全 文 ：第 2期
甜杨桃属于热带果树，具有一年多次发枝多次开花结果的习性，但其产量最高、采收期最长，产出最集中
的是冬造果。但冬造果挂果时间长（11月至翌年4月），受低温影响，冬季杨桃果实发育缓慢，10℃以下的寒
潮容易造成落果，甚至全树落光。露地栽培的杨桃还易受到鸟害、鼠害，造成伤果、腐烂，严重影响经济效益。
而且甜杨桃果皮脆嫩，贮运期间容易被压伤、缺损，影响销售。为了使杨桃冬造果提早上市、提高果实品质、提
高经济效益，笔者从2007年3月开始进行大棚栽培甜杨桃的试验，当年秋季即开花，正常挂果，经多年生产
实践，摸索出一套大棚甜杨桃高产优质栽培技术，现总结报道如下，以供生产者参考。
1 选栽高产优质品种
目前广西栽培的甜杨桃品种多数来自马来西亚和新加坡，不少品种尚未有统一的中文名称，不同品种的
开花特性、座果率、单果重、硬度、口感相差较大。经过多年的试验观察，比较明确的是马来西亚1号甜杨桃
（果尾5棱分开，棱尖端无毛）单果重高（可达450g），果实硬度大，口感脆爽，是易栽、丰产、耐贮运的好品种。
马来西亚2号（果尾5棱闭合、突出，棱尖端有毛）单果重和1号一样，但其果皮脆嫩，易破损、不耐贮运，且可
溶性固形物含量较低，口感稍差。另外，新加坡红杨桃开花繁茂、座果良好，还具有甜度和硬度高、颜色鲜黄的
优点，比较受市民欢迎，而且棱边厚不易破损，耐贮运。但红杨桃单果重较轻，正常留果的情况下普遍仅为
150g左右，产量不高。另一品种大果红杨桃（枝条柔软下垂）虽然单果重高（可达350g）、且硬度最大，但多年
的试验观察发现该品种普遍存在难开花、座果率低、产量不高的问题。
综合比较，可以选马来西亚1号和新加坡红杨桃作为搭配品种。马来西亚1号产量高，作为主栽品种，新
加坡红杨桃果品好卖相好，售价较高。
在早春气温刚开始回升时及时定植甜杨桃嫁接苗，株距定在2m左右，根据大棚的高度定干，树干以1m
左右为宜，定干过高，枝梢容易长到棚顶，定干过低，杨桃的结果枝易扫地。大棚杨桃适宜采用自然开心形树
形，留3个主枝为宜，杨桃生长健旺，主枝开张角度不能太大，否则容易萌发背上枝。
2 加强水肥管理
在大棚内栽培杨桃必须合理控制杨桃的长势，避免植株过高、枝梢过长过密，在营养生长期间需控制肥
水，不能过勤。植株准备花芽分化的时期，也需适当控水，如花芽分化前期肥水过多，容易出现下部枝条开花、
上部枝条长新稍的情况，增加修剪工作量。
在栽培实践观察中发现，杨桃的花序必须在较高的空气湿度中才能发育良好，且花朵需要较高的空气湿
度才能正常座果。因此在杨桃花序发育期以及开花期要保证足够的土壤水分和较高的空气湿度。开花期受旱
大棚甜杨桃高产优质栽培技术
黄虹心 杨昌鹏 * 陈建红
（广西农业职业技术学院，南宁 530007）
摘要：根据大棚甜杨桃新稍生长、开花结果特性和多年生产实践，总结了大棚甜杨桃高品质栽培的品种选择、定植、肥
水管理、修剪方法、控花保果、提高果品以及病虫害防治等技术措施，以提高甜杨桃果实品质、提高耐贮运性，达到提
高经济效益的目的。
关键词：杨桃；高产；优质；栽培
中图分类号：S667.9 文献标识码：A 文章编号：1003-4374（2014）02-0057-03
收稿日期:2014-03-09 修回日期:2014-03-24
基金项目：2011年广西自然科学资金项目（编号：2011GXNSFA018101）。
第一作者简介：黄虹心，女，壮族，讲师，硕士，主要从事园艺植物栽培技术研究。
*通讯作者：杨昌鹏。
Vol．29，No．2 April，2014
第29卷 第2期 2014年4月广 西 农 学 报
Journal of Guangxi Agriculture
·技术推广·
广 西 农 学 报 2014年
的植株座果率少，果实发育不良。尤其开花期和幼果期缺肥缺水容易造成大量落花、落果。因此在秋季花期遇
到干旱天气时要通过喷水喷雾的方式提高棚内湿度。
座果后幼果期和果实膨大期都应当适当施肥，增施腐熟的花生麸水，以提高果实品质，增加单果重。可将
