栽培。但目前我国只有
少量引种，在园林中应用的更少。今后，应重视对香蜂花的引
种、驯化和园林应用方面的研究和实践，使其在“绿化、美化、净
化、香化”的园林过程中，发挥更大的环境效益与社会效益。
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Horticulturae 331: WOCMAP I - Medicinal and Aromatic
Plants Conference.
作者简介
袁仁成，1965年生，男，湖南人，大学本科毕业，工程
师，研究方向为园林设计与植物养护管理。
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