全 文 ：致富参谋翼婴
一种从国外引进的另类洋野菜甜罗勒 , 菜 、 药 、卉
同源 , 在众多的蔬菜种类中开始崭露头角 , 出现在长
春 ,上海等城市市场上 ,售价高达 20 一 40 元八 g , 因其高
营养 、无公害 ,而倍受社会和消费者瞩目 。 适合在生育
期间随时采收 , 可以全年栽培均衡市场 ,具有生产和市
场发展的广阔前景 。
一 、植物学性状及对环境条件的要求
甜罗勒学似 s、 et 压 5 1 1 ) ,唇形科罗勒属 , 原产
埃及的一年生草本 ,株高 1S 书 oc m ,茎直立 ,单叶对生 ,
总状花序 , 白色或紫色的花排列成簇 。 花期 5一 9 月 , 全
株有很强的 、令人愉快的特征性香气 。 小坚果 ,卵圆形 ,
果熟后种子落出 。 由于天然杂交 ,有几个品种的植物也
叫罗勒 ,但品质差 , 精油中含有 60 %的丁香酚 , 是区别
于真正甜罗勒的标志 。
喜温暖 、 不耐霜冻 , 对土壤适应性较强 ,适于在肥
沃 、疏松 、排水良好土壤上种植 。 区域试验表明 : 该植物
适合在全国各地菜区种植 。
二 、营养成分与食用方法
经测定每 10 09 嫩茎叶含 : 蛋白质 7 . 89 ,碳水化合
物 12 . 69 , 胡萝 卜素 .4 9 ,纤维素 2 . 59 , 富含抗坏血酸
和钙 , 是名副其实的保健菜 。
甜罗勒嫩茎叶可作凉拌 , 清炒 、余汤 、 做馅及做火
锅配菜 , 也可晒干磨成粉 , 加人面粉中制成各种面食
品 ;或做为肉类的调味品和泡茶做饮料 。 饭店中一道叫
做九层塔煎蛋的名菜 ,就是用它加工的 ,别具风味 。 在
整个欧洲它是作为一种食 ` 野 ” 新潮中绿色特殊功能
蔬菜而栽培的 。
三 、药用价值
甜罗勒不但 口味独特 ,而且还具有药用养生价值 。
可治胃痉挛 、 肾脏病及跌打损伤诸症 , 又可调中消食 、
去恶气 、消水气 、明目的功效 。 茎叶为妇科良药 ,能使分
娩前后血行良好 。 久食健身 、 益智 、滋颜 、 延缓机体衰
老 。
四 、观赏价值
甜罗勒有着薄荷样的香味和樟脑样的香韵 。 小巧
素洁 ,芳菲四溢 ,叶色多变 ,花开逐月 , 闻香如醉 ,适合
盆栽的品种育 追逐浪漫 ” :’ 紫色震动 ” 。 植株发出的
气味 ,有驱赶蚊虫作用 ;它又是很好的蜜源植物 ,花期
蜂飞蝶舞 ,采花觅汁 , 嗡声一片 , 十分壮观 。
五 、栽培技术
1
、 播种育苗 在吉林冷凉地区 ,一般在 4 月上 、 中
旬播秋 条播 ) , 生育期内可 X[J 割 4场 次 ,秋播只能收
获 1 茬 。 南方全年均可播种 。 目前正宗甜罗勒种子物稀
价昂 , 育苗移栽可降低生产成本 , 移栽 667 时 需种子
10 0 9
,小拱棚育苗 , 有条件的用小孔穴盘育苗移栽 。
2
、 整地施肥 移栽前对土壤进行深耕细耙 , 一次
性施足基肥 , 每 6 67 时 施优质农肥 加 OOk g , 复合肥
3 Ok g
, 然后做成 6c0 m 宽的垅或 12 c0 m 宽的畦 , 随即镇
压保墒 , 以待移栽 。
3
、移栽定植 当幼苗长出 5一 6 片叶时定植 , 畦行
距 5 0 c m ,株距 1s e m , 每 6 6 7时 栽苗 7 2 0 0 株 ,栽后即浇
缓苗水 ,促其扎根生长 。
4
、 田间管理 由于植株具有特殊异香气味 , 一般
很少发生病虫害 。 茎枯病只要多施钾肥 ,即可增强茎种
基部抗病能力 , 中耕除草要进行 2 一 3 次 ,改善根际生
态条件 。
5
、 采收销售 株高 3 c0 m 即可刘割上市 ,之后每 2
周左右可割 1 茬 ,直至深秋植株冻死为止 , XlJ 割时留茬
1c5 m
, 它的再生性很强 , 越割萌发嫩茎梢越多 ,每割 1
茬 ( 6 67 时 )可收嫩梢 50 一 6 0 0 k g 。 由于不断采收嫩梢要
消耗较多土壤养分 , 因而要加强水肥管理 ,每次采收之
后都要适当在垅沟或畦面上施有机肥 。
( 吉林公 主岭黑林 子 国家农业科技园区高级园艺师于 忠香 )