稀释的肥水淋入树盘沟内，每株2至3瓢，施肥后再淋水。
经过多年的反复试验，笔者发现采用钙肥喷施叶面和果实的方法可以显著提高杨桃的果实品质，延长贮
藏期间、增加耐贮运性。经过筛选，发现喷施稀土氨基酸钙的效果较好，喷施稀土氨基酸钙后，果实的可溶性
固形物含量提高了13.0%，硬度提高了19.6%[1]。喷钙后杨桃的总酚含量也显著提高，杨桃多酚具有清除人体
内自由基等保健功效，且涩味不明显不影响口感。可从幼果期开始每隔15d喷施一次，共喷3-5次。喷钙时除
了要喷湿叶片之外，还要重点喷施果实。
3 合理整形修剪
修剪的措施和时期与杨桃枝条开花结果密切相关。在大棚栽培、树势良好的情况下杨桃新稍生长很快，
且一年多次长梢，需经常修剪控制冠幅和树高、并使树体通风透光。通过合理的整形修剪，可培养成结构良
好、牢固的、符合大棚栽培的树冠。但修剪措施不当会造成强枝萌发扰乱树形、加大修剪整形工作量、且长势
过旺的枝条不易成花。如何调节枝梢老熟和整形修剪之间的关系，是杨桃栽培需探究的问题。经过多年的实
践，笔者总结出以下两点关键技术。
3.1 适时回缩、疏枝、短截
5月份收完冬造果后杨桃会萌发很多细弱新稍，此时应适当回缩部分结果枝，使棚内通风透光，萌发较
强的新稍，为当年冬造果培养优良的结果母枝，只有强壮的老熟枝梢才能结出高品质的果实。5月份杨桃亦
有一次花期，是夏造果的花，回缩时要适当留出一些成熟的强壮枝梢开花，不能全部回缩。
5-7月回缩和短截杨桃枝梢后，截口下侧芽的萌发率达到40%－50%，且重回缩的枝梢会萌发不少不定
芽，需要适当抹芽。超过7月份不宜对杨桃进行大强度修剪，也不适宜进行短截，否则刺激侧芽萌发，应以疏
除过密的小枝梢为主。夏季疏除杨桃大枝后，截口部位的皮层还会萌发大量不定芽，抹除不定芽后形成的愈
伤组织仍能不断产生新芽，反而增加枝量，扰乱树形，因此以疏小枝为宜。
实践经验表明：杨桃枝条适宜长放，不要频繁修剪，这和高世德[2]及张平[3]的研究结果一致。但在大棚栽培
情况下，对于确实需要修剪的杨桃植株，应在5月初回缩，并抹除部分侧芽和不定芽，疏去部分弱枝、过密枝。
7月份杨桃处于极度旺盛生长的阶段，以适度短截、抹芽、疏除弱枝为主。
9月份后杨桃植株开始进行花芽分化，新稍生长较少。可结合通风透光的需求对杨桃枝条进行适当短截
和疏枝。
3.2 适度拉枝、环割环剥
频繁修剪控制株型的情况下，一些树势强健的杨桃植株不断地长新稍，营养生长过旺，需要根据树体情
况采取措施促其正常花芽分化。
大棚栽培的杨桃营养生长旺盛，直立枝几乎不能成花，必须拉枝调整，此方法可以极显著地促进直立枝
的开花，直立枝弯压后开花的比例比对照提高60%。但拉枝过早，植株未进入生殖生长阶段，容易萌发大量背
上枝、抬头枝。实践表明，9月份植株即将进入开花阶段，是拉枝最适宜的时期。9月份拉枝能促进强枝开花，
效果非常明显，而且这种枝梢的花序强壮、果实品质最好。
环割、环剥处理可以削弱树势，缓和新稍长势，促进枝梢老熟。利于早开花、早结果，可选择杨桃旺盛生长
的7、8月份采取环割的措施抑制营养生长，加快枝梢老熟。
4 花期通风、喷水
多年栽培研究发现，杨桃在密闭的大棚内座果率下降，究其原因是密闭的大棚内无风、无昆虫活动授粉，
因此座果率明显下降，因此在杨桃的开花期间需要打开棚门、最好撤走防虫网，利于座果。
秋季花期遇到干旱年份时，常常出现花蕾繁茂但发育不良、落蕾落花严重、座果少甚至无果的情况，其原
因可能是干燥的环境中花蕾发育不良，花朵质量差，且花粉萌发需要足够的水分。解决的方法是当棚内湿度
低时每天早晚向树冠、花序喷水，尤其在花朵大量盛开的两周时间内更需加强喷水，这种方法能震动花枝，促
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进授粉，并使棚内空气湿度增加，便于花粉萌发。实践发现，通过这种方法可以大大提高杨桃的座果率。
5 及早疏花疏果
合理疏花疏果能使杨桃花序更壮，使营养集中在需要的果实上，结出高品质的果实，并大大提高单果重。
营养不足时，杨桃果实硬度降低，外皮容易破损，可溶性固形物含量下降，口感绵软、风味差、不耐贮运，严重
影响经济效益。因此，须合理采取疏花疏果措施保证果品。花序少时，先尽量保留花序，缓和营养生长势，促使
由营养生长转向生殖生长；花序多时，枝条中后段的每个叶腋部位均萌出多个总状花序直至枝顶，此时必须
进行疏花，疏花的方法按照疏除1/2花序的方法间隔进行，留下的过长花序应剪短，减少结果量。第一次疏果
按照每个叶腋部位留3-4个小果的方式进行，待过了生理落果期后再选留好果。合理疏花疏果不仅能提高单
果重，保证果品，提高商品果率，亦能提高总产量，提高产值。
6 适时套袋防虫
套袋是甜杨桃高品质栽培的一项重要措施，套袋后杨桃果皮更加干净鲜亮，透出鲜黄色，而且涩味减轻，
外观和口感均明显提高[4]。杨桃果皮脆嫩，易受虫害，到了果实成熟期，蛾类、蝶类幼虫会集中到果实上啃咬，
此时又不方便喷药防治，杨桃套袋后商品果率大大提高。考虑到需要喷施钙肥，可以在最后一次喷钙后套袋。
杨桃套袋适宜采用白色单层果袋，果实成熟时从袋外即可观察到。
7 常见病虫害及防治方法
大棚栽培的杨桃未见有明显的影响其正常生长发育的病害，但是秋季花期如遇上连续阴雨或是高湿又
荫蔽的棚内环境，在光照不足、相对低温加上高湿度的情况下，花朵容易暴发灰霉病，且霉粉仅出现在已经开
过的花朵上。杨桃的花朵仅能开一天，健康的花朵早上开放，下午花瓣脱落，露出明显的小果，但在灰霉病发
生的情况下，花瓣往往不能落下，而是闭合在花头，整个花头变成霉粉堆，严重影响小果发育，造成座果失败。
一旦发生灰霉病，全棚杨桃均受感染，严重影响座果率。但是灰霉并不会影响到已经座果的幼果的生长。灰霉
发生时可以开棚通风或喷药进行防治。花朵灰霉病多数出现在11月份下旬，如通过促花措施使杨桃在10月
下旬至11月上旬光照仍比较充足的时期结下足够数量的幼果，后期的花序可以直接疏去，即可避免灰霉病
的危害。
大棚杨桃常见的虫害有红蜘蛛、夜蛾、毛虫、花蕾蛆四种。毛虫和夜蛾幼虫平时危害叶片，但在有果实的
情况下，则会集中啃咬果实，早期造成畸形果，后期造成烂果。可用常规的溴氰菊酯等杀虫剂防治，夜蛾幼虫
具有昼伏夜出的习性，白天不易发现，喷药时要将全株喷湿，包括树干，树盘、杂草，才能彻底防治。相对而言，
红蜘蛛更难根治，红蜘蛛往往在温度较低的秋冬季节发生，且容易发生大面积的爆发，严重时，全棚树叶失
绿，严重危削弱树体营养。大量爆发红蜘蛛危害时可以全棚喷施杀螨剂，包括地面、杂草。如只是个别发生，可
针对单株喷施，因红蜘蛛在大棚内主要靠爬行迁移，在植株之间树枝不交接的情况下，可以在树干涂抹药环
防治害虫上树。
最为隐秘的是花蕾蛆的危害，该虫仅仅危害未开的花蕾，其虫体粉红，和杨桃花朵的颜色接近，肉眼很难
辨别，而且虫体隐藏在花蕾内，更难发现。花蕾蛆危害的症状是花蕾上有针眼大的小孔。发生大量花蕾蛆危害
时，往往落蕾非常严重，受过危害的花蕾开花时花瓣有缺损，而且不能座果。如出现大量落蕾且座果不良的情
况，应该警惕是否为花蕾蛆危害，要仔细观察花蕾，发现上面有针眼小孔的即可确定。花蕾蛆防治以杀灭成虫
为主，在成虫刚出现仍未产卵时及时喷药防治最为有效。可用溴氰菊酯乳油、敌敌畏乳油等杀虫剂喷施，隔
3－5d1次，连续2－3次。
参考文献：
［1］黄虹心，杨昌鹏，李健，等．树冠喷钙对杨桃果实品质的影响［J］．湖北农业科学，2012，51（1）：105-107.
［2］高世德，李兵，丁传．不同修剪强度对杨桃产果期调节的影响［J］．热带农业科学，2012，35（2）：23-25．
［3］张平，杨建平，胡建华．甜杨桃生长结果习性及幼树整形修剪技术［J］．现代园艺，2010，（8）：54-55．
［4］何新华，张允伟，姜建初，等．套袋对杨桃成熟期及品质的影响［J］．广东农业科学，2010，（3）：114-116．
黄虹心等：大棚甜杨桃高产优质栽培技术 59